వివరణ / రుచి
తీపి బంగాళాదుంపలు సాధారణంగా ఒకే స్థూపాకార ఆకారాన్ని దెబ్బతిన్న చివరలతో పంచుకుంటాయి, అయితే అవి పరిమాణంలో మారవచ్చు, 12 అంగుళాల పొడవు మరియు ఒక పౌండ్ వరకు బరువు ఉంటుంది. సాపేక్షంగా మృదువైన చర్మం తెలుపు నుండి బంగారు-గోధుమ రంగు లేదా రాగి-ఎరుపు నుండి ple దా రంగు వరకు ఉంటుంది, మరియు దట్టమైన మాంసం దృ or ంగా లేదా మృదువుగా ఉంటుంది, తెలుపు నుండి పసుపు లేదా నారింజ రంగు వరకు ఉంటుంది, లేదా లోతైన మెజెంటా- ple దా రంగు వరకు ఉంటుంది. సాధారణంగా, తెల్ల మాంసంతో కూడిన రకాలు దృ ir మైన మరియు పొడి ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి, నారింజ-కండగల రకాలు మృదువైన మరియు తేమగా ఉంటాయి. చిలగడదుంపలు చక్కెర-తీపి రుచిని మట్టి అండర్టోన్స్ మరియు నట్నెస్ యొక్క సూచనలతో అందిస్తాయి, కొన్ని రకాలు ఇతరులకన్నా తియ్యగా ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
చిలగడదుంపలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
చిలగడదుంపలను వృక్షశాస్త్రపరంగా ఇపోమియా బటాటాస్ అని వర్గీకరించారు. వారి సాధారణ పేరు ఉన్నప్పటికీ, చిలగడదుంపలు కేవలం తీపిగా ఉండే బంగాళాదుంపలు కాదు. వాస్తవానికి, అవి నైట్ షేడ్ కుటుంబంలో కాండం గడ్డ దినుసు అయిన ప్రామాణిక బంగాళాదుంపతో కూడా వృక్షశాస్త్రపరంగా సంబంధం కలిగి ఉండవు, అయితే తీపి బంగాళాదుంపలు ఉదయం కీర్తి కుటుంబంలో పుష్పించే తీగ యొక్క తినదగిన విస్తరించిన మూలాలు. రెండింటి మధ్య వ్యత్యాసాన్ని గుర్తించడానికి 1989 లో, నేషనల్ స్వీట్‌పొటాటో సహకార బృందం మరియు నేషనల్ స్వీట్‌పొటాటో అసోసియేషన్ స్పెల్లింగ్ స్వీట్‌పొటాటోను ఒక పదంగా ఆమోదించాయి, అయితే ఆధునిక నిఘంటువు ఇప్పటికీ స్వీట్ బంగాళాదుంపను రెండు పదాలుగా ఉచ్చరిస్తుంది. ప్రపంచవ్యాప్తంగా పండించిన స్వీట్ బంగాళాదుంప రకాలు వందల సంఖ్యలో ఉన్నాయి, కానీ యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, రెండు ప్రధాన రకాలు ఉన్నాయి: ఒకటి బంగారు చర్మం, దృ white మైన తెల్ల మాంసం, మరియు పొడి ముక్కలుగా ఉండే ఆకృతి, మరియు మరొకటి రాగి చర్మంతో మరియు నారింజ మాంసం తీపి మరియు మృదువైనది, తరువాతి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన రకం బ్యూరెగార్డ్.
