వివరణ / రుచి
యు చోయ్ ఒక ఆకు కూర, ఇది ఓవల్ ఆకారపు ఆకులతో 20-30 సెంటీమీటర్ల ఎత్తులో కండగల కొమ్మలను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. కొమ్మల కాండం సన్నని, స్ఫుటమైన, మృదువైన మరియు లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటుంది, మరియు కాండంతో జతచేయబడినవి విశాలమైన మరియు చదునైన, ముదురు ఆకుపచ్చ ఆకులు, ఇవి ఉపరితలం అంతటా విస్తరించి ఉంటాయి. చిన్న, ప్రకాశవంతమైన పసుపు పువ్వులు కూడా ఉన్నాయి, ఇవి మొదట 10-20 మొగ్గల వదులుగా కుదించబడిన సమూహాలలో ఆకుపచ్చ మొగ్గలుగా కనిపిస్తాయి. యు చోయ్ యొక్క ఆకులు, కాండం మరియు పువ్వులు అన్నీ తినదగినవి మరియు క్రంచీ, లేత అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటాయి. యు చోయ్ బేబీ బచ్చలికూర మాదిరిగానే తీపి, ఆకుపచ్చ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, సూక్ష్మమైన చేదు మరియు మిరియాలు నోట్లతో ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
యు చోయ్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది, వసంత in తువులో పతనం ద్వారా గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
యు చోయ్ వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికాసి కుటుంబంలో సభ్యుడు, దీనిని క్యాబేజీ లేదా ఆవపిండి కుటుంబం అని కూడా పిలుస్తారు మరియు దాని తీపి, ఆకుపచ్చ రుచికి అనుకూలంగా ఉండే పుష్పించే కూరగాయ. మంగోలియన్, వా వా చోయ్, హ్యూమన్, రెడ్ స్టెమ్ మరియు ముయిలతో సహా అనేక రకాల రకాలు సాధారణంగా యు చోయ్ క్రింద లేబుల్ చేయబడతాయి మరియు ఈ రకాలు పరిమాణం, రంగు మరియు ఆకు ఆకారంలో మారుతూ ఉంటాయి. యు చోయ్ కూడా అనేక దశలలో పండిస్తారు, తాజా మార్కెట్లలో విక్రయించేటప్పుడు ఇది విభిన్న రూపాన్ని ఇస్తుంది. యౌ చోయ్, యు చాయ్, గ్రీన్ చోయ్ సమ్, మరియు చోయ్ సమ్ వంటి అనేక పేర్లతో పిలుస్తారు, యు చోయ్ దాని తినదగిన ఆకులు, కాండాలు మరియు పువ్వుల కోసం పండిస్తారు మరియు ప్రధానంగా ఆసియా వంటకాల్లో తేలికగా వండిన సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగించబడుతుంది.
పోషక విలువలు
యు చోయ్ విటమిన్లు ఎ మరియు సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి చర్మంలోని నష్టాన్ని సరిచేయడానికి మరియు ఫ్రీ రాడికల్స్‌కు వ్యతిరేకంగా పోరాడటానికి సహాయపడతాయి. ఆకుకూరలు కాల్షియం యొక్క మంచి మూలం మరియు కొన్ని పొటాషియం మరియు ఇనుము కలిగి ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
ముడి లేదా తేలికగా వండిన అనువర్తనాలైన సాటింగ్, బ్లాంచింగ్, స్టీమింగ్ లేదా కదిలించు-వేయించడానికి యు చోయ్ బాగా సరిపోతుంది. తాజాగా ఉన్నప్పుడు, ఆకుకూరలను పచ్చిగా సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు మరియు యువ ఆకులు మరియు మొలకలు ప్రధానంగా ఉపయోగించబడతాయి. ఆకుకూరలను తాజాగా ఉపయోగించగలిగినప్పటికీ, యు చోయ్ ప్రధానంగా వండిన వంటలలో, ముఖ్యంగా ఆసియా వంటకాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు వీటిని సూప్‌లలో కలపవచ్చు, ఆవిరితో లేదా సాటిస్ చేసి నూడిల్ వంటలలో చేర్చవచ్చు, లేదా లైట్ సాస్‌లు లేదా చికెన్ ఉడకబెట్టిన పులుసుతో కదిలించు. స్ఫుటమైన మరియు లేత సైడ్ డిష్. ఆసియా ఫ్యూజన్ వంటలలో యు చోయ్ జనాదరణ పెరుగుతోంది మరియు దీనిని కాల్చి పెస్టోలో కలుపుతారు, బంగాళాదుంపలు మరియు అమెరికన్ వాగ్యులతో వడ్డిస్తారు లేదా గ్రెమోలాటా, pick రగాయ ఉల్లిపాయలు మరియు ఇతర ప్రత్యేకమైన పదార్ధాలతో రుచిగల బియ్యం వంటలలో కలుపుతారు. వెల్లుల్లి, నువ్వులు, నిమ్మకాయ, చికెన్ స్టాక్, సోయా సాస్, ఓస్టెర్ సాస్, వైట్ పెప్పర్, పుట్టగొడుగులు, ఉల్లిపాయలు, స్క్వాష్ మరియు పౌల్ట్రీ మరియు పంది మాంసం వంటి మాంసాలతో యు చోయ్ జత చేస్తుంది. కాండాలు మరియు ఆకులు రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో ఉతకకుండా 3-5 రోజులు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
