| ఫుడ్ బజ్: అరటి చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
అందమైన మరియు గంభీరమైన అరటి 'చెట్టు' అర పండ్ల వంద పౌండ్ల పెరుగుతుంది. అరటిపండ్లు కత్తిరించి పెద్ద సమూహాలలో పెరిగాయి. ఆకుపచ్చ మరియు పండని సమయంలో కత్తిరించండి, అరటి మాంసం చాలా దట్టమైన మరియు పిండి పదార్ధంగా ఉంటుంది. అరటి పండినప్పుడు, మాంసం కొంతవరకు జిగటగా మరియు రుచికరంగా తీపిగా మారుతుంది. చాలా ప్రాచుర్యం పొందిన పండు, పండిన అరటి సంతృప్తికరమైన ఓదార్పు రుచిని మరియు అద్భుతమైన క్రీము ఆకృతిని అందిస్తుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
అరటి చెట్లు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ప్రసిద్ధ ఆసియా వంటకాలు వివిధ రకాల తినదగిన అరటి ఉత్పత్తులను మార్కెట్‌లోకి ప్రవేశపెట్టాయి. అరటి గుండె, ట్రంక్ యొక్క లేత కోర్, ఒలిచిన మరియు ముక్కలు చేసినప్పుడు వంటకాలకు రుచికరమైన అదనంగా ఉంటుంది, అయితే ఉప్పునీరు వాడకముందే కొన్ని గంటలు నానబెట్టడం అవసరం. అయితే, అరటి ట్రంక్ నుండి వచ్చే సాప్ బట్టలు మరియు చేతులను తీవ్రంగా మరక చేస్తుంది మరియు తొలగించడాన్ని నిరోధిస్తుంది. ట్రంక్ లోకి కత్తిరించేటప్పుడు చేతి తొడుగులు మరియు కోవ్రాల్స్ సిఫార్సు చేయబడతాయి. అరటి షూట్ కూడా తినదగిన మోర్సెల్. మొక్క యొక్క పునాది దగ్గర మొలకెత్తి, తెల్లటి ఆస్పరాగస్ లాగా చికిత్స చేస్తారు, సూర్యరశ్మి లేకుండా పెరగడానికి అనుమతించినప్పుడు మందపాటి పొడవాటి తెల్లటి వచ్చే చిక్కులు వస్తాయి. అయితే, మొలకలు మురికితో కాకుండా కుండతో కప్పబడి ఉంటాయి. ఇండోనేషియా వంటకాలు అరటి రెమ్మలను వేడి బూడిదలో వేయించుకుంటాయి. అన్యదేశ అరటి ఆకులు, తినదగనివి అయినప్పటికీ, ఉడికించిన, కాల్చిన, ఉడికించిన లేదా కాల్చిన ఆహారాలకు అనువైన మూటగట్టిస్తాయి. పండుగ అరటి ఆకులు రుచికరంగా ఆహారాలకు సున్నితమైన రుచిని ఇస్తాయి.
పోషక విలువలు
FDA యొక్క టాప్ ఇరవై పండ్లలో అరటిపండ్లు ఒకటి. విటమిన్ ఎ, విటమిన్ సి, విటమిన్ బి -6 మరియు పొటాషియం యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి ఫైబర్‌ను అందిస్తాయి, కొవ్వు తక్కువగా ఉంటాయి, కొలెస్ట్రాల్ లేనివి మరియు సోడియం తక్కువగా ఉంటాయి. సాధారణ పరిమాణ అరటిలో 95 కేలరీలు ఉంటాయి. రక్తపోటును నియంత్రించడానికి కొన్ని మందులు శరీరం పొటాషియం నిల్వను తగ్గిస్తాయి. ప్రతి రోజు తినే ఒక అరటి పొటాషియం సమతుల్యతను పునరుద్ధరిస్తుంది. ఆహారంలో ఒక ముఖ్యమైన భాగంగా గుర్తించబడింది మరియు క్యాన్సర్ వచ్చే అవకాశాలను తగ్గించడానికి, ప్రతిరోజూ కనీసం ఐదు సేర్విన్గ్స్ పండ్లు లేదా కూరగాయలను సిఫార్సు చేస్తారు. ఇటీవలి అధ్యయనంలో పండ్లు మరియు కూరగాయల తొమ్మిది లేదా పది సేర్విన్గ్స్ తినడం, తక్కువ కొవ్వు పాల ఉత్పత్తుల యొక్క మూడు సేర్విన్గ్స్ కలిపి, రక్తపోటును తగ్గించడంలో ప్రభావవంతంగా ఉన్నాయని కనుగొన్నారు.
