ఫుడ్ బజ్: హిస్టరీ ఆఫ్ మింట్ | వినండి |
గ్రోవర్
కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ | హోమ్పేజీ |
వివరణ / రుచి
పెర్షియన్ పుదీనా యొక్క ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ ఆకులు పొడవైన, సన్నని మరియు ఓవల్ ఆకారంలో ఉంటాయి. పెటిట్ ఆకులు 6 నుండి 10 అంగుళాల పొడవు గల పొడవాటి ముదురు ఆకుపచ్చ కాడలతో జతచేయబడతాయి. పెర్షియన్ పుదీనా చాలా మింట్స్ కంటే సున్నితమైన రుచిని కలిగి ఉంటుంది. చాలా పుదీనా మాదిరిగా పెర్షియన్ పుదీనా సాధారణంగా తాజాగా ఉపయోగించబడుతుంది, అయితే వేయించినప్పుడు ఈ ప్రత్యేకమైన పుదీనా కొద్దిగా నట్టి రుచిని పొందుతుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
పెర్షియన్ పుదీనా సంవత్సరం పొడవునా కనుగొనవచ్చు, వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో గరిష్ట కాలం.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
లామియాసి లేదా లాబియాటే కుటుంబంలో సభ్యుడు, పెర్షియన్ పుదీనా దాని సుగంధ ఆకుల కోసం పెరిగే శాశ్వత మూలిక. పాక దృశ్యంలో కొత్త రకం పుదీనాగా, ఇది సాధారణంగా పాక సన్నాహాలలో ఉపయోగించబడుతుంది, ఇక్కడ తేలికపాటి రుచిగల పుదీనా అవసరం. ఇది తోటలలో గ్రౌండ్కవర్గా మరియు పక్షులు, తేనెటీగలు, సీతాకోకచిలుకలు మరియు హమ్మింగ్బర్డ్లను ఆకర్షించే సామర్థ్యం కోసం కూడా పండిస్తారు.
అప్లికేషన్స్
దాని సున్నితమైన పుదీనా రుచితో పెర్షియన్ పుదీనా పుదీనా యొక్క తేలికపాటి రుచిని కోరుకునే అనువర్తనాలకు ఖచ్చితంగా సరిపోతుంది. ఆకులు ధాన్యం, ఆకుపచ్చ మరియు పండ్ల సలాడ్లలో ఉపయోగించవచ్చు. పెర్షియన్ పుదీనాను ఇతర మూలికలతో కలపండి హెర్బ్ పచ్చడి లేదా చేపలు లేదా గొర్రెపిల్లలకు ఫినిషింగ్ సాస్. గజిబిజి ఆకులు కాక్టెయిల్స్, టీ లేదా నిమ్మరసం నింపడానికి ఉపయోగించవచ్చు. పానీయాలలో లేదా డెజర్ట్ల పైన ఆకర్షణీయమైన అలంకరించు కోసం జత చేసిన ఆకులతో మొత్తం కాండం ఉపయోగించండి. పెర్షియన్ పుదీనాను ఆలివ్ నూనెలో వేయించి అనేక రుచికరమైన అనువర్తనాలతో పాటు వడ్డించవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
గ్రీకు తత్వవేత్త మరియు వృక్షశాస్త్రజ్ఞుడు థియోఫ్రాస్టస్ గ్రీన్ మిథాలజీలోని ఒక కథ నుండి మెంథా జాతికి పేరు పెట్టారు. మెంటె అనే వనదేవత ప్లూటోను ఎంతగానో ఆరాధించిందని, ప్రోసెర్పైన్ అసూయపడిందని మరియు ఆమె పుదీనాగా మనకు తెలిసిన మొక్కలోకి మారిందని చెప్పబడింది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సాపేక్షంగా కొత్త పుదీనా, పెర్షియన్ పుదీనాకు రట్జర్స్ విశ్వవిద్యాలయంలోని పరిశోధకులు పుదీనా మరియు ఒరేగానో యొక్క శోథ నిరోధక లక్షణాలపై అధ్యయనం చేశారు. మింట్ మిచిగాన్ స్టేట్ యూనివర్శిటీ ద్వారా ఈ పుదీనా రట్జర్స్ వద్దకు వచ్చింది, శాన్ఫ్రాన్సిస్కోలోని ఫోరేజర్ల నుండి అందుకున్నాడు, ఈ రహస్యమైన హెర్బ్ను నగరంలోని పెర్షియన్ సమాజం పండించి పాక ప్రయోజనాల కోసం ఉపయోగిస్తున్నట్లు కనుగొన్నాడు. ఇతర రకాల పుదీనా మాదిరిగానే, పెర్షియన్ పుదీనా దూకుడుగా పెరుగుతుంది మరియు పైన ఉన్న నేల కుండలలో లేదా మునిగిపోయిన నాళాలలో సరిగా లేనట్లయితే తోట అంతటా సులభంగా వ్యాపిస్తుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
పెర్షియన్ పుదీనా కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.