వివరణ / రుచి
థాయ్ వెల్లుల్లి ఆరు నుండి ఎనిమిది లవంగాలతో పెటిట్ బల్బులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, ఇవి సెంట్రల్ స్కేప్ చుట్టూ పెరుగుతాయి. బయటి రేపర్లు చాలా లేత గోధుమరంగు పొరలతో చారలతో మరియు pur దా మరియు తాన్ యొక్క ఫ్లషింగ్తో మారుతూ ఉంటాయి. లోపలి రేపర్లు మురికి గులాబీ, ఇవి క్రీము దంతపు లవంగాలను కలుపుతాయి. థాయ్ వెల్లుల్లి ధైర్యంగా, సువాసనతో సమానంగా బలంగా ఉంటుంది. ప్రారంభ రుచి తర్వాత మండుతున్న రుచి తీవ్రత పెరుగుతుంది మరియు అంగిలి మీద ఆలస్యమవుతుంది. ఉడికించినప్పుడు, వేడి మీడియం మసాలాకు కరుగుతుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
థాయ్ వెల్లుల్లి వేసవిలో లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
థాయ్ వెల్లుల్లి, వృక్షశాస్త్రపరంగా అల్లియం సాటివమ్ వర్. ophioscorodon, ఒక గట్టి, తలపాగా వెల్లుల్లి. పర్పుల్ థాయ్ మరియు ఫైర్ థాయ్‌లతో థాయ్ వెల్లుల్లిలో కొన్ని రకాల రకాలు ఉన్నాయి. థాయ్ వెల్లుల్లి దాని గొప్ప రుచి మరియు వేడికి అనుకూలంగా ఉంటుంది, అయితే ఇది అరుదైన సేంద్రీయ సాగు, ఇది పొరుగు చైనాలో ఉత్పత్తి చేయబడుతున్న వెల్లుల్లి రకాలను పోటీ చేస్తుంది. చైనా నుండి అనేక సాంప్రదాయిక రకాలు చవకైనవి, తక్షణమే లభ్యమయ్యేవి, సమృద్ధిగా సాగు చేసేవారు మరియు చైనా ఎగుమతికి మౌలిక సదుపాయాలు కలిగి ఉండటంతో, థాయ్ మార్కెట్లో చైనా వెల్లుల్లి ప్రవాహం పెరగడంపై ఆధారపడేవారికి తీవ్ర ఇబ్బందులను సృష్టించింది. వారి కుటుంబాలు.
పోషక విలువలు
థాయ్ వెల్లుల్లి విటమిన్ బి 6, విటమిన్ సి మరియు మాంగనీస్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం. థాయ్ వెల్లుల్లి అధిక అల్లిసిన్ కంటెంట్కు ప్రసిద్ది చెందింది, ఇది యాంటీ బాక్టీరియల్ మరియు యాంటీ ఫంగల్ లక్షణాలను కలిగి ఉంది.
