వివరణ / రుచి
తెలుపు దుంపలు సాధారణంగా శంఖాకార మూలాలకు గుండ్రంగా ఉంటాయి, సగటు 5 నుండి 12 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి, అయితే దుంప యొక్క రూపాన్ని నిర్దిష్ట రకం మరియు పెరుగుతున్న పరిస్థితులను బట్టి మారవచ్చు. మూలానికి జతచేయబడి, పొడవైన, ఉంగరాల ఆకు టాప్స్ మందపాటి, స్ఫుటమైన మరియు ముదురు ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి, ఇవి రోసెట్టే నమూనాలో పెరుగుతాయి. రూట్ యొక్క చర్మం సెమీ-రఫ్, దృ firm మైన మరియు క్రీమ్-రంగులో ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు స్క్రాప్స్, స్కార్స్ మరియు రూట్ హెయిర్లలో కప్పబడి ఉంటుంది. ఉపరితలం క్రింద, మాంసం దట్టమైన, క్రంచీ మరియు మందమైన కేంద్రీకృత వలయాలతో తెల్లగా ఉంటుంది. తెల్ల దుంపలు, వండినప్పుడు, తేలికపాటి, సూక్ష్మంగా తీపి మరియు తటస్థ రుచితో మృదువైన మరియు మృదువైన అనుగుణ్యతను అభివృద్ధి చేస్తాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
తెల్లటి దుంపలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
తెల్ల దుంపలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా బీటా వల్గారిస్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి అమరాంతేసి కుటుంబానికి చెందిన తినదగిన మూలాలు. స్థానిక మార్కెట్లలో సాధారణంగా వైట్ బీట్స్ అని లేబుల్ చేయబడిన అనేక రకాలు ఉన్నాయి, మరియు లేత మూలాలు కొన్ని అరుదైన దుంప సాగులుగా పరిగణించబడతాయి, వీటిని ఎరుపు, చారల మరియు నారింజ ప్రతిరూపాలు కప్పివేస్తాయి. తెల్ల దుంపలు చక్కెర దుంపలకు బాగా ప్రసిద్ది చెందాయి, ఇది ఒక వైట్ దుంప రకం, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా చక్కెర వాణిజ్య ఉత్పత్తికి ఉపయోగించబడుతుంది. చక్కెర దుంపలకు మించి, ఇతర రకాల వైట్ దుంపలు తేలికపాటి రుచి కోసం ఇంటి తోటమాలిలో ఆదరణ పెరుగుతున్నాయి, ఎందుకంటే లేత మూలాలు ఎర్రటి దుంప సాగులతో సంబంధం ఉన్న విలక్షణమైన మట్టి, ధూళి రుచిని కలిగి ఉండవు. వైట్ డెట్రాయిట్, అల్బినో, అవలాంచె మరియు బ్లాంకోమా ప్రసిద్ధ వైట్ దుంప రకాలు. తెల్లటి దుంపలను శిశువు పరిమాణాలలో చూడవచ్చు మరియు ముడి మరియు వండిన పాక అనువర్తనాలలో వాడటానికి పరిపక్వత వరకు పెరుగుతాయి.
పోషక విలువలు
తెల్ల దుంపలు ఫైబర్ యొక్క మంచి మూలం, ఇది జీర్ణక్రియను ఉత్తేజపరచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు కొన్ని విటమిన్ సి, మాంగనీస్, ఫోలేట్, పొటాషియం మరియు మెగ్నీషియం కలిగి ఉంటుంది. మూలాలతో పాటు, ఆకుపచ్చ టాప్స్ విటమిన్లు ఎ మరియు సిలను అందిస్తాయి, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి రోగనిరోధక శక్తిని పెంచుతాయి, కొల్లాజెన్ ఉత్పత్తిని పెంచుతాయి మరియు దృష్టి క్షీణతను తగ్గించడంలో సహాయపడతాయి. వాటిలో కొన్ని రాగి, ఇనుము, మెగ్నీషియం మరియు కాల్షియం కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