పోషక విలువలు
చిలగడదుంపలు విటమిన్ ఎ, సి, ఐరన్, పొటాషియం మరియు ఫైబర్ అధికంగా ఉన్నందున ఆరోగ్యకరమైన కూరగాయలలో ఒకటిగా ఉన్నాయి. నారింజ-కండగల రకాలు విటమిన్ ఎ పూర్వగామి, బీటా కెరోటిన్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి మన శరీరాలు విటమిన్ ఎగా మారుతాయి. చిలగడదుంపలు సంక్లిష్ట పిండి పదార్థాలతో నిండి ఉంటాయి, ఇవి శరీరం శక్తి కోసం ఉపయోగిస్తాయి మరియు అవి యాంటీఆక్సిడెంట్లను కూడా అందిస్తాయి. మాంసం కంటే చర్మంలో మూడు రెట్లు ఎక్కువ కేంద్రీకృతమై ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
చిలగడదుంపలను రుచికరమైన మరియు తీపి అనువర్తనాలలో ఉపయోగించవచ్చు. వీటిని వండిన కూరగాయగా మొత్తం లేదా మెత్తని రూపంలో వడ్డిస్తారు మరియు కాల్చవచ్చు, కాల్చవచ్చు, ఉడికించాలి, ఉడకబెట్టవచ్చు, ఉడకబెట్టవచ్చు లేదా వేయించవచ్చు. తీపి బంగాళాదుంపను సన్నగా ముక్కలుగా చేసి, కాసేరోల్స్, రాటటౌల్లె, లేదా లాసాగ్నాలో వాడవచ్చు, సూప్, మిరపకాయ లేదా కొబ్బరి కూరలలో క్యూబ్ చేసి, ఆరబెట్టవచ్చు, లేదా చీలికలుగా చేసి వేయించి, మీకు ఇష్టమైన డిప్పింగ్ సాస్‌తో వడ్డిస్తారు. మృదువైన మరియు చక్కెర నారింజ-మాంసం రకాలను రొట్టె మరియు కేక్ వంటకాల్లో లేదా పై ఫిల్లింగ్‌గా కూడా ఉపయోగిస్తారు, జాజికాయ, దాల్చినచెక్క మరియు మసాలా దినుసులతో సుగంధ ద్రవ్యాలు, మరియు మాపుల్ సిరప్ లేదా బ్రౌన్ షుగర్ యొక్క తీపి రుచులు. చిలగడదుంప ఒక అమెరికన్ థాంక్స్ గివింగ్ సైడ్ డిష్ కోసం ప్రసిద్ది చెందింది, దీనిని తరచుగా 'క్యాండీడ్ యమ్స్' అని పిలుస్తారు, మెత్తని చిలగడదుంప మరియు మార్ష్మల్లౌ క్యాస్రోల్. తీపి బంగాళాదుంపలను శీతలీకరించకూడదు, కానీ ప్రత్యక్ష సూర్యకాంతికి దూరంగా చల్లని, పొడి ప్రదేశంలో వదులుగా నిల్వ చేయాలి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
చాలా మంది అమెరికన్లు నారింజ-మాంసపు చిలగడదుంప రకాలను “యమ్ములు” అని తెలుసుకోవచ్చు, అవి ఒకే విషయం కాదు - జీవశాస్త్రపరంగా కూడా దగ్గరగా లేవు. యమ్ములు పెద్దవి, పిండి పదార్ధాలు, పొడి దుంపలు, ఇవి సాధారణంగా తెల్లటి మాంసంతో ఉంటాయి. వారు ఆఫ్రికాకు చెందినవారు, ఇక్కడ వారు ప్రధానంగా వాణిజ్యపరంగా పెరుగుతున్నారు. “యమ” అనే పదం దాని ఆఫ్రికన్ పేరు, న్యామి నుండి కూడా వచ్చింది. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో 'యమ' గా ఉత్పత్తి చేయబడిన మరియు విక్రయించే ప్రతిదీ నిజంగా స్వీట్ బంగాళాదుంప. ఈ గందరగోళం 20 వ శతాబ్దం మధ్యలో ప్రారంభమైంది. ఆ సమయంలో అమెరికన్ స్వీట్ బంగాళాదుంపల యొక్క సాధారణ రకాలు తెల్ల మాంసాన్ని కలిగి ఉన్నాయి, కాబట్టి కొత్తగా వచ్చినవారు నారింజ మాంసంతో మార్కెట్‌ను తాకినప్పుడు, ప్రజలు రెండు ప్రధాన రకాలను వేరు చేయడానికి ఒక పదాన్ని కోరుకున్నారు: మృదువైన నారింజ మాంసం మరియు సంస్థ తేలికపాటి మాంసం. కాబట్టి, వలసరాజ్యాల అమెరికా బానిసలు తీసుకువచ్చిన ఒక