| ఫుడ్ బజ్: మెడ్లార్ చరిత్ర | వినండి |
| ఫుడ్ ఫేబుల్: మెడ్లార్ | వినండి |
వివరణ / రుచి
మెడ్లార్ పండ్లు చిన్నవి, సగటున 2 నుండి 5 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు ఒక రౌండ్ నుండి కొద్దిగా చదునుగా ఉంటాయి, అండాకార ఆకారంలో విభిన్నమైన, బహిరంగ వికసించే ముగింపుతో బహుళ సీపల్స్ ఉంటాయి. పండనిప్పుడు, పండ్లు దృ, మైన, గట్టిగా మరియు ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి, ఇవి బంగారు, లేత గోధుమ రంగు నుండి నారింజ-గోధుమ రంగు వరకు ఉంటాయి. మాంసం కూడా దట్టమైన, క్రీమ్-రంగు, మరియు చిన్నతనంలో గట్టిగా ఉంటుంది, కొన్ని తినదగని విత్తనాలను కలుపుతుంది మరియు అధిక మొత్తంలో టానిన్లు మరియు ఆమ్లతను కలిగి ఉంటుంది. పండు పరిపక్వతకు మిగిలివుండటంతో, చర్మం నల్లబడటం మరియు ముడతలు పడటం, మాంసం మృదువైన, జిగట మరియు క్రీము అనుగుణ్యతను అభివృద్ధి చేస్తుంది మరియు ముదురు గోధుమ రంగులోకి మారుతుంది. బ్లెటింగ్ మాంసంలోని టానిన్లు మరియు ఆమ్లతను తగ్గించడానికి అనుమతిస్తుంది, మరియు ప్రక్రియ అనేది పండు కుళ్ళిపోవడమే కాదు, పూర్తిగా పండించడం. ఒకసారి బ్లేట్ అయిన తర్వాత, మెడ్లార్ పండ్లు యాపిల్‌సూస్ లేదా ఆపిల్ వెన్న మాదిరిగానే ఒక స్థిరత్వం మరియు రుచిని అభివృద్ధి చేస్తాయి మరియు దాల్చిన చెక్క, వనిల్లా, ఆపిల్ మరియు సిట్రస్ యొక్క సూక్ష్మ నోట్స్‌తో చిక్కని మరియు తీపి రుచిని కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
శీతాకాలం చివరిలో మెడ్లార్ పండ్లు లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
మెడ్లార్, వృక్షశాస్త్రపరంగా మెస్పిలస్ జెర్మేనికాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది రోసేసియా కుటుంబానికి చెందిన ఒక పురాతన పండు. చిన్న, రోజ్‌షిప్ లాంటి పండ్లు ఆకురాల్చే చెట్లపై 8 మీటర్ల ఎత్తు వరకు పెరుగుతాయి మరియు శీతాకాలంలో యూరప్ మరియు మధ్య యుగాలలో నైరుతి ఆసియా అంతటా సమశీతోష్ణ వాతావరణంలో పండిన కొన్ని పండ్లలో ఒకటి. మెడ్లార్ చెట్లను అలంకార సాగుగా వేలాది సంవత్సరాలుగా పండిస్తున్నారు, మరియు అనేక రకాల రకాలు ఉన్నాయి, రాయల్ మరియు నాటింగ్హామ్ విస్తృతంగా పెరిగిన రకాలు. చెట్లు వాటి తినదగిన పండ్ల కోసం కూడా పండిస్తారు, వీటికి బ్లేటింగ్ అని పిలువబడే ఒక ప్రత్యేకమైన పండిన ప్రక్రియ అవసరం, ఇక్కడ పండ్లు పూర్తిగా పక్వానికి వస్తాయి, ప్రదర్శన, ఆకృతి మరియు రుచిలో మారుతూ ఉంటాయి. మెడ్లార్ పాక అనువర్తనాలలో గొప్ప చరిత్రను కలిగి ఉన్నాడు మరియు సెర్వంటెస్, షేక్స్పియర్, నబాకోవ్ మరియు డి.హెచ్. లారెన్స్ యొక్క అనేక సాహిత్య రచనలలో ప్రస్తావించబడింది. చరిత్ర అంతటా పండ్ల ఆదరణ ఉన్నప్పటికీ, మెడ్లార్ చివరికి కొత్త పండ్లకు అనుకూలంగా లేడు, అవి చెట్టు నుండి నేరుగా తినడానికి అవసరం లేకుండా అభివృద్ధి చేయబడ్డాయి. 21 వ శతాబ్దంలో, మెడ్లార్ చాలా అరుదు, వాణిజ్యపరంగా పండించబడలేదు మరియు చెఫ్‌లు, ఆహార ts త్సాహికులు మరియు ఇంటి వంటవారి కోసం ఎంపిక చేసిన సాగుదారుల ద్వారా విక్రయించే ప్రత్యేక పండుగా నెమ్మదిగా తిరిగి పుంజుకుంటుంది.
