వివరణ / రుచి
రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ మిరియాలు చిన్నవి, ఉబ్బెత్తు కాయలు, సగటున 5 నుండి 7 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 1 నుండి 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు ప్రత్యేకమైన మరియు కొద్దిగా వంగిన, కోణాల చిట్కాకు టేప్ చేసే ఆకారంలో ఉంటాయి. చర్మం మృదువైనది, నిగనిగలాడేది మరియు లోతైన మడతలు మరియు మడతలతో తేలికగా ముడతలు పడుతోంది, ఆకుపచ్చ, బంగారు పసుపు నుండి పరిపక్వమైనప్పుడు ఎరుపు వరకు పండిస్తుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం లేత ఎరుపు మరియు స్ఫుటమైనది, కొన్ని గుండ్రని మరియు చదునైన, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ మిరియాలు ఒక పుష్ప, ఫల రుచిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి తీవ్రమైన, తీవ్రమైన వేడితో తీవ్రతను పెంచుతాయి మరియు కొంతమందికి ఇష్టపడవు.
Asons తువులు / లభ్యత
ఎర్ర స్కార్పియన్ చిలీ మిరియాలు వసంత late తువు చివరిలో ప్రారంభ పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ పెప్పర్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్యాప్సికమ్ చినెన్స్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబ సభ్యులైన చాలా వేడి పాడ్లు. సూపర్ హాట్ రకంగా వర్గీకరించబడిన, రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ పెప్పర్స్ స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో సగటున 1,400,000-2,000,000 ఎస్‌హెచ్‌యు మరియు ప్రపంచంలోని హాటెస్ట్ పెప్పర్‌లలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ మిరియాలు వారి కోణాల, తేలు లాంటి తోక నుండి తమ పేరును సంపాదించుకుంటాయి మరియు పరిపక్వమైన పాడ్లు, ఇవి మొక్కపై పూర్తిగా పండిన మరియు అత్యధిక స్థాయి క్యాప్సైసిన్ అభివృద్ధి చెందడానికి వదిలివేయబడతాయి, ఇది రసాయనమే మెదడును వేడిని అనుభూతి చెందుతుంది. వేడి వాతావరణ వాతావరణంలో పెరిగిన, మిరియాలు మొక్కలు వ్యక్తిగత మిరియాలుపై ఆధారపడి వేడి స్థాయిలలో విస్తృతంగా మారుతుంటాయి, మరియు సాధారణంగా మిరియాలు యొక్క బహుళ వైవిధ్యాలు కూడా స్కార్పియన్ పేరుతో వర్గీకరించబడతాయి, వీటిలో ట్రినిడాడ్ స్కార్పియన్, ట్రినిడాడ్ మోరుగా స్కార్పియన్ మరియు ట్రినిడాడ్ ఉన్నాయి స్కార్పియన్ బుచ్ టి. రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ మిరియాలు సాధారణంగా పచ్చిగా తినడానికి చాలా వేడిగా భావిస్తారు మరియు వేడి సాస్, సల్సా మరియు మెరినేడ్లకు తక్కువగా కలుపుతారు.
పోషక విలువలు
రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ పెప్పర్స్ విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది రోగనిరోధక శక్తిని రక్షించడంలో సహాయపడుతుంది. మిరియాలు క్యాప్సైసిన్ అని పిలువబడే రసాయన సమ్మేళనం యొక్క అధిక మొత్తాన్ని కూడా కలిగి ఉంటాయి, ఇది మన శరీరంలో నొప్పి గ్రాహకాలను ప్రేరేపిస్తుంది. క్యాప్సైసిన్ యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు తేలింది మరియు గ్రహించిన నొప్పిని ఎదుర్కోవటానికి శరీరం ఎండార్ఫిన్లను విడుదల చేస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ మిరియాలు చాలా అరుదుగా పచ్చిగా ఉపయోగించబడతాయి, ఎందుకంటే వాటి తీవ్రమైన మసాలా తరచుగా అవాంఛనీయమైనదిగా పరిగణించబడుతుంది మరియు మిరియాలు శరీరంలో విసెరల్ ప్రతిచర్యలకు కారణమవుతాయి కాబట్టి పాడ్స్‌ను తీసుకునే ముందు జాగ్రత్త