వివరణ / రుచి
ఒంటరిగా లేదా సమూహాలలో సదరన్ లైవ్ ఓక్ చెట్ల కొమ్మల చిట్కాల వద్ద పళ్లు ఏర్పడతాయి. మొదట ఆకుపచ్చ, అకార్న్ మెరిసే ముదురు గోధుమ రంగు పరిపక్వమైనప్పుడు దాదాపు నల్లగా మారుతుంది. టోపీ (లేదా కపుల్) విత్తనాన్ని కొమ్మకు అటాచ్ చేస్తుంది మరియు అకార్న్ యొక్క ఒకటిన్నర సెంటీమీటర్లు కప్పబడి ఉంటుంది. సదరన్ లైవ్ ఓక్ పళ్లు 2 నుండి 3 సెంటీమీటర్ల పొడవు, ఇరుకైన, దీర్ఘచతురస్రాకారంతో ఉంటాయి. చిట్కా చూపబడింది మరియు ఓక్ చెట్టు పువ్వుల అవశేషాలు. సదరన్ లైవ్ ఓక్ పళ్లు అధిక టానిన్ మొత్తం వాటిని చేదుగా చేస్తుంది, అయితే చల్లని లేదా వేడి నీటి ప్రక్రియలో టానిన్లను లీచ్ చేయడం ద్వారా చేదును తొలగించవచ్చు. అకార్న్ మాంసం ఒక చెస్ట్నట్ లాగా రుచిగా ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
సదరన్ లైవ్ ఓక్ పళ్లు వేసవి చివరిలో మరియు ప్రారంభ పతనం నెలల్లో కనిపిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పళ్లు, సాంకేతికంగా ఓక్ గింజలు, అవి వచ్చే చెట్టుకు పేరు పెట్టని కొన్ని చెట్ల గింజలలో ఒకటి. ఓక్ చెట్టు యొక్క గింజలను తినే పద్ధతికి దాని స్వంత పదం కూడా ఉంది: బాలనోఫాగి. వారి స్థానిక యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, సదరన్ లైవ్ ఓక్స్ రాకీ పర్వతాలకు తూర్పున ఉన్న చెట్ల అతిపెద్ద జాతులలో ఒకటి. ఇది పెరిగే ప్రాంతానికి పేరు పెట్టబడిన సదరన్ లైవ్ ఓక్ వృక్షశాస్త్రపరంగా క్వర్కస్ వర్జీనియానాగా వర్గీకరించబడింది. ఈ చెట్టును కొన్నిసార్లు వర్జీనియా లైవ్ ఓక్ లేదా స్పానిష్ ఓక్ అని పిలుస్తారు. చెట్టు యొక్క పళ్లు లేదా విత్తనాలు పక్షులు మరియు జంతువులకు మాత్రమే కాకుండా, దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో నివసించే ప్రజలకు కూడా కార్బోహైడ్రేట్ల మూలంగా ఉన్నాయి. రెండవ ప్రపంచ యుద్ధంలో జపాన్ మరియు పాలియోలిథిక్ మరియు ఆధునిక మొరాకోలోని వేటగాళ్ళు సేకరించే సమాజాల వంటి ప్రపంచ చరిత్రలో పళ్లు వివిధ సమయాల్లో జీవనోపాధికి మూలంగా ఉన్నాయి.
పోషక విలువలు
సదరన్ లైవ్ ఓక్ పళ్లు కార్బోహైడ్రేట్లు, ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం. సదరన్ లైవ్ ఓక్ పళ్లు టానిన్లలో ఎక్కువగా ఉంటాయి, ముఖ్యంగా లీచ్ కావడానికి ముందు.