కాల్చడం, ఉడకబెట్టడం, ఆవిరి చేయడం మరియు బేకింగ్ వంటి ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలకు వైట్ దుంపలు బాగా సరిపోతాయి. చర్మాన్ని ఒలిచి, తినే ముందు విస్మరించాలి, మరియు శుభ్రం చేసిన తర్వాత, మాంసాన్ని స్లాప్డ్ పదార్ధంగా సలాడ్లలో మెత్తగా తురిమిన లేదా రసంలో నొక్కి ఉంచాలి. తెల్లటి దుంపలను శీతాకాలపు గ్రీన్ సలాడ్లు మరియు బంగాళాదుంప సలాడ్లుగా ఉడికించి, సూప్లుగా ఉడకబెట్టి, రిసోట్టోలో ఉడికించి, తీపి మరియు రుచికరమైన సైడ్ డిష్ కోసం చేదు రూట్ కూరగాయలతో కాల్చవచ్చు. నెదర్లాండ్స్‌లో, ఎరుపు లేదా తెలుపు దుంపలు, ఆపిల్ల, జున్ను, pick రగాయలు, మాంసం లేదా బంగాళాదుంపలు వంటి పదార్ధాలతో కూడే స్కోటెల్ అని పిలువబడే ఒక చల్లని సలాడ్ సాంప్రదాయకంగా తీపి మరియు చిక్కైన వంటకాన్ని తయారు చేస్తుంది. సిరప్ మరియు చక్కెర తయారీకి కొన్ని రకాల వైట్ దుంపలను కూడా ఉడికించి నొక్కవచ్చు లేదా పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం వాటిని led రగాయ చేయవచ్చు. మూలాలతో పాటు, దుంపల యొక్క ఆకుపచ్చ బల్లలను కడిగి, సైడ్ డిష్ గా తేలికగా వేయవచ్చు. తెల్లటి దుంపలు టార్రాగన్, పార్స్లీ, పుదీనా మరియు మెంతులు, పర్మేసన్, మేక, మరియు గ్రుయెరే, బాదం, ఆపిల్, ద్రాక్షపండు, బంగాళాదుంపలు, పైన్ కాయలు మరియు పెరుగు వంటి మూలికలతో బాగా జత చేస్తాయి. రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో మొత్తం నిల్వ చేసి ఉతికి లేనప్పుడు మూలాలు 1-2 వారాలు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
తెల్ల దుంపలలో బెటలైన్ లేదు, ఇవి మాంసంలో కనిపించే వర్ణద్రవ్యం, ఇతర దుంప రకాలు వాటి ఎరుపు, నారింజ మరియు పసుపు రంగులను ఇస్తాయి. ఈ వర్ణద్రవ్యాలు యాంటీఆక్సిడెంట్లుగా పనిచేస్తాయి, అయితే అవి దుంప యొక్క ధ్రువణత, మట్టి మరియు సెమీ చేదు రుచికి కూడా దోహదం చేస్తాయి. వైట్ దుంపలు ఈ మట్టి రుచులను కలిగి ఉండవు కాబట్టి, ఇతర దుంప సాగుల రుచిని సాధారణంగా ఇష్టపడని వినియోగదారులను ఆకర్షించడానికి అవి తేలికపాటి మరియు తీపి రుచి కోసం యునైటెడ్ స్టేట్స్లో భారీగా విక్రయించబడతాయి. వాటి రసంలో వర్ణద్రవ్యం లేకపోవడం వల్ల మూలాలు కూడా ప్రచారం చేయబడతాయి, ఇతర దుంప రకాలు సాధారణంగా కలిగి ఉంటాయి. వైట్ బీట్ యొక్క ఒక రకం, అవలాంచె, దాని తేలికపాటి రుచికి గుర్తించబడింది మరియు 2015 లో ఆల్-అమెరికన్ సెలక్షన్ తినదగిన కూరగాయల అవార్డును గెలుచుకుంది. ఆల్-అమెరికన్ విజేతలను రుచి, నాణ్యత, మరియు ఉన్నతమైన వృద్ధి లక్షణాలు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
తెల్ల దుంపలు ఐరోపాకు చెందినవని నమ్ముతారు మరియు పురాతన కాలం నుండి సాగు చేస్తున్నారు. వైట్ దుంపల యొక్క ఖచ్చితమైన మూలాలు తెలియకపోయినా, మొక్క మొదట దాని ఆకు ఆకుపచ్చ బల్లల కోసం తినేది, మరియు మూలాలను విస్మరించి పశుగ్రాసంగా ఉపయోగించారు. తేలికపాటి-రుచిగల మూలాల వినియోగం 1800 లలో ప్రాచుర్యం పొందింది, మరియు దుంప యొక్క అధిక చక్కెర పదార్థాన్ని కనుగొన్న తరువాత, తెల్ల దుంపలు చక్కెర సృష్టి కోసం వ్యవసాయ వాణిజ్యంలో ఒక ముఖ్యమైన వస్తువుగా మారాయి. నేడు వైట్ దుంపలు తాజా మార్కెట్లలో కనుగొనడం చాలా అరుదు ఎందుకంటే అవి ప్రధానంగా ప్రపంచవ్యాప్తంగా వాణిజ్య ప్రాసెసింగ్ కోసం పెరుగుతాయి. ఐరోపా, యునైటెడ్ స్టేట్స్, దక్షిణ అమెరికా, ఆస్ట్రేలియా మరియు ఆఫ్రికాలోని స్థానిక రైతు మార్కెట్ల ద్వారా కొన్ని వైట్ దుంప రకాలను కనుగొనవచ్చు మరియు వైట్ బీట్ సాగు యొక్క విత్తనాలను ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం ఆన్లైన్ సీడ్ కేటలాగ్ల ద్వారా కూడా విక్రయిస్తారు.
