వివరణ / రుచి
సావోయ్ క్యాబేజీ పెద్ద మరియు దట్టమైన, వదులుగా ఉండే ఆకుపచ్చ రంగు, ఇది ఆకారంలో అండాకారంగా ఉంటుంది. భారీగా ఆకృతీకరించిన, నలిగిన ఆకులచే గుర్తించబడిన సావోయ్ క్యాబేజీ ఆకుల ఉపరితలం అంతటా విస్తరించి ఉన్న లోతైన చీలికలతో అంచులను పగలగొట్టింది. బయటి ఆకులు మొక్కను మూలకాల నుండి రక్షించుకుంటాయి మరియు అవి క్రంచీ, దృ, మైనవి మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగు నుండి లేత ఆకుపచ్చ రంగు వరకు ఎక్కువగా ఉంటాయి. లోపలి ఆకులు సూర్యరశ్మికి గురికావు మరియు ఫలితంగా లేత ఆకుపచ్చ, పసుపు, తెలుపు రంగులతో మరింత మృదువైన, స్ఫుటమైన మరియు సున్నితమైనవి. సావోయ్ క్యాబేజీ కొంచెం సాగే అనుగుణ్యతతో క్రంచీగా ఉంటుంది మరియు తేలికపాటి, మట్టి మరియు సూక్ష్మ మస్కీ అండర్టోన్లతో తీపిగా ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
సావోయ్ క్యాబేజీ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సావోయ్ క్యాబేజీ, వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా ఒలేరేసియా వర్. సబౌడా, బ్రాసికాసి కుటుంబానికి చెందిన ముడతలుగల, ఆకృతి గల ఆకులతో వదులుగా ఉండే రకం. ఫ్రెంచ్‌లో చౌక్స్ డి సావోయి, ఇటాలియన్‌లో కావోలో వెర్జా, మిలన్ క్యాబేజీ, మరియు లోంబార్డీ క్యాబేజీ అని కూడా పిలుస్తారు, సావోయ్ క్యాబేజీ శీతాకాలపు కూరగాయ, ఇది తీపి, మట్టి రుచి మరియు అసాధారణ ఆకృతికి ప్రసిద్ధి చెందింది. సావోయ్ క్యాబేజీలో అనేక రకాల రకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో సావోయ్ కింగ్, టండ్రా, వింటర్ కింగ్, టార్డివో డి మిలానో, డెస్ వెర్టస్, ఓర్మ్స్కిర్క్ లేట్ మరియు సావోయ్ ఏస్ ఉన్నాయి. సావోయ్ కింగ్ అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకం, 1965 లో అత్యుత్తమ వృద్ధి లక్షణాల కోసం AAS లేదా ఆల్-అమెరికా సెలెక్షన్స్ అవార్డును గెలుచుకుంది మరియు ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలలో దాని బహుముఖ ప్రజ్ఞకు అనుకూలంగా ఉంది.
పోషక విలువలు
సావోయ్ క్యాబేజీ ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇది జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది మరియు విటమిన్లు సి మరియు కె యొక్క మంచి మూలం, ఇది శరీరంలో రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి సహాయపడుతుంది. ఇందులో పొటాషియం, మెగ్నీషియం, కాల్షియం, మాంగనీస్ మరియు ఇనుము కూడా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
సావోయ్ క్యాబేజీ వేయించడం, బ్రేజింగ్, స్టీమింగ్, ఉడకబెట్టడం, బేకింగ్ మరియు కదిలించు-వేయించడం వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతుంది. ఇది అన్ని క్యాబేజీలలో చాలా బహుముఖంగా పరిగణించబడుతుంది మరియు పాశ్చాత్య హార్డ్-హెడ్డింగ్ రకాలు మరియు చైనీస్ లూస్-హెడ్డింగ్ రకాలు రెండింటికి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. సావోయ్ క్యాబేజీ యొక్క మెత్తటి ఆకృతి మరియు తేలికపాటి, తీపి రుచి పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు స్లావ్లు మరియు సలాడ్లను మరియు వండినప్పుడు సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు కూరలను భర్తీ చేస్తుంది. దీనిని సన్నగా ముక్కలు చేసి పాస్తాలో కలపవచ్చు, బాతు, సాసేజ్, లేదా బేకన్ వంటి మాంసాలతో నింపవచ్చు మరియు కాల్చవచ్చు లేదా టాకోస్ లేదా స్ప్రింగ్ రోల్స్ కోసం ర్యాప్ ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. వండిన అనువర్తనాలతో పాటు, సావోయ్ క్యాబేజీని ప్రముఖంగా led రగాయగా మరియు సంభారంగా విస్తరించిన ఉపయోగం కోసం భద్రపరుస్తారు. సావోయ్ క్యాబేజీ జతలు సేజ్, థైమ్, కారవే, మెంతులు మరియు పుదీనా, గుర్రపుముల్లంగి, అవోకాడోలు, ఆపిల్, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, క్యారెట్లు, బఠానీలు, మొక్కజొన్న, సోపు, బంగాళాదుంపలు, వేరుశెనగ, బాదం, మరియు వాల్నట్, మరియు గింజలు జునిపెర్ బెర్రీలు. క్యాబేజీ వదులుగా ప్లాస్టిక్‌తో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు 1-2 వారాలు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
సావోయ్ క్యాబేజీకి ఒక ఇటాలియన్ రాజకుటుంబం ఒకప్పుడు హౌస్ ఆఫ్ సావోయ్ అని పిలుస్తారు, ఇది 14 వ శతాబ్దంలో స్విట్జర్లాండ్, ఫ్రాన్స్ మరియు ఇటలీ సరిహద్దులో ఉంది. అనేక దేశాలచే విలువైన ప్రాంతం పొరుగువారిని ఆక్రమించే బఫర్‌గా మరియు వాణిజ్యానికి మార్గంగా, సావోయ్ అనేక వంటకాలకు ద్రవీభవన పాత్రగా మారింది, మరియు సావోయ్ క్యాబేజీ సంతకం పదార్ధంగా మారింది. ఇటలీలో, వెర్జా స్టుఫాటాను సావోయ్ క్యాబేజీని పాన్సెట్టాతో కలుపుతారు మరియు సాధారణంగా పతనం మరియు శీతాకాలంలో సైడ్ డిష్ గా వడ్డిస్తారు. ఫ్రాన్స్‌లో, సావోయ్ క్యాబేజీని సౌ-ఫాసమ్‌లో ఉపయోగిస్తారు, ఇది పంది మాంసం, టమోటాలు, ఉల్లిపాయలు మరియు బియ్యంతో తయారు చేసి, క్యాబేజీతో చుట్టి ఉడికించాలి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సావోయ్ క్యాబేజీ ఐరోపాలో ఉద్భవించిందని నమ్ముతారు మరియు మొట్టమొదట 1500 లలో ఇటాలియన్ హౌస్ ఆఫ్ సావోయ్ పాలించిన ప్రాంతంలో నమోదు చేయబడింది. ఈ ప్రాంతం ఫ్రాన్స్, ఇటలీ మరియు స్విట్జర్లాండ్ సరిహద్దులో ఉంది మరియు తరువాత 18 వ శతాబ్దంలో క్యాబేజీని ఉత్తర ఐరోపాకు ప్రవేశపెట్టారు. ఈ రోజు సావోయ్ క్యాబేజీని యూరప్, ఆసియా, కెనడా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా మరియు స్థానిక మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| అంతర్జాతీయ పొగ డెల్ మార్ | శాన్ డియాగో CA | 619-331-4528 |
| టాపెనేడ్ చేత బిస్ట్రో డు మార్చే | లా జోల్లా సిఎ | 858-551-7500 |
| ఇంటర్ కాంటినెంటల్ విస్టల్ కిచెన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-501-9400 |
| రైతు మరియు సముద్ర గుర్రం 2020 | శాన్ డియాగో CA | 619-302-3682 |
| అలీలా మారియా బీచ్ రిసార్ట్ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 805-539-9719 |
| క్రస్ట్ పిజ్జేరియా-కార్మెల్ | శాన్ డియాగో CA | 858-212-8751 |
| సోదరి వంటగది | శాన్ డియాగో CA | 858-232-7808 |
| వెయ్యి పువ్వులు | రాంచో శాంటా ఫే CA | 858-756-3085 |
| యోవాన్ తబోయన్, వ్యక్తిగత చెఫ్ | శాన్ డియాగో CA | 347-277-1958 |
| కాంటినెంటల్ క్యాటరింగ్ ఇంక్ | లా మెసా సిఎ | 907-738-9264 |
| సాధారణ స్టాక్ | శాన్ డియాగో CA | 714-317-7072 |
| క్రస్ట్ పిజ్జేరియా సోలానా బీచ్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-212-8751 |
| మెన్యా అల్ట్రా (హిల్ క్రెస్ట్) | శాన్ డియాగో CA | |
| పెండ్రీ ఎస్డీ (లయన్ ఫిష్) | శాన్ డియాగో CA | 619-738-7000 |
| జునిపెర్ & ఐవీ | శాన్ డియాగో CA | 858-481-3666 |