యు చోయ్ చైనీస్ నుండి ఆంగ్లంలో “ఆయిల్ వెజిటబుల్” అని అర్ధం మరియు రాప్సీడ్‌తో దాని దగ్గరి సంబంధం నుండి ఈ పేరును సంపాదిస్తాడు, దీనిని కనోలా నూనె తయారీకి పండిస్తారు. చైనాలో, యు చోయ్ అనేది ఒక సాధారణ, రోజువారీ కూరగాయ, తాజా, పోషకమైన సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగించబడుతుంది మరియు మసక మొత్తంలో భాగంగా కూడా వడ్డిస్తారు, ఇది చాలా చిన్న షేర్డ్ ప్లేట్లతో కూడిన కాంటోనీస్ శైలి భోజనం. సాంప్రదాయ చైనీస్ ఆకుకూరలను అసాధారణమైన రుచులు మరియు పదార్ధాలతో ఉపయోగించుకుని, ఆసియా ఫ్యూజన్ వంటలను చేర్చడానికి చెఫ్‌లు మెనూలను ఆధునీకరిస్తున్నందున, ఆకు ఆకుపచ్చ యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ప్రజాదరణ పొందింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
యు చోయ్ చైనాకు చెందినవాడు అని నమ్ముతారు మరియు ప్రాచీన కాలం నుండి సాగు చేస్తున్నారు. సాగు పెరగడంతో, చైనాలో నాన్-హెడ్డింగ్ క్యాబేజీలు భారీగా పండించబడ్డాయి మరియు అనేక కొత్త రకాలు సృష్టించబడ్డాయి మరియు ఆసియాలోని పొరుగు దేశాలలో ప్రవేశపెట్టబడ్డాయి. ఈ రోజు యు చోయ్ ఆసియా మరియు ఆగ్నేయాసియాలోని స్థానిక మార్కెట్లలో లభించే అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన కూరగాయలలో ఒకటి, మరియు దీనిని యూరప్, ఆస్ట్రేలియా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా మరియు ఆసియా మార్కెట్లలో కూడా చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| AToN సెంటర్ ఇంక్. | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 858-759-5017 |
| అజుకి సుశి లాంజ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-238-4760 |
| UCSD ఫుడ్ & న్యూట్రిషన్ డిపార్ట్మెంట్ హిల్ క్రెస్ట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-380-9840 |
రెసిపీ ఐడియాస్
యు చోయ్ కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
కోసం స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు యు చోయ్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
కొల్లార్డ్ ఆకుకూరలు ముడిలాగా రుచి చూస్తాయి
 ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో, CA 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 16 రోజుల క్రితం, 2/22/21  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 24 రోజుల క్రితం, 2/14/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఫ్రెస్నో ఎవర్గ్రీన్ నుండి యు చోయ్!  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 34 రోజుల క్రితం, 2/04/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: యు చోయ్ !!  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ థావో ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ ఫ్రెస్నో, CA నియర్శాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 95 రోజుల క్రితం, 12/05/20  వర్జీనియా పార్క్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ ఫ్రెస్నో ఎవర్గ్రీన్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 116 రోజుల క్రితం, 11/14/20  పికో రైతు మార్కెట్ ఫ్రెస్నో ఎవర్గ్రీన్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 172 రోజుల క్రితం, 9/19/20  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో, CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 211 రోజుల క్రితం, 8/11/20  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ ఫ్రెస్నో ఎవర్గ్రీన్ ఫామ్ చావో ఫ్రెస్నో సిఎ 1-209-233-4783 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 287 రోజుల క్రితం, 5/27/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: యు చోయ్ ఫ్రెస్నో ఎవర్గ్రీన్ నుండి తాజాగా పండించారు  99 రాంచ్ మార్కెట్ 99 రాంచ్ బాల్బోవా 99 రాంచ్ మార్కెట్ 5950 బాల్బోవా ఏవ్ # 2712 శాన్ డియాగో సిఎ 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, CA, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 370 రోజుల క్రితం, 3/05/20  లిటిల్ టోక్యో మార్కెట్ ప్లేస్ లిటిల్ టోక్యో మార్కెట్ ప్లేస్ 333 ఎస్ అల్మెడ స్ట్రీట్ # 100 లాస్ ఏంజిల్స్ సిఎ 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com సమీపంలోఏంజిల్స్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 402 రోజుల క్రితం, 2/02/20  వర్జీనియా పార్క్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ ఫ్రెస్నో ఎవర్గ్రీన్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 424 రోజుల క్రితం, 1/11/20  హాలీవుడ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ కాంగ్ టావో 1-559-367-4165 సమీపంలోవెస్ట్ హాలీవుడ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 458 రోజుల క్రితం, 12/08/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: అందమైన  జెయింట్ పాలెం సెమీ టాంగెరాంగ్ సమీపంలోబెంకోంగన్ ఇందా, బాంటెన్, ఇండోనేషియా సుమారు 472 రోజుల క్రితం, 11/24/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: జెయింట్ టాంగెరాంగ్‌లో ఆవపిండి ఆకుకూరలు  హెచ్-మార్ట్ సమీపంలోశాన్ డియాగో, CA, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 527 రోజుల క్రితం, 9/30/19  సూపర్ ఇండో డిపోక్ టౌన్ సెంటర్ సమీపంలోడిపోక్, వెస్ట్ జావా, ఇండోనేషియా సుమారు 550 రోజుల క్రితం, 9/07/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సూపర్ఇండో డిపోక్ టౌన్ సెంటర్‌లో ఆకుపచ్చ ఆవాలు  సిసారువా పుంకాక్ మార్కెట్ సమీపంలోలెవిమలంగ్, వెస్ట్ జావా, ఇండోనేషియా సుమారు 550 రోజుల క్రితం, 9/06/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: sawi  బుఫోర్డ్ హైవే రైతు మార్కెట్ బుఫోర్డ్ హెచ్‌డబ్ల్యువై రైతు మార్కెట్ 5600 బుఫోర్డ్ HWY NE డోరావిల్లే GA 30340 770-455-0770 సమీపంలోడోరవిల్లే, జార్జియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 564 రోజుల క్రితం, 8/24/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బుఫోర్డ్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్లో యు చోయ్  శాన్ పాబ్లో ఇంటర్నేషనల్ సూపర్ మార్కెట్ శాన్ పాబ్లో సూపర్ మార్కెట్ 2368 ఎల్ పోర్టల్ డ్రైవ్ శాన్ పాబ్లో సిఎ 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com సమీపంలోసెయింట్ పాల్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 585 రోజుల క్రితం, 8/02/19  ద్వీపం పసిఫిక్ సూపర్ మార్కెట్ ద్వీపం పసిఫిక్ సూపర్ మార్కెట్ - వల్లేజో, CA 2110 స్ప్రింగ్స్ రోడ్ # 24 వల్లేజో సిఎ 94591 707-552-6730 www.islandpacificmarket.com సమీపంలోవల్లేజో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 585 రోజుల క్రితం, 8/02/19  మెకాంగ్ మెకాంగ్ సీఫుడ్ మార్కెట్, ఇంక్. 206 సెబాస్టోపోల్ రోడ్ శాంటా రోసా సిఎ 95407 707-544-6201 సమీపంలోశాంటా రోసా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 596 రోజుల క్రితం, 7/23/19  సూర్యాస్తమయం సూపర్ సూర్యాస్తమయం సూపర్ 2425 ఇర్వింగ్ స్ట్రీట్ శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో CA 94122 415-682-3738 సమీపంలోశాన్ ఫ్రాన్సిస్కొ, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 606 రోజుల క్రితం, 7/13/19  ఇసేటన్ డిపార్ట్మెంట్ స్టోర్ ఫుడ్ హాల్ మరియు మార్కెట్ ఇసేటన్ ఫుడ్ హాల్ షిన్జుకు జపాన్ 033-352-1111 సమీపంలోషిన్జుకు, టోక్యో, జపాన్ సుమారు 612 రోజుల క్రితం, 7/06/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఇసేటన్ ఒక ఆసియా ప్రాంతం ఉన్నతమైన సూపర్ మార్కెట్  రైతు బజారు షిబుయాలోని టోక్యో ఫార్మర్స్ మార్కెట్ ఉమెన్ యూని ప్లాజా దగ్గరషిబుయా, టోక్యో, జపాన్ సుమారు 613 రోజుల క్రితం, 7/05/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఫ్రెష్!  99 రాంచ్ 99 రాంచ్ మార్కెట్ - మెకిన్లీ సెయింట్ 430 మెకిన్లీ సెయింట్ కరోనా సిఎ 92879 951-898-8899 సమీపంలోకిరీటం, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 619 రోజుల క్రితం, 6/30/19  మిత్సువా మార్కెట్ ప్లేస్ మిత్సువా మార్కెట్ ప్లేస్ - సెంటినెలా బ్లవ్డి 3760 ఎస్ సెంటినెలా బ్లవ్డి లాస్ ఏంజిల్స్ సిఎ 90066 310-398-2113 సమీపంలోవెనిస్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 621 రోజుల క్రితం, 6/28/19  99 రాంచ్ మార్కెట్ సమీపంలోశాన్ డియాగో, CA, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 673 రోజుల క్రితం, 5/07/19  వరల్డ్ ఫుడ్స్ సూపర్ మార్కెట్ సమీపంలోనిమ్మ గ్రోవ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 708 రోజుల క్రితం, 4/02/19 |
