వివరణ / రుచి
యమ రూట్ సుకునే ఇమో దాని చర్మం యొక్క కఠినమైన, తుప్పుపట్టిన భూమి రంగు బెరడు లాంటి ప్రమాణాల ద్వారా సులభంగా గుర్తించబడుతుంది. దీని మాంసం అపారదర్శక తెలుపు, పొడి మరియు పిండి పదార్ధం. రూట్ యొక్క మాంసాన్ని తురుముకోవడం లేదా వండటం దాని మందపాటి జిగురు వంటి ఆకృతిని తెలుపుతుంది. స్పష్టమైన రుచి లేకపోవడం, మూలాల మాంసం దాని నిర్మాణ లక్షణాల కోసం ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ప్రధానంగా సంకలిత లేదా అనుసంధాన పదార్ధం మరియు బైండర్‌గా ఉపయోగించబడుతుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
యమ రూట్ ఏడాది పొడవునా అరుదుగా కనిపిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అవి 600 జాతుల యమ రూట్ (యమ), తడి అడవులలో అడవిలో పెరుగుతున్న లెక్కలేనన్ని జాతులు. రకాలు పరిమాణాలు, ఆకారం మరియు అనుగుణ్యతలో మారుతూ ఉంటాయి. ఈ ప్రత్యేకమైన యమను సుకున్ ఇమో అని పిలుస్తారు, ఇది కఠినమైన గోధుమ గోళాకార-అండాకారపు వేరు కాండాలతో శాశ్వత అధిరోహణ తీగ యొక్క మూలం. మొక్కలు క్షితిజ సమాంతర క్రీపింగ్ కాండం మరియు కొమ్మలను కలిగి ఉంటాయి.
పోషక విలువలు
యమ రూట్ సుకున్ ఇమోలో కార్బోహైడ్రేట్లు, పొటాషియం మరియు జీర్ణ ఎంజైమ్, అమైలేస్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి. ఇది ఆరోగ్య ప్రయోజనకరమైన లక్షణాల కోసం మూలికా medicine షధంలో చాలాకాలంగా ఉపయోగించబడింది.
అప్లికేషన్స్
రుచి వంటకాలు, సూప్‌లు, క్యాస్రోల్స్ మరియు ఓరియంటల్ కదిలించు-ఫ్రైస్‌లకు యమ రూట్‌ను జోడించండి. రకరకాల రుచికరమైన వంటకాలకు అదనపు రుచి మరియు ఆకృతిని జోడించడానికి యమ రూట్‌తో ప్రయోగాలు చేయండి. దాని సూక్ష్మ రుచిని పెంచడానికి ఉడికించిన యమ రూట్‌ను వివిధ ఇష్టమైన చేర్పులు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో చల్లుకోండి. నిల్వ చేయడానికి, క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ప్లాస్టిక్ రిఫ్రిజిరేట్‌లో చుట్టండి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
యమ మూలం జపాన్కు చెందినది మరియు రాతి యుగంలో అక్కడ సాగు చేయబడింది. ఇది చైనా, కొరియా మరియు జపాన్ అంతటా పెరుగుతుంది. పంట తరువాత, యమ మూలాలను తరచుగా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేసి, సాడస్ట్‌లో నిల్వ చేసి వాటి తేమ మరియు ఆకృతిని కాపాడుతుంది.
