వివరణ / రుచి
అజి క్రిస్టల్ చిలీ మిరియాలు నిటారుగా లేదా కొద్దిగా వంగినవి, సగటు 7 నుండి 10 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు పొడుగుచేసిన, శంఖాకార మరియు దెబ్బతిన్న ఆకారాన్ని కలిగి ఉంటాయి. మృదువైన, మైనపు మరియు కొంత ముడతలుగల చర్మం చిన్నతనంలో లేత ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, లేత పసుపు రంగులోకి మారుతుంది మరియు పరిపక్వమైనప్పుడు నారింజ-ఎరుపు రంగులోకి మారుతుంది. మీడియం-మందపాటి చర్మం క్రింద, మాంసం స్ఫుటమైన మరియు సజలంగా ఉంటుంది, అనేక చిన్న, గుండ్రని, క్రీమ్-రంగు విత్తనాలతో నిండిన కేంద్ర కుహరాన్ని కలుపుతుంది. అజి క్రిస్టల్ చిలీ మిరియాలు సూక్ష్మ సిట్రస్ రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు అవి లేత ఆకుపచ్చ-పసుపు రంగులో ఉన్నప్పుడు మరియు వేడి తక్కువగా ఉన్నప్పుడు యవ్వనంలో పండిస్తారు. ప్రకాశవంతమైన నారింజ-ఎరుపు మరియు పూర్తిగా పండినప్పుడు, మిరియాలు మసాలా యొక్క వేడి స్థాయిని అభివృద్ధి చేస్తాయి మరియు సిట్రస్ రుచులు ధూమపానం, ఫల రుచిగా మారుతాయి.
సీజన్స్ / లభ్యత
అజి క్రిస్టల్ చిలీ మిరియాలు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, వేసవిలో పతనం ద్వారా గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
అజి క్రిస్టల్, వృక్షశాస్త్రపరంగా క్యాప్సికమ్ బాకాటమ్ అని వర్గీకరించబడింది, పొదలు లేదా పొదలలో కనిపించే చిన్న మిరియాలు, ఇవి ఒక మీటర్ ఎత్తు వరకు చేరగలవు మరియు సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబానికి చెందినవి. అజి క్రిస్టల్ చిలీ పెప్పర్స్ అని కూడా పిలుస్తారు, అజి క్రిస్టల్ చిలీ పెప్పర్స్ దక్షిణ అమెరికాకు చెందినవి మరియు వేడి తీవ్రతతో మారుతూ ఉంటాయి, కొన్ని పరిపక్వ పాడ్లు స్కోవిల్లే స్కేల్‌లో 30,000 SHU కి చేరుకుంటాయి. చిప్ పెప్పర్స్ యొక్క కాప్సికమ్ బాకాటమ్ జాతులు ఐదు పెంపుడు జంతువులలో అతి తక్కువ సాగులో ఒకటి, కానీ మొక్కలు అధికంగా ఉన్నాయి, మరియు పాడ్లు జాతులకు ప్రత్యేకమైన పొగ, ఫల రుచికి ప్రసిద్ది చెందాయి. అజి క్రిస్టల్ చిలీ మిరియాలు ప్రారంభ దశలో పండించినప్పుడు చాలా రుచిని కలిగి ఉంటాయి మరియు సాధారణంగా వేడి సాస్ మరియు సంభారాలలో ఉపయోగిస్తారు.
