తెలుపు పెద్ద పుట్టగొడుగుల సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర

వినండి

మౌంటెన్ మేడో మష్రూమ్ ఇంక్.

వివరణ / రుచి

వైట్ సిల్వర్ డాలర్ పుట్టగొడుగులు మీడియం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో 4-8 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగిన టోపీలతో ఉంటాయి మరియు మందపాటి, కత్తిరించబడిన కాండాలతో అనుసంధానించబడి ఉంటాయి. మృదువైన, గుండ్రని టోపీ కాండం మీద వంగిన అంచులతో పొడుచుకు వస్తుంది మరియు మందపాటి, మెత్తటి మరియు తెలుపు నుండి దంతపు రంగులో ఉంటుంది, క్రమంగా వయస్సుతో గోధుమ బ్లష్ అభివృద్ధి చెందుతుంది. తెరవని టోపీల క్రింద, చాలా చిన్న, లేత గోధుమ రంగు మొప్పలు ఉన్నాయి, ఇవి గోధుమ బీజాంశాలను ఉత్పత్తి చేస్తాయి, ఇవి తెల్లటి వీల్ తో దాచబడతాయి మరియు తెలుపు కాండం మందపాటి, మృదువైన మరియు తినదగినది. వైట్ సిల్వర్ డాలర్ పుట్టగొడుగులు స్ఫుటమైన ఆకృతితో చాలా తేలికగా ఉంటాయి, మరియు ఉడికించినప్పుడు, అవి మృదువైన, నమలని ఆకృతితో మట్టి రుచిని పెంచుతాయి.

సీజన్స్ / లభ్యత

వైట్ సిల్వర్ డాలర్ పుట్టగొడుగులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

వైట్ సిల్వర్ డాలర్ పుట్టగొడుగులు, అగారికస్ బిస్పోరస్ అని వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి సాధారణ వైట్ బటన్ పుట్టగొడుగు యొక్క పెద్ద, భారీ వెర్షన్ మరియు అగారికేసి కుటుంబ సభ్యులు. తెలుపు పుట్టగొడుగులు ప్రపంచంలో సాధారణంగా పండించే పుట్టగొడుగులలో ఒకటి, మరియు సిల్వర్ డాలర్ పుట్టగొడుగు దాని చిన్న ప్రతిరూపం నుండి దాని టోపీ పరిమాణంతో వేరు చేయబడుతుంది, తరచుగా వెండి డాలర్ పరిమాణం చుట్టూ ఉంటుంది. సిల్వర్ డాలర్ పుట్టగొడుగులను చిన్న వైట్ బటన్ పుట్టగొడుగుతో ఉన్న వంటకాల్లో పరస్పరం మార్చుకుంటారు మరియు చెఫ్‌లు వాటి పెద్ద పరిమాణంలో సగ్గుబియ్యి, వివిధ పదార్ధాలతో కాల్చడానికి ఇష్టపడతారు.

పోషక విలువలు

వైట్ సిల్వర్ డాలర్ పుట్టగొడుగులలో కొన్ని యాంటీఆక్సిడెంట్లు, పొటాషియం, సెలీనియం, అమైనో ఆమ్లాలు, విటమిన్ డి, రిబోఫ్లేవిన్, భాస్వరం, జింక్, ఫోలేట్ మరియు మాంగనీస్ ఉన్నాయి.

అప్లికేషన్స్

వైట్ సిల్వర్ డాలర్ పుట్టగొడుగులు సగ్గుబియ్యము, గ్రిల్లింగ్, సాటింగ్ లేదా మొత్తం వేయించడానికి బాగా సరిపోతాయి. వాటిని స్కేవర్స్‌పై కాల్చవచ్చు లేదా మాంసాలు, చీజ్‌లు లేదా కూరగాయలతో నింపి కాల్చవచ్చు. టొమాటో-ఆధారిత సాస్‌లు, గ్రేవీలు, కదిలించు-ఫ్రైస్, సూప్‌లు, వంటకాలు, టార్ట్‌లుగా కాల్చడం, వైన్ మరియు తాజా మూలికలతో ఉడికించి, పిజ్జాపై అగ్రస్థానంలో ముక్కలు చేసి, ఆర్టిచోకెస్‌తో ఉడికించి, సెవిచీగా కత్తిరించి, లేదా కాల్చవచ్చు పుట్టగొడుగు రొట్టె. వైట్ సిల్వర్ డాలర్ పుట్టగొడుగులు బచ్చలికూర, గోర్గోంజోలా, మోజారెల్లా, పర్మేసన్, పెకోరినో రొమనో చీజ్, టమోటాలు, క్యారెట్లు, సెలెరీ, బంగాళాదుంపలు, వెల్లుల్లి, లోహాలు, ఉల్లిపాయ, అల్లం, ఫెన్నెల్, సేజ్, పార్స్లీ, తులసి, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, లేదా పౌల్ట్రీ, గుడ్లు, సీఫుడ్, బాల్సమిక్ వెనిగర్, వైట్ అండ్ రెడ్ వైన్, రైస్, పాస్తా మరియు ఓర్జో. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో తాజాదనాన్ని పొడిగించడానికి కాగితపు సంచిలో వదులుగా లేదా తేమ కాగితపు తువ్వాళ్లతో కప్పబడిన గిన్నెలో నిల్వ చేసినప్పుడు అవి ఒక వారం వరకు ఉంటాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

