| ఫుడ్ బజ్: హిస్టరీ ఆఫ్ ఫిగ్స్ | వినండి |
గ్రోవర్
| ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
తైవానీస్ జెల్లీ అత్తి పండ్లను పొడిగించి, అపరిపక్వంగా గంట ఆకారం కలిగి ఉన్నప్పుడు, అవి పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు ముగింపు మరింత గుండ్రంగా మారుతుంది. పండినప్పుడు, అవి సగటున 8 సెంటీమీటర్ల పొడవు మరియు 6 సెంటీమీటర్ల వెడల్పుతో ఉంటాయి. జెల్లీ అత్తి పండ్లలో మృదువైన చర్మం ఉంటుంది, ఇది కాంతి నుండి ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులోకి మారుతుంది మరియు తరువాత అవి పండినప్పుడు pur దా రంగులోకి మారుతుంది. కొన్ని రంగురంగుల రకాలు లేత ఆకుపచ్చ నుండి బూడిద రంగు మచ్చలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి దిగువ నుండి అభివృద్ధి చెందుతాయి. చర్మం క్రింద విత్తన కుహరం చుట్టూ మాంసం యొక్క పలుచని పొర ఉంటుంది. దాని సహజీవన కందిరీగ ద్వారా పరాగసంపర్కం చేస్తే, జెల్లీ అత్తి పండ్లు పండిస్తాయి. పండిన తర్వాత అత్తి పండ్లను చీల్చి, లేత గోధుమరంగు, కండకలిగిన విత్తనాలు మరియు ఎర్రటి పూల అవశేషాలను వెల్లడిస్తుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
తైవానీస్ జెల్లీ అత్తి పండ్లను సంవత్సరం పొడవునా పతనం మరియు వసంత months తువులలో గరిష్ట సీజన్లతో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
తైవానీస్ జెల్లీ అత్తిని క్రీపింగ్ అత్తి అని కూడా పిలుస్తారు మరియు వృక్షశాస్త్రపరంగా ఫికస్ పుమిలా వర్ అని వర్గీకరించబడింది. awkeotsang. ఆగ్నేయాసియా వెలుపల ఉనికిలో లేని వైబెసియా పుమిలే కందిరీగ ప్రత్యేక పరాగసంపర్కం అవసరం కాబట్టి దాని స్థానిక ప్రాంతం వెలుపల, పండ్లు సాధారణంగా తినదగనివి.
పోషక విలువలు
తైవానీస్ జెల్లీ అత్తి పండ్లలో అధిక మొత్తంలో ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉన్నాయి, ఇవి శరీరాన్ని సెల్యులార్ నష్టం నుండి రక్షించడంలో సహాయపడతాయి. అవి విటమిన్లు ఎ మరియు సి, అలాగే విటమిన్లు కె మరియు బి 6 లకు మంచి మూలం. ఇనుము, మెగ్నీషియం, మాంగనీస్, రాగి, కాల్షియం మరియు పొటాషియం అనే ఖనిజాలకు కూడా అత్తి ఒక మూలం. అత్తి పండ్లలో ఫ్రక్టోజ్ అధికంగా ఉంటుంది, కాబట్టి వాటిని మితంగా తీసుకోవాలి.
అప్లికేషన్స్
తైవానీస్ జెల్లీ అత్తి పండ్లను తాజాగా తినవచ్చు, అయినప్పటికీ ఐయు తయారీకి అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఉపయోగం. ఐయు ఒక జెల్లీ, దీని పేరు చైనీస్ భాషలో “లవ్ జాడే” అని అనువదిస్తుంది మరియు దీనికి అగర్ లేదా జెలటిన్ వంటి ఆకృతి ఉంటుంది. పరిపక్వ తైవానీస్ జెల్లీ అత్తి పండ్లను లోపలికి తిప్పి, ఎండబెట్టి, విత్తనాలను పండ్ల నుండి తీసివేసి ఫిల్టర్ బ్యాగ్ లేదా చీజ్‌క్లాత్‌లో ఉంచుతారు. బ్యాగ్ చల్లటి నీటిలో ఉంచబడుతుంది మరియు జిలాటినస్ సమ్మేళనాలను విడుదల చేయడానికి వేళ్ల మధ్య రుద్దుతారు, తరువాత మిగిలిన ద్రవాన్ని విడుదల చేయడానికి పిండి వేస్తారు. జెలటిన్ 20 నిమిషాల్లో చిక్కగా ఉంటుంది. ఇతర సన్నాహాలు విత్తనాలను వెచ్చని నీటిలో మిళితం చేసి, ఆపై కంటైనర్‌లో వడకట్టి చల్లబరచాలని పిలుస్తాయి. ఐయు రుచికి తేనె లేదా నిమ్మకాయను కలుపుతారు మరియు దీనిని ఐస్‌డ్ పానీయం లేదా డెజర్ట్‌గా తీసుకుంటారు. తైవానీస్ జెల్లీ అత్తి యొక్క తాజా ఉపయోగం సాధారణం కాదు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
2013 లో, తైపీ టూరిజం బ్యూరో స్పాన్సర్ చేసిన ఆహార పోటీలో ఐయు జెల్లీని అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన వేసవి చిరుతిండిగా ఎన్నుకున్నారు. న్యాయమూర్తులు జెల్లీని దాని దేశీయ మూలాల కోసం తైవాన్ దేశం మొత్తానికి ప్రతినిధిగా భావించారు మరియు ఐయు జెల్లీని దేశంలో ఎక్కడైనా కొనుగోలు చేయవచ్చు. ఆగ్నేయాసియా మరియు మలేషియాలోని కొన్ని ప్రాంతాలలో, ఐయు జెల్లీని దుకాణాలలో మరియు స్థానిక వీధి విక్రేతలు విక్రయిస్తారు. ఇది శీతలీకరణ లేదా యిన్ లక్షణాలను కలిగి ఉందని చెప్పబడినందున ఇది రిఫ్రెష్ సమ్మర్ డ్రింక్ గా ప్రచారం చేయబడుతుంది. ఇది తరచుగా లాంగన్స్, లీచీలు లేదా కాలమన్సి రసంతో జతచేయబడుతుంది. తైవాన్‌లో, బాక్స్డ్ ఐయు కిట్లు అందుబాటులో ఉన్నాయి, వీటిలో ఎండిన అత్తి విత్తనాలు, ఫిల్టర్ బ్యాగ్ మరియు సూచనలు ఉన్నాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
తైవానీస్ జెల్లీ అత్తి పండ్లను తైవాన్ మరియు ఆగ్నేయ చైనా ప్రావిన్సులైన ఫుజియాన్ మరియు జెజియాంగ్ దేశాలు. ఇవి సాధారణంగా జపాన్, వియత్నాం మరియు మలేషియాలో కూడా కనిపిస్తాయి. దక్షిణ కాలిఫోర్నియాలో పుట్టుకొచ్చే అత్తి మొక్కలను ఆస్ట్రేలియాలో కూడా చూడవచ్చు. పరాగసంపర్క కందిరీగ ఈ ప్రాంతాలకు చెందినది కానందున ఇవి తినదగిన అత్తి పండ్లను ఉత్పత్తి చేయవు. తైవానీస్ జెల్లీ అత్తి పండ్లను ఆగ్నేయాసియా అంతటా చూడవచ్చు, అయినప్పటికీ అవి తైవాన్‌లో సర్వసాధారణం.
