వివరణ / రుచి
రంగురంగుల నాస్టూర్టియం ఆకులు వృత్తాకార, కవచ ఆకారంలో ఉండే ఆకులు, ఇవి వెనుకంజలో ఉన్న మొక్కపై పెరుగుతాయి. అవి సన్నని సిరలతో ఆకుపచ్చ మరియు తెలుపు రంగులో ఉంటాయి. ఇవి దట్టమైన సమూహాలలో పెరుగుతాయి మరియు చిన్నవి మరియు సున్నితమైనవి, సుమారు 15 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. ఆవపిండి లాంటి సువాసనతో రంగురంగుల నాచుర్టియం ఆకులు సువాసనగా ఉంటాయి. అవి మృదువైనవి, కానీ రుచిలో చాలా జింగీ మరియు వేడిగా ఉంటాయి, వాటర్‌క్రెస్ మాదిరిగానే మిరియాలు రుచి ఉంటాయి. పాత ఆకులు, అవి మరింత కారంగా ఉంటాయి మరియు చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
రంగురంగుల నాస్టూర్టియం ఆకులు వేసవి మరియు ప్రారంభ పతనం నెలల్లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
రంగురంగుల నాస్టూర్టియం ఆకులను వృక్షశాస్త్రపరంగా ట్రోపయోలమ్ మేజస్ అని వర్గీకరించారు. అవి నాస్టూర్టియం ఆకుల నుండి ఆకుల మీద మోటల్డ్ ప్రభావం ద్వారా వేరు చేయబడతాయి. వీటిని ఆనువంశిక సాగుగా పరిగణిస్తారు, మరియు రకరకాల నాస్టూర్టియమ్‌లలో అలస్కా మరియు ట్రోయికా నాస్టూర్టియమ్‌లు ఉన్నాయి. రంగురంగుల నాస్టూర్టియమ్స్ ఒక మరగుజ్జు నాస్టూర్టియం, మరియు వీటిని తరచుగా అలంకారంగా పెంచుతారు. వారి అందమైన ఆకులతో పాటు, వారు పాస్టెల్ పసుపు నుండి తీవ్రమైన, శక్తివంతమైన ఎరుపు రంగు వరకు ఆకర్షణీయమైన పువ్వులను కలిగి ఉంటారు. మొక్క యొక్క అన్ని భాగాలు, పువ్వులు మరియు విత్తనాలు తినదగినవి మరియు ఆకుల మిరియాలు రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
పోషక విలువలు
రంగురంగుల నాస్టూర్టియం ఆకులలో మాంగనీస్, ఐరన్, ఫ్లేవనాయిడ్లు, బీటా కెరోటిన్ మరియు అధిక మొత్తంలో విటమిన్ సి ఉన్నాయి. అధ్యయనాలు వాటిలో యాంటీబయాటిక్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని తేలింది, ఇవి మొక్క పుష్పించే ముందు వాటి బలంగా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
రంగురంగుల నాస్టూర్టియం ఆకులను పచ్చిగా తింటారు. వాటిని శాండ్‌విచ్‌లు మరియు సలాడ్‌లలో ఉపయోగించవచ్చు - వాటిని మైక్రోగ్రీన్‌ల మిశ్రమంలో ప్రయత్నించండి - లేదా ఇతర కూరగాయలు మరియు మాంసం వంటకాలపై అలంకరించుకోండి. అవి చీజ్‌లతో బాగా జత చేస్తాయి మరియు వాటిని కత్తిరించి మృదువైన జున్నుతో స్ప్రెడ్‌గా కలపవచ్చు. వెల్లుల్లి, చివ్స్ మరియు ఉల్లిపాయలు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలతో కూడా ఇవి బాగా పనిచేస్తాయి. రంగురంగుల నాస్టూర్టియం ఆకులను రిఫ్రిజిరేటర్‌లో మూసివేసిన ప్లాస్టిక్ సంచిలో భద్రపరుచుకోండి, అక్కడ అవి గరిష్టంగా ఐదు రోజులు ఉంటాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
నాస్తుర్టియమ్స్‌ను కూరగాయలుగా ఇంకులు తింటారు. వారు ఆండియన్ మూలికా medicine షధం యొక్క సుదీర్ఘ చరిత్రను కలిగి ఉన్నారు, ఇక్కడ అవి యాంటీబయాటిక్, క్రిమిసంహారక మరియు గాయాలను నయం చేసే ప్రభావాలను కలిగి ఉంటాయి. విటమిన్ సి అధికంగా ఉన్నందున, స్కర్వి చికిత్సలో వీటిని ఉపయోగించారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ట్రోపయోలమ్ మేజస్ దక్షిణ అమెరికాకు చెందినది. బొలీవియా నుండి కొలంబియా వరకు అవి అండీస్‌లో కనిపిస్తాయి. యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు కెనడా, అలాగే ఐరోపా, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్, స్పెయిన్, స్వీడన్, నార్వే, జర్మనీ, ఇటలీ మరియు ఫ్రాన్స్‌లలో కూడా వీటిని పండిస్తారు. ఆసియా పసిఫిక్ ప్రాంతాలలో, ఆస్ట్రేలియా మరియు న్యూజిలాండ్ నుండి, జపాన్ మరియు కొరియా వరకు ఇవి కనిపిస్తాయి. దక్షిణ అమెరికా అండీస్ బొలీవియా నుండి కొలంబియా వరకు. రంగురంగుల నాస్టూర్టియంలు కనీసం 100 సంవత్సరాల నాటివి. కొన్ని సాగు చేయబడతాయి, మరికొన్ని సహజ సంకరజాతులు. ఉదాహరణకు గ్లీమ్ సిరీస్ నాస్టూర్టియమ్స్, వీటిలో కొన్ని రంగురంగుల ఆకులు, 1920 లలో మెక్సికోలోని ఒక కాన్వెంట్ గార్డెన్‌లో పెరుగుతున్నట్లు చెబుతారు. వారు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో డిప్రెషన్ సంవత్సరాలలో ఒక ప్రసిద్ధ మొక్క, మరియు తరువాత 1935 లో ఆల్-అమెరికా సెలెక్షన్స్ విజేతగా నిలిచారు.
