| తాజా మూలాలు | హోమ్‌పేజీ |
వివరణ / రుచి
మైక్రో ఫెన్నెల్ పరిమాణం చాలా చిన్నది, సగటు 5-10 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు సన్నని, ఆకుపచ్చ, గడ్డి లాంటి బ్లేడ్లను కలిగి ఉంటుంది, ఇవి కేంద్ర కాండం నుండి బయటికి వంకరగా ఉంటాయి. సున్నితమైన ఆకులు మెత్తగా ఆకృతితో, సన్నగా, తేలికగా ఉంటాయి మరియు చిట్కాలతో అనుసంధానించబడిన కొన్ని, తినదగిన, మృదువైన, గోధుమ విత్తనాలను కలిగి ఉండవచ్చు. మైక్రో ఫెన్నెల్ ఒక నిమ్మకాయ, నల్ల లైకోరైస్ సువాసన మరియు తీపి నోట్లతో తేలికపాటి, ఆకుపచ్చ రుచి మరియు మిరియాలు-సోంపు ముగింపుతో మృదువైనది.
సీజన్స్ / లభ్యత
మైక్రో ఫెన్నెల్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
మైక్రో ఫెన్నెల్ ఆకుకూరలు పరిపక్వ హెర్బ్ యొక్క చిన్న, యువ, తినదగిన వెర్షన్లు మరియు విత్తిన సుమారు 14-21 రోజుల తరువాత పండిస్తారు. టెండర్ ఆకృతి మరియు మిరియాలు-సోంపు రుచికి పేరుగాంచిన మైక్రో ఫెన్నెల్ క్రమం తప్పకుండా పరిమాణంలో ఉన్న ఫెన్నెల్కు ఇలాంటి మార్గాల్లో ఉపయోగించబడుతుంది మరియు అదనపు తయారీ లేకుండా తాజాగా మరియు మొత్తంగా ఉపయోగించబడుతుంది. ఇది ఒక అలంకరించుగా ప్రసిద్ది చెందింది మరియు దాని సున్నితమైన, థ్రెడ్ లాంటి ఆకృతిని ప్రదర్శించడానికి వంటకాల పైన చిన్న పైల్స్ లో ఉంచబడుతుంది.
పోషక విలువలు
మైక్రో ఫెన్నెల్ విటమిన్ సి, ఇ, మరియు కె, యాంటీఆక్సిడెంట్లు, పొటాషియం మరియు ఫైబర్లను అందిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
మైక్రో ఫెన్నెల్ ఆకులు ముడి అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతాయి, ప్రత్యేకంగా అలంకరించుగా, ఆకులు సుదీర్ఘమైన వేడికి గురైతే ఆకులు విల్ట్ అవుతాయి. మైక్రో ఫెన్నెల్ ఆకుకూరలు రుచికరమైన మరియు తీపి వంటకాలు రెండింటినీ అభినందిస్తాయి మరియు మత్స్య, మాంసాలు లేదా అలంకరించే సూప్‌ల పైన ఉంచినప్పుడు ఎత్తు మరియు రంగును జోడించవచ్చు. వీటిని డిప్స్ మరియు సాస్‌లుగా మిళితం చేసి, సలాడ్లలో కలిపి, శాండ్‌విచ్‌లలో ఉంచవచ్చు లేదా పాస్తా మీద చల్లుకోవచ్చు. మైక్రో ఫెన్నెల్ జతలు ఇటాలియన్ మరియు భారతీయ వంటకాలతో మరియు ఆపిల్, దుంపలు, జున్ను, చికెన్, మస్సెల్స్, ఆలివ్, నారింజ, సున్నం, ముల్లంగి, పార్స్లీ, బంగాళాదుంపలు, థైమ్, టమోటాలు మరియు సీఫుడ్ కోసం పిలిచే వంటకాలతో. మైక్రో ఫెన్నెల్ 5-7 రోజులు ఉతికి లేక కడిగివేయబడినప్పుడు, మూసివున్న కంటైనర్‌లో, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతుంది మరియు ఒక డిష్ పూర్తి చేసే చివరి దశలో మాత్రమే జోడించబడుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
1980-90 లలో కాలిఫోర్నియాలో మొట్టమొదట కనిపించడం ప్రారంభించినప్పుడు మైక్రో ఫెన్నెల్ హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్ చెఫ్లకు ప్రత్యేకంగా అందుబాటులో ఉంది. మైక్రోగ్రీన్స్ ఎక్కువ జనాదరణ పొందినందున, వారు సేంద్రీయ మరియు స్థానికంగా పెరిగిన ఆహారాలను ప్రసిద్ధ పంపిణీదారుల నుండి సోర్సింగ్ చేయడంపై దృష్టి సారించిన పాక ధోరణిని అభివృద్ధి చేశారు. మైక్రో ఫెన్నెల్ వంటి మైక్రోగ్రీన్స్‌ను కొన్నిసార్లు కూరగాయల కన్ఫెట్టి అని పిలుస్తారు మరియు రుచి యొక్క సూచన, చక్కటి ఆకృతి మరియు ఆహ్లాదకరమైన, తాజా రూపాన్ని జోడించడానికి సీఫుడ్ వంటి వంటకాల పైన చిన్న పైల్స్‌లో ఉంచడానికి అనువైనవి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
సోపు దక్షిణ ఐరోపా మరియు మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందినది, ఇక్కడ దీనిని శతాబ్దాలుగా కూరగాయలుగా మరియు మసాలాగా ఉపయోగిస్తున్నారు. 1980-90 లలో యునైటెడ్ స్టేట్స్లో మైక్రో ఫెన్నెల్ ఇతర మైక్రోగ్రీన్లతో పాటు ఆహార దృశ్యంలో ప్రవేశించినప్పటి నుండి ప్రజాదరణ పొందింది. ఈ రోజు మైక్రో ఫెన్నెల్ను ఉత్తర అమెరికా, ఆసియా, యూరప్ మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని ఎంపిక చేసిన పంపిణీదారులు మరియు ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాల ద్వారా కనుగొనవచ్చు.
రెసిపీ ఐడియాస్
మైక్రో ఫెన్నెల్ కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