పదాన్ని తీసుకుంది, స్వీట్ బంగాళాదుంపలు ఆఫ్రికాలో తమకు తెలిసిన యమాలతో సమానంగా కనిపిస్తాయని చూశారు, అందువల్ల వారు అదే సుపరిచితమైన పేరుతో పిలిచారు. విక్రయదారులు దానితో పరుగెత్తారు, మరియు ఇతరుల నుండి వేరుచేయడానికి ఆరెంజ్-మాంసపు స్వీట్ బంగాళాదుంపకు 'యమ్' అనే పేరు వాణిజ్యపరంగా వర్తించబడింది (అయినప్పటికీ, తగినంత వ్యంగ్యంగా ఉన్నప్పటికీ, యమ్స్ సాధారణంగా తెల్ల మాంసం కలిగి ఉంటాయి). నారింజ రకాలను ఇప్పటికీ యమ్స్ అని పిలుస్తారు, మరియు దుకాణాలలో కూడా వీటిని లేబుల్ చేస్తారు, వృక్షశాస్త్రపరంగా మరియు పాక మాట్లాడేటప్పుడు, అవి చిలగడదుంపలు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
స్వీట్ బంగాళాదుంప ఆసియాలో ఉద్భవించిందని కొన్ని కొత్త పరిశోధనలు సూచిస్తున్నప్పటికీ, చాలా మంది ఇది ఉష్ణమండల మధ్య మరియు దక్షిణ అమెరికాకు చెందినదని పేర్కొన్నారు, మరియు ఇది మానవాళికి తెలిసిన పురాతన కూరగాయలలో ఒకటి అనడంలో సందేహం లేదు. స్థానిక దక్షిణ అమెరికన్లు కనీసం 5,000 సంవత్సరాలు పండించినట్లు సాక్ష్యం చూపిస్తుంది, మరియు క్రిస్టోఫర్ కొలంబస్ 15 వ శతాబ్దం చివరలో కొత్త ప్రపంచానికి వచ్చే సమయానికి, తీపి బంగాళాదుంపలు దక్షిణ మరియు మధ్య అమెరికాలో ఆహార మొక్కలుగా బాగా స్థిరపడ్డాయి. కొలంబస్ స్వీట్ బంగాళాదుంపను ఐరోపాకు ఇంటికి తీసుకువచ్చింది, మరియు అక్కడ నుండి పోర్చుగీస్ మరియు స్పానిష్ చేతుల్లో ప్రయాణించి, 16 వ శతాబ్దంలో చైనాకు తీసుకువచ్చింది. మొక్క యొక్క కఠినమైన స్వభావం మరియు అనుకూలతకు ధన్యవాదాలు, మరియు ఇది కనీస మూలాల నుండి సులభంగా మరియు వేగంగా పునరుత్పత్తి చేయగలదు కాబట్టి, ఇది 17 మరియు 18 వ శతాబ్దాలలో ఆసియా, ఆఫ్రికా మరియు లాటిన్ అమెరికా అంతటా అడవి మంటలా వ్యాపించింది. 18 వ శతాబ్దం నాటికి, కొంచెం ముందే కాకపోయినా, ఇది యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేయబడింది, ఇక్కడ ఇది విప్లవాత్మక మరియు పౌర యుద్ధాల సమయంలో ఆగ్నేయంలో పోషకాహారానికి చాలా ముఖ్యమైన వనరుగా మారింది. నేడు, దేశీయ చిలగడదుంప ఉత్పత్తి ఇప్పటికీ ఎక్కువగా లూసియానా, మిస్సిస్సిప్పి మరియు ఉత్తర కరోలినాలో కేంద్రీకృతమై ఉంది, కాలిఫోర్నియాలో కొంత అదనపు సాగు ఉంది. అదనంగా, చిలగడదుంపలను ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉష్ణమండల మరియు వెచ్చని సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో పండిస్తారు మరియు ఉష్ణమండల అమెరికా, కరేబియన్, వెచ్చని పసిఫిక్ ద్వీపాలు, ఈస్ట్ ఇండీస్, ఇండియా, చైనా మరియు జపాన్లలో ముఖ్యమైన ఆహార పంట.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| క్వాలిటీ కోస్ట్ ఇంక్ | శాన్ డియాగో CA | 619-734-1114 |
| ట్రూ ఫుడ్-ఫ్యాషన్ వ్యాలీ | శాన్ డియాగో CA | 619-810-2929 |
| పసిఫిక్ కోస్ట్ స్పిరిట్స్ | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 925-381-5392 |
