| కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
స్పిగరెల్లో రకాన్ని బట్టి విస్తృతంగా మారుతూ ఉంటుంది మరియు సన్నని ఆకుపచ్చ కాడలతో జతచేయబడిన ఉంగరాల లేదా చదునైన, బూడిద-ఆకుపచ్చ ఆకులతో చూడవచ్చు. ఉంగరాల రకాల్లో ఇరుకైన, పొడుగుచేసిన ఆకులు అలలు మరియు వంకరగా ఉండే అంచులతో వక్రీకృత రూపాన్ని ఇస్తాయి, అయితే ఫ్లాట్ రకాలు విశాలమైన మరియు మృదువైన ఉపరితలాలను తేలికగా ద్రావణ అంచులతో కలిగి ఉంటాయి. వసంతకాలంలో, చిన్న తెల్లని పువ్వులు కూడా కనిపిస్తాయి. కాండం మృదువైనది, వృక్షసంపద మరియు చిన్నతనంలో మృదువుగా ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు పూర్తిగా పెరిగినప్పుడు కఠినమైన మరియు పీచు అనుగుణ్యతను పెంచుతుంది. పరిపక్వ కాడలు సాధారణంగా చాలా చేదుగా మరియు తినడానికి ఇష్టపడవు. ఆకులు స్ఫుటమైన, కొద్దిగా దృ, మైన, కాని లేత ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. స్పిగారెల్లో పూర్తి శరీర మరియు సూక్ష్మమైన తీపి రుచిని కలిగి ఉంటుంది, గడ్డి, వృక్షసంపద నోట్స్ మరియు తేలికపాటి, చేదు అండర్టోన్లతో కలిపి ఉంటుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
స్పిగరెల్లో ప్రధానంగా శీతాకాలంలో వసంతకాలం వరకు లభిస్తుంది. కొన్ని శీతల వాతావరణాలలో, ఆకుకూరలు ఏడాది పొడవునా అరుదుగా కనిపిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
స్పిగరెల్లో అనేది బ్రాసికాసి లేదా బ్రోకలీ కుటుంబానికి చెందిన ఇటాలియన్ వారసత్వ ఆకుపచ్చ. మృదువైన మరియు గిరజాల రూపాల్లో స్పిగరెల్లో యొక్క అనేక రకాలు ఉన్నాయి, మరియు ఆకు ఆకుపచ్చ బ్రోకలీ రాబ్ యొక్క ప్రాచీన మాతృంగా పరిగణించబడుతుంది. స్పిగారెల్లో అనే పేరు మొక్కకు అమెరికన్ పదం, ఇది ఇటాలియన్ పేరు స్పిగారిఎల్లో యొక్క అవినీతి, మరియు ఆకుకూరలను సిమా డి రాపా, బ్రోకలీ స్పిగారెల్లో మరియు కావోలో బ్రోకలో ఎ జెట్టి డి నాపోలి అని కూడా పిలుస్తారు. 20 వ శతాబ్దం చివరలో యునైటెడ్ స్టేట్స్లో స్థాపించబడే వరకు స్పిగరెల్లో ప్రధానంగా దక్షిణ ఇటలీకి స్థానీకరించబడింది. కాలక్రమేణా, ఈ రకం రైతు మార్కెట్లలో కనిపించడం ప్రారంభమైంది, ఇక్కడ గత దశాబ్దంలో చెఫ్‌లు మరియు ఆహార పదార్థాల మధ్య ఇది బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. స్పిగారెల్లో ఒక కట్-అండ్-కమ్-కూల్-సీజన్ పంట, ఇది కొద్దిగా మంచును తట్టుకోగలదు మరియు బహుళ పంటలను అందిస్తుంది. ఆకుపచ్చ దాని తీపి, సూక్ష్మంగా చేదు రుచి, ధృ dy నిర్మాణంగల ఆకృతి మరియు ప్రత్యేకత కోసం ఎక్కువగా ఇష్టపడతారు.
