వివరణ / రుచి
సకాటా యొక్క స్వీట్ పుచ్చకాయ ఒక చిన్న, సాఫ్ట్‌బాల్-పరిమాణ పుచ్చకాయ, బూడిద-ఆకుపచ్చ చర్మంతో పండినప్పుడు పసుపు-ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారుతుంది. ఆకారం చాలా గుండ్రంగా లేదు, కాండం బేస్ వద్ద ఒక ప్రత్యేకమైన పుకర్ ఉంటుంది. పండినప్పుడు చాలా పుచ్చకాయ కాడలు మొక్క నుండి వేరు అవుతాయి, అయితే, ఆకులు రంగు మారడం ప్రారంభించిన వెంటనే సకాటా యొక్క స్వీట్ పుచ్చకాయ యొక్క కాండం మొక్క నుండి కత్తిరించబడాలి. ఆనువంశిక పుచ్చకాయ యొక్క తినదగిన చర్మం సన్నగా ఉంటుంది మరియు పసుపు-ఆకుపచ్చ మాంసం స్ఫుటమైన మరియు సువాసనగా ఉంటుంది. సకాటా యొక్క స్వీట్ పుచ్చకాయ రంగులో హనీడ్యూ పుచ్చకాయ లాగా కనిపిస్తుంది మరియు ఇలాంటి రుచి ప్రొఫైల్ కలిగి ఉంటుంది. మాంసం కొంతవరకు ధాన్యంగా ఉండే ఆకృతితో జ్యుసిగా ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
సకాటా యొక్క స్వీట్ పుచ్చకాయలు వేసవి నెలల్లో గరిష్ట కాలంతో ఉప ఉష్ణమండల మరియు ఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సకాటా యొక్క స్వీట్ పుచ్చకాయలు చైనా మరియు జపాన్లలో వేలాది సంవత్సరాలుగా పెరిగిన కుకుమిస్ మెలో యొక్క వారసత్వ రకం. చిన్న పుచ్చకాయలను తిరిగి బ్రాండ్ చేసి, నేటి మార్కెట్‌కు జపాన్‌కు చెందిన సకాటా సీడ్ కంపెనీ పరిచయం చేసింది, దాని పేరును కంపెనీ నుండి తీసుకుంది. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, పుచ్చకాయలను కొన్నిసార్లు ఆసియా మార్కెట్లలో “ఆసియా గ్రీన్ పుచ్చకాయ” గా చూడవచ్చు.
అప్లికేషన్స్
సకాటా యొక్క స్వీట్ పుచ్చకాయను హనీడ్యూ పుచ్చకాయల మాదిరిగానే పచ్చిగా తింటారు. కొన్ని ఆసియా సంస్కృతులలో పుచ్చకాయలు కొద్దిగా పండినప్పుడు పండిస్తారు మరియు పిక్లింగ్ కోసం ఉపయోగిస్తారు, చికెన్ కర్రీ సలాడ్లకు తీపి మరియు పుల్లని సంపూర్ణ సమతుల్యతను జోడిస్తుంది. పండ్ల లేదా రుచికరమైన సలాడ్లకు జోడించడానికి తీపి వేసవి అల్పాహారం కోసం లేదా కాటు-పరిమాణ ముక్కలుగా కత్తిరించండి. మాంసం పానీయాలు మరియు చల్లటి సూప్‌ల కోసం సున్నితమైన అనుగుణ్యతతో చక్కగా మిళితం అవుతుంది. సకాటా యొక్క స్వీట్ పుచ్చకాయ పండిన తర్వాత ఒక వారం వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచుతుంది. కట్ పుచ్చకాయను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచి నాలుగు రోజుల్లో తినాలి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఇటీవలే అమెరికన్ మార్కెట్లలో కనిపించే సకాటా యొక్క స్వీట్ పుచ్చకాయలను జపాన్ మరియు చైనాలో శతాబ్దాలుగా పెంచారు. ఈ వారసత్వ పుచ్చకాయకు విత్తనాలను జపాన్‌లోని యోకోహామాలో సకాటా సీడ్ కో విడుదల చేసింది. ఈ విత్తనాలు యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు విదేశాలలో ఇంటి తోటమాలితో మార్కెట్ను కనుగొన్నాయి.