| గ్రేట్ మాపుల్ లా జోల్లా UTC | శాన్ డియాగో CA | 858-886-7403 |
| కుంకుమ థాయ్ LLC | శాన్ డియాగో CA | 619-574-7737 |
| గ్లెన్‌బ్రూక్ ఆరోగ్య కేంద్రం | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-704-1000 |
| సుశి కామి | శాన్ డియాగో CA | 858-451-7799 |
| ఓరెన్స్ ఫైన్ ఫుడ్స్ | శాన్ డియాగో CA | 510-910-2298 |
| ఇప్పుడు సుశి | శాన్ డియాగో CA | 858-246-6179 |
| బ్రిగేంటైన్ పోవే | పోవే సిఎ | 858-486-3066 |
| వీజాస్ క్యాసినో గ్రోవ్ స్టీక్‌హౌస్ | ఆల్పైన్ CA. | 800-295-3172 |
| టొర్రే పైన్స్ గ్రిల్ వద్ద లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-453-4420 |
| రెంచ్ మరియు చిట్టెలుక | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 760-840-1976 |
| సెయింట్ పాల్స్ ప్లాజా | చులా విస్టా సిఎ | 619-788-8570 |
| ఓల్డ్ బారన్ లాంగ్ యొక్క క్యాసినో | ఆల్పైన్ CA. | 619-863-9033 |
| AToN సెంటర్ ఇంక్. | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 858-759-5017 |
| రాంచ్ వాలెన్సియా | డెల్ మార్ సిఎ | 858-756-1123 |
| చాటే లా జోల్లా | శాన్ డియాగో CA | 858-459-4451 |
| శింబాషి ఇజకాయ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-523-0479 |
| డైనమిక్ న్యూట్రిషన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-296-3172 |
| మీసా కాలేజీ | శాన్ డియాగో CA | 619-388-2240 |
| పీహోస్ | కరోనాడో సిఎ | 619-437-4474 |
| కప్పా సుశి | శాన్ డియాగో CA | 858-566-3388 |
| ఆనందం యొక్క ఆహారం | శాన్ డియాగో CA | 858-531-6616 |
| వెజ్ అప్పీల్ | శాన్ డియాగో CA | 619-940-7648 |
| మారియట్ గ్యాస్‌ల్యాంప్ | శాన్ డియాగో CA | 619-696-0234 x6051 |
| స్క్రిప్స్ రాంచ్ వద్ద గ్లెన్ | శాన్ డియాగో CA | 858-444-8500 |
| బ్రిగేంటైన్ లా మెసా | లా మెసా సిఎ | 619-465-1935 |
| కాటానియా లా జోల్లా | లా జోల్లా సిఎ | 619-295-3173 |
| లే పాపగాయో (కార్ల్స్ బాడ్) | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 949-235-5862 |
| గ్రేట్ మాపుల్ హిల్ క్రెస్ట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-255-2282 |
| ఆలివ్ ట్రీ మార్కెట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-224-0443 |
| మిగ్యూల్ కిచెన్ కార్ల్స్ బాడ్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-759-1843 |
| మోర్గాన్ రన్ రిసార్ట్ మరియు క్లబ్ | రాంచో సాంటే ఫే సిఎ | 858-756-2471 |
| కెట్నర్ ఎక్స్ఛేంజ్ | శాన్ డియాగో CA | |
| బ్రిగేంటైన్ ఎస్కాండిడో | ఎస్కాండిడో సిఎ | 760-743-4718 |
| క్లీన్ & కలర్ ఫుల్ కిచెన్ | శాన్ డియాగో CA | 858-775-9005 |
| నరుమి సుశి | లా మెసా సిఎ | 619-504-3071 |
| అదీ జీవితం | CA వీక్షణ | 760-945-2055 |
| ఐసోలా లా జోల్లా | లా జోల్లా సిఎ | 858-412-5566 |
