రెడ్ పాసిల్లా చిలీ పెప్పర్స్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

బేలిక్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్

వివరణ / రుచి

రెడ్ పాసిల్లా చిలీ మిరియాలు పెద్దవి, సరళ పాడ్స్‌కు వక్రంగా ఉంటాయి, సగటున 12 నుండి 22 సెంటీమీటర్ల పొడవు ఉంటాయి మరియు విస్తృత, శంఖాకార ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి కాండం కాని చివర గుండ్రని బిందువుకు చేరుతాయి. చర్మం నిగనిగలాడే, మృదువైన మరియు గట్టిగా ఉంటుంది, ఇది ప్రముఖ మడతలు మరియు మడతలతో కప్పబడి ఉంటుంది. పరిపక్వమైనప్పుడు చర్మం ముదురు ఆకుపచ్చ నుండి ఎరుపు వరకు పండిస్తుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం మందపాటి, స్ఫుటమైన, సజల మరియు ఎరుపు రంగులో ఉంటుంది, గుండ్రని మరియు చదునైన, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. రెడ్ పాసిల్లా చిలీ మిరియాలు తేలికపాటి మసాలాతో కలిపిన మట్టి, తీపి మరియు పొగ రుచిని కలిగి ఉంటాయి.

సీజన్స్ / లభ్యత

ఎర్ర పాసిల్లా చిలీ మిరియాలు వేసవిలో ప్రారంభ పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

రెడ్ పాసిల్లా చిలీ పెప్పర్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్యాప్సికమ్ యాన్యుమ్ గా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన ప్రసిద్ధ వంట రకం. మార్కెట్లలో తాజాగా కనిపించినప్పుడు, పాసిల్లా అని లేబుల్ చేయబడిన ఎర్ర మిరియాలు వాస్తవానికి తప్పుగా లేబుల్ చేయబడ్డాయి మరియు అవి నిజంగా ఎర్ర పోబ్లానో మిరియాలు. పాసిల్లాను తాజా మార్కెట్లలో పోబ్లానోతో ఎలా మార్చుకోగలిగాడో తెలియదు, కాని రెండు మిరియాలు విభిన్న రకాలు మరియు విభిన్న రూపాలు మరియు రుచులను కలిగి ఉంటాయి. నిజమైన పాసిల్లా చిలీ మిరియాలు చిలాకా చిలీ పెప్పర్ యొక్క ఎండిన, ముడతలుగల పాడ్లు, ఇది పొడవైన మరియు కారంగా ఉండే మిరియాలు, పోబ్లానోస్ విస్తృత, మందపాటి మరియు తేలికపాటి, తాజా మిరియాలు. ఉత్తర మెక్సికో మరియు నైరుతి యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో, రెడ్ పాసిల్లా చిలీ మిరియాలు తరచుగా పరిపక్వ పోబ్లానో మిరియాలు అని కూడా ముద్రించబడతాయి మరియు తేలికపాటి నుండి మధ్యస్థ స్థాయి వేడిని కలిగి ఉంటాయి, స్కోవిల్లే స్థాయిలో 1,000-2,000 SHU వరకు ఉంటాయి. పండిన మిరియాలు తాజా ఉపయోగం కోసం పండించవచ్చు, కాని అవి ఎండబెట్టడానికి మరియు సాస్ మరియు సూప్‌లకు రుచిగా ఉపయోగపడతాయి.

పోషక విలువలు

రెడ్ పాసిల్లా చిలీ పెప్పర్స్ విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు విటమిన్ ఎ మరియు బి 6, మాంగనీస్ మరియు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం. మిరియాలు పొటాషియం, ఐరన్ మరియు ఫోలేట్ కూడా కలిగి ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్