పోషక విలువలు
స్పిగరెల్లో విటమిన్లు ఎ మరియు సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి యాంటీఆక్సిడెంట్లు, ఇవి శరీరంలోని మంటను తగ్గించేటప్పుడు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తాయి. ముదురు ఆకుకూరలు విటమిన్ కె యొక్క మంచి మూలం, ఇది శరీరాన్ని గాయాల నుండి నయం చేయడానికి మరియు కొన్ని ఫోలేట్, కాల్షియం, మాంగనీస్, పొటాషియం మరియు విటమిన్ ఇలను అందిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
స్పిగారెల్లో మృదువైన, ధృ dy నిర్మాణంగల ఆకృతిని కలిగి ఉంది, ఇది ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలైన సాటింగ్, బ్రేజింగ్, స్టీమింగ్ మరియు బ్లాంచింగ్ రెండింటిలోనూ ఉపయోగించడానికి అనుమతిస్తుంది. మొక్క నుండి ఆకులు మరియు పువ్వులు మాత్రమే ఉపయోగించబడతాయి, ఎందుకంటే కాండం తరచుగా తినడానికి చాలా పీచుగా ఉంటుంది. కొంతమంది చెఫ్‌లు చాలా చిన్న కాడలను ఉపయోగించడాన్ని ఎంచుకోవచ్చు, కాని ఆకులను ప్రధాన పదార్ధంగా చూస్తారు. పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు, ఆకులను సన్నగా ముక్కలు చేయవచ్చు, ముక్కలు చేయవచ్చు లేదా తరిగిన మరియు సలాడ్లలో విసిరివేయవచ్చు. స్పిగరెల్లోను ఇతర కూరగాయలతో సైడ్ డిష్ గా వేయవచ్చు, ధాన్యం గిన్నెలలో కలుపుతారు, పాస్తాలో కదిలించవచ్చు లేదా కాల్చిన మాంసాలను నింపడానికి ఉపయోగించవచ్చు. అదనంగా, స్పిగారెల్లోను సూప్‌లుగా ముక్కలు చేయవచ్చు, క్యాస్రోల్స్ మరియు గ్రాటిన్‌లలో కాల్చవచ్చు లేదా వంటకాల్లో కాలేకి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించవచ్చు. వెల్లుల్లి, నిమ్మకాయలు మరియు ఉల్లిపాయలు, మేక, చెడ్డార్ మరియు పర్మేసన్ వంటి చీజ్‌లు, క్రీమ్ ఆధారిత సాస్‌లైన బేచమెల్ మరియు హాలండైస్, సిట్రస్, చిక్కుళ్ళు, మిరియాలు, టమోటాలు, బంగాళాదుంపలు, వింటర్ స్క్వాష్, పుట్టగొడుగులు మరియు గొడ్డు మాంసం, గొర్రె మరియు పౌల్ట్రీ వంటి మాంసాలు. రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు మొత్తం ఆకుకూరలు 5 నుండి 7 రోజులు ఉంచుతాయి. ఉడికిన తర్వాత, ఆకుకూరలు ఫ్రిజ్‌లోని సీలు చేసిన కంటైనర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు 3 నుండి 4 రోజులు ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇటలీలోని నేపుల్స్లో, స్పిగరెల్లో తరచుగా మినెస్ట్రా మారిటాటాలో చేర్చబడుతుంది, ఇది సాంప్రదాయ, కూరగాయలతో నిండిన సూప్. ఈ వంటకం మొదట పేద గృహాలలో తింటారు, స్థానికంగా పెరుగుతున్న వివిధ మాంసాలు, కూరగాయలు మరియు చేదు ఆకుకూరలను కలుపుతారు. ఇటలీలో ఈ వంటకం మరింత ప్రాచుర్యం పొందడంతో, ఉన్నత మరియు మధ్యతరగతికి చెందిన అనేక ఇటాలియన్ కుటుంబాలు కూడా స్థానికంగా లభించే స్పిగారెల్లో వంటి పదార్ధాలను ఉపయోగించి సూప్ వండటం ప్రారంభించారు, ఈ వంటకాన్ని ప్రియమైన సెలవు భోజనంగా మార్చారు. మినెస్ట్రా మారిటాటా సుమారుగా “వివాహిత సూప్” అని అనువదిస్తుంది, ఇది రుచులు మరియు పదార్ధాల మిశ్రమాన్ని ఉదాహరణగా చెప్పడానికి ఉపయోగించే వివరణ. ఆధునిక కాలంలో, సూప్ ఇటలీ వెలుపల విస్తృతంగా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు ఆంగ్లంలోకి “ఇటాలియన్ వెడ్డింగ్ సూప్” అని తప్పుగా అనువదించబడింది, ఈ పేరు చుట్టూ అనేక ఇతిహాసాలు మరియు కథలను సృష్టించింది. సూప్ దాటి, స్పిగరెల్లోను ఇటలీలో కాలే ప్రత్యామ్నాయంగా కూడా ఉపయోగిస్తారు మరియు పిజ్జా కంటే అగ్రస్థానంలో ఉపయోగించడానికి ఇష్టమైన ఆకుపచ్చ రంగు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