అప్లికేషన్స్
అరటి చెట్టు, బదులుగా అరటి మొక్క, ఒక పండుగ స్పర్శను జోడిస్తుంది మరియు ఉష్ణమండల పార్టీ లేదా ప్రత్యేక సందర్భం ధరిస్తుంది. అరటి మొక్క యొక్క పండు పై తొక్క సులభం మరియు రుచికరమైనది చేతిలో నుండి తింటారు. అద్భుతమైన ఫ్రెష్ మాత్రమే కాదు, అరటిపండ్లను బ్రాయిల్, ఫ్రైడ్, బేక్డ్, సాటిస్డ్, గ్రిల్డ్ లేదా ప్యూరీ చేయవచ్చు. ముక్కలు ఆకర్షణీయమైన తినదగిన అలంకరించును చేస్తాయి. అతిగా అరటిపండ్లు రుచికరమైన కేకులు, మఫిన్లు, కుకీలు మరియు శీఘ్ర రొట్టెలను తయారు చేస్తాయి. తియ్యని పైస్, డెజర్ట్స్, సాస్, కస్టర్డ్స్, పుడ్డింగ్స్ మరియు కూరలు తయారు చేసుకోండి. పండించడం ఆలస్యం చేయడానికి, అరటిపండ్లను శీతలీకరించవచ్చు. మాంసం గట్టిగా ఉంటుంది కానీ చర్మం నల్లగా ఉంటుంది. పండించటానికి, కాగితపు సంచిలో గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద ఉంచండి. సౌకర్యవంతంగా ప్యాక్ చేయబడిన అరటి దాని స్వంత బయోడిగ్రేడబుల్ కంటైనర్లో వస్తుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
బానిసత్వ కాలంలో బహుమతి పొందిన, కాల్చిన ఆకుపచ్చ అరటిపండ్లు 'రొట్టె యొక్క జీవనోపాధిని' అందిస్తాయని నమ్ముతారు, పాక చరిత్రకారుడు లూయిస్ డి కమారా కాస్కుడో ప్రకారం. బుద్ధుడు అరటిపండును భూసంబంధమైన వస్తువుల వ్యర్థానికి చిహ్నంగా పేర్కొన్నాడు. ఈ చెట్టు నుండి వచ్చే పండు హవాయి వంటకాల్లో ముఖ్యంగా ప్రాచుర్యం పొందింది. బ్రెజిలియన్ వంటకాలు ఈ బహుముఖ ప్రసిద్ధ పండ్లను పానీయాలలో మిళితం చేసి, కాల్చిన మరియు పిండిలో వేయించి, ఉడకబెట్టి, ప్యూరీలుగా మెత్తగా, వేయించిన, కాల్చిన లేదా చేతితో ముడి తింటారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
వాస్తవానికి అడవి మరియు ఆగ్నేయాసియాకు చెందిన అరటి 'చెట్లు' ఇప్పుడు చాలా తేమతో కూడిన ఉష్ణమండల ప్రాంతాల్లో సాగు చేయబడతాయి. నిజమైన నిర్వచనం ప్రకారం నిజంగా చెట్టు కాదు, అరటి నిజానికి ఒక గుల్మకాండ మొక్కపై పెరుగుతుంది. చెట్టు లేదా అరచేతి కాదు, అరటి మొక్క నిజానికి ఒక పెద్ద క్లాంపింగ్ ఉష్ణమండల హెర్బ్. మరింత గందరగోళంగా, అరటిపండ్లు వృక్షశాస్త్రపరంగా ఒక పండ్లు మరియు వాటిని ఒక పండు మరియు మూలికగా మారుస్తాయి. రైజోమ్ అని పిలువబడే భూగర్భ కాండం అరటి మొక్క యొక్క తప్పుడు 'ట్రంక్' ను ఏర్పరుస్తుంది, అది పెద్ద ఆకులను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. ఒక పూల స్పైక్ అనేక వ్యక్తిగత పువ్వులతో ఉద్భవించి చివరికి తినదగిన అరటి పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. అరటి మొక్కకు ఆఫ్రికా బ్రెజిల్‌ను పరిచయం చేసినప్పుడు, ప్రపంచంలోని ఆ ప్రాంతంలో 'పకోవా' అనే స్థానిక రకం అరటి పెరుగుతోంది. ప్రాచీన ఈజిప్షియన్లు కూడా అబిస్సినియన్ అరటి, ముసా జాతి అనే పాక లక్షణాలను ఆస్వాదించారు, కాని ప్రారంభ అరటిపండ్లు ప్రారంభ యూరోపియన్లచే కనుగొనబడ్డాయి. 1516 నాటికి, ఒక చిన్న చైనీస్ అరటిని ఈస్ట్ ఇండీస్ నుండి కానరీ ద్వీపాలకు తీసుకువెళ్ళారు మరియు త్వరలో వినియోగం కోసం సాగు చేశారు. తీపి మరియు అద్భుతమైన రుచికి ప్రసిద్ది చెందిన అనేక అరటి రకాలు పంతొమ్మిదవ శతాబ్దం నాటికి ఉష్ణమండల దేశాలలో అభివృద్ధి చెందాయి. పాపం, ఈ ప్రారంభ రకాలు చాలావరకు అంతరించిపోయాయి మరియు అధిక దిగుబడినిచ్చే వాణిజ్య సాగులు నేడు ఉన్నాయి. పెరుగుతున్న అరటిపండ్లకు అనువైన ఉష్ణోగ్రతలు పగటిపూట ఎనభై డిగ్రీల నుండి తొంభై ఆరు డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ మరియు రాత్రి సమయంలో డెబ్బై రెండు డిగ్రీలు మరియు ఎనభై నాలుగు డిగ్రీల ఫారెన్‌హీట్ మధ్య ఉంటాయి.
