వివరణ / రుచి
ఒరెగాన్ వింటర్ వైట్ ట్రఫుల్ సుమారుగా మురికి రాతి రంగు ఉపరితలంతో గుండ్రంగా ఉంటుంది, ఇది వయస్సుతో ముదురు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. ఇది మృదువైనది కాని బొచ్చుతో ఉంటుంది మరియు దాని అపారదర్శక మాంసం లేత బూడిద రంగులో ఉంటుంది, తెలుపు సిరలతో పాలరాయి ఉంటుంది. వైట్ ట్రఫుల్ పరిపక్వమైనప్పుడు వెల్లుల్లి, సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు పండిన జున్ను యొక్క సంక్లిష్ట రుచులను కలిగి ఉంటుంది. కస్తూరి, దేవదారు మరియు జాజికాయ సుగంధాలతో దాని సుగంధ ద్రవ్యాలు దాని టెర్రోయిర్‌ను గుర్తుకు తెస్తాయి. ఒరెగాన్ వైట్ ట్రఫుల్స్ వేరుశెనగ నుండి వాల్నట్ వరకు పరిమాణాలలో ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
ఒరెగాన్ వైట్ ట్రఫుల్స్ సీజన్ శీతాకాలంలో వసంత early తువులో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఒరెగాన్ వైట్ ట్రఫుల్, ట్యూబర్ ఒరెగోనెన్స్, పెరిగార్డ్ యొక్క బ్లాక్ ట్రఫుల్స్ మరియు ఆల్బా యొక్క వైట్ ట్రఫుల్స్కు బంధువు. చెట్ల మూలాలతో శిలీంధ్రాలు సహజీవన సంబంధంలో పెరుగుతాయి, చెట్ల మనుగడకు కీలకమైన పోషణను ఇస్తాయి. దీనిని మైకోరైజే అంటారు. పరిపక్వ ట్రఫుల్ వాసన మరియు గుర్తించడానికి నైపుణ్యం గల హార్వెస్టర్ పడుతుంది. ఉడుతలు మరియు ఎలుకలు ట్రఫుల్స్ తింటాయి, తద్వారా తవ్విన భూమి యొక్క చిహ్నాలు ట్రఫుల్స్ సమీపంలో ఉన్నాయని మంచి సూచిక. నిజమైన ప్రొఫెషనల్ ట్రఫుల్ హార్వెస్టర్లు శిక్షణ పొందిన కుక్కలను చిన్న పాదముద్రను విడిచిపెట్టినప్పుడు మాత్రమే ఉపయోగిస్తారు, ఫలితంగా ఆరోగ్యకరమైన, క్షేమమైన అడవులు మరియు అధిక నాణ్యత గల ట్రఫుల్స్ ఏర్పడతాయి.
అప్లికేషన్స్
ఒరెగాన్ వైట్ ట్రఫుల్స్ వేడిచేసినప్పుడు త్వరగా వారి వాసనను కోల్పోతాయి. పాస్తా, వండిన గుడ్లు, ప్యూరీడ్ సూప్‌లు మరియు రిసోట్టోస్‌పై సన్నగా గుండు చేయించుకుని, డిష్‌కు ఫినిషింగ్ ఎలిమెంట్‌గా వైట్ ట్రఫుల్స్ ఉపయోగించండి. ఒరెగాన్ వైట్ ట్రఫుల్స్ లీక్స్, వెల్లుల్లి, తాజా మృదువైన చీజ్ మరియు వృద్ధాప్య హార్డ్ చీజ్, ఎండ్రకాయలు, పీత, ఫ్లాకీ వైట్ ఫిష్, వెన్న, క్రీమ్, చికెన్, బంగాళాదుంపలు, వింటర్ స్క్వాష్లు, బేకన్, లైట్-బాడీ వినెగార్ మరియు టార్రాగన్, బాసిల్ మరియు చెర్విల్. ఒరెగాన్ వైట్ ట్రఫుల్స్ చాలా పాడైపోతాయి, కాబట్టి వాటిని వెంటనే లేదా 2-3 రోజుల కొనుగోలుతో వాడండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
జేమ్స్ బార్డ్ 1983 లో ఒరెగాన్ ట్రఫుల్స్ రుచి చూశాడు మరియు అవి పీడ్‌మాంట్ నుండి ట్రఫుల్స్ వలె మంచివని చెప్పాడు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఒరెగాన్ వైట్ ట్రఫుల్ పెరుగుతున్న అడవి మరియు సాగు రెండింటిలోనూ కనుగొనబడిన మొట్టమొదటి మరియు ఏకైక వైట్ ట్రఫుల్ రకం. డగ్లస్ ఫిర్ చెట్ల దగ్గర యువ, దట్టమైన, తక్కువ ఎత్తులో ఉన్న ట్రఫుల్ తోటల మీద నేల ఉపరితలం క్రింద ట్రఫుల్స్ పెరుగుతాయి. పసిఫిక్ నార్త్‌వెస్ట్ అంతటా డగ్లస్ ఫిర్ అటవీప్రాంతాల నుండి స్థానిక ఉత్తర అమెరికా ట్రఫుల్స్ పండిస్తారు. వాటి ఉత్పత్తి చెట్ల మూలాలు మరియు మట్టి యొక్క నాణ్యత, ఉష్ణోగ్రత మరియు తేమపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఒరెగాన్లోని దేశీయ ట్రఫుల్ తోటలు వారి విజయానికి ఫ్రెంచ్, గెరార్డ్ చెవాలియర్కు రుణపడి ఉన్నాయి, అతను 1970 లలో ఒక ప్రయోగశాలలో మైక్రోస్కోపిక్ ట్రఫుల్స్ తో చెట్ల మొక్కలను మొదట టీకాలు వేశాడు. ఈ మొక్కలను ట్రఫుల్-ప్రేరేపించే అటవీ ఆవాసాలలో నాటవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
వైట్ ఒరెగాన్ ట్రఫుల్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ఎరికాస్ కిచెన్‌లో | ఒరెగాన్ వైట్ ట్రఫుల్స్ తో గిలకొట్టిన గుడ్లు | |
| వన్ పర్ఫెక్ట్ కాటు | ట్రఫుల్డ్ మాక్ ఎన్ చీజ్ | |
| ఇంట్లో ఫ్రెంచ్ లాండ్రీ | ట్రఫుల్ డిప్ తో బంగాళాదుంప చిప్స్ |
