| ఫుడ్ బజ్: ఎల్డర్‌బెర్రీస్ చరిత్ర | వినండి |
| ఫుడ్ ఫేబుల్: ఎల్డర్‌బెర్రీస్ | వినండి |
గ్రోవర్
| ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
తెల్ల ఎల్డర్‌బెర్రీస్ పెద్ద పరిపక్వ చెట్ల కంటే ఫెర్న్‌లతో సమానమైన తక్కువ పొదల్లో పెరుగుతాయి. అరుదుగా రెండు మీటర్ల కన్నా పొడవు, చిన్న ఆకు మొక్కలు వసంత in తువులో వికసిస్తాయి. వారి సున్నితమైన తెల్లని పువ్వులు బెర్రీల మాదిరిగా కనిపిస్తాయి, ఎందుకంటే అవి ఎప్పుడూ పూర్తిగా విప్పబడవు మరియు దాదాపు గోళాకారంలో ఉంటాయి. చిన్న బెర్రీలు వదులుగా ఉండే సమూహాలలో పెరుగుతాయి మరియు సుమారు 5 మిల్లీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి. వేసవి చివరిలో, అవి లేత అపారదర్శక పసుపు రంగులోకి వస్తాయి మరియు ఎండుద్రాక్ష లేదా గూస్బెర్రీస్ లాగా ఉంటాయి. వైట్ ఎల్డర్‌బెర్రీస్ జ్యుసి మరియు కొంతవరకు రక్తస్రావం కలిగి ఉంటాయి, కానీ నలుపు లేదా నీలం రకాలు కంటే తియ్యగా ఉంటాయి. వారు గూస్బెర్రీ, వైట్ ఎండుద్రాక్ష మరియు మూలికా గడ్డి ముగింపు నోట్లతో టార్ట్ ఫ్లేవర్ ప్రొఫైల్ కలిగి ఉన్నారు.
సీజన్స్ / లభ్యత
వైట్ ఎల్డర్‌బెర్రీస్ వేసవి చివరలో పతనం ద్వారా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వైట్ ఎల్డర్‌బెర్రీ మొక్క అడోక్సేసి కుటుంబంలో ఒక చిన్న ఆకురాల్చే పొద మరియు వృక్షశాస్త్రపరంగా సాంబూకస్ గౌడిచౌడియానాగా వర్గీకరించబడింది. ఇది చాలా తరచుగా దాని స్వదేశమైన ఆస్ట్రేలియాలో కనుగొనబడింది, దీనిని ఆస్ట్రేలియన్ ఎల్డర్ లేదా వైట్ ఎల్డర్‌గ్రీన్ అని కూడా పిలుస్తారు. ఇతర ఎల్డర్‌బెర్రీ జాతులను సాధారణంగా చెట్లుగా పరిగణిస్తున్నప్పటికీ, వైట్ రకం ఒక చిన్న శాశ్వత బుష్, ఇది పతనం లో చనిపోతుంది మరియు ప్రతి వసంతకాలంలో కొత్తగా మొలకెత్తుతుంది. ఎరుపు, నీలం లేదా నలుపు రకములతో కలిపి సహజంగా పెరుగుతున్నట్లు ఇది చాలా అరుదుగా కనిపిస్తుంది.
పోషక విలువలు
వైట్ ఎల్డర్‌బెర్రీస్ విటమిన్ ఎ మరియు సి యొక్క మంచి మూలం.
అప్లికేషన్స్
వైట్ ఎల్డర్‌బెర్రీస్ చాలా తక్కువ రక్తస్రావ నివారిణి మరియు నలుపు లేదా నీలం రకం కంటే గొప్ప చక్కెర పదార్థాన్ని అందిస్తాయి. అవి వాటి రంగుల ప్రతిరూపాల మాదిరిగానే ఉపయోగించబడతాయి, అయినప్పటికీ, అవి ఒకే బలమైన రుచిని ఇవ్వవు మరియు అందువల్ల తీపి అనువర్తనాలలో ఎక్కువగా కనిపిస్తాయి. స్పష్టమైన దృశ్యమాన వ్యత్యాసం, మరియు బహుశా ప్రయోజనంగా పరిగణించబడుతుంది, అవి ఏ వర్ణద్రవ్యం ఇవ్వవు. బెర్రీల నుండి రసం తీయగా ఉండే సిరప్‌లో ఉడికించాలి. సిరప్‌ను పానీయాలలో వాడవచ్చు, పాన్‌కేక్‌లపై పోస్తారు, ఐస్‌క్రీమ్‌లలో స్తంభింపచేయవచ్చు లేదా జెల్లీ కోసం పెక్టిన్‌తో కలుపుతారు. కాంప్లిమెంటరీ రుచులలో, తాజా బ్రాంబుల్ బెర్రీలు, తాజా మరియు వండిన రాతి పండ్లు, కాల్చిన కాయలు, వనిల్లా, వైట్ వైన్స్, టానీ పోర్టులు, లావెండర్ మరియు సిట్రస్ పండ్లు ఉన్నాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఉత్తర అమెరికాకు చెందిన ఇతర ఎల్డర్‌బెర్రీ రకాలు కాకుండా, వైట్ ఎల్డర్‌బెర్రీ ఆస్ట్రేలియాకు చెందినది. ఇది సాధారణంగా ప్రవాహాల దగ్గర తేమగల అడవుల నీడలో పెరుగుతుంది. వారు సమృద్ధిగా పండ్ల ఉత్పత్తి చేసేవారు మరియు పండిన పండ్లతో కొమ్మలు భారీగా పెరిగేకొద్దీ, బెర్రీలు త్వరగా నేలమీద పడతాయి. ఈ మొక్క విత్తనం ద్వారా సులభంగా వ్యాప్తి చెందుతుంది, కానీ దాని రైజోమాటస్ వేరు కాండం ద్వారా కూడా వ్యాప్తి చెందుతుంది.
