| ఫుడ్ బజ్: పుట్టగొడుగుల చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
వుడ్ చెవి పుట్టగొడుగులు చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటాయి, సగటు 3-8 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు చెవి లాంటి లేదా కప్పు లాంటి ఆకారంతో వక్రంగా మరియు ఉంగరాలతో ఉంటాయి. ఫలాలు కాస్తాయి శరీరాలు జారే లేదా జిలాటినస్ ఆకృతితో గోధుమ నుండి ముదురు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి మరియు మృదువైన, ఉంగరాల అంచులతో లేదా కొన్ని మడతలు మరియు ముడుతలతో తయారు చేయబడతాయి. వయస్సుతో, గిల్-తక్కువ మరియు కాండం లేని ఫంగస్ ముదురుతుంది, మరియు బీజాంశం పసుపు, క్రీమ్ నుండి తెలుపు వరకు రంగులో ఉంటుంది. ఉడికించినప్పుడు, వుడ్ చెవి పుట్టగొడుగులు దృ, మైన, క్రంచీ, మరియు తేలికపాటి, మసాలా రుచి కలిగిన టూత్‌సోమ్.
Asons తువులు / లభ్యత
వైల్డ్ వుడ్ చెవి పుట్టగొడుగులు వేసవి ప్రారంభం నుండి శీతాకాలం ప్రారంభంలో లభిస్తాయి, పండించిన సంస్కరణలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వుడ్ ఇయర్ పుట్టగొడుగులు, వృక్షశాస్త్రపరంగా ఆరిక్యులేరియా పాలిట్రిచాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, ఇవి అడవి, తినదగిన చెవి జెల్లీ ఫంగస్, ఇవి ఆరిక్యులేరియాసి కుటుంబంలో సభ్యుడు. క్లౌడ్ ఇయర్, ట్రీ ఇయర్, బ్లాక్ ఫంగస్ మరియు జెల్లీ ఇయర్ అని కూడా పిలుస్తారు, వుడ్ ఇయర్ పుట్టగొడుగులను తరచుగా ఆరిక్యులేరియా ఆరిక్యులా-జుడే అని తప్పుగా భావిస్తారు, రెండు జాతుల మధ్య ప్రధాన వ్యత్యాసం వాటి పరిమాణం. వుడ్ చెవి పుట్టగొడుగులు సమశీతోష్ణ అడవులలో కనిపిస్తాయి మరియు ప్రధానంగా పెద్ద చెట్లపై సమూహాలలో పెరుగుతాయి, అయితే అవి చనిపోయిన మరియు బూడిద, కుదురు మరియు బీచ్ వంటి సజీవ చెట్లపై కూడా కనుగొనబడ్డాయి. ఈ పుట్టగొడుగులను ప్రపంచవ్యాప్తంగా సాడస్ట్ సంచులలో పండిస్తారు మరియు ఎండబెట్టి వాణిజ్య ఉపయోగం కోసం ఎగుమతి చేస్తారు. వుడ్ చెవి పుట్టగొడుగులను వాటి తేలికపాటి రుచికి బదులుగా వారి నమలడం కోసం ఉపయోగిస్తారు మరియు అనేక ఆసియా సూప్ వంటలలో ప్రసిద్ధమైన నిర్మాణాత్మక అంశం.
పోషక విలువలు
వుడ్ చెవి పుట్టగొడుగులలో ఇనుము, ప్రోటీన్, ఫైబర్ మరియు విటమిన్లు బి 1 మరియు బి 2 ఉంటాయి
అప్లికేషన్స్
ఉడికించిన అనువర్తనాలు ఉడకబెట్టడం, కదిలించు-వేయించడం మరియు వేయించడం వంటి వాటికి చెవి చెవి పుట్టగొడుగులు బాగా సరిపోతాయి. వంట చేయడానికి ముందు, ఫంగస్ శుభ్రం చేయాలి, మరియు ఏదైనా కఠినమైన పాచెస్ తొలగించాలి. వారి నమలడం మరియు దంతాల ఆకృతికి వాడతారు, వీటిని సూప్‌లు, సలాడ్‌లు లేదా కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో చేర్చవచ్చు మరియు దానితో పాటుగా ఉండే రుచులను సులభంగా గ్రహించవచ్చు. చెక్క చెవి పుట్టగొడుగులను సాధారణంగా చైనీస్ వేడి మరియు పుల్లని సూప్ మరియు షెచ్వాన్ మరియు హునాన్ వంటకాలకు స్పైసియర్ రుచులను నానబెట్టడానికి కలుపుతారు. చైనా వెలుపల, వుడ్ చెవి పుట్టగొడుగులు సాధారణంగా ఎండిన రూపంలో కనిపిస్తాయి మరియు సులభంగా పునర్నిర్మించబడతాయి. రీహైడ్రేట్ చేయడానికి, ఫంగస్ నీటిలో కనీసం అరగంట కొరకు నానబెట్టాలి. వుడ్ ఇయర్ పుట్టగొడుగులు బంగాళాదుంపలు, పులియబెట్టిన బ్లాక్ బీన్స్, పచ్చి ఉల్లిపాయలు, ఉల్లిపాయలు, అల్లం, సోయా సాస్, రెడ్ వైన్ వెనిగర్, నువ్వుల నూనె, కొత్తిమీర, పార్స్లీ, బే ఆకులు, మసాలా, మంచు తిస్టిల్, దోసకాయ, వెదురు రెమ్మలు, పచ్చి బఠానీలు, టోఫు , పంది మాంసం, హామ్, రొయ్యలు మరియు పీత. వాటిని వెంటనే వాడాలి మరియు కాగితపు తువ్వాళ్లతో చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు కొన్ని రోజులు మాత్రమే ఉంచుతారు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఆసియాలో, వుడ్ చెవి పుట్టగొడుగులను యుంగ్ ఎన్గో, కికురేజ్, మోకురేజ్ మరియు అరగేకికురేజ్ అని పిలుస్తారు. చైనీయులు దీనిని 'హే ము-ఎర్' అని పిలుస్తారు మరియు వుడ్ చెవి పుట్టగొడుగు తినదగిన మరియు inal షధంగా పరిగణించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది క్రీస్తుపూర్వం 618-907 నుండి టాంగ్ రాజవంశం నుండి ఉపయోగించబడింది. చైనాలో, వుడ్ ఇయర్ పుట్టగొడుగులను వంటలలో చేర్చడం వల్ల శ్వాస, ప్రసరణ, గొంతు నొప్పి మరియు శ్రేయస్సు మెరుగుపడతాయి మరియు జలుబు మరియు జ్వరాలు తగ్గుతాయి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వుడ్ చెవి పుట్టగొడుగులు ఆసియాకు చెందినవి మరియు పసిఫిక్ మహాసముద్రంలో ద్వీపాలను ఎంచుకుంటాయి మరియు పురాతన కాలం నుండి పెరుగుతున్నాయి. మొదట 1753 లో వర్గీకరించబడింది మరియు తరువాత 1888 నాటికి అనేకసార్లు వర్గీకరించబడింది, నేడు చాలా పెద్ద ఆసియా దేశాలు వుడ్ ఇయర్ పుట్టగొడుగులను పండించాయి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా ఎండిన రూపంలో ఫంగస్‌ను ఎగుమతి చేస్తాయి. వుడ్ చెవి పుట్టగొడుగులను ఆసియాలోని స్థానిక మార్కెట్లలో మరియు ఆసియా, యూరప్, ఇండోనేషియా, దక్షిణ పసిఫిక్, ఆస్ట్రేలియా, ఆఫ్రికా, ఉత్తర అమెరికా మరియు దక్షిణ అమెరికాలో ఎండిన రూపంలో చూడవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
వుడ్ చెవి పుట్టగొడుగులను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు వుడ్ ఇయర్ మష్రూమ్‌లను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 కుక్జే సూపర్ మార్కెట్ కుక్జే మార్కెట్ 2350 జునిపెరో సెర్రా బ్లవ్డి డాలీ సిటీ సిఎ 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com సమీపంలోడాలీ సిటీ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 383 రోజుల క్రితం, 2/21/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఇప్పుడు అందుబాటులో ఉన్నాయి.  ఆసియానా మార్కెట్ ఆసియానా మార్కెట్ 1135 ఎస్ డాబ్సన్ రోడ్ మీసా AZ 85002 480-833-3077 సమీపంలోటెంపే, అరిజోనా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 428 రోజుల క్రితం, 1/07/20  హెచ్ మార్ట్ ఏషియన్ సూపర్ మార్కెట్ సమీపంలోహోబోకెన్, న్యూజెర్సీ, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 428 రోజుల క్రితం, 1/07/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: హెచ్ మార్ట్ వద్ద కలప చెవి పుట్టగొడుగులు!  99 రాంచ్ 99 రాంచ్ - పియర్స్ స్ట్రీట్ 3288 పియర్స్ స్ట్రీట్ రిచ్‌మండ్ సిఎ 94804 510-769-8899 www.99ranch.com సమీపంలోఅల్బానీ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 585 రోజుల క్రితం, 8/03/19  పసిఫిక్ సూపర్ మార్కెట్ పసిఫిక్ సూపర్ మార్కెట్ 2900 అలెమనీ బ్లవ్డి శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94112 415-337-1628 సమీపంలోడాలీ సిటీ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 605 రోజుల క్రితం, 7/14/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: నల్ల ఫంగస్  నిజియా మార్కెట్ నిజియా మార్కెట్ - పోస్ట్ సెయింట్ # 333 1737 పోస్ట్ స్ట్రీట్ # 333 శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో సిఎ 94115 415-563-1901 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 607 రోజుల క్రితం, 7/12/19 |