తీసుకోవాలి. మిరియాలు సాధారణంగా తేలికపాటి రుచి మరియు తీవ్రమైన వేడిని జోడించడానికి వేడి సాస్‌లు లేదా సల్సాలకు కలుపుతారు. వేడి సాస్‌లు, బార్-బీ-క్యూ సాస్‌లు మరియు మెరినేడ్‌లలో మిళితం చేసినప్పుడు, స్పైసి సాస్‌ను చికెన్ రెక్కలు, వండిన మాంసాలు, పాస్తా, ఆసియన్ నూడిల్ వంటకాలు, మిరపకాయలు, వంటకాలు మరియు సూప్‌లను రుచి చూడవచ్చు. రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ మిరియాలు కూడా ఎండబెట్టవచ్చు, ఒక పొడిగా వేయవచ్చు మరియు మసాలా దినుసుగా ఉపయోగించవచ్చు లేదా విస్తరించిన ఉపయోగం కోసం నిర్జలీకరణం చేసి పునర్నిర్మించవచ్చు. రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ పౌడర్‌ను పొడి రబ్బులు, బియ్యం మరియు బీన్స్‌లో తక్కువగా వాడవచ్చు మరియు వేడి సాస్ వర్తించే ఏదైనా అప్లికేషన్. మిరియాలు నిర్వహించేటప్పుడు, శక్తివంతమైన క్యాప్సైసిన్ నుండి చర్మం మరియు కళ్ళను రక్షించడానికి చేతి తొడుగులు మరియు గాగుల్స్ ధరించడం చాలా ముఖ్యం. గొంతు మరియు s పిరితిత్తులను చికాకు పెట్టకుండా ఉండటానికి బాగా వెంటిలేషన్ చేసిన ప్రదేశంలో మిరియాలు తో పనిచేయడం కూడా సిఫార్సు చేయబడింది. రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ పెప్పర్స్ 1-2 వారాలు ప్లాస్టిక్‌తో వదులుగా ఉండి, మొత్తంగా నిల్వ చేసి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉతకకుండా ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
న్యూ మెక్సికో స్టేట్ యూనివర్శిటీలో, చిల్లి పెప్పర్ ఇన్స్టిట్యూట్ 2012 లో ట్రినిడాడ్ స్కార్పియన్ చిలీ పెప్పర్‌ను పరీక్షించింది, ఇది పాడ్స్‌లోని క్యాప్సైసిన్ స్థాయిలను అధ్యయనం చేయడానికి మరియు ఖచ్చితమైన స్కోవిల్లే రేటింగ్‌ను పొందటానికి. ట్రినిడాడ్ స్కార్పియన్‌తో పాటు, 7-పాట్ మరియు భట్ జోలోకియా వంటి సూపర్ హాట్ పెప్పర్‌లను కూడా పరీక్షించారు, మరియు ప్రతి రకంలో 125 మొక్కలను అధ్యయనం కోసం పండించారు. కాయలు పరిపక్వమైనప్పుడు, వాటిని కోయడం, ఎండబెట్టడం మరియు ఒక పొడిగా వేయడం జరిగింది. ఈ ప్రక్రియలో, క్యాప్సైసిన్ స్థాయిలు చాలా ఎక్కువగా ఉన్నట్లు గుర్తించారు, క్యాప్సైసిన్ చేతి తొడుగుల ద్వారా రంధ్రాలు చేస్తున్నందున శాస్త్రవేత్తలు కొత్త చేతి తొడుగులుగా మారుతూనే ఉన్నారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ మిరియాలు దక్షిణ అమెరికాలోని వెనిజులా తీరంలో ఒక చిన్న ద్వీప దేశమైన ట్రినిడాడ్ యొక్క మధ్య దక్షిణ తీరానికి చెందినవని నమ్ముతారు, ఇక్కడ ఈ మిరియాలు యొక్క ప్రారంభ వెర్షన్లను స్థానిక రైతు వాహిద్ ఓగీర్ అభివృద్ధి చేశారు. ఈ రోజు రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ మిరియాలు వెస్టిండీస్ విశ్వవిద్యాలయం మరియు న్యూ మెక్సికోలోని చిలి పెప్పర్ ఇన్స్టిట్యూట్‌లో విస్తృతంగా అధ్యయనం చేయబడ్డాయి. మిరియాలు వాణిజ్య మార్కెట్లలో విక్రయించబడవు మరియు ఇంటి తోటపని కోసం పండించిన ప్రత్యేక రకంగా పరిగణించబడతాయి. విత్తనాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్, కరేబియన్, మధ్య అమెరికా, మరియు దక్షిణ అమెరికా మరియు ఆస్ట్రేలియాలో నిర్దిష్ట ఆన్లైన్ కేటలాగ్ల ద్వారా లభిస్తాయి మరియు ఆన్‌లైన్‌లో విక్రయించే అనేక హాట్ సాస్ రకాలు ఉన్నాయి, ఇవి మిరియాలు పదార్ధాలలో ఒకటిగా ఉపయోగిస్తాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
రెడ్ స్కార్పియన్ చిలీ పెప్పర్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