పోషక విలువలు
రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడానికి మెడ్లార్ పండ్లు విటమిన్ సి యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు ఇనుము యొక్క మంచి మూలం, ఇది రక్తప్రవాహంలో ఆక్సిజన్‌ను తీసుకువెళ్ళే హిమోగ్లోబిన్ అనే ప్రోటీన్‌ను ఉత్పత్తి చేయడంలో సహాయపడుతుంది. పండ్లలో ఎముకలు మరియు విటమిన్ బి 1, పొటాషియం, మెగ్నీషియం మరియు ఫైబర్ తక్కువ మొత్తంలో బలోపేతం కావడానికి కాల్షియం ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
మెడ్లార్ పండ్లు పాక అనువర్తనాల్లో ఉపయోగించబడటానికి ముందే వాటిని బ్లేట్ చేయాలి. బ్లెటింగ్ అనేది సాధారణంగా 2 నుండి 4 వారాల వరకు పండిన ప్రక్రియ, పండ్ల సమయం ఆకృతిలో మృదువుగా మరియు తియ్యని రుచులను అభివృద్ధి చేయడానికి వీలు కల్పిస్తుంది. ఒకసారి బ్లేట్ అయిన తర్వాత, మెడ్లార్ పండ్లను సొంతంగా పచ్చిగా తినవచ్చు, చర్మాన్ని విస్మరించి, మాంసాన్ని తినవచ్చు, లేదా వాటిని టార్ట్స్, పైస్ మరియు కేకులు వంటి తీపి అనువర్తనాల్లో ఉడికించి లేదా కాల్చవచ్చు. మెడ్లార్ పండ్లు టోస్ట్ మీద వ్యాప్తి చేయగల, నీలం లేదా గట్టి ఉప్పగా ఉండే చీజ్‌లతో వడ్డిస్తారు, కాల్చిన ఆపిల్‌లలో నింపవచ్చు లేదా కాల్చిన మాంసాలపై వేయవచ్చు. ఐరోపాలో, గుజ్జును సాంప్రదాయకంగా చక్కెర మరియు క్రీముతో కలుపుతారు మరియు వైన్‌కు తోడుగా తీసుకుంటారు. పండ్లను యోగర్ట్స్‌లో స్వీట్ టాపింగ్‌గా కూడా చేర్చవచ్చు. మెడ్లార్ పండ్లు క్రీమ్ చీజ్, బ్లూ చీజ్, లవంగాలు, దాల్చినచెక్క మరియు ఏలకులు వంటి సుగంధ ద్రవ్యాలు, ఆపిల్, క్విన్సు మరియు రేగు పండ్లు మరియు గొర్రె, నెమలి, పౌల్ట్రీ మరియు పంది మాంసం వంటి మాంసాలతో బాగా జత చేస్తాయి. మొత్తం, పండని మెడ్లార్ పండ్లు చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు 3 నుండి 4 వారాలు ఉంచుతాయి. బ్లేట్ చేసి, పూర్తిగా పండిన తర్వాత, పండ్లు వెంటనే మంచి నాణ్యత మరియు రుచి కోసం తీసుకోవాలి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఇంగ్లాండ్‌లోని లింకన్‌షైర్‌లోని గ్రిమ్‌స్టోర్ప్ కాజిల్ తోటలలో ఆరు మెడ్లార్ చెట్లను చూడవచ్చు. 3,000 ఎకరాల ఆస్తి విల్లౌబీ డి ఎరెస్బీ కుటుంబానికి చెందినది మరియు ఇది 500 సంవత్సరాలకు పైగా తరాల మధ్య ఉంది. కోట చుట్టూ, పువ్వులు, కూరగాయలు మరియు పండ్ల చెట్లతో నిండిన బహుళ తోటలు ఉన్నాయి. ఆరు మెడ్లార్ చెట్లు కోట యొక్క తూర్పు వైపున ఉన్నాయి, మరియు చెట్ల పైభాగాలు గోపురం, పుట్టగొడుగులాంటి ఆకారంలో కత్తిరించబడతాయి. సంవత్సరంలో ఎక్కువ భాగం, మెడ్లార్ చెట్లు ప్రధానంగా ఒక ప్రత్యేకమైన అలంకారంగా కనిపిస్తాయి, విక్టోరియన్ యుగంలో బ్రిటీష్ ప్రభువులలో పండు యొక్క ప్రజాదరణకు నివాళులర్పించాయి, కాని పతనం మరియు శీతాకాలంలో, సెలవు వేడుకల కోసం పండ్లు సేకరిస్తారు. నాన్సీ ఆస్టర్ మనవరాలు మరియు కోట యొక్క ప్రస్తుత నివాసి అయిన లేడీ విల్లౌబీ సాంప్రదాయకంగా ఓడరేవుకు తోడుగా క్రీముతో కలిపిన బ్లేటెడ్ పండ్లను తింటారని తెలిసింది. పండ్లు మసాలా మరియు చక్కెరతో కూడా వండుతారు మరియు అలంకరించబడిన ఆకారాలలో అచ్చు వేయబడతాయి, మెడ్లార్ చీజ్ అని పిలువబడే ప్రసిద్ధ స్ప్రెడ్‌ను సృష్టిస్తుంది. అచ్చుపోసిన పండ్ల పేస్ట్ విక్టోరియన్ యుగంలో దాని విపరీతమైన ప్రదర్శన కోసం సృష్టించబడింది మరియు తరచూ ఉప్పగా ఉండే చీజ్లు, వైన్ మరియు తాగడానికి వడ్డిస్తారు. ఆధునిక కాలంలో, ఇది ఇష్టపడే క్రిస్మస్ వంటకం.