వివరణ / రుచి
సెబాగో బంగాళాదుంపలు సాపేక్షంగా ఏకరీతి పరిమాణాన్ని కలిగి ఉంటాయి మరియు దీర్ఘవృత్తాకార ఆకారంలో దీర్ఘవృత్తాకారంలో ఉంటాయి, ఇవి విస్తృత కేంద్రంతో గుండ్రని చివరలను కొద్దిగా కుళాయి చేస్తాయి. చర్మం లేత పసుపు-గోధుమ రంగులతో సెమీ-మృదువైనది, నిస్సారమైన కళ్ళతో కప్పబడి ఉంటుంది మరియు చాలా ముదురు గోధుమ రంగు మచ్చలు, గడ్డలు మరియు లెంటికల్స్ కలిగి ఉంటుంది. సన్నని చర్మం కింద, మాంసం దట్టమైనది, దృ firm మైనది, మృదువైనది మరియు తెలుపు నుండి క్రీమ్ రంగులో ఉంటుంది. వండినప్పుడు, సెబాగో బంగాళాదుంపలు మీడియం స్టార్చ్ కంటెంట్ కలిగి ఉంటాయి మరియు తేలికపాటి, మట్టి రుచితో మెత్తటివి.
సీజన్స్ / లభ్యత
సెబాగో బంగాళాదుంపలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
సెబగో బంగాళాదుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా సోలనం ట్యూబెరోసమ్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందిన ఒక ఆకు మొక్క యొక్క తినదగిన, భూగర్భ దుంపలు. ఉత్తర యునైటెడ్ స్టేట్స్లో సృష్టించబడిన, సెబాగో బంగాళాదుంపలు చివరి సీజన్ రకాలు, ఇవి ఆలస్యంగా వచ్చే ముడతకు నిరోధకత కోసం అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి, ఇది బంగాళాదుంప పంటలను నాశనం చేసే ఫంగస్. ఈ దుంపలు 1900 ల ప్రారంభంలో విడుదలైనప్పుడు ప్రాచుర్యం పొందాయి, అయితే సెబాగో బంగాళాదుంపలు ఆధునిక యునైటెడ్ స్టేట్స్లో చాలావరకు అనుకూలంగా లేవు, ఎందుకంటే తేలికపాటి గడ్డ దినుసులను కప్పి ఉంచే కొత్త రకాలు. ఉత్తర అమెరికాలో దాని ఉపయోగం లేకపోయినప్పటికీ, సెబాగో బంగాళాదుంపలు ఆస్ట్రేలియాలో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకాల్లో ఒకటి మరియు వీటిని విస్తృత శ్రేణి పాక అనువర్తనాల్లో ఉపయోగించే అన్ని-ప్రయోజన గడ్డ దినుసులుగా ఇష్టపడతారు.
పోషక విలువలు
సెబాగో బంగాళాదుంపలు విటమిన్ సి మరియు బి 6, ఫైబర్, పొటాషియం మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లకు మంచి మూలం.
