రెడ్ మిజునా పాలకూర సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

కోల్మన్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్

వివరణ / రుచి

ఎరుపు మిజునా ఆకుకూరలు చిన్నవి నుండి మధ్యస్థమైనవి, సగటున ముప్పై సెంటీమీటర్ల ఎత్తు, మరియు మధ్య కొమ్మ నుండి సన్నని కాడలు మరియు ఈక ఆకులు కలిగిన పుష్పగుచ్ఛాలలో పెరుగుతాయి. సన్నని కాడలు మెజెంటాకు లేత ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి మరియు పొడవుగా ఉంటాయి, ఇవి దృ, మైన, స్ఫుటమైన ఆకృతిని అందిస్తాయి. మృదువైన ఆకులు ఎరుపు- ple దా, బహుళ-శాఖలు, మరియు అంచున ఉండే అంచులతో ఉంటాయి. ఆకు యొక్క దిగువ భాగంలో, కొన్ని రకాలు ఆకుపచ్చ అండర్ సైడ్ మరియు ముదురు ple దా సిరలను కలిగి ఉంటాయి, మరికొన్నింటిలో ఎరుపు, ple దా మరియు ఆకుపచ్చ రంగు షేడ్స్ ఉంటాయి. రెడ్ మిజునా పాలకూర బేబీ పాలకూర మరియు పరిపక్వ దశలలో పండిస్తారు, చిన్న ఆకులు మరింత మృదువుగా మరియు తేలికగా ఉంటాయి మరియు పాత ఆకులు మిరియాలు, విపరీతమైన మరియు తేలికపాటి చేదు రుచిని తీపి సూచనతో అందిస్తాయి.

సీజన్స్ / లభ్యత

రెడ్ మిజునా ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

రెడ్ మిజునా, వృక్షశాస్త్రపరంగా బ్రాసికా జున్సియాగా వర్గీకరించబడింది, ఇది జపనీస్ వారసత్వ ఆకుపచ్చ రంగు యొక్క హైబ్రిడ్ రకం మరియు బ్రాసికాసి లేదా క్యాబేజీ మరియు బ్రోకలీ కుటుంబంలో సభ్యుడు. మిజునా అనే పేరు జపనీస్ భాషలో “నీటి ఆకుకూరలు” అని అర్ధం, మరియు ఈ ఆకుకూరలు సాంప్రదాయకంగా జపాన్లోని క్యోటో ప్రిఫెక్చర్ యొక్క చల్లని, తడి వాతావరణంలో పెరుగుతాయి మరియు నిస్సారంగా వరదలున్న పొలాలలో పండిస్తారు. రెడ్ మిజునా పాలకూర యొక్క అనేక రకాల రకాలు ఉన్నాయి, వీటిలో రెడ్ స్ట్రీక్స్ మరియు బెని హౌషి ఉన్నాయి, మరియు రెడ్ మిజునా ఆసియాలో ఒక ప్రసిద్ధ ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంది, వివిధ జీవితచక్రాలలో మైక్రోగ్రీన్, బేబీ పాలకూర మరియు వాణిజ్య సలాడ్ మిశ్రమాలకు పరిపక్వత వంటి పంటలలో పండిస్తారు.

పోషక విలువలు

రెడ్ మిజునాలో విటమిన్లు ఎ, సి, కె, ఫోలేట్, ఐరన్, బి-కాంప్లెక్స్ విటమిన్లు నియాసిన్, రిబోఫ్లేవిన్ మరియు థియామిన్, కాల్షియం, మెగ్నీషియం, సెలీనియం, జింక్ మరియు మాంగనీస్ ఉన్నాయి. రెడ్ మిజునాలో గ్లూకోసినోలేట్స్, కెంప్ఫెరోల్ మరియు ఆంథోసైనిన్ వంటి అనేక సమ్మేళనాలు ఉన్నాయి, ఇది ఆకులలోని ఎరుపు వర్ణద్రవ్యం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్ ప్రయోజనాలను అందిస్తుంది.