వైట్ సిల్వర్ డాలర్ పుట్టగొడుగులను అగారికస్ బిస్పోరస్ గా వర్గీకరించారు, ఇది ప్రపంచంలో అత్యధికంగా పండించిన పుట్టగొడుగులలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. పండించిన పుట్టగొడుగులలో నలభై శాతానికి పైగా ప్రాతినిధ్యం వహిస్తున్న తెల్ల పుట్టగొడుగులు అనువర్తన యోగ్యమైనవి మరియు అంటార్కిటికా మినహా ప్రతి ఖండంలోనూ పెరుగుతాయి. తెల్ల పుట్టగొడుగులు వాటి పోషక లక్షణాలకు విలువైనవి మరియు జీర్ణక్రియను మెరుగుపరచడానికి, ఆకలిని నిలబెట్టడానికి అధిక మొత్తంలో ప్రోటీన్‌ను అందించడానికి మరియు రోగనిరోధక శక్తిని కాపాడటానికి మరియు మెరుగుపరచడానికి అనేక సంస్కృతులలో ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఉపయోగిస్తారు. ఈ పుట్టగొడుగులు కడుపులోని బ్యాక్టీరియా స్థాయిలను మెరుగుపరచడంలో సహాయపడే ప్రీబయోటిక్ గా కూడా పనిచేస్తాయని తేలింది.

భౌగోళికం / చరిత్ర

వైట్ బటన్ పుట్టగొడుగులు పురాతన కాలం నుండి పెరుగుతున్నాయి మరియు 1707 లో ఫ్రెంచ్ వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు జోసెఫ్ పిట్టన్ డి టూర్‌ఫోర్ట్ చేత ఫ్రాన్స్‌లో పండించినట్లు మొదట నమ్ముతారు. సాగు విస్తరణ మరియు తెలుపు బటన్ పుట్టగొడుగులను యునైటెడ్ స్టేట్స్లో 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో ఉత్పత్తి చేశారు పెన్సిల్వేనియా. ఈ రోజు వైట్ సిల్వర్ డాలర్ పుట్టగొడుగులను ప్రధానంగా పండిస్తున్నారు మరియు ఉత్తర అమెరికా, దక్షిణ అమెరికా, యూరప్, ఆసియా, ఆఫ్రికా మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని సూపర్ మార్కెట్లు, రైతు మార్కెట్లు మరియు ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో విస్తృతంగా అందుబాటులో ఉన్నాయి.

ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు

రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.

బ్రిగేంటైన్ లా మెసా	లా మెసా సిఎ	619-465-1935
యు & యువర్స్ డిస్టిల్లింగ్ (కిచెన్)	శాన్ డియాగో CA	214-693-6619
మిమ్మోస్ ఇటాలియన్ విలేజ్	శాన్ డియాగో CA	619-239-3710
పాంకా పెరువియన్	ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ	760-722-3396
బ్రిగేంటైన్ ఎస్కాండిడో	ఎస్కాండిడో సిఎ	760-743-4718
పసిఫిక్ రీజెంట్ లా జోల్లా	శాన్ డియాగో CA	858-597-8008
ప్లాట్	ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ	422-266-8200
రెడ్ టెయిల్ క్యాటరింగ్	శాన్ మార్కోస్ CA	858-605-8219
ఫ్లెమింగ్ యొక్క స్టీక్ హౌస్ లా జోల్లా	శాన్ డియాగో CA	858-535-0078
ఆలివ్	శాన్ డియాగో CA	619-962-7345
క్వాలిటీ కోస్ట్ ఇంక్	శాన్ డియాగో CA	619-734-1114
మిల్టన్ యొక్క డెలికాటెసెన్, గ్రిల్ & బేకరీ	డెల్ మార్ సిఎ	858-792-2225