| మెక్‌గ్రాత్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
పూర్తిగా పరిపక్వమైనప్పుడు ఫైర్ షెల్లింగ్ బీన్స్ యొక్క నాలుక పొడవు ఆరు నుండి ఏడు అంగుళాల పొడవు గల పొడవైన పాడ్లను కలిగి ఉంటుంది. పాడ్లు అపరిపక్వంగా ఉన్నప్పుడు ఎరుపు చారలతో ఆకుపచ్చగా ఉంటాయి మరియు పరిపక్వమైనప్పుడు క్రాన్బెర్రీ బీన్ మాదిరిగానే ఎరుపు చారలతో క్రీము తెల్లగా మారుతుంది. పాడ్లలోని బొద్దుగా ఉన్న విత్తనాలు అలాగే పరిపక్వమైనప్పుడు ఎరుపు రంగు మచ్చలతో అలంకరించబడిన తెల్లని నేపథ్యం ఉంటుంది. షెల్ బీన్‌గా ఉపయోగించినప్పుడు టంగ్ ఆఫ్ ఫైర్ బీన్స్ మాంసం ఇంకా క్రీముతో కూడిన ఆకృతిని మరియు నట్టి, కొంత తీపి బీన్ రుచిని అందిస్తుంది. వారి అపరిపక్వ దశలో, స్నాప్ టైప్ బీన్ టంగ్ ఆఫ్ ఫైర్ గా ఉపయోగించినప్పుడు, ఆకుపచ్చ బీన్స్ మరియు బ్రోకలీని గుర్తుచేసే ఒక వృక్ష రుచిని అందిస్తుంది. తయారుచేసే ముందు వారి రంగులను ఆస్వాదించండి ఎందుకంటే చాలా బీన్స్ మాదిరిగా టంగ్ ఆఫ్ ఫైర్ ఒకసారి వండిన దాని సంతకం ఎరుపు గీతలను కోల్పోతుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఫైర్ షెల్లింగ్ బీన్స్ నాలుక వేసవి నెలల్లో ప్రారంభ పతనం వరకు లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
టంగ్ ఆఫ్ ఫైర్ షెల్లింగ్ బీన్‌ను ఇటాలియన్ వారసత్వ రకపు ఫేసియోలస్ వల్గారిస్ అని పిలుస్తారు, దీనిని బోర్లోట్టో లింగువా డి ఫుకో మరియు బోర్లోట్టి బీన్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇది తరచూ క్రాన్బెర్రీ బీన్ మరియు రుచిలో ఉన్న కిడ్నీ బీన్ తో పోల్చబడుతుంది. అనేక బీన్స్ మాదిరిగా, ఇది నాటడం నుండి సుమారు యాభై-ఆరు రోజులలో యువతను ఎంచుకోవచ్చు మరియు స్నాప్ లేదా గ్రీన్ బీన్ గా ఉపయోగించవచ్చు లేదా ఇది పూర్తిగా పరిపక్వం చెందడానికి మరియు దాని అంతర్గత విత్తనాల కోసం డెబ్బై-ఐదు రోజులలో షెల్లింగ్ చేయవచ్చు. చాలా తరచుగా నేడు వీటిని షెల్లింగ్ రకం బీన్‌గా ఉపయోగిస్తారు మరియు బీన్ పెరుగుతున్న ప్రాంతాలకు సమీపంలో ఉన్న రైతు మార్కెట్లలో సీజన్‌లో ఉన్నప్పుడు కనుగొనవచ్చు. అదనంగా కొన్ని ప్రాంతాలలో వాటిని ఎండిన చిక్కుళ్ళు మరియు తయారుగా ఉన్న బీన్ గా అమ్మవచ్చు.
