వివరణ / రుచి
పశ్చిమ ఆఫ్రికా యమలు చిన్నవి నుండి, ఒక సాధారణ బంగాళాదుంప పరిమాణం గురించి, ఒక మీటరు పొడవు మరియు వంద పౌండ్ల బరువు పెరిగే సామర్ధ్యంతో చాలా పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి. తినదగిన దుంపలు మందపాటి, పొడుగుచేసిన మరియు స్థూపాకార ఆకారంలో ఉంటాయి, ఒక చివర కొంచెం టేపింగ్ మరియు గోధుమ నుండి తాన్ చర్మం కఠినంగా మరియు పొలుసుగా ఉంటుంది. కఠినమైన చర్మం క్రింద, క్రీమ్-రంగు మాంసం దట్టమైన, పొడి మరియు పిండి పదార్ధంగా ఉంటుంది. ఉడికించినప్పుడు, పశ్చిమ ఆఫ్రికా యమలు సున్నితమైన, మట్టి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
పశ్చిమ ఆఫ్రికా యమలు ఆఫ్రికాలోని ఎంచుకున్న ప్రాంతాలలో ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పశ్చిమ ఆఫ్రికా యమలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా డియోస్కోరియా రోటుండాటాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, అవి గగుర్పాటు, ఆకు తీగలు, ఇవి పన్నెండు మీటర్ల పొడవును చేరుకోగలవు మరియు డయోస్కోరియాసి కుటుంబ సభ్యులు. ఆఫ్రికాలోని ముఖ్యమైన పంటలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతున్న పశ్చిమ ఆఫ్రికా పప్పులను “యమ్ బెల్ట్” లో పండిస్తారు, ఇది కోట్ డి ఐవోయిర్, ఘనా, టోగో, నైజీరియా, కామెరూన్ మరియు బెనిన్ అంతటా విస్తరించి ఉన్న భూమి యొక్క సారవంతమైన ప్రాంతం. ఈ బెల్ట్ ప్రపంచవ్యాప్తంగా విక్రయించే యమలలో తొంభై శాతానికి పైగా ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు ఇది ప్రాంతం యొక్క ప్రాధమిక నగదు పంటలలో ఒకటి. పశ్చిమ ఆఫ్రికా యమలు ఆకలి నిలకడ, తేలికపాటి రుచి, తేలికగా ఎదగగల స్వభావం మరియు సుదీర్ఘ నిల్వ జీవితానికి అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు వీటిని అనేక రకాల వండిన అనువర్తనాల్లో ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
పశ్చిమ ఆఫ్రికా యమాలలో విటమిన్లు ఎ, బి 6 మరియు సి, ఫైబర్, పొటాషియం, మాంగనీస్, భాస్వరం మరియు రాగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
పశ్చిమ ఆఫ్రికా యమలు పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు విషపూరితమైనవి మరియు వినియోగానికి ముందు ఉడికించాలి. దుంపలను సాధారణంగా ఉడకబెట్టి, పామాయిల్‌తో చల్లి, గుడ్లతో వడ్డిస్తారు, లేదా వాటిని ఉడకబెట్టి, పిండి లాంటి పేస్ట్‌లో ఫుఫు అని పిలుస్తారు మరియు సూప్‌లు మరియు వంటకాలతో వడ్డిస్తారు. పశ్చిమ ఆఫ్రికన్ యమ్ములను వేయించి, కాల్చవచ్చు లేదా కాల్చవచ్చు, మాంసాలు మరియు వండిన కూరగాయలతో కలుపుతారు, లేదా వాటిని ఎండబెట్టి, పిండిలో వేయవచ్చు. పిండి దుంపలను బంగాళాదుంపలను పిలిచే వంటకాల్లో ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు మరియు వాటిని వడలుగా లేదా ముక్కలుగా చేసి బిస్కెట్ డౌలో కలపవచ్చు. పశ్చిమ ఆఫ్రికా యమలు కారామెలైజ్డ్ ఉల్లిపాయలు, పైన్ కాయలు, లీక్స్, గుడ్లు, టమోటాలు, గ్రీన్ బీన్స్, వేరుశెనగ మరియు పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం మరియు గొర్రె వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. మొత్తం, ముడి దుంపలు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 4-6 నెలలు ఉంచుతాయి, మరియు ఒకసారి ఉడికించిన తరువాత, గడ్డ దినుసు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు 2-3 రోజులు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