| లక్కీ బోల్ట్ | శాన్ డియాగో CA | 662-832-3638 |
| టొర్రే పైన్స్ మెయిన్ వద్ద లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-453-4420 |
| స్క్రిప్స్ రాంచ్ వద్ద గ్లెన్ | శాన్ డియాగో CA | 858-444-8500 |
| గ్రేప్‌ఫ్రూట్ గ్రిల్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-792-9090 |
| కోస్ట్ క్యాటరింగ్ | ఎస్కాండిడో సిఎ | 619-295-3173 |
| పుట్టి పెరిగిన | శాన్ డియాగో CA | 858-531-8677 |
| ఫిషరీ | శాన్ డియాగో CA | 858-272-9985 |
రెసిపీ ఐడియాస్
సావోయ్ క్యాబేజీని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు సావోయ్ క్యాబేజీని పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 విశ్వవిద్యాలయ జిల్లా రైతు మార్కెట్ కాబ్రెరా ఫామ్ 16470 SR 20 మౌంట్ వెర్నాన్ WA దగ్గరసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 32 రోజుల క్రితం, 2/06/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సన్నగా ముక్కలు, ఈ సాయంత్రం నా వంటకం లో ఇది ఖచ్చితంగా ఉంటుంది!  వర్జీనియా పార్క్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ తమై కుటుంబ పొలాలు సమీపంలో ఉన్నాయిశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 389 రోజుల క్రితం, 2/15/20  సూపర్ కింగ్ సూపర్ కింగ్ మార్కెట్స్ - శాన్ ఫెర్నాండో రోడ్ 6501 శాన్ ఫెర్నాండో రోడ్ గ్లెన్‌డేల్ సిఎ 91201 747-272-0077 https://www.superkingmarkets.com సమీపంలోబర్బ్యాంక్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 402 రోజుల క్రితం, 2/01/20  వెస్ట్ సీటెల్ రైతు మార్కెట్ ప్రెజెంట్ టెన్స్ ఫామ్ 7125 W స్నోక్వాల్మీ వ్యాలీ Rd NE కార్నేషన్ WA 98104 https://www.presenttensefarm.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 416 రోజుల క్రితం, 1/19/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఈ రాత్రి నా సూప్‌లో సన్నగా ముక్కలు చేసిన పర్ఫెక్ట్ !!  AJ యొక్క ఫైన్ ఫుడ్స్ AJ యొక్క ఫైన్ ఫుడ్స్ 5017 ఎన్ సెంట్రల్ ఏవ్ ఫీనిక్స్ AZ 85012 602-230-7015 https://www.ajsfinefoods.com సమీపంలోఫీనిక్స్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 429 రోజుల క్రితం, 1/06/20  రైతుల మార్కెట్ మొలకెత్తుతుంది మొలకల రైతు మార్కెట్ - 19 వ అవెన్యూ 8040 ఎన్ 19 వ ఏవ్ ఫీనిక్స్ AX 85021 602-864-6130 సమీపంలోగ్లెన్డేల్, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 429 రోజుల క్రితం, 1/06/20  విశ్వవిద్యాలయ జిల్లా రైతు మార్కెట్ స్టీల్ వీల్ ఫామ్ 3700 324 వ అవే SE పతనం నగరం WA 98024 https://steelwheelfarm.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 466 రోజుల క్రితం, 11/30/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఒక పోస్ట్‌లో లవ్లీ థాంక్స్ గివింగ్ టర్కీ సూప్!  నూర్‌మార్క్ మెర్క్యురీ సార్ట్ రైతు దగ్గరఆమ్స్టర్డామ్, నార్త్ హాలండ్, నెదర్లాండ్స్ సుమారు 494 రోజుల క్రితం, 11/02/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: అందమైన సావోయ్ క్యాబేజీ ..  