| రీటా గ్లెన్ | లాడెరా రాంచ్ సిఎ | 949-545-2250 |
| టొర్రే పైన్స్ మెయిన్ వద్ద లాడ్జ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-453-4420 |
| పీట్స్ ప్రీమేడ్ పాలియో | శాన్ డియాగో CA | 770-359-8274 |
| ది మార్కెట్ బై బ్యూన్ అపెటిటో | శాన్ డియాగో CA | 619-237-1335 |
| లా కోస్టా గ్లెన్ సౌత్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-704-1000 |
| లే పాపగాయో (ఎన్సినిటాస్) | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-944-8252 |
| నరుమి సుశి (నిమ్మ గ్రోవ్) | నిమ్మ గ్రోవ్ సిఎ | 619-461-1151 |
| బాంటమ్స్ రూస్ట్ పబ్లిక్ హౌస్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 858-245-7166 |
రెసిపీ ఐడియాస్
చిలగడదుంపలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు స్వీట్ బంగాళాదుంపలను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
బ్లాక్ సోయాబీన్స్ vs పసుపు సోయాబీన్స్
 బల్లార్డ్ రైతు మార్కెట్ లియాల్ ఫామ్ 29249 రోడ్ O SW మట్టావా WA 99349 509-932-4377 https://www.facebook.com/lyall-farms-498650207715012/ సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 10 రోజుల క్రితం, 2/28/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: నేను ఈ ముక్కలుగా చేసి, ఉడకబెట్టి, మధ్యాహ్నం చిరుతిండిగా హమ్మస్‌లో ముంచాను.  ఏథెన్స్ సెంట్రల్ మార్కెట్ అతినగోరస్ ఎల్‌టిడి ఏథెన్స్ జి -43 యొక్క కేంద్ర మార్కెట్ 00302104830298 సమీపంలోఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 71 రోజుల క్రితం, 12/29/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: చిలగడదుంపలు తెలుపు!  కలివిస్ ఎస్‌ఐ ఏథెన్స్ ఎల్ -27 సెంట్రల్ మార్కెట్ఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 391 రోజుల క్రితం, 2/13/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: చిలగడదుంపలు  కలివిస్ ఎస్‌ఐ ఏథెన్స్ ఎల్ -27 సెంట్రల్ మార్కెట్ఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 475 రోజుల క్రితం, 11/21/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: చిలగడదుంప తెలుపు 🤍 స్థానికంగా పెరిగిన  లాలాస్ S.A. ఏథెన్స్ M 18-20 యొక్క సెంట్రల్ మార్కెట్ 002104826243 సమీపంలోఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 575 రోజుల క్రితం, 8/13/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: చిలగడదుంపలు  సెంట్రల్ మార్కెట్స్ & ఫిషరీస్ ఆర్గనైజేషన్ S.A. / ఫార్మర్స్ మార్కెట్ టోన్ కెన్నెంటి, అజియోస్ ఐయోనిస్ రెంటిస్ https://www.okaa.gr/ సమీపంలోఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 687 రోజుల క్రితం, 4/23/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: అమెరికా నుండి చిలగడదుంపలు |