అప్లికేషన్స్
సెబాగో బంగాళాదుంపలను కాల్చిన, వేయించిన, ఉడకబెట్టిన, మెత్తని మరియు కాల్చిన అన్ని-ప్రయోజన బంగాళాదుంపలుగా పరిగణిస్తారు. బంగాళాదుంపలు ఏకరీతి ఆకారం మరియు తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, వంటకాల్లోని ఇతర రకానికి ప్రత్యామ్నాయంగా వాటిని తగిన ఎంపికగా చేస్తాయి మరియు పాక అనువర్తనాల్లో బహుముఖ ప్రజ్ఞను అందించే మీడియం స్టార్చ్ కంటెంట్‌ను కలిగి ఉంటుంది. దుంపలను ముక్కలుగా చేసి చిప్స్‌లో కాల్చవచ్చు, ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లో ఉడికించాలి, లేదా క్యూబ్డ్ చేసి లోపల స్ఫుటమైన బాహ్య మరియు మెత్తటి కోసం కాల్చవచ్చు. రెసిపీని బట్టి కొన్ని క్యాస్రోల్స్ మరియు స్టూవ్స్‌లో కూడా వీటిని ఉపయోగించుకోవచ్చు, లేదా రసాలను నానబెట్టడానికి రోస్ట్స్‌తో క్యూబ్ చేసి ఉడికించాలి. సెబాగో బంగాళాదుంపలు గొర్రె, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం లేదా పౌల్ట్రీ, జీలకర్ర, మిరపకాయ, రోజ్మేరీ మరియు థైమ్, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు పుట్టగొడుగు వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. దుంపలు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 2-5 వారాలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
రోజువారీ వంట కోసం ఆస్ట్రేలియా యొక్క అత్యంత సాధారణ మరియు ప్రసిద్ధ రకాలు మరియు ప్రధానంగా ఆస్ట్రేలియాలో చిప్స్ అని పిలువబడే ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌ను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్ల నుండి స్థానిక పొరుగు హ్యాంగ్అవుట్ల వరకు, సెబాగో బంగాళాదుంపలను తరచూ వివిధ పరిమాణాలు మరియు ఆకారాలుగా చేతితో ముక్కలు చేసి, మంచిగా పెళుసైన, మెత్తటి సైడ్ డిష్‌లో వేయించాలి. ఆస్ట్రేలియాలో ప్రసిద్ధ చెఫ్ అయిన రాబ్ కబ్బోర్డ్, సెబాగో బంగాళాదుంపలను ట్రిపుల్ వండిన చిప్స్ అని పిలుస్తారు. కబ్బోర్డ్ దుంపలను బ్లాంచ్ చేసి, ఆపై స్ఫుటమైన వంటకాన్ని సృష్టించడానికి రెండు వేర్వేరు చమురు నూనెలలో ముక్కలను వేయించి, తరచూ కొట్టుకున్న చేపలతో వడ్డిస్తారు. చిప్స్ కూడా ఆస్ట్రేలియాలో చిపోటిల్ ఉప్పు, కెచప్ మరియు మయోన్నైస్, పార్స్లీ మరియు పొగబెట్టిన ఉప్పు మిశ్రమంతో ప్రసిద్ది చెందాయి. ఒక ప్రత్యేకమైన మసాలా ఆస్ట్రేలియా చికెన్ ఉప్పుకు ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది ఉప్పు కాల్చిన చికెన్ ముక్కలతో కలిపి ఉంటుంది. ఈ ఉప్పు ఫాస్ట్ ఫుడ్ ఫ్రెంచ్ ఫ్రైస్‌లో ఉపయోగించే ప్రధాన రుచు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సెబాగో బంగాళాదుంపలను యునైటెడ్ స్టేట్స్ డిపార్ట్మెంట్ ఆఫ్ అగ్రికల్చర్ 1938 లో మెయిన్ అగ్రికల్చరల్ ఎక్స్‌పెరిమెంట్ స్టేషన్ భాగస్వామ్యంతో సృష్టించింది. మైనేలో అభివృద్ధి చేయబడిన సెబాగో బంగాళాదుంపలు చిప్పేవా మరియు కటాడిన్ రకాలు మధ్య ఒక క్రాస్ మరియు ఆలస్యంగా వచ్చే ముడతకు నిరోధక సామర్థ్యం కోసం ప్రధానంగా విడుదల చేయబడ్డాయి. విడుదలైన తరువాత, సెబాగో బంగాళాదుంపలు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా ప్రాంతాలకు పరిచయం చేయబడ్డాయి మరియు తరువాత 1940 లో ఆస్ట్రేలియాలోని విక్టోరియాకు వచ్చాయి. నేడు సెబాగో బంగాళాదుంపలు ఆస్ట్రేలియా అంతటా సూపర్ మార్కెట్లలో విస్తృతంగా కనిపిస్తాయి మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు కెనడాలోని ఎంపిక చేసిన కిరాణా దుకాణాలలో కూడా చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
సెబాగో బంగాళాదుంపలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
