పొన్నగంటి కూరా సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలను వదిలివేస్తుంది

వివరణ / రుచి

పొన్నంగంటి కూరా ఆకులు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు పొడుగు, లాన్సోలేట్ మరియు దీర్ఘచతురస్రాకారంలో ఉంటాయి, సగటున 3-15 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 1-3 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు ఉంటుంది. పొడవైన, ఇరుకైన, ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు చదునైన అంచులతో మృదువుగా ఉంటాయి మరియు కాండం కాని చివరన ఉంటాయి. పొన్నగంటి కూరా మొక్క నిటారుగా, గుబురుగా ఉండే శాశ్వతమైనది, ఇది అనేక వ్యాప్తి చెందుతున్న కాండం మరియు చిన్న తెల్లని పువ్వులతో ఉంటుంది. ఆకులు రసవత్తరంగా మరియు స్ఫుటమైనవి మరియు బచ్చలికూర మాదిరిగానే ఉండే మూలికా మరియు నట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

Asons తువులు / లభ్యత

పొన్నగంటి కూరా ఆకులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

పొన్నగంటి కూరా ఆకులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా ఆల్టర్నాంతెరా సెసిలిస్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఫలవంతమైన శాశ్వత హెర్బ్ మీద పెరుగుతాయి మరియు అమరంతేసి కుటుంబంలో సభ్యులు. మత్స్య్యాక్షి, పొన్నోకన్నీ కీరై, పొన్నంగన్నీ, ముకునువెన్నా, గుదారీ సాగ్ అని కూడా పిలుస్తారు మరియు వాటర్ అమరాంత్, సెసిల్ జాయ్వీడ్ మరియు డ్వార్ఫ్ కాపర్లీఫ్ అని ఆంగ్లంలో పిలుస్తారు, పొన్నగంటి కూరాను భారతదేశంలో ఒక అద్భుత మొక్కగా పిలుస్తారు, ఇక్కడ దీనిని చాలా పేర్లు పిలుస్తారు. 'పోన్' అనే పదంతో 'బంగారం' అని అర్ధం. పొన్నగంటి కూరా మొక్క పెరగడం పరిస్థితులను బట్టి మారుపేర్లు మరియు విభిన్న వృద్ధి నమూనాలను కలిగి ఉన్నందున గుర్తించడం కష్టం. పొన్నగంటి కూరా తేమ, వేడి వాతావరణంలో వర్ధిల్లుతుంది మరియు ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో వరి మరియు చెరకు క్షేత్రాల చుట్టూ చిత్తడి ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది. పొన్నగంటి కూరాను కూరగాయగా వండుతారు, అందం సహాయంగా ఉపయోగిస్తారు మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి treatment షధ చికిత్సగా ఉపయోగిస్తారు.

పోషక విలువలు

పొన్నగంటి కూరా ఆకులు బీటా కెరోటిన్, ఐరన్, ఫైబర్, కాల్షియం మరియు విటమిన్లు సి మరియు ఎ లకు మంచి మూలం.

అప్లికేషన్స్

పొన్నగంటి కూరా ఆకులను ముడి మరియు ఉడికించిన అనువర్తనాలైన సాటింగ్, కదిలించు-వేయించడం మరియు ఉడకబెట్టడం రెండింటిలోనూ తీసుకోవచ్చు. ఆకులను సిద్ధం చేయడానికి వాటిని కాండం నుండి తొలగించాలి, ఇది కఠినంగా మరియు పీచుగా ఉంటుంది మరియు బాగా కడుగుతుంది. సలాడ్ గ్రీన్ గా, ఆకులు యవ్వనంగా పండించినప్పుడు ఉత్తమంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి మరింత మృదువుగా మరియు తేలికగా ఉంటాయి. ఆకులను కూడా ఉడికించి, సూప్‌లు, కూరలు, కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో లేదా నెయ్యితో వేయాలి. పొన్నగంటి కొర్రా తరచుగా కాయధాన్యాలు, బియ్యం, పసుపు, చిల్లీస్, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయ, నువ్వుల నూనె, ఆవాలు, కొత్తిమీర, క్యారెట్లు మరియు ముల్లంగితో జత చేస్తారు. రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు అవి కొన్ని రోజులు ఉంచుతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

పొన్నగంటి కూరా ఆకులను సాంప్రదాయకంగా ఆయుర్వేద medicine షధం లో శుభ్రపరిచేందుకు మరియు మొత్తం ఆహార ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి ఉపయోగిస్తారు. పురాతన పుస్తకాలు మరియు భారతీయ వైద్యం గురువులు ఆకులు నలభై ఎనిమిది రోజులు తింటే, పొన్నగంటి కూరా కీలకమైన ఖనిజాలు మరియు పోషకాల యొక్క అధిక కంటెంట్‌ను అందిస్తుందని, ఇది కళ్ళను పోషించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు చర్మానికి సహజమైన “గ్లో” వస్తుంది. థైలాం అని పిలువబడే పొన్నంగంటి నూనె కూడా శీతలీకరణ ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుందని మరియు భారతదేశంలో అధిక శరీర వేడి మరియు తలనొప్పికి చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

పొన్నగంటి కూరా ఆకులు భారతదేశం మరియు శ్రీలంకకు చెందినవి మరియు ఆసియా అంతటా ప్రాంతాలకు వ్యాపించాయి. ఈ రోజు దీనిని ఆసియా, ఆస్ట్రేలియా, ఆఫ్రికా, కరేబియన్, మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికా మరియు ఆగ్నేయ యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా మరియు తాజా మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.