వివరణ / రుచి
సెస్బానియా పువ్వులు చిన్నవి, తినదగిన పువ్వులు. ఇవి సాధారణంగా పసుపు రంగులో ఉంటాయి మరియు రకాన్ని బట్టి గోధుమ లేదా ple దా చుక్కలు లేదా చారలను కలిగి ఉంటాయి. పువ్వులు మొక్కల కాండాల చివర్లలో కనిపిస్తాయి, ఇవి రాత్రిపూట మూసివేసే ఓవల్ ఆకులను కూడా కలిగి ఉంటాయి. పువ్వులు పెద్ద కాండం నుండి చిన్న ప్రత్యామ్నాయ కాండాలపై పెరుగుతాయి మరియు 5 నుండి 12 వికసించిన సమూహాలలో కనిపిస్తాయి. ప్రతి పువ్వు మృదువైన, సున్నితమైన రేకులను కలిగి ఉంటుంది మరియు పొడవు 1.2 సెంటీమీటర్ల వరకు పెరుగుతుంది. పచ్చిగా తిన్నప్పుడు వారికి కొంచెం క్రంచ్ ఉంటుంది. అవి బఠానీలను గుర్తుచేసే తీపి రుచి చూస్తాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
సెస్బానియా పువ్వులు శీతాకాలంలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అనేక రకాల సెస్బానియా పువ్వులు ఉన్నాయి, ఇవి ఫాబేసి లేదా బఠానీ కుటుంబానికి చెందినవి. సెస్బేనియా పువ్వులను వృక్షశాస్త్రపరంగా సెస్బేనియా బిస్పినోసా లేదా సెస్బానియా జవానికా మిక్, సెస్బేనియా గంజాయి మరియు సెస్బానియా అక్యులేటాగా వర్గీకరించారు. తెల్లటి మరియు పరిమాణంలో ఉండే అగాతి లేదా హమ్మింగ్‌బర్డ్ పువ్వు (సెస్బానియా గ్రాండిఫ్లోరా లేదా డోక్ ఖే) తో వారు అయోమయం చెందకూడదు. సెస్బానియా పువ్వులను సాధారణంగా థాయిలాండ్, వియత్నాం మరియు కంబోడియాలో కూరగాయలుగా ఉపయోగిస్తారు. థాయ్‌లాండ్‌లో, వాటిని డోక్ సనో అని పిలుస్తారు, మరియు ఇవి సాధారణంగా ఇంటి తోటలు మరియు స్థానిక మార్కెట్లలో కనిపిస్తాయి.
పోషక విలువలు
సెస్బానియా పువ్వులలో ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్, అలాగే కాల్షియం, మెగ్నీషియం, ఐరన్ మరియు సోడియం అనే ఖనిజాలు ఉంటాయి. వాటిలో విటమిన్ ఎ, విటమిన్ బి మరియు విటమిన్ సి ఉన్నాయి. వాటిలో యాంటీఆక్సిడెంట్ గుణాలు ఉన్నాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి.
అప్లికేషన్స్
సెస్బేనియా పువ్వులు ఏదైనా వంటకానికి ఆకర్షణీయంగా ఉంటాయి. వాటిని సలాడ్లు, ఉడికించిన లేదా ఆవిరిలో పచ్చిగా తినవచ్చు మరియు కదిలించు ఫ్రైస్, సూప్ మరియు కూరలలో వండుతారు. ఇవి సాధారణంగా ఆసియాలో ఆమ్లెట్స్ వంటి గుడ్లతో పాటు ఉపయోగించబడతాయి. వారు డిష్కు సూక్ష్మ తీపి బఠానీ రుచిని జోడిస్తారు. ఇవి సాధారణంగా ఫిష్ సాస్, ఉల్లిపాయలు, లోహాలు, సున్నం రసం మరియు కొత్తిమీర వంటి ఇతర రుచులతో జతచేయబడతాయి. కానోమ్ బువా లోయి అనే థాయ్ డెజర్ట్, కొబ్బరి పాలలో వండిన బియ్యం పిండి బంతులు కూడా వీటిని ఉపయోగిస్తారు. సెస్బేనియా పువ్వులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని వదులుగా ఉండే ప్లాస్టిక్ సంచిలో భద్రపరుచుకోండి, అక్కడ అవి ఒక వారం వరకు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
సెస్బానియా పువ్వులను అనేక సంస్కృతులలో in షధంగా ఉపయోగిస్తారు. భారతదేశంలో, సెస్బానియా పువ్వులు మరియు ఆకులను పౌల్టీస్‌లో ఉపయోగిస్తారు. వీటిని కరిగించి అంతర్గత రుగ్మతలకు వాడవచ్చు మరియు శోథ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నట్లు చెబుతారు. కణితుల చికిత్సలో ఇవి ఉపయోగపడతాయని చెబుతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సెస్బేనియా మొక్క యొక్క ఖచ్చితమైన మూలాలు తెలియవు. ఇది ఆసియా మరియు ఉత్తర ఆఫ్రికాలోని అనేక ప్రాంతాలలో ఉంది. ఇది ఉష్ణమండల మరియు రుతుపవనాల ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది మరియు దక్షిణ అమెరికా, యూరప్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క కొన్ని ప్రాంతాలలో కూడా చూడవచ్చు. ఇది సాధారణంగా ఆసియాలో కూరగాయలుగా ఉపయోగించబడుతుంది.
