వివరణ / రుచి
గలాంగల్ రైజోములు విస్తృతంగా పరిమాణం మరియు ఆకారంలో మారుతూ ఉంటాయి మరియు అనేక రెమ్మలు మరియు ఉబ్బెత్తు గుబ్బలతో స్థూపాకార, శాఖలుగా కనిపిస్తాయి. సెమీ నునుపైన చర్మం లేత గోధుమరంగు నుండి తాన్ వరకు, గట్టిగా, గట్టిగా ఉంటుంది మరియు ముదురు గోధుమ రంగు వలయాలతో కప్పబడి ఉంటుంది. కలప చర్మం క్రింద, మాంసం దంతాల నుండి లేత పసుపు రంగులో ఉంటుంది మరియు మసాలా, పూల సుగంధంతో పీచు, దట్టమైన మరియు సజలంగా ఉంటుంది. గలాంగల్ స్ఫుటమైనది మరియు సూక్ష్మమైన సిట్రస్ అండర్టోన్లతో కూడిన, మట్టి, కలప, మరియు ఆవపిండి వంటి రుచిని కలిగి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
గాలాంగల్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా అల్పినియా అఫిసినారమ్ అని వర్గీకరించబడిన గాలాంగల్, జింగిబెరేసి కుటుంబానికి చెందిన ఉష్ణమండల పొద యొక్క భూగర్భ రైజోమ్. సియామిస్ అల్లం మరియు థాయ్ అల్లం అని కూడా పిలుస్తారు, గ్రేటర్ గాలాంగల్ మరియు లెస్సర్ గలాంగల్ అని పిలువబడే గలాంగల్ యొక్క రెండు ప్రధాన జాతులు ఉన్నాయి, పరిమాణం, ఆకారం మరియు రుచిలో తేడా ఉంటుంది, అయితే రెండు జాతులు పాక వంటలను రుచి చూడటానికి ఉపయోగిస్తారు. గలాంగల్ ఆసియాలోని medic షధ లక్షణాల కోసం వేలాది సంవత్సరాలుగా ఉపయోగించబడింది మరియు ఈ రోజు ప్రధానంగా ఆగ్నేయాసియా వంటకాలను రుచి చూడటానికి ఉపయోగిస్తారు. గలాంగల్ వంటకాలకు వెచ్చని, తీపి మరియు సున్నితమైన రుచిని జోడిస్తుంది, అల్లం మాదిరిగానే ఉంటుంది, కానీ రుచిలో బలంగా ఉంటుంది మరియు తాజా, ఎండిన మరియు పొడి రూపంలో చూడవచ్చు.
పోషక విలువలు
గాలాంగల్‌లో ఫైబర్ అధికంగా ఉంటుంది మరియు ఇది టానిక్ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్న సుగంధ ఉద్దీపనగా పరిగణించబడుతుంది, ఇది హోమియోపతి నివారణలలో ఉపయోగకరమైన పదార్ధంగా మారుతుంది. బెండులో ముఖ్యమైన నూనెలు, విటమిన్ సి, ఫ్లేవనాయిడ్లు కూడా ఉన్నాయి మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలను కలిగి ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
గలాంగల్‌ను ప్రధానంగా ఆగ్నేయాసియా వంటలో ఉపయోగిస్తారు, తేలికగా చూర్ణం చేస్తారు లేదా సుగంధ ద్రవ్యంగా మట్టి మరియు తీవ్రమైన రుచిని జోడించవచ్చు. రైజోమ్‌ను సన్నగా ముక్కలు చేసి కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో వేసి, కూరల్లో ఉడకబెట్టి, సాటేలో ఉడికించి, యాపిల్‌సూస్‌లో కలిపి, తేలికగా సలాడ్లలో విసిరివేయవచ్చు లేదా టామ్ ఖా గై, థాయ్ కొబ్బరి సూప్ లేదా సామ్లర్ కోర్ కో , ఇది కంబోడియా కూరగాయల సూప్. దీనిని వంటకాలు, బియ్యం మరియు నూడిల్ వంటలలో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. గలాంగల్ తరచుగా సీఫుడ్ వంటలలో కలుపుతారు, ఎందుకంటే ఇది చేపలను ముసుగు చేయగల రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు సాధారణంగా టీలో ఉడకబెట్టబడుతుంది. బెండును తాజాగా లేదా ఎండిన మరియు పొడి రూపంలో కనుగొనవచ్చు, మరియు నేల అయినప్పుడు, రుచి తేలికగా ఉంటుంది, కానీ మట్టిగా మారుతుంది. పౌల్ట్రీ మరియు ఫిష్, షెల్ఫిష్, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, చింతపండు, చిల్లీస్, లెమోన్గ్రాస్, బెల్ పెప్పర్స్ మరియు పచ్చి ఉల్లిపాయలు వంటి మాంసాలతో గలాంగల్ రూట్ జతలు బాగా ఉంటాయి. తాజా రైజోమ్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు 1-2 వారాలు ఉంచుతుంది, మరియు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు గ్రంగల్ ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
గలాంగల్ చాలా తరచుగా ఆసియా వంటకాలతో ముడిపడి ఉంది, అయితే ఈ రైజోమ్ ఒకప్పుడు మధ్యయుగ కాలంలో ఐరోపాలో బాగా ప్రాచుర్యం పొందింది. ఐరోపాలో గలింగేల్ అని పిలువబడే ఈ రైజోమ్ ఆరోగ్యంపై అనేక రచనలు చేసిన జర్మన్ చారిత్రక వ్యక్తి హిల్డెగార్డ్ వాన్ బింగెన్ చేత ఆదరించబడింది మరియు గాలాంగల్ చెడు శ్వాసను తగ్గిస్తుందని, జ్వరాలను తగ్గిస్తుందని మరియు బలహీనమైన హృదయాలను మెరుగుపరుస్తుందని నమ్మాడు. హిల్డెగార్డ్ యొక్క అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన గాలాంగల్ రెసిపీ ఒక గాలాంగల్ వైన్, ఇది వైట్ వైన్ ను గాలాంగల్తో కలిపి, రుచులను కలపడానికి మిశ్రమాన్ని వేడి మీద వేసింది. మధ్యయుగ కాలం తరువాత, గలాంగల్ ఐరోపాలో అనుకూలంగా లేదు మరియు అల్లం స్థానంలో మారింది, కానీ రైజోమ్ ఇప్పటికీ కొన్ని సార్లు తూర్పు ఐరోపాలో మసాలాగా ఉపయోగించబడుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