రెడ్ పాసిల్లా చిలీ పెప్పర్స్, లేదా పరిపక్వ పోబ్లానోస్, గ్రిల్లింగ్, రోస్ట్ మరియు బేకింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాల్లో తీసుకుంటారు. రెడ్ పాసిల్లా వంట మిరియాలు యొక్క గట్టి మాంసాన్ని మృదువుగా చేస్తుంది మరియు లోతైన మిరియాలు రుచి మరియు పొగ అండర్టోన్లను తెస్తుంది. మిరియాలు సాధారణంగా స్టఫ్డ్ పెప్పర్‌గా ఉపయోగించబడతాయి మరియు బీన్స్, చీజ్, బంగాళాదుంపలు, క్రీమ్ సాస్, గుడ్లు, సీఫుడ్ మరియు పంది మాంసంతో నిండి ఉంటాయి, తరువాత కాల్చిన లేదా వేయించినవి. మెక్సికన్ వంటకాల్లో, రెడ్ పాసిల్లా చిలీ మిరియాలు కూడా సాధారణంగా కాల్చిన లేదా ఎండబెట్టి, ఎంచిలాడా, అడోబో లేదా మోల్ సాస్‌లను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. రెడ్ పాసిల్లా చిలీ మిరియాలు ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, కొత్తిమీర, ఎపాజోట్ మరియు ఒరేగానో వంటి మూలికలు, పుట్టగొడుగులు, కాల్చిన బాదం, కోకో, మరియు ఫెటా, క్వెసో పనేలా మరియు కోటిజా వంటి చీజ్‌లతో మట్టి రుచులు. తాజా మిరియాలు 1-2 వారాలు వదులుగా నిల్వ చేసి, కాగితం లేదా ప్లాస్టిక్ సంచిలో రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉతకకుండా ఉంచుతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

మెక్సికోలో, రెడ్ పాసిల్లా చిలీ మిరియాలు ప్రధానంగా ఎండబెట్టి, సాస్‌లు మరియు సూప్‌లలో రుచిగా ఉపయోగిస్తారు. ఎండినప్పుడు యాంకో చిల్స్ అని పిలుస్తారు, యాంకో అంటే స్పానిష్ భాషలో “వెడల్పు” మరియు ఎండిన మిరియాలు యొక్క విస్తృత మరియు చదునైన ఆకారం నుండి తీసుకోబడింది. యాంకో చిలీ మిరియాలు మెక్సికన్ వంటకాల్లో ప్రధానమైన, తీపి మరియు పొగ రుచిగా పరిగణించబడతాయి మరియు ఎండుద్రాక్ష లాంటి సువాసన కలిగిన మందపాటి, పొగ మరియు తేలికపాటి కారంగా ఉండే సాస్‌ను తయారు చేయడానికి సోర్ క్రీంతో ప్రసిద్ది చెందాయి. బంగాళాదుంపలు, టాకోస్, మిరపకాయలు మరియు వంటకాలపై టాపింగ్ వంటి సాధారణ సోర్ క్రీం కోసం పిలిచే ఏదైనా రెసిపీలో ఈ సాస్ ఉపయోగించవచ్చు. ఎంకోలాడా సాస్‌లను తయారు చేయడానికి యాంకో చిలీ పెప్పర్‌లను కూడా ఉపయోగించవచ్చు మరియు సల్సాలను చిక్కగా చేయడానికి సహాయపడుతుంది.

భౌగోళికం / చరిత్ర

ఎర్ర పాసిల్లా చిలీ మిరియాలు మెక్సికో నగరానికి దక్షిణాన సెంట్రల్ మెక్సికోలోని ప్యూబ్లా ప్రాంతంలో ఉద్భవించాయని మరియు పురాతన కాలం నుండి సాగు చేయబడుతున్నాయని నమ్ముతారు. ఈ రోజు మెక్సికోలో పండించిన సర్వసాధారణమైన చిల్లీలలో ఇది ఒకటి, అగ్వాస్కాలియంట్స్, జాకాటెకాస్, జాలిస్కో మరియు గ్వానాజువాటో నుండి ఎక్కువ వాణిజ్య ఉత్పత్తి వస్తుంది. రెడ్ పాసిల్లా చిలీ మిరియాలు ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాల ద్వారా, రైతు మార్కెట్ల ద్వారా మరియు మధ్య అమెరికా, మెక్సికో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం ఆన్‌లైన్ సీడ్ కేటలాగ్‌ల ద్వారా కనుగొనవచ్చు.

రెసిపీ ఐడియాస్

రెడ్ పాసిల్లా చిలీ పెప్పర్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.

HomeGrown.org

మిరపకాయలను ఎండబెట్టడం 101

ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది

స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో రెడ్ పాసిల్లా చిలీ పెప్పర్స్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .

ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.