పోషక విలువలు
ఫైర్ బీన్స్ నాలుకలో ప్రోటీన్ మరియు కార్బోహైడ్రేట్లు పుష్కలంగా ఉన్నాయి, ఇది ప్రధాన డిష్ సూప్‌లు, వంటకాలు మరియు బ్రేజ్‌లలో మాంసం కోసం అద్భుతమైన పోషక ప్రత్యామ్నాయంగా చేస్తుంది. అదనంగా, టంగ్ ఆఫ్ ఫైర్ బీన్స్ కొన్ని రాగి, ఫైబర్, జింక్, నియాసిన్, ఐరన్ మరియు కాల్షియంను అందిస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
రోమనో లేదా గ్రీన్ బీన్స్ మాదిరిగానే ఫ్యాషన్‌లో స్నాప్ టైప్ బీన్‌గా అపరిపక్వంగా ఉన్నప్పుడు టంగ్ ఆఫ్ ఫైర్ బీన్స్ తయారు చేయవచ్చు. పరిపక్వమైన తర్వాత బీన్స్ వారి పాడ్ల నుండి షెల్ చేయబడి పప్పుదినుసుగా ఉపయోగిస్తారు. తాజాగా షెల్డ్ టంగ్ ఆఫ్ ఫైర్ బీన్స్ ను సిమెర్డ్, బ్రేజ్డ్, సాటిస్డ్, కాల్చిన మరియు వేయించినవి చేయవచ్చు. బీన్స్ వారు ఉడికించిన వాటి యొక్క రుచులను సులువుగా తీసుకుంటారు, వాటిని వంటకాలు, సూప్‌లు మరియు కాసౌలెట్‌లకు అద్భుతమైన అదనంగా తయారుచేస్తారు. వండిన బీన్స్‌ను బీన్, ధాన్యం మరియు పాస్తా సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు లేదా వాటిని మూలికలు మరియు ఆలివ్ నూనెతో మెత్తగా చేసి బీన్ వ్యాప్తి లేదా ముంచడం చేయవచ్చు. కాల్చిన బీన్స్ యొక్క క్లాసిక్ తయారీలో ఉపయోగం కోసం ఫైర్ బీన్స్ యొక్క నాలుక కూడా ఒక అద్భుతమైన బీన్ అని పిలుస్తారు. టమోటాలు, లోహ, వెల్లుల్లి, మొక్కజొన్న, ఆకుకూరలు కాలే, బచ్చలికూర మరియు చార్డ్, తులసి, పార్స్లీ మరియు సేజ్, ఫెన్నెల్, లీక్, గుమ్మడికాయ, ట్యూనా, పంది మాంసం, పర్మేసన్ మరియు పెకోరినో చీజ్, ఆలివ్ ఆయిల్‌తో వాటి రుచి మరియు ఆకృతి జతలు బాగా ఉన్నాయి. , వెనిగర్ మరియు సిట్రస్ రసం. తాజా నాలుక ఫైర్ షెల్లింగ్ బీన్స్ రిఫ్రిజిరేటెడ్ గా ఉంచడానికి మరియు నాలుగైదు రోజులలో వాడండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
టంగ్ ఆఫ్ ఫైర్ బీన్స్ ఇటలీలో ఇష్టమైన బీన్, ఇక్కడ వాటిని సాంప్రదాయకంగా సూప్ మరియు వంటలలో ఉపయోగిస్తారు. క్లాసిక్ ఇటాలియన్ బీన్ మరియు పాస్తా సూప్‌లలో బీన్స్ ఒక ముఖ్యమైన అంశం, దీనిని మినెస్ట్రోన్ మరియు పాస్తా ఇ ఫాగియోలి అని పిలుస్తారు. ఉత్తర ఇటలీలో టంగ్ ఆఫ్ ఫైర్ బీన్స్ రెండు సూప్‌లకు ఎంపికైన బీన్, కానీ టుస్కానీలో ఇటాలియన్లు కాన్నెల్లిని బీన్ అని పిలువబడే మరొక తెల్ల బీన్‌ను ఇష్టపడతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఫైర్ షెల్లింగ్ బీన్స్ నాలుక దక్షిణ అమెరికా కొనపై ఉన్న టియెర్రా డెల్ ఫ్యూగోకు చెందినదని నమ్ముతారు. అక్కడ నుండి వారు స్పెయిన్కు మరియు ఇటలీకి వ్యాపించారు, అక్కడ వారు త్వరగా ప్రాంతీయ అభిమానంగా మారారు. టంగ్ ఆఫ్ ఫైర్ బీన్స్ ఒక బుష్ రకం మరియు వెచ్చగా, పూర్తి సెమీ ఎండ వాతావరణంలో వృద్ధి చెందుతుంది. అవి కరువును తట్టుకోగలవు, కాని మొక్కలు పుష్పించిన తరువాత పుష్కలంగా నీరు త్రాగుట ఉంటే అవి ఫలవంతమైనవి.
రెసిపీ ఐడియాస్
టంగ్ ఆఫ్ ఫైర్ షెల్లింగ్ బీన్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
