| ఫుడ్ బజ్: హిస్టరీ ఆఫ్ కాలే | వినండి |
గ్రోవర్
| ఫ్లోరా బెల్లా ఆర్గానిక్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
ఎరుపు రష్యన్ కాలే .3-.5 మీటర్ల పొడవు వరకు పెద్ద వదులుగా ఉండే రోసెట్ ఆకారంలో పెరుగుతుంది. ఈ రకాన్ని దాని రంగురంగుల బుర్గుండి కాండం మరియు ple దా లేతరంగు ఆకులు సులభంగా గుర్తించగలవు. అవి మొత్తం ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు మరియు లోతైన ఎరుపు సిరలతో ఓక్ ఆకు లాగా చదునుగా ఉంటాయి. రెడ్ రష్యన్ కాలే తేలికపాటి నట్టి రుచిని అందిస్తుంది, ఇది కొద్దిగా తీపి మరియు హృదయపూర్వక ఆకృతితో ఉంటుంది. రెడ్ రష్యన్ కాలే ఎంచుకున్నప్పుడు తాజా, ప్రకాశవంతమైన, దృ leaves మైన ఆకుల కోసం చూడండి.
Asons తువులు / లభ్యత
ఎరుపు రష్యన్ కాలే సంవత్సరం పొడవునా పతనం, శీతాకాలం మరియు వసంత early తువులో గరిష్ట సీజన్‌తో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
రెడ్ రష్యన్ కాలే లేదా రాగ్డ్ జాక్ కాలే బ్రాసికా ఒలేరేసియా యొక్క ఉపజాతి, ఇది ఇతర అలంకరణ క్యాబేజీలు మరియు కాలేలకు బంధువు. ఇది చల్లని వాతావరణ కూరగాయ, ఇది ఉష్ణోగ్రత తగ్గినప్పుడు మరింత రంగురంగుల ఆకులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. రెడ్ రష్యన్ కాలే ఒక వారసత్వ రకం, ఇది చాలా వాతావరణాలలో ద్వైవార్షికంగా పెరుగుతుంది. మధ్య యుగం ముగిసే వరకు, కాలే ఐరోపాలో సర్వసాధారణమైన ఆకుపచ్చ కూరగాయలలో ఒకటి. అప్పటి నుండి ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా సాధారణంగా పండించిన పంటగా మారింది, దాని గొప్ప పోషక సరఫరాకు విలువైనది.
పోషక విలువలు
విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, రెడ్ రష్యన్ కాలే ఇనుము, విటమిన్ ఎ, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, పొటాషియం, ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు డైటరీ ఫైబర్‌ను అందిస్తుంది. ఒక సగం కప్పు తరిగిన ఉడికించిన కాలేలో 18 కేలరీలు ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
వంట మొత్తం కాండంను మృదువుగా చేయదు కాబట్టి ఆకులను మాత్రమే ఉపయోగించడం మంచిది. కాల్చిన పంది మాంసం, పాన్సెట్టా, సాసేజ్, వెల్లుల్లి, చిల్లీస్, ఉల్లిపాయలు, థైమ్ మరియు కారవే వంటి సంక్లిష్టమైన రుచులను ఈ మాంసం ఆకుపచ్చ పొగడ్తలతో ముంచెత్తుతుంది. పరిపక్వ ఆకులను సౌటీ లేదా బ్రేజ్ చేయండి లేదా సలాడ్లలో పచ్చి కొత్త మొలకలను వాడండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
స్కాట్లాండ్‌లో, కాలే సాంప్రదాయ ఆహారంలో గణనీయమైన భాగాన్ని అందించాడు, ఈ పదం కొన్ని స్కాటిష్ మాండలికాలలో ఆహారానికి పర్యాయపదంగా మారింది. 'ఒకరి కైల్ ఆఫ్' కావడం అంటే తినడానికి చాలా అనారోగ్యంగా అనిపించడం. వాయువ్య జర్మన్ పట్టణాలైన బ్రెమెన్ మరియు ఓల్డెన్‌బర్గ్‌లో ప్రతి జనవరిలో 'గ్రంకోహ్ల్‌ఫహర్ట్' ('కాలే టూర్') నిర్వహించడం ఆచారం. ఇందులో పెద్ద మొత్తంలో కాలే, సాసేజ్ మరియు స్నాప్‌లను తినడానికి ఒక దేశం సత్రాన్ని సందర్శించడం మరియు స్థానిక ప్రముఖుడిని 'కాలే కింగ్' గా ప్రకటించడం కూడా ఉంటుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
రెడ్ రష్యన్ కాలే 1885 కి ముందు సైబీరియాలో ఉద్భవించింది మరియు ఇది ఒక వారసత్వ రకంగా పరిగణించబడుతుంది. ఎర్ర రష్యన్ కాలే తేమగా, బాగా ఎండిపోయిన నేలల్లో పూర్తి ఎండతో వృద్ధి చెందుతుంది, ఇక్కడ ఉష్ణోగ్రతలు 80 డిగ్రీల మించకూడదు.
రెసిపీ ఐడియాస్
రెడ్ రష్యన్ కాలేని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| కిచనిస్ట్ | స్క్వాష్ మరియు కాలే టార్ట్ | |
| కాలిన్స్ కిచెన్ | టొమాటోస్, చిక్‌పీస్ మరియు మూలికలతో సాసేజ్ మరియు రెడ్ రష్యన్ కాలే సూప్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు రెడ్ రష్యన్ కాలేను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 11 రోజుల క్రితం, 2/27/21  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ వీధి శాన్ డియాగో CA 91910 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 45 రోజుల క్రితం, 1/24/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: కోల్మన్ ఫార్మ్స్ నుండి రెడ్ రష్యన్ కాలే!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 167 రోజుల క్రితం, 9/24/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: కోల్మన్ ఫార్మ్స్ నుండి రెడ్ రష్యన్ కాలే  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో, CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 169 రోజుల క్రితం, 9/22/20  తీపి ఆకు సేంద్రియ క్షేత్రాలు లేన్ కౌంటీ రైతు మార్కెట్ 150 షెల్టాన్ మెక్‌ముర్ఫీ బ్లవ్డి యూజీన్ OR. 97401 541-431-4023 https://www.lanecountyfarmersmarket.org సమీపంలోయూజీన్, ఒరెగాన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 368 రోజుల క్రితం, 3/07/20  హాలీవుడ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ ఎగిరే కొయెట్ ఫామ్ శాండీ, లేదా సమీపంలోపోర్ట్ ల్యాండ్, ఒరెగాన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 403 రోజుల క్రితం, 2/01/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మొదటి సీజన్ కాలే - దీని కంటే ఎక్కువ టెండర్ లభించదు!  సర్టిఫైడ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ ఫిల్ & జువానీ నోబెల్ 951-990-7460 సమీపంలోపామ్ స్ప్రింగ్స్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 711 రోజుల క్రితం, 3/30/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: పామ్ స్ప్రింగ్స్ రైతు మార్కెట్ |