నైజీరియా, ఆఫ్రికాలోని ఇగ్బోస్ ప్రజలు 'పంటల రాజు' గా పిలుస్తారు, యమలు వాటి పెద్ద పరిమాణం, మట్టి రుచి మరియు రోజువారీ వంటలో ప్రధానమైన పదార్ధంగా ఉపయోగించడం కోసం ఎంతో గౌరవించబడతాయి. పోషకాల మూలంగా తడి కాలంలో పిండి మూలాలను బట్టి, యమలను ప్రాణాలను ఇచ్చేదిగా చూస్తారు మరియు ప్రతి సంవత్సరం యమ్ పండుగలలో ఇగ్బోస్ ప్రజలు సత్కరిస్తారు. ఆగష్టు మరియు సెప్టెంబరులలో జరిగే ఈ పండుగలలో, పూర్వీకులకు మరియు భూమి దేవతకు గౌరవం యొక్క చిహ్నంగా మరియు రాబోయే సీజన్ కోసం కృతజ్ఞతలు తెలుపుతారు. చివరి సీజన్ యొక్క యమ్ములు కూడా విస్మరించబడతాయి మరియు కొత్త పంటతో తాజాగా ప్రారంభించడానికి గిన్నెలు, వంటసామాగ్రి మరియు పాత్రలు శుభ్రం చేయబడతాయి. కొత్త ఆరంభాలతో పాటు, ఫ్యూఫు, సూప్ మరియు వంటకాల తాజా సేర్విన్గ్‌లతో పాటు సంగీతం, డ్యాన్స్ మరియు డ్రమ్మింగ్‌తో పండుగ జరుపుకుంటారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పశ్చిమ ఆఫ్రికా యమలు పశ్చిమ ఆఫ్రికాకు చెందినవని నమ్ముతారు, మరియు కళాఖండాలు కనుగొనబడ్డాయి, ఇవి క్రీస్తుపూర్వం 50,000 నుండి యమ్ములను ఉపయోగిస్తున్నాయని పరిశోధకులు అంచనా వేశారు. ఈ రోజు పశ్చిమ ఆఫ్రికా యమాలను ఘనా, టోగో, నైజీరియా, కామెరూన్ మరియు బెనిన్ అని కూడా పిలువబడే యమ్ బెల్ట్‌లో పండిస్తారు మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా దేశాలకు ఎగుమతి చేస్తారు. ఆఫ్రికాలో, పశ్చిమ ఆఫ్రికా యమలను స్థానిక మార్కెట్లలో చూడవచ్చు మరియు ఇంటి తోటలలో పెరుగుతాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
వెస్ట్ ఆఫ్రికన్ యమ్స్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| చిన్నగది నుండి వంటకాలు | ఆఫ్రికన్ యమ్ ఫ్రైస్ |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
కోసం స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు వెస్ట్ ఆఫ్రికన్ యమ్స్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 పెక్స్ ఫార్మ్ మార్కెట్ ఎ మార్ట్ 694 ఎస్ విట్నీ వే మాడిసన్ WI 53711 608-709-1329 సమీపంలోషోర్వుడ్ హిల్స్, విస్కాన్సిన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 375 రోజుల క్రితం, 2/29/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఘనా యమ  రెమోన్ ఆఫ్రో ఆసియా మార్కెట్ రామోన్ ఆఫ్రో మార్కెట్ రోటర్‌డామ్ దగ్గరరోటర్డ్యామ్, సౌత్ హాలండ్, నెదర్లాండ్స్ సుమారు 496 రోజుల క్రితం, 10/31/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఆసక్తికరంగా పశ్చిమ ఆఫ్రికా యమాలు బహుశా ఘనా నుండి వచ్చాయి.  నామ్ డే మున్ సూపర్ మార్కెట్ నామ్ దే మున్ 5158 మెమోరియల్ డాక్టర్ స్టోన్ మౌంటైన్ GA 678-705-0220 సమీపంలోక్లార్క్స్టన్, జార్జియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 564 రోజుల క్రితం, 8/24/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: అట్లాంటా సమీపంలోని నామ్ డే మున్ సూపర్ మార్కెట్ వద్ద ఘనా యమ్స్  బుఫోర్డ్ హైవే రైతు మార్కెట్ బుఫోర్డ్ హెచ్‌డబ్ల్యువై రైతు మార్కెట్ 5600 బుఫోర్డ్ HWY NE డోరావిల్లే GA 30340 770-455-0770 సమీపంలోడోరవిల్లే, జార్జియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 564 రోజుల క్రితం, 8/24/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బుఫోర్డ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్లో ఘనా యమ్స్  88 ఆహార మార్కెట్ 88 మనోర్ మార్కెట్ 14405 ఇ 14 వ వీధి శాన్ లియాండ్రో సిఎ 94578 510-351-8200 www.88manormarket.com సమీపంలోశాన్ లియాండ్రో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 584 రోజుల క్రితం, 8/04/19  శాన్ మాటియో ఉత్పత్తి మార్కెట్ శాన్ మాటియో ఉత్పత్తి మార్కెట్ 175 W 25th Ave శాన్ మాటియో CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com సమీపంలోసెయింట్ మాథ్యూ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 586 రోజుల క్రితం, 8/01/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: క్రేజీ.  మాకోలా మార్కెట్ అక్ర ఘనా మాకోలా మార్కెట్ అక్ర ఘనా సమీపంలోఅక్ర, ఘనా సుమారు 677 రోజుల క్రితం, 5/03/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఫ్రెష్ !! |