పోషక విలువలు
అజి క్రిస్టల్ చిలీ పెప్పర్స్ విటమిన్ ఎ మరియు సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం, మరియు కొన్ని పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు ఐరన్ కూడా కలిగి ఉంటాయి. మిరియాలు లోని క్యాప్సైసిన్ యాంటీఆక్సిడెంట్ మరియు యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది మరియు పాడ్స్‌కు వాటి యొక్క వివిధ స్థాయిల వేడిని ఇస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
పాడ్లు ఇంకా అపరిపక్వంగా ఉన్నప్పుడు మరియు తక్కువ స్థాయి వేడిని సూచించే లేత-పసుపు రంగును కలిగి ఉన్నప్పుడు అజి క్రిస్టల్ చిలీ మిరియాలు ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తారు. యువ మిరియాలు జున్ను లేదా బియ్యంతో నింపి, కాల్చిన లేదా కాల్చిన, మరియు ఆకలిగా వడ్డించవచ్చు, లేదా వాటిని తాజా సల్సాల్లో కత్తిరించి సలాడ్లలో కలపవచ్చు. మిరియాలు సూప్‌లు, వంటకాలు, మిరపకాయలు మరియు క్యాస్రోల్స్‌ను కూడా జోడించవచ్చు లేదా బ్రేజ్డ్ మాంసాలను రుచి చూడవచ్చు. మరింత పరిణతి చెందిన, ఎర్ర మిరియాలు విస్తరించిన ఉపయోగం కోసం led రగాయ లేదా చిలీ పౌడర్ తయారు చేయడానికి ఎండబెట్టవచ్చు, వండిన మాంసాలు, కదిలించు-ఫ్రైస్ మరియు కూరగాయల వంటకాలకు రుచిగా ఉపయోగిస్తారు. అజి క్రిస్టల్ చిలీ మిరియాలు పొగబెట్టిన లేదా బార్బెక్యూడ్ మాంసాలు, బీన్స్, బియ్యం, వెల్లుల్లి, ఉల్లిపాయలు, బంగాళాదుంపలు మరియు బెల్ పెప్పర్స్‌తో బాగా జత చేస్తాయి. యువ మిరియాలు రిఫ్రిజిరేటర్లో నిల్వ చేసినప్పుడు రెండు వారాల వరకు ఉంచుతాయి, అయితే ఎక్కువ పరిణతి చెందిన మిరియాలు ఒక వారం వరకు ఉంటాయి. అజి క్రిస్టల్ చిలీ మిరియాలు కూడా ఉడికించి స్తంభింపచేయవచ్చు లేదా led రగాయ చేసి ఫ్రీజర్ లేదా రిఫ్రిజిరేటర్లో మూడు నెలల వరకు నిల్వ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
చిలీలో, అజి క్రిస్టల్ చిలీ పెప్పర్స్ సాధారణంగా పెబ్రే అని పిలువబడే సల్సా తయారీకి ఉపయోగిస్తారు, దీనిని సాంప్రదాయకంగా ఉల్లిపాయలు, వెల్లుల్లి, అజి క్రిస్టల్ చిల్లీస్, నూనె, ఉప్పు మరియు మిరియాలు తయారు చేస్తారు. సల్సా తరచుగా రొట్టె మరియు వెన్నతో పాటు రెస్టారెంట్లలో టేబుల్ సాస్‌గా వడ్డిస్తారు మరియు మాంసాలు, సాసేజ్‌లు లేదా ఉడికించిన బంగాళాదుంపలతో వడ్డించే బార్బెక్యూలలో ఇది సాంప్రదాయక సంభారం. పెబ్రే శాండ్‌విచ్‌లలో కూడా ప్రాచుర్యం పొందింది మరియు కొంతమంది చిలీయులు ఫ్రెంచ్ రొట్టెను సల్సాలో ముంచడం ఆనందిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అజి క్రిస్టల్ చిలీ మిరియాలు చిలీలోని కురికోకు చెందినవి మరియు పురాతన కాలం నుండి సాగు చేయబడ్డాయి. నేడు మిరియాలు దక్షిణ అమెరికాకు, ముఖ్యంగా చిలీ, బొలీవియా మరియు పెరూకు కేంద్రీకృతమై ఉన్నాయి మరియు వాణిజ్యపరంగా పెద్ద ఎత్తున సాగు చేయబడవు. అజి క్రిస్టల్ చిలీ మిరియాలు ఇంటి తోటలలో మరియు దక్షిణ అమెరికాలోని చిన్న పొలాల ద్వారా చూడవచ్చు మరియు మధ్య అమెరికా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ మరియు ఐరోపాలో ఇంటి తోట ఉపయోగం కోసం ఆన్లైన్ సీడ్ కేటలాగ్ల ద్వారా కూడా వీటిని కనుగొనవచ్చు.
