| గర్ల్ & డగ్, ఇంక్. | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
పూనా ఖీరా దోసకాయలు చిన్న మరియు మందపాటి పండ్లు, సగటున 10 నుండి 12 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 5 నుండి 7 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు గుండ్రని చివరలతో దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. చర్మం పండినప్పుడు అనేక రంగుల ద్వారా పరివర్తనం చెందుతుంది, చిన్నతనంలో తెలుపు, మృదువైన మరియు సన్నగా మొదలవుతుంది, బంగారు-పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు చివరకు గోధుమరంగు, పగుళ్లు మరియు రస్సెట్ ఉపరితలంగా పరిపక్వం చెందుతుంది. చర్మం కింద, మాంసం పరిపక్వతను బట్టి లేత ఆకుపచ్చ నుండి తెలుపు వరకు ఉంటుంది మరియు స్ఫుటమైన, దృ, మైన మరియు సజలంగా ఉంటుంది. జారే, జిగట ద్రవంలో సస్పెండ్ చేయబడిన అనేక దీర్ఘచతురస్రాకార మరియు చదునైన, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలతో నిండిన 2 నుండి 3 కేంద్ర గదులు కూడా ఉన్నాయి. పూనా ఖీరా దోసకాయలు వయస్సును బట్టి రుచిలో మారుతూ ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా రుచికరమైన, ఉబ్బిన మరియు సూక్ష్మంగా ఉప్పగా ఉండే, వృక్ష రుచితో ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
పూనా ఖీరా దోసకాయలు వేసవిలో పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా కుకుమిస్ సాటివస్ అని వర్గీకరించబడిన పూనా ఖీరా దోసకాయలు, కుకుర్బిటేసి కుటుంబానికి చెందిన అరుదైన వారసత్వ రకం. ఖీరా అనే పదం హిందీ నుండి 'దోసకాయ' అని అర్ధం మరియు పూనా అనేది భారతదేశంలో ఈ రకం ఉద్భవించిన నగరం. పూనా ఖీరా దోసకాయలు మసాలా మరియు పుల్లని రుచులను సమతుల్యం చేయడానికి శీతలీకరణ అంశంగా భారతీయ వంటకాల్లో విస్తృతంగా ఉపయోగిస్తారు. దోసకాయలు ఇతర రకాల నుండి ప్రత్యేకమైనవి, ఎందుకంటే అవి పరిపక్వత యొక్క ఏ దశలోనైనా ఉపయోగించబడతాయి. భారతదేశంలో, ఈ రకాన్ని సాంప్రదాయకంగా లేత, పసుపు చర్మంతో అమ్ముతారు, కాని పూనా ఖీరా దోసకాయలు పరిపక్వమైనప్పుడు కూడా పండించవచ్చు, రస్సెట్, కఠినమైన గోధుమ రంగు చర్మాన్ని ప్రదర్శిస్తుంది. పూనా ఖీరా దోసకాయలు భారతదేశం అంతటా స్థానిక మార్కెట్లలో తేలికగా కనిపిస్తాయి, కాని దేశం వెలుపల, ఈ రకాన్ని అరుదుగా పరిగణిస్తారు మరియు ప్రధానంగా ప్రత్యేక సాగుదారుల ద్వారా మరియు ఇంటి తోటలలో సాగు చేస్తారు.
పోషక విలువలు
పూనా ఖీరా దోసకాయలు పొటాషియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది శరీర ద్రవాలను నిర్వహించడానికి మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో సహాయపడే ఎలక్ట్రోలైట్. దోసకాయలలో విటమిన్లు ఎ మరియు సి కూడా ఉన్నాయి, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మరియు మంటను తగ్గించడానికి సహాయపడతాయి మరియు మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, ఇనుము మరియు భాస్వరం వంటి కొన్ని ఖనిజాలను అందిస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
పూనా ఖీరా దోసకాయలను పరిపక్వత యొక్క ఏ దశలోనైనా ఉపయోగించుకోవచ్చు మరియు ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు సరిపోయే వివిధ అల్లికలు మరియు రుచులను అందించవచ్చు. పరిపక్వమైనప్పుడు మాంసం సూక్ష్మంగా చేదు రుచిని కలిగి ఉంటే, కాండం చివరను తీసివేసి, బహిర్గతమైన మాంసానికి వ్యతిరేకంగా రుద్దవచ్చు, ఇది నురుగు లాంటి ప్రతిచర్యను సృష్టిస్తుంది. చేదు రుచిని తగ్గించడంలో ఈ టెక్నిక్ శతాబ్దాలుగా ఉపయోగించబడింది. తాజాగా ఉన్నప్పుడు, దోసకాయలను ముక్కలుగా చేసి, నేరుగా, చేతికి వెలుపల, కొన్నిసార్లు ఉప్పుతో చల్లుకోవచ్చు, లేదా వాటిని కత్తిరించి ఆకుపచ్చ సలాడ్లలో వేయవచ్చు, శాండ్‌విచ్‌లపై పొరలుగా వేయవచ్చు లేదా మూలికలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో స్లావ్స్‌లో వేయవచ్చు. భారతదేశంలో, పూనా ఖీరా దోసకాయలను తరచూ రైటాలో తాజాగా ఉపయోగిస్తారు, వీటిని కొత్తిమీర, పెరుగు, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు ఇతర సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపి తరిగిన దోసకాయలు శుభ్రపరిచే సైడ్ డిష్ సృష్టించడానికి ఉపయోగిస్తారు. వేడి నీటిలో స్థానిక వీధి విక్రేతల ద్వారా విక్రయించే రిఫ్రెష్ డ్రింక్ వలె వీటిని నీటిలో నింపారు లేదా రసం చేస్తారు. తాజా అనువర్తనాలకు మించి, పూనా ఖీరా దోసకాయలను ఇతర కూరగాయలతో తేలికగా కదిలించి, పొగబెట్టిన రుచి కోసం ముక్కలు చేసి కాల్చవచ్చు లేదా అదనపు క్రంచ్ కోసం కూరల్లో చేర్చవచ్చు. ఉడికించినప్పుడు దోసకాయలు వాటి ఆకారాన్ని బాగా పట్టుకుంటాయి మరియు సాస్‌లను వంటల ద్వారా సమానంగా పంపిణీ చేయడానికి వీలుగా రుచులను సులభంగా గ్రహిస్తాయి. పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం కూడా వాటిని led రగాయ చేయవచ్చు. పూనా ఖీరా దోసకాయలు టమోటాలు, మిరియాలు, ఉల్లిపాయలు, లోహాలు, మరియు వెల్లుల్లి వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు, కొత్తిమీర, మెంతులు, పార్స్లీ, థైమ్, తులసి మరియు పుదీనా వంటి మూలికలు, జీలకర్ర, నల్ల మిరియాలు, ఆవాలు, మరియు పసుపు, వేరుశెనగ, హాజెల్ నట్స్ మరియు కొబ్బరి, పుచ్చకాయలు, సిట్రస్ మరియు రేగు పండ్లు. దోసకాయలు చల్లని మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు మూడు వారాల వరకు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
భారతదేశంలో, పూనా ఖీరా దోసకాయలు వేసవి చివరిలో కృష్ణ జన్మాష్టమి ఉత్సవాల్లో ప్రసిద్ది చెందాయి. హిందూ దేవుడు విష్ణువు అవతారంగా భావించే శ్రీకృష్ణుని పుట్టిన రోజు గౌరవార్థం వార్షిక వేడుక జరుగుతుంది. పండుగ సమయంలో, దోసకాయలను అలంకరణలుగా ఉపయోగించుకుంటారు, ఇళ్ల చుట్టూ ప్రదర్శిస్తారు మరియు దేవాలయాలకు తీసుకువస్తారు మరియు బలిపీఠాలపై ఆరాధనగా ఉంచుతారు. పూనా ఖీరా దోసకాయలను అప్పుడప్పుడు చప్పన్ భోగ్‌లో కూడా ఉపయోగిస్తారు, ఇది కృష్ణుడికి తన పుట్టినరోజు ముగింపులో కర్మ, పగటిపూట ఉపవాసం పూర్తయిన తరువాత అంకితం చేయబడింది. చప్పన్ భోగ్ అంటే యాభై ఆరు ఆహార పదార్థాలు అని అర్ధం మరియు కృష్ణుడికి కృతజ్ఞతతో అందించిన విస్తృతమైన సమర్పణగా గుర్తించబడింది. ఈ సమర్పణలలో దోసకాయలు వాడతారు, ఎందుకంటే అవి శరీరానికి సమతుల్యతను పునరుద్ధరించడానికి ఒక పదార్ధంగా కనిపిస్తాయి. ఆయుర్వేద medicine షధం లో, భారతదేశంలో పాటిస్తున్న పురాతన system షధ వ్యవస్థ, దోసకాయలు శరీరం నుండి వేడి లేదా పిట్టాను తగ్గిస్తాయి మరియు ద్రవాలు లేదా దోసలను పెంచడానికి సహాయపడతాయి, వెచ్చని వేసవి నెలల్లో ఆరోగ్యకరమైన సమతుల్యతను సృష్టిస్తాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పూనా ఖీరా దోసకాయలు పూణేకు చెందినవి, దీనిని పూనా అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది భారతదేశంలోని మహారాష్ట్ర రాష్ట్రంలో రెండవ అతిపెద్ద నగరం. ఈ రకాన్ని పురాతన కాలం నుండి పండించడం జరిగింది మరియు పాక అనువర్తనాలు మరియు మతపరమైన పద్ధతుల్లో వాడటానికి బాగా ఇష్టపడతారు. నేడు పూనా ఖీరా దోసకాయలు పూణేలో విస్తృతంగా పెరుగుతున్నాయి మరియు భారతదేశం అంతటా కనిపిస్తాయి, వీటిని తాజా మార్కెట్లు, వీధి విక్రేతలు మరియు రోడ్ సైడ్ స్టాండ్ల ద్వారా విక్రయిస్తారు. భారతదేశం వెలుపల, వారసత్వ దోసకాయలను యూరప్, ఆసియా మరియు ఉత్తర అమెరికాలోని రైతు మార్కెట్లలో విక్రయిస్తారు. పూనా ఖీరా దోసకాయలను ఆన్లైన్ సీడ్ రిటైలర్ల ద్వారా ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం విక్రయిస్తారు.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు పూనా ఖీరా దోసకాయలను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 398 రోజుల క్రితం, 2/06/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: అమ్మాయి నుండి పూనా ఖీరా దోసకాయలు మరియు తవ్విన పొలాలు  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి స్పెషాలిటీ ప్రొక్యూస్ 1929 హాంకాక్ సెయింట్ శాన్ డియాగో CA 92138 619-295-3172 www.specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 525 రోజుల క్రితం, 10/02/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వావ్! |
