రోజ్మేరీ యాపిల్స్ సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

రోజ్మేరీ ఆపిల్ల పెద్ద పండ్లు, ఇవి శంఖాకార, అండాకార, గుండ్రని ఆకారంలో ఉంటాయి. చర్మం సన్నగా ఉంటుంది, ఆకుపచ్చ నుండి పసుపు-ఆకుపచ్చ వరకు పండిస్తుంది మరియు మృదువైనది, మైనపు మరియు కొద్దిగా జిడ్డుగలది. వైవిధ్యం మరియు పెరుగుదల పరిస్థితులను బట్టి, చర్మం లేత గులాబీ-ఎరుపు బ్లషింగ్ మరియు ప్రముఖ గోధుమ రంగు మచ్చలను కూడా కలిగి ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం లేత ఆకుపచ్చ నుండి తెలుపు, స్ఫుటమైన, దట్టమైన మరియు సుగంధంగా ఉంటుంది, ఇది నలుపు-గోధుమ విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. రోజ్మేరీ ఆపిల్ల క్రంచీ మరియు తీపి మరియు సూక్ష్మంగా ఆమ్ల రుచికి ప్రసిద్ది చెందాయి.

సీజన్స్ / లభ్యత

రోజ్మేరీ ఆపిల్ల శీతాకాలంలో శరదృతువులో లభిస్తాయి మరియు వసంత early తువు ప్రారంభంలో నిల్వ చేయబడతాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

రోజ్మేరీ ఆపిల్స్, వృక్షశాస్త్రపరంగా మాలస్ డొమెస్టికాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి రోసేసి కుటుంబానికి చెందిన రష్యన్ రకం. తీపి-టార్ట్ సాగును మొదటి రష్యాలో 20 వ శతాబ్దం చివరిలో కనుగొన్నారు మరియు ప్రసిద్ధ ఆంటోనోవ్కా ఆపిల్ నుండి అభివృద్ధి చేయబడిందని నమ్ముతారు. రోజ్మేరీ ఆపిల్ల రష్యాలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన డెజర్ట్ రకాల్లో ఒకటిగా పరిగణించబడుతున్నాయి మరియు తాజా ఆహారం మరియు పిక్లింగ్ కోసం దేశవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా సాగు చేస్తారు. రోజ్మేరీ రష్యన్ మరియు రోజ్మేరీ వైట్ ఆపిల్ల అని పిలువబడే రెండు ఉపజాతులు సాధారణంగా స్థానిక మార్కెట్లలో రోజ్మేరీ పేరుతో లేబుల్ చేయబడ్డాయి, మరియు ఇంటి తోటమాలి వారి విస్తరించిన నిల్వ సామర్థ్యాలు, వ్యాధికి నిరోధకత, అధిక దిగుబడి మరియు చల్లని సహనం కోసం ఆపిల్లను ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు.

పోషక విలువలు

రోజ్మేరీ ఆపిల్ల విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది శరీరంలో కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతుంది. ఆపిల్ల ఫైబర్‌ను కూడా అందిస్తుంది, ఇది జీర్ణక్రియను నియంత్రించడంలో సహాయపడుతుంది మరియు పొటాషియం, ఇనుము, విటమిన్లు E మరియు K మరియు మాంగనీస్ కలిగి ఉంటుంది.

అప్లికేషన్స్

రోజ్మేరీ ఆపిల్ల ముడి అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి, ఎందుకంటే వాటి తీపి-టార్ట్ రుచి తాజాగా, చేతితో తినేటప్పుడు ప్రదర్శించబడుతుంది. ఈ సాగును రష్యాలో ప్రసిద్ధ డెజర్ట్ రకంగా పరిగణిస్తారు మరియు ముక్కలు చేసి పండ్ల గిన్నెలుగా విసిరివేసి, ఆకుపచ్చ సలాడ్లుగా కత్తిరించి, స్మూతీలుగా మిళితం చేస్తారు లేదా రసాలు మరియు పళ్లరసాలలో నొక్కిస్తారు. ఆపిల్ల కూడా చీజ్, గింజలు మరియు ముంచులతో ఆకలి పలకలపై ప్రదర్శించబడతాయి, మిఠాయి పూతలలో తీపి డెజర్ట్‌గా కప్పబడి, పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం ఎండబెట్టి, లేదా ముక్కలు చేసి ఐస్ క్రీం, తృణధాన్యాలు, పెరుగు, మరియు కేకులు. ముడి అనువర్తనాలతో పాటు, కొంతమంది ఇంటి చెఫ్‌లు రోజ్మేరీ ఆపిల్‌లను ఉడికించిన అనువర్తనాలైన స్టీవింగ్, రోస్ట్ మరియు బేకింగ్ కోసం ఇష్టపడతారు. ఆపిల్ల ముక్కలుగా చేసి డంప్లింగ్స్‌లో ముక్కలు చేసి, జామ్‌లుగా ఉడికించి, మార్మాలాడేస్‌గా, మాంసాలు మరియు ఇతర కూరగాయలతో ఉడికించి, లేదా సాస్‌లుగా శుద్ధి చేయవచ్చు. రోజ్మేరీ ఆపిల్ల దాల్చినచెక్క, ఏలకులు, జాజికాయ, అల్లం మరియు లవంగాలు, పౌల్ట్రీ, పంది మాంసం, గొడ్డు మాంసం మరియు చేపలు, వనిల్లా, కారామెల్, టర్నిప్స్, క్యారెట్లు, బంగాళాదుంపలు, గుమ్మడికాయలు, నిమ్మరసం, ఎండుద్రాక్ష మరియు చెర్రీస్ వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో జత చేస్తుంది. . తాజా పండ్లు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 2-4 నెలలు ఉంచుతాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

