| విండ్రోస్ ఫామ్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
వైట్ టెపారి బీన్స్ చాలా చిన్నవి, కాయధాన్యాలు వలె చిన్నవి. ఇవి ఓవల్ నుండి గుండ్రంగా ఆకారంలో మారుతూ ఉంటాయి మరియు దాదాపు చదునుగా ఉంటాయి. వారి చర్మం లేత తెల్లగా ఉంటుంది మరియు ఇది తరచుగా ఎరుపు మరియు గోధుమ రంగు మచ్చలతో నిండి ఉంటుంది. వైట్ టెపరే బీన్స్ యొక్క మరపురాని లక్షణం వాటి రుచి మరియు ఆకృతి. వండిన వైట్ టెపారి బీన్స్ క్రీముగా ఉంటాయి, వాటి రుచి గొప్పది మరియు నట్టిగా ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
వైట్ టెపరీ బీన్స్ వేసవి చివరలో ప్రారంభ పతనం వరకు లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వైట్ టెపారి షెల్లింగ్ బీన్స్ వారసత్వ బీన్స్ మరియు ఫేసియోలస్ వల్గారిస్ జాతికి చెందిన సభ్యులు, ప్రపంచంలో బీన్స్ యొక్క అత్యంత విస్తృతంగా సాగు చేయబడిన శైలి. శతాబ్దాల క్రితం ఒక సాధారణ పంట అయినప్పటికీ, వైట్ టెపరీ బీన్స్ సమకాలీన కాలంలో చాలా అరుదుగా పరిగణించబడుతున్నాయి, అవి వాణిజ్య స్థాయిలో ఉత్పత్తి చేయబడవు, అవి పరిమిత ప్రాతిపదికన పండిస్తారు, ప్రధానంగా కుటుంబాలు మరియు చిన్న రైతులు టెపరీ బీన్ ఉంచడానికి ప్రయత్నిస్తున్నారు సంబంధిత. వైట్ టెపారి బీన్ యొక్క పేరు 'పావి', బీన్ యొక్క పాపాగో ఇండియన్ పదం.
అప్లికేషన్స్
వైట్ టెపరీ బీన్ ప్రాంతీయంగా శతాబ్దాలుగా వండుతారు కాబట్టి, సాంప్రదాయకంగా వాటిని అనేక సాంప్రదాయ నైరుతి వంటకాలు మరియు వన్-పాట్ వంటలలో అలాగే గ్రౌండ్ పినోల్ యొక్క వెర్షన్‌గా వండుతారు. ఆచారం మరియు పొగడ్త జతలలో మొక్కజొన్న, స్క్వాష్, చిల్లీస్, టమోటాలు, బియ్యం, ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అచియోట్, ఎపాజోట్, కొత్తిమీర, సిట్రస్, పంది మాంసం, పౌల్ట్రీ మరియు గుడ్లు ఉన్నాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
హోపి ఇండియన్స్ వైట్ టెపారి బీన్స్ ను వేడి ఇసుక కింద బీన్స్ ఉంచి ఉప్పు నీటితో ఉడికించి సాంప్రదాయ ఉపవాసాలను విచ్ఛిన్నం చేస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వైట్ టెపారి బీన్ సోనోరా ఎడారికి చెందినది. దీని పాక వారసత్వం ఉత్తర మెక్సికోలోని శుష్క ప్రాంతాలకు ఆరు వేల సంవత్సరాల వరకు విస్తరించి ఉంది. దీనిని స్థానిక అమెరికన్లు అమెరికాకు తీసుకువచ్చారు మరియు చాలా మంది ఆహార చరిత్రకారులు దీనిని పురాతన నిజమైన అమెరికన్ షెల్లింగ్ బీన్ గా భావిస్తారు. ఇది అమెరికన్ నైరుతి యొక్క పొడి పరిస్థితులకు స్వాభావికంగా అనుగుణంగా ఉన్నందున ఇది కరువు-నిరోధకతను కలిగి ఉంటుంది. ఒక ఏకైక వర్షం మొత్తం సీజన్లో పంటలను నిర్వహించగలదు. టెపారి బీన్ చరిత్రలో అత్యంత ముఖ్యమైన వ్యవసాయ పాయింట్లలో ఒకటి, అరిజోనా యొక్క ఆర్రోయోస్ యొక్క స్థానిక అమెరికన్లు టెపరీ బీన్స్ పెరగడానికి 'త్రీ సిస్టర్ మెథడ్' ను ఉపయోగించారు. ఈ పద్ధతి మూడు నిర్దిష్ట పంటలకు ప్రామాణిక తోడు నాటడం పద్ధతి అవుతుంది. ఫలదీకరణం, నీడ, నిర్మాణాత్మక మద్దతు, తేమ మరియు కలుపు నివారణ కోసం మొక్కజొన్న, స్క్వాష్ మరియు బీన్స్ కలిసి పండిస్తారు. ఈ రోజు బీన్స్ ఎల్లప్పుడూ తోడు పంటలతో పండించబడవు, ఇంకా అమెరికాలోని స్థానిక ప్రజలు పాటిస్తున్న జీవవైవిధ్య పద్ధతులతో పండిస్తారు.