స్పిగరెల్లో యొక్క మూలాలు ఎక్కువగా తెలియవు, కొంతమంది నిపుణులు దీనిని ఆసియాకు తిరిగి తీసుకువెళతారు, ఇతర నిపుణులు ఇటలీని దాని జన్మస్థలంగా భావిస్తారు. పురాతన మూలాలతో సంబంధం లేకుండా, స్పిగారెల్లో దక్షిణ ఇటలీతో, ముఖ్యంగా నాపోలి మరియు పుగ్లియాతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంది, ఇక్కడ ఇది శతాబ్దాలుగా పెరుగుతోంది. 20 వ శతాబ్దం చివరలో, ఆకు ఆకుకూరలను ఇటలీ నుండి తీసుకువచ్చారు మరియు సీటెల్‌లోని ఇటాలియన్ అమెరికన్ కుటుంబం యొక్క ఇంటి తోటలో నాటారు. కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫార్మ్స్ యొక్క బిల్ కోల్మన్ సీటెల్ తోటమాలి నుండి విత్తనాలను అందుకున్నాడు మరియు కాలిఫోర్నియాలోని కార్పిన్టేరియాలోని తన పొలంలో పచ్చదనాన్ని పండించడం ప్రారంభించాడు. కోల్మన్ ఈ రకాన్ని పదిహేనేళ్ళకు పైగా పెంచి, శాంటా మోనికా ఫార్మర్స్ మార్కెట్లో పదేళ్లపాటు విక్రయించాడు, ఇది దక్షిణ కాలిఫోర్నియా చెఫ్స్‌లో అసాధారణమైన, స్థానికంగా పెరిగిన ఆకుపచ్చగా మారడం ప్రారంభించింది. ఈ రోజు స్పిగరెల్లో ఇప్పటికీ కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ ద్వారా అమ్ముడవుతోంది మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు ఇటలీలోని రైతు మార్కెట్లలో ఇతర ప్రత్యేక సాగుదారుల ద్వారా కనుగొనవచ్చు. అనేక రకాల స్పిగరెల్లో రకాల విత్తనాలు ఆన్లైన్ రిటైలర్ల ద్వారా ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం అందుబాటులో ఉన్నాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| పార్క్ హయత్ అవియారా | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-448-1234 |
రెసిపీ ఐడియాస్
బ్రోకలీ స్పిగరెల్లో ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్‌ను ఉపయోగించి ప్రజలు బ్రోకలీ స్పిగరెల్లోను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ కౌంటీ లైన్ హార్వెస్ట్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 7 రోజుల క్రితం, 3/03/21  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ జిమెనెజ్ ఫామ్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 32 రోజుల క్రితం, 2/06/21  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ కౌంటీ లైన్ హార్వెస్ట్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 70 రోజుల క్రితం, 12/30/20  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 167 రోజుల క్రితం, 9/24/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: కోల్మన్ ఫార్మ్స్ నుండి స్పిగరెల్లో  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 182 రోజుల క్రితం, 9/09/20  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్టంప్. శాన్ డియాగో సిఎ 92110 619-295-3172 సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 350 రోజుల క్రితం, 3/25/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఫ్రెష్ స్పిగరేలియో!  వర్జీనియా పార్క్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ వీజర్ కుటుంబ క్షేత్రాలు సమీపంలో ఉన్నాయిశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 375 రోజుల క్రితం, 2/29/20  వర్జీనియా పార్క్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ వీజర్ కుటుంబ క్షేత్రాలు సమీపంలో ఉన్నాయిశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 431 రోజుల క్రితం, 1/04/20  క్వీన్ అన్నే ఫార్మర్స్ మార్కెట్ సన్నగా ఉండే కిట్టి ఫామ్స్ 20482 స్కగిట్ సిటీ Rd మౌంట్ వెర్నాన్ WA 98273 https://www.skinnykittyfarms.com సమీపంలోసీటెల్, వాషింగ్టన్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 516 రోజుల క్రితం, 10/10/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఏమి కనుగొనండి - టెండర్, మరియు రుచికరమైన సాటిస్డ్ లేదా పచ్చి!  వర్జీనియా పార్క్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్ వీజర్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ http://www.weiserfamilyfarms.com సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 725 రోజుల క్రితం, 3/16/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: బ్రోకలీ స్పిగరెల్లో వర్జీనియా పార్క్ ఫార్మర్స్ మార్కెట్లో కనిపించింది. మార్కెట్లో దీన్ని తిరిగి చూడటం మొదటిసారి! |