రష్యా అంతటా, రోజ్మేరీ ఆపిల్ల హోమ్ గార్డెన్ రకానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి, ఎందుకంటే చాలా పెద్ద చెట్లు వికసించినప్పుడు చాలా అలంకారంగా పరిగణించబడతాయి మరియు సమృద్ధిగా ఆపిల్ పంటను అందిస్తాయి. రోజ్మేరీ ఆపిల్ల సీజన్లో ఉన్నప్పుడు, అవి తరచూ వంటగది పట్టికలలో ప్రతిష్టకు చిహ్నంగా పెద్ద గిన్నెలలో ప్రదర్శించబడతాయి మరియు విందు సందర్భాలలో, పండ్లను తాజా డెజర్ట్‌గా అందిస్తారు. పసుపు-ఆకుపచ్చ పండ్లు కూడా pick రగాయ మరియు కఠినమైన శీతాకాలమంతా వినియోగించబడతాయి. ఉప్పునీరు లేదా led రగాయ ఆపిల్ల విటమిన్ సి మరియు కాల్షియం వంటి అనేక ప్రయోజనకరమైన పోషకాలను కలిగి ఉంటాయి మరియు రష్యాలో తాజా ఉత్పత్తులను పిక్లింగ్ చేసే చర్య ప్రాచీన కాలం నుండి ఆచరించబడింది. రష్యన్ ఉప్పునీటి ఆపిల్ల చిక్కని-తీపి రుచిని అందిస్తుంది, మరియు ఆపిల్ల అనేక రకాల సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు మూలికలలో పులియబెట్టవచ్చు. ఉడికించిన ఆపిల్ల సాధారణంగా చక్కెర, తేనె, చెర్రీ ఆకులు, బ్లాక్‌కరెంట్ ఆకులు, దాల్చినచెక్క మరియు ఏలకులులో అదనపు రుచి కోసం పులియబెట్టబడతాయి, మరియు కొంతమంది ఇంటి చెఫ్‌లు రై మరియు గడ్డితో అగ్రస్థానంలో ఉన్న పెద్ద ఓక్ బారెల్‌లో పండ్లను పులియబెట్టడం జరుగుతుంది, ఇది వారి పూర్వీకులు ఉపయోగించిన పద్ధతి వందల సంవత్సరాల క్రితం, మరింత సాంప్రదాయ రుచిని పొందటానికి.

భౌగోళికం / చరిత్ర

రోజ్మేరీ ఆపిల్ల రష్యాకు చెందినవి మరియు 1990 లలో మొదట సాగు చేయబడ్డాయి. ఆపిల్ల యొక్క ఖచ్చితమైన మూలాలు తెలియకపోయినా, ఈ రకాన్ని సహజ శిలువ నుండి లేదా మధ్య రష్యాలోని ఆంటోనోవ్కా సాగు యొక్క ఆకస్మిక మ్యుటేషన్ నుండి సృష్టించబడినట్లు నమ్ముతారు. చెట్లు చాలా చల్లగా తట్టుకోగలిగినందున రోజ్మేరీ ఆపిల్ల రష్యాలో త్వరగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, మరియు నేడు పండ్లు బెలారస్, మధ్య ఆసియా, ఉక్రెయిన్ మరియు జార్జియాలో కూడా కనిపిస్తాయి. కజకిస్తాన్లోని అల్మట్టిలో జరిగిన వారాంతపు ఆహార ఉత్సవంలో పై ఫోటోలో ఉన్న ఆపిల్ల కనుగొనబడ్డాయి. రకరకాల పెంపకందారుడు దిమిత్రి, యుఎస్ఎస్ఆర్ పతనం తరువాత కజాఖ్స్తాన్లో ఉన్న ఒక జాతి రష్యన్. అతని కుటుంబం ఇలే అలటౌ పర్వతాల పర్వత ప్రాంతాలలో తరతరాలుగా అనేక రకాల ఆపిల్లను పెంచుతోంది మరియు అతను స్థానిక మార్కెట్లలో వారానికి పండ్లను విక్రయిస్తాడు.