యుజు సున్నం సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలను వదిలివేస్తుంది

రాంచో డెల్ సోల్

వివరణ / రుచి

యుజు సున్నం చిన్న నుండి మధ్యస్థ పరిమాణంలో ఉంటుంది మరియు ఇరుకైన, లాన్సోలేట్ లేదా దీర్ఘవృత్తాకార ఆకారంలో ఉంటాయి. ఆకుపచ్చ ఆకులు ఉపరితలంపై ముదురు, నిగనిగలాడే షీన్ కలిగి ఉంటాయి మరియు తేలికైన ఆకుపచ్చ, మాట్టే అండర్ సైడ్ కలిగి ఉంటాయి. ఆకు యొక్క పొడవును నడుపుతున్న ప్రముఖ, కేంద్ర సిర కూడా ఉంది. యుజు సున్నం ఆకులు అధిక సుగంధ మరియు గొప్ప నూనె కలిగి ఉంటాయి. చూర్ణం చేసినప్పుడు, అవి మసాలా సిట్రస్ రుచి మరియు సువాసనను విడుదల చేస్తాయి, వీటిని యుజు పండ్ల రసం మరియు పైన్ మధ్య క్రాస్ గా వర్ణించవచ్చు. యుజు చెట్టు మందపాటి, గులకరాయి రిండ్స్ మరియు సీడీ మాంసంతో కూడా పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది, మరియు దాని కొమ్మలు మరియు కొమ్మలు పదునైన వెన్నుముకలతో కప్పబడి ఉంటాయి, ఇవి ఐదు మిల్లీమీటర్ల పొడవును కొలవగలవు.

సీజన్స్ / లభ్యత

యుజు సున్నం ఆకులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

వృక్షశాస్త్రపరంగా సిట్రస్ జూనోస్ అని వర్గీకరించబడిన యుజు సున్నం ఆకులు, పొద లేదా చిన్న చెట్టుపై పెరుగుతాయి మరియు రుటాసీ లేదా సిట్రస్ కుటుంబానికి చెందినవి. జపనీస్ సిట్రాన్ మరియు యుజా అని కూడా పిలుస్తారు, యుజు సున్నం చెట్లకు సున్నం పేరెంటేజ్ లేదు మరియు సత్సుమా మాండరిన్ మరియు ఇచాంగ్ పాపెడా మధ్య హైబ్రిడ్. యుజు చెట్లను ప్రధానంగా వాటి పండ్ల కోసం పండిస్తారు, కాని వాటి ఆకులు టీ మరియు సబ్బులను రుచి చూడటానికి ఉపయోగిస్తారు. యుజు సున్నపు చెట్ల పెంపకంలో జపాన్ ఒకటి మరియు దాని ఉత్పత్తిలో సగం యుజు తోటలకు ప్రసిద్ధి చెందిన షికోకు ద్వీపం నుండి వచ్చింది. ఈ ద్వీపం దాని కోళ్ళ యుజుకు ఆహారం ఇవ్వడానికి కూడా ప్రసిద్ది చెందింది, దీని ఫలితంగా గుడ్లు యుజు ఆకులు మరియు పండ్లకు సమానమైన రుచి ప్రొఫైల్ కలిగి ఉంటాయి.

పోషక విలువలు

యుజు సున్నం ఆకులలో విటమిన్ సి వంటి ముఖ్యమైన విటమిన్లు మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు ఉన్నట్లు తేలిన సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి.

అప్లికేషన్స్

యుజు సున్నం ఆకులను సాధారణంగా రుచిగా ఉపయోగిస్తారు మరియు జపాన్ మరియు కొరియాలో టీ తయారు చేయడానికి వేడినీటిలో మునిగిపోతారు. కూరలు, కదిలించు-ఫ్రైస్, వంటకాలు మరియు సూప్‌లలో రుచిని జోడించడానికి కూడా వీటిని ఉపయోగిస్తారు. రుచిని విడుదల చేయడంలో సహాయపడటానికి, తాజా యుజు సున్నం ఆకులు గాయాలయ్యాయి, చిరిగిపోతాయి లేదా చిన్న ముక్కలుగా కట్ చేయబడతాయి. యుజు సున్నం ఆకులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లోని ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు ఐదు రోజుల వరకు ఉంచుతాయి. పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం వాటిని ఎండబెట్టవచ్చు లేదా స్తంభింపచేయవచ్చు.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

సాంప్రదాయ కొరియన్ సిట్రాన్ టీలో యుజు సున్నం ఆకులు ఉపయోగించబడుతున్నాయని నమ్ముతారు, ఇది జీర్ణ సహాయంగా మరియు రోగనిరోధక వ్యవస్థ బూస్టర్‌గా తీసుకున్న ఆరోగ్య పానీయం. గొంతు నొప్పి నుండి ఉపశమనం కలిగించడానికి, జ్వరాలను తగ్గించడానికి మరియు కడుపు నొప్పిని తగ్గించడానికి ఈ టీ సహాయపడుతుంది. కొరియాలో, యుజు సున్నం ఆకులు కూడా పరాన్నజీవి నిరోధక లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయని భావిస్తారు మరియు పేగు పురుగులకు సహాయపడతాయని చెబుతారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

యుజు సున్నాలు తూర్పు ఆసియాకు చెందినవి మరియు టిబెట్ మరియు చైనాలో అడవి పెరుగుతున్నట్లు మొదట నమ్ముతారు. 618-907 CE మధ్య టాంగ్ రాజవంశం సమయంలో ఇవి కొరియా మరియు జపాన్లకు వ్యాపించాయి. ఈ రోజు యుజు సున్నం ఆకులను జపాన్, కొరియా, చైనా, యూరప్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లోని ప్రత్యేకమైన కిరాణా మరియు మార్కెట్లలో చూడవచ్చు.