| వీజర్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
రెడ్ సన్‌చోక్స్ చిన్న, పసుపు పువ్వులను ఉత్పత్తి చేసే వివిధ రకాల పొద్దుతిరుగుడు యొక్క మూల కాండం. సన్‌చోక్ యొక్క ఎర్ర సాగులు తాన్-స్కిన్డ్ రకానికి చెందినవి కావు, ఇది ఉత్తర అమెరికాను యూరోపియన్ ఆక్రమించిన కాలం నాటిది. రెడ్ సన్‌చోక్స్ మీడియం-సైజ్, స్థూపాకార దుంపలు వారి తేలికపాటి లేత గోధుమరంగు చర్మం గల బంధువుల కంటే తక్కువ ఎగుడుదిగుడు మరియు నాబీగా ఉంటాయి. కొన్ని దుంపలు సక్రమంగా ఆకారంలో ఉండవచ్చు, మరికొన్ని గుండ్రంగా, కన్నీటి చుక్క ఆకారాన్ని తీసుకోవచ్చు. తక్కువ ఎగుడుదిగుడు ఆకారం రెడ్ సన్‌చోక్స్‌ను తక్కువ వ్యర్థాలతో తొక్కడం కొంచెం సులభం చేస్తుంది. చర్మం ఎరుపు-రంగు నుండి వైలెట్-ఎరుపు వరకు ఎక్కడైనా ఉండవచ్చు, రెడ్ సన్‌చోక్ యొక్క మాంసం దంతపు తెలుపు. మాంసం నీటి చెస్ట్నట్ లేదా సల్సిఫై మాదిరిగానే ఉంటుంది. సన్‌చోక్స్‌లో తీపి, నట్టి రుచి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
రెడ్ సన్‌చోక్స్ శీతాకాలంలో శరదృతువులో గరిష్ట సీజన్‌తో ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
రెడ్ సన్‌చోక్స్ రకరకాల గడ్డ దినుసులను వృక్షశాస్త్రపరంగా హెలియంథస్ ట్యూబెరోసస్ అని పిలుస్తారు. రెడ్ సన్‌చోక్స్ అనేది 1600 లలో ఈశాన్య స్థానిక అమెరికన్లకు తెలిసినట్లుగా ‘సన్‌రూట్’ యొక్క మెరూన్ సాగు. యూరోపియన్ వంటకాలపై శాశ్వత ప్రభావాన్ని చూపడానికి ఉత్తర అమెరికా నుండి అన్వేషకులతో ఐరోపాకు తిరిగి వెళ్ళే కొద్ది కూరగాయలలో సన్‌చోక్స్ ఒకటి. ఎరుపు రకాలు ఫ్రెంచ్ మూలానికి చెందినవి. ఫ్రాన్స్‌లో, సన్‌చోక్‌ను టోపినాంబోర్ అని పిలుస్తారు.
పోషక విలువలు
సన్‌చోక్స్‌లో డయాబెటిక్-స్నేహపూర్వకంగా ఉండే పిండి లాంటి కార్బోహైడ్రేట్ ఇనులిన్ అధికంగా ఉంటుంది. ఇది సన్‌చోక్‌కు దాని అంతర్లీన మాధుర్యాన్ని ఇస్తుంది. సన్‌చోక్స్‌లో ఫైబర్ మరియు ఐరన్ కూడా అధికంగా ఉంటాయి మరియు ఇతర కూరగాయలలో ఎక్కువ పొటాషియం ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
రెడ్ సన్‌చోక్ యొక్క వయస్సు మరియు రకాన్ని బట్టి, దాని చర్మంతో లేదా లేకుండా దీనిని తయారు చేయవచ్చు. కొన్ని రకాలను శుభ్రం చేయడానికి నీటి కింద చర్మాన్ని స్క్రబ్ చేయండి సన్నగా ఉండే చర్మం కలిగి ఉంటుంది, ఇది ఒకరి బొటనవేలితో రుద్దవచ్చు. సన్‌చోక్‌లను కాల్చవచ్చు లేదా కాల్చవచ్చు, ముక్కలు చేయవచ్చు లేదా జూలియన్ చేయవచ్చు. ముడి రెడ్ సన్‌చోక్‌లను ముక్కలు చేసి, క్రుడిటే మరియు క్రీము లేదా జిడ్డుగల ముంచులతో వడ్డించండి. చాలా వంటకాల్లో బంగాళాదుంపలకు ప్రత్యామ్నాయంగా రెడ్-హ్యూడ్ దుంపలను క్యారెట్లు మరియు సెలెరీలతో పాటు మాంసాలు లేదా చికెన్‌తో కాల్చండి, లేదా ఉడకబెట్టి, మెత్తని లేదా సూప్‌గా వడ్డిస్తారు. రెడ్ సన్‌చోక్‌లను ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టేటప్పుడు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఒక నెల వరకు ఉంచవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జర్మనీలోని బాడెన్-వుర్టెంబెర్గ్‌లో, 90% సన్‌చోక్స్ పంటను 19 వ శతాబ్దం నుండి తయారు చేసిన “టోపినాంబూర్” లేదా “రోస్లర్” అనే ‘జెరూసలేం ఆర్టిచోక్ బ్రాందీ’ అనే ప్రసిద్ధ ఆత్మను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. 