వివరణ / రుచి
పొన్నంగన్ని ఆకులు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు పొడుగుచేసిన, దీర్ఘవృత్తాకార లేదా లాన్సోలేట్ ఆకారంలో ఉంటాయి, సగటు 3-15 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 1-3 సెంటీమీటర్ల వెడల్పు ఉంటుంది. ఆకులు ఉత్సాహపూరితమైన ఆకుపచ్చ, నిగనిగలాడేవి, మృదువైన అంచులను కలిగి ఉంటాయి మరియు కాండం లేని చివరన ఉంటాయి. పొన్నంగన్నీ మొక్క చిన్న తెల్లని పువ్వులతో పొదగా ఉంటుంది మరియు పొడవైన, పీచు, కాండం కలిగి ఉంటుంది, ఇవి భూమి అంతటా వ్యాపించి నోడ్స్ వద్ద వేళ్ళు పెడుతుంది. పొన్నంగన్నీ ఆకులు స్ఫుటమైనవి మరియు బచ్చలికూర మాదిరిగానే నట్టి, ఆకుపచ్చ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
పొన్నంగన్నీ ఆకులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పొన్నంగన్నీ ఆకులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా ఆల్టర్నాంతెరా సెసిలిస్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, శాశ్వత మూలికపై పెరుగుతాయి మరియు అమరంతేసి కుటుంబంలో సభ్యులు. పొన్నంగన్నీ ఆకులు పొన్నంగన్నీ కీరై, పొన్నగంటి కూరా, మత్స్య్యాక్షి, ముకునువెన్నా, గుదారీ సాగ్, మరియు డ్వార్ఫ్ కాపర్లీఫ్ బచ్చలికూర, వాటర్ అమరాంత్ మరియు ఇంగ్లీషులో సెసిల్ జాయ్వీడ్ వంటి అనేక సాధారణ పేర్లను కలిగి ఉన్నాయి. పొన్నంగన్ని గుర్తించడం చాలా కష్టం, ఎందుకంటే ఇది వివిధ వాతావరణాలలో వేర్వేరు వృద్ధి నమూనాలను కలిగి ఉంది మరియు అనేక స్థానిక పేర్లతో పిలువబడుతుంది. పొన్నంగన్నీ మొక్క జలచర మరియు చిత్తడి నేలలు మరియు చిత్తడి నేలలు వంటి తడి మరియు పొడి వాతావరణంలో పెరుగుతుంది మరియు ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల వాతావరణంలో వృద్ధి చెందుతుంది. ఆకులు ప్రధానంగా కూరగాయలుగా వినియోగిస్తారు మరియు ఆసియాలో మొత్తం ఆరోగ్యాన్ని మెరుగుపరచడానికి in షధంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
పొన్నంగన్నీ ఆకులలో విటమిన్ ఎ, కాల్షియం, బీటా కెరోటిన్, డైటరీ ఫైబర్, ఐరన్ మరియు విటమిన్ సి అధికంగా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
పొన్నంగన్నీ ఆకులను ఉడకబెట్టడం, కదిలించు-వేయించడం మరియు వేయించడం వంటి ముడి మరియు ఉడికించిన అనువర్తనాలలో ఉపయోగించవచ్చు. భారతీయ వంటకాల్లో, పొన్నంగన్నీ ఆకులను పప్పు, సూప్ మరియు పచ్చడిలో ఉపయోగిస్తారు మరియు బియ్యం మీద వడ్డిస్తారు. సాధారణ కదిలించు-ఫ్రైస్ లేదా సలాడ్లలో ఆకులను రోజువారీ కూరగాయలుగా కూడా తీసుకుంటారు. సిద్ధం చేయడానికి, యువ, లేత రెమ్మలను ఎంచుకోండి మరియు కాండం తొలగించండి. కాండం తరువాత సూప్ స్టాక్ వంట కోసం ఉపయోగించవచ్చు. పొన్నంగన్నీ ఆకులు కూడా బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి మరియు పోషకమైన పానీయంగా ఉపయోగిస్తారు. పొన్నంగన్నీ ఆకులు నువ్వుల నూనె, జీలకర్ర, వెల్లుల్లి, పసుపు పొడి, కొత్తిమీర, కొత్తిమీర, ముల్లంగి, క్యారెట్‌తో జత చేస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు అవి కొన్ని రోజులు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
భారతదేశంలో, పొన్నంగన్ని 'బంగారు మొక్క' అని పిలుస్తారు. అజీర్ణాన్ని ఉపశమనం చేయడానికి, కళ్ళు ఆరోగ్యంగా ఉండటానికి, చర్మానికి సహజమైన కాంతిని తీసుకురావడానికి మరియు వేడి వేసవి నెలల్లో శరీరాన్ని చల్లబరచడానికి ఆయుర్వేద ఉపాధ్యాయులు దీనిని క్రమం తప్పకుండా వినియోగిస్తారు మరియు సలహా ఇస్తారు. జ్వరాలు, విరేచనాలు, చర్మపు చికాకులు వంటి వివిధ పరిస్థితులకు చికిత్స చేయడానికి ఇది భారత ఆయుర్వేద విధానంలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఆఫ్రికాలో, పొన్నంగన్నీ ఆకులను పాము కాటు మరియు ఉపశమన నొప్పులకు చికిత్స చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పొన్నంగన్నీ ఆసియాలోని అనేక ప్రాంతాలకు చెందినది, సాధారణంగా భారతదేశం మరియు శ్రీలంకలో కనిపిస్తుంది. ఈ రోజు ఆఫ్రికా, ఆస్ట్రేలియా, కరేబియన్, మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికా మరియు ఆగ్నేయ యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క ఉష్ణమండల మరియు ఉపఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో ప్రత్యేక మార్కెట్లలో దీనిని చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
పొన్నంగన్నీ ఆకులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| జికె ఫుడ్ డైరీ | పొన్నంగన్నీ కీరై కూటు | |
| కుంకుమ బాట | దుంప, ఫెటా మరియు నీరు అమరాంత్ సలాడ్ |