అప్లికేషన్స్

ముడి మరియు వండిన అనువర్తనాలైన సాటింగ్, కదిలించు-వేయించడం మరియు ఉడకబెట్టడం రెండింటికీ రెడ్ మిజునా బాగా సరిపోతుంది. యువ ఆకులను బచ్చలికూర, అరుగూలా, చార్డ్, ఓక్ లీఫ్, రొమైన్ మరియు ఫ్రైసీ వంటి ఇతర పాలకూరలతో కలిపి మెస్క్లన్ లేదా స్ప్రింగ్ మిక్స్‌లు తయారు చేయవచ్చు. ఆకులను శాండ్‌విచ్‌లలో లేయర్డ్ చేయవచ్చు లేదా ధాన్యం గిన్నెలు, పాస్తా సలాడ్లు, నూడిల్ వంటకాలు, రిసోట్టో, వంటకాలు లేదా సూప్‌లలో కూడా కలపవచ్చు. రెడ్ మిజునాతో వంట చేస్తే, వంట ప్రక్రియ చివరిలో ఆకులు కలపాలి. రెడ్ మిజునాను ఫ్రైసీ లేదా అరుగూలా అని పిలిచే వంటకాల్లో కూడా ఉపయోగించవచ్చు. ఎర్ర మిజునా జతలు దానిమ్మ గింజలు, ఆపిల్, బేరి, టార్రాగన్, లీక్స్, బ్రోకలీ, టమోటాలు, సన్‌చోక్స్, పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు, షిటాకే పుట్టగొడుగులు, కొత్త బంగాళాదుంపలు, మేక చీజ్, పర్మేసన్, పౌల్ట్రీ, వేటగాడు గుడ్లు, రొయ్యలు, సాల్మన్ మరియు వైనైగ్రెట్‌లతో. ఆకులు వదులుగా చుట్టి రిఫ్రిజిరేటర్ యొక్క క్రిస్పర్ డ్రాయర్‌లో నిల్వ చేసినప్పుడు ఐదు రోజుల వరకు ఉంటాయి.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

జపాన్లో, రెడ్ మిజున, ఆకుపచ్చ రకాలు వలె, ఉప్పుతో led రగాయ మరియు ఆకలిగా లేదా బీరుతో వడ్డిస్తారు. మిరియాలు ఆకుకూరలను వేడి కుండలో కూడా కలుపుతారు, దీనిని జపాన్‌లో నాబెమోనో అని పిలుస్తారు, లేదా సాంప్రదాయకంగా ఆవిరితో లేదా కదిలించు-ఫ్రైస్‌లో కలుపుతారు. 18 వ మరియు 19 వ శతాబ్దాల నుండి జపాన్‌లో ఒకప్పుడు రాజకీయాలు మరియు సంస్కృతికి కేంద్రంగా ఉన్న క్యోటోలో పండించిన నలభై ఒకటి రక్షిత ‘క్యో యాసాయి’ కూరగాయలలో మిజునా ఒకటి. ఈ వారసత్వ కూరగాయలను సాపేక్ష ఒంటరిగా పెంచారు మరియు బోల్డ్ రంగులు మరియు ప్రత్యేకమైన రుచి ప్రొఫైల్‌లను అందిస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

ఇప్పటికే ప్రసిద్ధి చెందిన ఆకుపచ్చ ఆకు మిజునా యొక్క ఎరుపు ఆకు సంస్కరణను అందించడానికి రెడ్ మిజునాను మొట్టమొదట జపాన్లోని టోకిటా సీడ్ కంపెనీ అభివృద్ధి చేసింది. ఈ రోజు రెడ్ మిజునా సాధారణంగా స్థానిక రైతు మార్కెట్లలో మరియు ఆసియా, యూరప్ మరియు ఉత్తర అమెరికాలోని ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో కనిపిస్తుంది.

రెసిపీ ఐడియాస్

రెడ్ మిజునా పాలకూరను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.

ఉద్దేశపూర్వక మినిమలిస్ట్		మిజునా సలాడ్ & మాపుల్ వినాగ్రెట్
బియ్యం జంటపై తెలుపు		కాల్చిన రొయ్యల సలాడ్ & విల్టెడ్ మిజునా ఆవపిండి గ్రీన్స్
ఆహార బ్లాగ్		మిజునా మరియు బ్రోకలీ ఫ్లవర్ సలాడ్
వంటకాలు లేవు		షిటాకే సాల్మన్ తో మిజునా సన్చోక్ సలాడ్
సహజ నోషింగ్		ముక్కలు చేసిన చికెన్‌తో వోక్ సౌటీడ్ మిజునా మరియు పోర్టోబెల్లో పుట్టగొడుగులు
స్క్రాంప్టియస్ స్ట్రీట్		వేటగాడు గుడ్డు, క్రిస్పీ లీక్స్ మరియు టార్రాగన్ వైనైగ్రెట్‌తో మిజునా సలాడ్
ఎక్కువగా ఆహార పదార్థాలు		మిజునా, పుచ్చకాయ మరియు దానిమ్మ సలాడ్
రాస్ప్బెర్రీ వంకాయ		మేక చీజ్ క్రోకెట్స్‌తో మిజునా మరియు పియర్ సలాడ్
బుధవారం చెఫ్		బంగాళాదుంపలు మరియు షాలోట్ వినాగ్రెట్‌తో జూడీ రోడ్జర్స్ మిజునా

ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది

స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో రెడ్ మిజునా పాలకూరను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .

ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.