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మెడ్లార్ చెట్లు ఇరాన్, నేటి టర్కీ, కాకసస్ ప్రాంతం మరియు నైరుతి ఆసియాలోని ఇతర ప్రాంతాలకు చెందినవి, ఇవి మధ్యధరాకు తూర్పున ఉన్నాయి. పురాతన పండ్లు 3,000 సంవత్సరాలకు పైగా సాగు చేయబడ్డాయి మరియు గ్రీకు మరియు రోమన్ సామ్రాజ్యాలలో విస్తృతంగా ఉపయోగించబడ్డాయి. మెడ్లార్ పండ్లు తరువాత పశ్చిమ ఐరోపాకు పరిచయం చేయబడ్డాయి మరియు 20 వ శతాబ్దం ప్రారంభంలో కొత్తగా పండిన పండ్ల రకాలను ప్రవేశపెట్టే వరకు శీతాకాలపు పండ్లుగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, రకరకాల బ్లేటింగ్ అవసరం కారణంగా మెడ్లార్ విలువ తగ్గిపోతుంది. ఈ పండ్లను 19 వ శతాబ్దంలో కొంతకాలం కాలిఫోర్నియాకు తీసుకువచ్చారు, కాని అవి పెద్ద ఎత్తున వాణిజ్య ఉత్పత్తికి ఎంపిక చేయబడలేదు. ఈ రోజు మెడ్లార్ పండ్లను వారి స్థానిక పరిధిలో చూడవచ్చు మరియు ఐరోపా, ఆసియా, ఆస్ట్రేలియా, కెనడా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ అంతటా కూడా చిన్న స్థాయిలో పండిస్తారు. పండ్ల చెట్లు అడవిలో మరియు పండించిన పండ్ల తోటలలో ఉన్నాయి, ఇక్కడ అవి సాధారణంగా పండ్ల పరిమాణాలను నిర్వహించడానికి విత్తనం నుండి పెంచకుండా అంటు వేస్తాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
మెడ్లార్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
కోసం స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు మెడ్లార్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 మెడెల్లిన్ కొలంబియా ఫిన్కా లా బోనిటా శాంటా ఎలెనా మెడెల్లిన్ ఆంటియోక్వియా 574-291-8949 సమీపంలోమెడెల్లిన్, ఆంటియోక్వియా, కొలంబియా సుమారు 37 రోజుల క్రితం, 2/01/21 షేర్ వ్యాఖ్యలు: నాస్పెరో లేదా కొలంబియన్ మెడ్లార్  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 121 రోజుల క్రితం, 11/09/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ నుండి మెడ్లార్  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ దగ్గరశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 133 రోజుల క్రితం, 10/28/20  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 487 రోజుల క్రితం, 11/09/19  పార్లమెంట్ కొండ రైతు మార్కెట్ సమీపంలోఎగువ వోబర్న్ ప్లేస్ యూస్టన్ రోడ్ (స్టాప్ ఎల్), యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ సుమారు 487 రోజుల క్రితం, 11/09/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: సీజన్లో మెడ్లార్!  బోరో మార్కెట్ చెగ్వర్త్ వ్యాలీ చెగ్వర్త్ వ్యాలీ, వాటర్లేన్ ఫార్మ్స్ చెగ్వర్త్, ME 1DE మైడ్ స్టేట్, కెంట్ 0-162-205-9252 https://www.chegworthvalley.com సమీపంలోలండన్, ఇంగ్లాండ్, యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్ సుమారు 487 రోజుల క్రితం, 11/09/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: టర్కీకి చెందిన మెడ్లార్ సీజన్లో ఉంది .. యుకెలో  ప్రత్యేక ఉత్పత్తి ప్రత్యేక ఉత్పత్తి 1929 హాంకాక్ స్ట్రీట్ శాన్ డియాగో CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com సమీపంలోశాన్ డియాగో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 491 రోజుల క్రితం, 11/05/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఫార్మర్స్ మార్కెట్ షోరూమ్‌లోని ముర్రే ఫ్యామిలీ ఫార్మ్స్ నుండి మెడ్లర్.  మాబ్రూ దక్షిణ హాలండ్, నెదర్లాండ్స్ సుమారు 491 రోజుల క్రితం, 11/04/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: దిగుమతి మార్కెట్ బ్రస్సెల్స్ బెల్జియం  శాంటా మోనికా రైతు మార్కెట్ స్టీవ్ ముర్రే జూనియర్. బేకర్స్‌ఫీల్డ్, CA 661-330-3396 సమీపంలోశాంటా మోనికా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 497 రోజుల క్రితం, 10/30/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మెడ్లార్ సీజన్ !! |