అప్లికేషన్స్
సదరన్ లైవ్ ఓక్ పళ్లు చెస్ట్ నట్స్ మాదిరిగానే గింజగా తినవచ్చు లేదా పిండి లేదా నూనెగా తయారు చేయవచ్చు. పళ్లు షెల్లింగ్ సవాలుగా ఉంటుంది మరియు సుత్తి లేదా మాంసం టెండరైజర్ అవసరం కావచ్చు. షెల్లింగ్‌కు ముందు సదరన్ లైవ్ ఓక్ అకార్న్‌లను ఆరబెట్టడం వల్ల లోపలి మాంసాన్ని తొలగించడం కూడా సులభం అవుతుంది. ఆక్సీకరణను నివారించడానికి షెల్ సదరన్ లైవ్ ఓక్ పళ్లు నీటి కుండలో వేస్తుంది. సిద్ధం చేయడానికి ముందు, పళ్లు టానిన్లను బయటకు తీయడానికి బహుళ బ్యాచ్ల నీటిలో నానబెట్టాలి. రెండు పద్ధతులు ఉన్నాయి, ఒకటి ఉడకబెట్టడం అవసరం, మరొకటి కోల్డ్ లీచింగ్ ప్రక్రియ. అకార్న్ మాంసంలో పిండి పదార్ధాలను బాగా సంరక్షిస్తుంది కాబట్టి రెండోది ప్రాధాన్యత ఇవ్వబడుతుంది. చాలా తరచుగా, పళ్లు పిండిని తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. రొట్టె, కేక్ మరియు కుకీలను తయారు చేయడానికి అకార్న్ పిండిని ఉపయోగించవచ్చు. ఇది గ్లూటెన్ రహితమైనది, కాబట్టి సాధారణంగా గ్లూటెన్ యొక్క బంధన శక్తిని ప్రతిబింబించడానికి మొత్తం గోధుమ పిండి లేదా శాంతం గమ్ వంటి ద్వితీయ పిండి అవసరం. అకార్న్ పిండి కాల్చిన వస్తువులలో కొద్దిగా బెల్లము రుచిని ఇస్తుంది. పళ్లు చాలా కాలం పాటు నిల్వ చేయబడతాయి మరియు సదరన్ లైవ్ ఓక్ పళ్లు తయారు చేసిన పిండి చాలా నెలలు గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఆగ్నేయ యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని స్థానిక అమెరికన్లు సదరన్ లైవ్ ఓక్ చెట్టు యొక్క ప్రతి భాగాన్ని ఉపయోగించారు. వారు వంట కోసం పళ్లు నుండి నూనెలను తీశారు, ఆకులు మరియు బెరడును మందులు, రగ్గు తయారీ మరియు రంగులకు ఉపయోగించారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సతత హరిత సదరన్ లైవ్ ఓక్ చెట్లు యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క దక్షిణ ప్రాంతానికి చెందినవి మరియు వర్జీనియా, జార్జియా, ఫ్లోరిడా మరియు లూసియానాలో విస్తృతంగా కనిపిస్తాయి. సదరన్ లైవ్ ఓక్ చెట్లు ఆకట్టుకునే 18 మీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరుగుతాయి, ఎత్తైన కొమ్మలు దాదాపు 45 మీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరుగుతాయి. ట్రంక్ దాదాపు 2 మీటర్ల వ్యాసం వరకు పెరుగుతుంది. పెద్ద చెట్లు తరచుగా తక్కువ-ఉరి స్పానిష్ నాచులో కప్పబడి ఉంటాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, ఆహారం మరియు నూనె కోసం సుమారు 30 వేర్వేరు జాతులు ఉపయోగించబడ్డాయి. ప్రపంచ వ్యాప్తంగా, కనీసం 450 క్వర్కస్ జాతులు ఉన్నాయి. ఓక్ చెట్లు ప్రతి సంవత్సరం పళ్లు ఉత్పత్తి చేయవు. సదరన్ లైవ్ ఓక్ పళ్లు సాధారణంగా యునైటెడ్ స్టేట్స్ యొక్క ఆగ్నేయ ప్రాంతం వెలుపల కనిపించవు.
రెసిపీ ఐడియాస్
సదరన్ లైవ్ ఓక్ అకార్న్స్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