గలాంగల్ ఆసియాకు చెందినది, సాధారణంగా తూర్పు హిమాలయాలలో కనిపిస్తుంది మరియు పురాతన కాలం నుండి అడవి పెరుగుతోంది. 9 వ శతాబ్దంలో ఈ రైజోమ్ ఐరోపాకు పరిచయం చేయబడింది మరియు ఆగ్నేయాసియాకు వాణిజ్య మార్గాల ద్వారా కూడా వ్యాపించింది. ఈ రోజు భారతదేశం, చైనా, థాయిలాండ్, కంబోడియా, వియత్నాం, సింగపూర్, మలేషియా మరియు ఇండోనేషియాతో సహా ఆసియా మరియు ఆగ్నేయాసియా అంతటా గాలాంగల్ సాగు చేయబడుతోంది మరియు దక్షిణ పసిఫిక్‌లో కూడా ఉంది. స్థానిక మార్కెట్లలో మరియు ప్రత్యేకమైన కిరాణా దుకాణాలలో మరియు సూపర్మార్కెట్లు మరియు ఆన్లైన్ రిటైలర్ల ద్వారా ఎండిన రూపంలో ఈ రైజోమ్‌ను తాజాగా చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| క్యాంప్ ఫైర్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | |
| కెట్నర్ ఎక్స్ఛేంజ్ | శాన్ డియాగో CA | |
| ఎన్క్లేవ్ | మిరామార్ సిఎ | 808-554-4219 |
| హెర్బ్ & వుడ్ | శాన్ డియాగో CA | 520-205-1288 |
| గడ్డి లంగా | శాన్ డియాగో CA | 858-412-5237 |
| ఓస్టెర్ మరియు పెర్ల్ బార్ రెస్టారెంట్ | లా మెసా సిఎ | 619-303-8118 |
| డీజా మారా | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 760-231-5376 |
రెసిపీ ఐడియాస్
గాలాంగల్ రూట్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
కోసం స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు గాలాంగల్ రూట్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 SeeWoo Sihexing సీవూ మార్కెట్ 18-20 లిస్ల్ స్టంప్. లండన్ WC2H 7BA 0-207-439-8325 http://wew.seewoo.com సమీపంలోఎగువ వోబర్న్ ప్లేస్ యూస్టన్ రోడ్ (స్టాప్ ఎల్), యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ సుమారు 486 రోజుల క్రితం, 11/10/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సీ వూ వద్ద గాలాంగల్ రూట్  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ ఆమె ఉత్పత్తి ఫ్రెస్నో, సిఎ 559-313-6676 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 490 రోజుల క్రితం, 11/06/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఈ గాలాంగల్ ప్లాంట్ చూడండి!  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ ఆమె ఉత్పత్తి ఫ్రెస్నో, సిఎ 559-313-6676 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 504 రోజుల క్రితం, 10/23/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మరిన్ని గాలాంగల్ రూట్ వస్తోంది  క్యారీఫోర్ బ్లాక్ m చదరపు సమీపంలోపులో, జకార్తా, ఇండోనేషియా సుమారు 529 రోజుల క్రితం, 9/27/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: గ్యాలంగల్ ఎట్ క్యారీఫోర్ బ్లాక్ m స్క్వేర్ జకార్తా సెలతాన్  ఏథెన్స్ గ్రీస్ యొక్క సెంట్రల్ మార్కెట్ స్టార్ ఫ్రెష్ IKE ఏథెన్స్ ఎల్ 13 యొక్క కేంద్ర మార్కెట్ 00302104814843 సమీపంలోఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 568 రోజుల క్రితం, 8/20/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: గాలాంగల్ రూట్  మిత్సువా మార్కెట్ ప్లేస్ మిత్సువా మార్కెట్ ప్లేస్ - సెంటినెలా బ్లవ్డి 3760 ఎస్ సెంటినెలా బ్లవ్డి లాస్ ఏంజిల్స్ సిఎ 90066 310-398-2113 సమీపంలోవెనిస్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 621 రోజుల క్రితం, 6/28/19  సెంట్రల్ మార్కెట్ సమీపంలోఆస్టిన్, టెక్సాస్, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 699 రోజుల క్రితం, 4/11/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: గాలాంగా రూట్!  tanjong పే సమీపంలోసింగపూర్, సింగపూర్ సుమారు 705 రోజుల క్రితం, 4/04/19  వరల్డ్ ఫుడ్స్ సూపర్ మార్కెట్ సమీపంలోనిమ్మ గ్రోవ్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 708 రోజుల క్రితం, 4/02/19 |