తంగేరాంగ్ హైలాండ్ మార్కెట్ సమీపంలోతంగేరాంగ్, వెస్ట్ జావా, ఇండోనేషియా సుమారు 514 రోజుల క్రితం, 10/13/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: కోల్  మీ డెకాల్బ్ రైతు మార్కెట్ డెక్లాబ్ రైతు మార్కెట్ 3000 పోన్స్ డి లియోన్ అవే డికాటూర్ జార్జియా 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com సమీపంలోస్కాట్‌డేల్, జార్జియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 565 రోజుల క్రితం, 8/23/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సావోయ్ క్యాబేజీ - ఇక్కడ అట్లాంటా సమీపంలోని మీ డెకాల్బ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ వద్ద ..  రైతు జో మార్కెట్ రైతు జో మార్కెట్ 3501 మాక్‌ఆర్థర్ బ్లవ్డి ఓక్లాండ్ సిఎ 94605 510-482-8178 www.farmerjoesmarket.com సమీపంలోపీడ్‌మాంట్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 584 రోజుల క్రితం, 8/04/19  పీడ్‌మాంట్ కిరాణా పీడ్‌మాంట్ కిరాణా కంపెనీ 4038 పీడ్‌మాంట్ ఏవ్ ఓక్లాండ్ సిఎ 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com సమీపంలోఓక్లాండ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 585 రోజుల క్రితం, 8/03/19  రాలీ రాలీ 217 సోస్కోల్ అవే నాపా సిఎ 94559 707-224-7897 www.raleys.com సమీపంలోనాపా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 586 రోజుల క్రితం, 8/02/19  నోబ్ హిల్ ఫుడ్స్ నోబ్ హిల్ ఫుడ్స్ 611 ట్రాన్కాస్ స్ట్రీట్ నాపా సిఎ 94558 707-224-8583 www.raleys.com సమీపంలోనాపా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 586 రోజుల క్రితం, 8/02/19  అదృష్ట లక్కీ - లేక్‌వ్యూ Hwy 929 లేక్‌విల్లే హైవే పెటలుమా సిఎ 94952 707-762-8783 సమీపంలోపెటలుమా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 596 రోజుల క్రితం, 7/23/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: చాలా బాగుంది మరియు తాజాగా ఉన్నాయి  హేవార్డ్ రైతు మార్కెట్ విస్కాన్సిన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 604 రోజుల క్రితం, 7/15/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: టెండర్ మరియు తీపి  మెయిన్ల్యాండ్ మార్కెట్ మెయిన్ల్యాండ్ మార్కెట్ కో. 5601 Geary Bkvd శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో CA 94121 415-221-1600 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 606 రోజుల క్రితం, 7/13/19  గోల్డెన్ ఫార్మ్స్ మార్కెట్ గోల్డెన్ ఫార్మ్ మార్కెట్ 1010 ఎన్ గ్లెన్‌డేల్ ఏవ్ గ్లెన్‌డేల్ సిఎ 91206 818-937-9739 సమీపంలోగ్లెన్డేల్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 621 రోజుల క్రితం, 6/28/19  జోన్స్ మార్కెట్ ప్లేస్ జాన్స్ ఇంటర్నేషనల్ మార్కెట్ ప్లేస్ - ఎన్. వెర్మోంట్ ఏవ్ 1601 ఎన్ వెర్మోంట్ ఏవ్ లాస్ ఏంజిల్స్ సిఎ 90027 323-660-0220 సమీపంలోగ్లెన్డేల్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 621 రోజుల క్రితం, 6/28/19  ఆల్బర్ట్సన్ ఆల్బర్ట్సన్ - హార్బర్ బ్లవ్డి 2300-సి హార్బర్ బ్లవ్డి. కోస్టా మెసా సిఎ 92626 949-515-7227 సమీపంలోకోస్టా మెసా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 628 రోజుల క్రితం, 6/21/19  బోరో మార్కెట్ లండన్ ఎల్సీ మరియు బెంట్ స్టాల్ దగ్గరలండన్, ఇంగ్లాండ్, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ సుమారు 683 రోజుల క్రితం, 4/27/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బోరోలో తాజా సావోయ్ క్యాబేజీ! |