'జెరూసలేం ఆర్టిచోకో' అనే పేరు 'గిరాసోల్ ఆర్టిసియోకో' అనే అవినీతి నుండి ఉద్భవించింది, రోమ్‌లోని కార్డినల్ ఫర్నేస్ తోట నుండి 1617 లో వాటిని పెంచినప్పుడు ఇటాలియన్‌లో కొత్తగా కనుగొన్న కూరగాయను పిలిచారు. , పోప్ నుండి వాటిని స్వీకరించిన తరువాత. క్రొత్త ప్రపంచం నుండి కొత్తగా కనుగొన్న మొక్కలన్నింటినీ పోప్‌కు అందజేసినట్లు చెబుతారు, అక్కడ అతను వాటిని స్నేహితులకు మరియు పండించడానికి 'ఇష్టమైనవి' కు అందజేస్తాడు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సన్‌చోక్ అనే పేరు స్థానిక అమెరికన్ ‘సన్‌రూట్’ నుండి వచ్చింది, ఇది తినదగిన దుంపలను ఉత్పత్తి చేసే పొద్దుతిరుగుడు యొక్క సాధారణ పేరు. ఇప్పుడు ఈశాన్య యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు కెనడా అనే యాత్రలో కనుగొనబడిన శామ్యూల్ డి చాంప్లైన్ 1605 లో కేప్ కాడ్‌లో మూలాన్ని శాంపిల్ చేశాడు మరియు వాటిని ఆర్టిచోకెస్ లాగా వర్ణించినట్లు చెబుతారు. బంగాళాదుంపలు వాటిని అనుకూలంగా నెట్టడానికి ముందే సన్‌చోక్స్ యూరప్‌లో ప్రజాదరణ పొందాయి. ఇటలీలో వారిని గిరాసోల్ ఆర్టికోకో అని పిలుస్తారు మరియు ఫ్రాన్స్‌లో టోపినాంబోర్ (ఇది బ్రెజిలియన్ తెగ పేరు కూడా, ఏ సంబంధం అయినా అనిశ్చితం). రేషన్ సమయంలో యుద్ధ సమయంలో దుంపలు మళ్లీ ప్రాచుర్యం పొందాయి, రూట్ కూరగాయలను పండించడం చాలా భోజనంలో భాగం. 'రెడ్ సన్‌చోక్' టైటిల్‌కు 'సఖాలిన్స్కి రూజ్,' 'రెడ్ ఫ్యూసో,' 'గెరార్డ్,' మరియు 'వైలెట్ డి రెన్నెస్' వంటి అనేక మెరూన్ రకాలు ఉన్నాయి. ఈ ఎర్ర రకాలు తరచుగా విత్తన కంపెనీలు మరియు తోట సరఫరాదారుల నుండి లభిస్తాయి, అయినప్పటికీ రెడ్ సన్‌చోక్‌లను మరింత చిన్న పొలాలు పెంచుతున్నాయి మరియు చెఫ్స్‌లో మరియు రెస్టారెంట్లలో ఆదరణ పొందుతున్నాయి. నేడు, సన్‌చోక్‌లను ప్రధానంగా ఫ్రాన్స్‌కు దక్షిణాన మరియు సమశీతోష్ణ ఉత్తర అమెరికాలోని కొన్ని ప్రాంతాల్లో పండిస్తున్నారు మరియు వాటిని రైతు మార్కెట్లలో మరియు ప్రత్యేక ఆహార దుకాణాల్లో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
రెడ్ సన్‌చోక్‌లను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ఇంట్లో విందు | కాల్చిన సన్‌చోక్ మరియు బార్లీ బౌల్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు రెడ్ సన్‌చోక్‌లను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 విశ్వవిద్యాలయ జిల్లా రైతు మార్కెట్ స్టోనీ మైదానాలు సేంద్రీయ వ్యవసాయ క్షేత్రం 3808 163 వ అవే SW టెనినో WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 32 రోజుల క్రితం, 2/06/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: తీపి మరియు నట్టి, ఇవి అద్భుతంగా వేయించినవి, వేయించినవి, మెత్తనివి ... కొంచెం దూరం వెళ్తాయి!  వెస్ట్ సీటెల్ రైతు మార్కెట్ స్టోనీ మైదానాలు సేంద్రీయ వ్యవసాయ క్షేత్రం 3808 163 వ అవే SW టెనినో WA 98589 360-352-9096 https://facebook.com/stoneyplainsorganicfarm/ సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 136 రోజుల క్రితం, 10/25/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: పొద్దుతిరుగుడు కుటుంబ సభ్యుడు, తీపి మరియు నట్టి - యమ్!  యూనియన్ స్క్వేర్ గ్రీన్మార్కెట్ విండ్ఫాల్ ఫామ్స్ మోంట్‌గోమేరీ, NY https://www.windfallfarms.com సమీపంలోన్యూయార్క్, సంయుక్త రాష్ట్రాలు సుమారు 431 రోజుల క్రితం, 1/04/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: న్యూయార్క్ ఎరుపు సన్‌చోక్స్!  బోరో మార్కెట్ చెగ్వర్త్ వ్యాలీ దగ్గరలండన్, ఇంగ్లాండ్, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ సుమారు 485 రోజుల క్రితం, 11/11/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: తాజా ఎరుపు సన్‌చోక్స్  రుంగిస్ రుంగిస్ ట్రాన్స్‌పోర్ట్వెగ్ 34, 2991 ఎల్వి బారెండ్రేచ్ట్ 0310180617899 https://www.rungis.NL సమీపంలోZwijndrecht, సౌత్ హాలండ్, నెదర్లాండ్స్ సుమారు 492 రోజుల క్రితం, 11/04/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: రెడ్ సన్‌చోక్స్ !! చక్కగా చేసిన ఫ్రాన్స్. రుంగిస్ వద్ద  బోరో మార్కెట్ టెడ్ యొక్క వెజ్ స్టాల్ దగ్గరలండన్, ఇంగ్లాండ్, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ సుమారు 687 రోజుల క్రితం, 4/23/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: తాజా రెడ్ సన్‌చోక్స్! |
