| ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| లూ లూ ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
స్ట్రిప్డ్ కావెర్న్ ఒక బెల్సీ గుండ్రని ఆకారం మరియు బెల్ పెప్పర్ మాదిరిగా పెద్ద లోతైన లోబ్స్ కలిగిన మాధ్యమం నుండి పెద్ద-పరిమాణ టమోటా, సగటున ఎనిమిది oun న్సుల పరిమాణం మరియు ఏడు నుండి పది సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటుంది. సన్నని బయటి చర్మం గొప్ప ఎరుపు రంగు, నారింజ గీతలు జీబ్రా లాంటి రూపాన్ని ఇస్తాయి. సన్నని కాని కండగల గోడలు విత్తనాల చిన్న బ్యాంకును కలిగి ఉంటాయి, కానీ ఎక్కువగా బోలుగా ఉన్న లోపలి భాగం, మరియు రుచి తేలికపాటిది కాని ఆహ్లాదకరంగా ఉంటుంది. అనిశ్చిత, లేదా వైనింగ్ రకం టమోటా మొక్క రంగురంగుల టమోటాల మంచి దిగుబడిని ఉత్పత్తి చేస్తుంది, సగటు ఎత్తు నాలుగు నుండి ఆరు అడుగుల వరకు చేరుకుంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
చారల కావెర్న్ టమోటాలు వేసవి మరియు శరదృతువులలో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
టొమాటోస్‌ను మొదట సోలనం లైకోపెర్సికం అని పిలుస్తారు, వీటిని వృక్షశాస్త్రపరంగా లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్ అని పిలుస్తారు, అయినప్పటికీ ఆధునిక అధ్యయనాలు అసలు వర్గీకరణకు తిరిగి రావడాన్ని ప్రోత్సహిస్తున్నాయి. స్ట్రిప్డ్ కావెర్న్ టమోటాను షిమ్మెగ్ స్టూ లేదా షిమ్మెగ్ స్ట్రిప్డ్ హోల్లో పేర్లతో కూడా అమ్మవచ్చు.
పోషక విలువలు
బలమైన యాంటీఆక్సిడెంట్ విటమిన్ సి, మరియు సహజంగా లభించే ఇతర ప్రయోజనకరమైన పోషకాలు మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ముఖ్యంగా లైకోపీన్ యొక్క అద్భుతమైన వనరుగా, టమోటాలు క్యాన్సర్‌కు కారణమయ్యే ఫ్రీ రాడికల్స్ ఏర్పడటానికి సహాయపడటానికి అనేక అధ్యయనాలలో చూపించబడ్డాయి. టమోటాలలోని విటమిన్ బి మరియు పొటాషియం కొలెస్ట్రాల్ స్థాయిలను తగ్గించడంలో మరియు రక్తపోటును తగ్గించడంలో వాటిని సమర్థవంతంగా చేస్తాయి, టమోటాలలోని విటమిన్ ఎ ఆరోగ్యకరమైన కళ్ళు, చర్మం, ఎముకలు మరియు దంతాలను కాపాడుకోవడంలో పాత్ర పోషిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
దాని పేరు సూచించినట్లుగా, చారల కావెర్న్ టొమాటోలో కావెర్నస్ ఇంటీరియర్, అలాగే మందపాటి గోడలు ఉన్నాయి, ఇది కూరటానికి లేదా గ్రిల్లింగ్ చేయడానికి ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. అవి తేలికపాటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి, మీరు ఎంచుకున్న ఏవైనా కూరటానికి సరైన దశను అందిస్తాయి. తాజా టమోటాలు మృదువైన చీజ్‌లతో, మరియు పార్స్లీ, చివ్స్ మరియు సెలెరీ లీఫ్ వంటి మూలికలతో బాగా జత చేస్తాయి మరియు పుదీనా లేదా నిమ్మ alm షధతైలం వంటి ఎడారి-రకం మూలికలతో చక్కగా మిళితం చేస్తాయి. వంటలో టమోటాలు ఉపయోగిస్తుంటే, లోహాలు, వెల్లుల్లి, తులసి లేదా ఒరేగానోతో కలపడానికి ప్రయత్నించండి. టమోటాలు పండిన వరకు గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి, తరువాత శీతలీకరణ క్షయం యొక్క ప్రక్రియను నెమ్మదిస్తుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
టామ్ వాగ్నెర్ ఈ టమోటాకు షిమ్మిగ్ స్టూ అని పేరు పెట్టాడు, ఇది ఐల్ ఆఫ్ మ్యాన్ నుండి వాగ్నెర్ యొక్క మాతృమూర్తి యొక్క మాతృభాష అయిన మాంక్స్ లోని 'స్ట్రిప్డ్ కావెర్న్' అని అనువదిస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
స్ట్రిప్డ్ కావెర్న్ టమోటాను 1970 లలో టాటర్ మాటర్ సీడ్ యొక్క టామ్ వాగ్నెర్ అభివృద్ధి చేశాడు మరియు దీనికి షిమ్మెగ్ స్టూ టమోటా అని పేరు పెట్టారు. వాగ్నెర్ 1979 లో పరీక్షా పరీక్షల కోసం విత్తనాన్ని పంపించాడు మరియు కొన్ని సంవత్సరాల తరువాత ఇది ఇతర విత్తన జాబితాలో స్ట్రిప్డ్ కావెర్న్ టమోటాగా చూపబడింది. చారల కావెర్న్ కాలిఫోర్నియా మరియు ఒరెగాన్ నుండి మిడ్వెస్ట్ వరకు మరియు తూర్పు తీరంలో కూడా బాగా పెరుగుతుందని తేలింది. టొమాటోస్ వెచ్చని-సీజన్ మొక్కలు మరియు అవి ఎటువంటి మంచును నిలబడలేవు, కాబట్టి అవి మంచు ప్రమాదం దాటిన తర్వాత మాత్రమే నాటాలి.
రెసిపీ ఐడియాస్
చారల కావెర్న్ హీర్లూమ్ టొమాటోస్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| చెర్ట్ హోల్లో ఫామ్ | స్టఫ్డ్ టొమాటోస్ | |
| సభకు ఒక తోట | క్లాసిక్ స్టఫ్డ్ టొమాటోస్ ప్రోవెంకల్ | |
| తినదగిన అరియా | రికోటా సలాడ్‌తో బ్రాయిల్డ్ స్ట్రిప్డ్ కావెర్న్ టొమాటోస్ |