అప్లికేషన్స్
థాయ్ వెల్లుల్లిని ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలలో ఉపయోగించవచ్చు, ఇవి వెల్లుల్లి యొక్క బోల్డ్ వేడి మరియు లోతును ప్రదర్శిస్తాయి. వెల్లుల్లి పగులగొట్టినప్పుడు, ముక్కలు చేసి, నొక్కినప్పుడు దాని బలమైన రుచి చాలా వేడిగా ఉంటుంది. ముడి వినియోగాన్ని ఉపయోగించినప్పుడు మీరు హైలైట్ చేస్తున్న ఇతర ఆహారాన్ని అధిగమించవద్దు. వంట థాయ్ వెల్లుల్లి కాటును కొద్దిగా కరిగించుకుంటుంది. ఈ వెల్లుల్లికి కాల్చడం లేదా వేయించడం అనువైన వంట పద్ధతులు. సదావో నాంప్లా వాన్ అనేది కాల్చిన థాయ్ వెల్లుల్లి చిప్స్ మరియు సదావో లేదా నీన్ ఫ్లవర్ ఉపయోగించి ఇష్టమైన థాయ్ డిప్పింగ్ సాస్. థాయ్ వెల్లుల్లి కదిలించు-ఫ్రైస్, చికెన్ మరియు పంది వంటలలో కూడా బాగా పనిచేస్తుంది. థాయ్ వెల్లుల్లిని బోల్డ్ మరియు స్పైసి రుచులతో జతచేయడాన్ని అలాగే దాని తీవ్రమైన రుచులకు అనుగుణంగా పని చేయగల గొప్ప పదార్ధాలను పరిగణించండి. చిల్స్, అల్లం, సిట్రస్, క్రీమ్, పిండి పదార్ధాలు, సోయా సాస్, కాల్చిన కాయలు, టమోటాలు, వంకాయ, కాల్చిన మరియు కాల్చిన మాంసాలు మరియు షెల్ఫిష్ అన్నీ థాయ్ వెల్లుల్లికి అనుకూలమైన జత. థాయ్ వెల్లుల్లి చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు నాలుగు నెలల వరకు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
సాంప్రదాయ థాయ్ వంటకాల్లో థాయ్ వెల్లుల్లి ఒక ముఖ్యమైన పాత్ర పోషిస్తుంది, కాని ప్రతి సంవత్సరం థాయ్‌లాండ్‌లో జరిగే వార్షిక వెజిటేరియన్ ఫెస్టివల్ లేదా చైనీస్ వేగన్ ఫెస్టివల్‌లో జనాలు వెల్లుల్లి తినడం మానేస్తారు. ఈ పండుగ చంద్ర క్యాలెండర్ యొక్క తొమ్మిదవ నెలలో జరుగుతుంది మరియు 1780 నుండి థాయ్‌లాండ్‌లో జరుపుకుంటారు. ఇది ఆహారం యొక్క వేడుక మరియు స్వచ్ఛత, ప్రక్షాళన మరియు సంయమనంపై దృష్టి పెట్టవలసిన సమయం. ఈ సమయంలో చాలామంది థాయ్ మాంసం, పాడి, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి నుండి దూరంగా ఉన్నారు. బౌద్ధ సంస్కృతిలో ఉల్లిపాయలు మరియు వెల్లుల్లి ఉత్తేజపరిచే మరియు కామోద్దీపనకారిగా కనిపిస్తాయి, కాబట్టి సాధారణంగా థాయ్ వంటకాలలో అంతర్భాగమైనప్పటికీ, ఈ కాలంలో థాయ్ వెల్లుల్లి పరిమితి లేదు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
థాయ్ వెల్లుల్లి థాయిలాండ్లో ఉద్భవించింది మరియు పురాతన కాలం నుండి పెంచబడింది. ఇది ప్రధానంగా చియాంగ్ మాయి, లాంఫున్ మరియు మే హాంగ్ సన్ వంటి ఉత్తర ప్రాంతాలలో పెరుగుతుంది మరియు దేశీయంగా పంపిణీ చేయబడుతుంది. థాయ్ వెల్లుల్లి అప్పుడు బ్యాంకాక్, థాయిలాండ్ నుండి కెనడాకు బ్రిటిష్ కొలంబియాకు చెందిన సాల్ట్ స్ప్రింగ్స్ సీడ్ కంపెనీ ద్వారా మరియు చివరికి యునైటెడ్ స్టేట్స్కు బయలుదేరిందని నమ్ముతారు. యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు కెనడాలో, ఇది వెల్లుల్లి పెరుగుతున్న ప్రాంతాలలో ఎంచుకున్న రైతు మార్కెట్లలో ప్రత్యేకమైన వెల్లుల్లిని చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
థాయ్ వెల్లుల్లిని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| యమ్లీ | థాయ్ స్పైసీ గుమ్మడికాయ సూప్ | |
| థాయ్ ఫుడ్ మాస్టర్ | నామ్ ఫ్రిక్ లోంగ్ రీవా | |
| లైట్స్ వంట | చిలీ వెల్లుల్లి సాస్ |
