| యసుతోమి ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
బేబీ సెలెరీని హైడ్రోపోనిక్‌గా పెంచుతారు, పొడవైన, సన్నని కాండాలు మరియు పరిపక్వ, పూర్తి ఆకులు ఉంటాయి. కొత్తిమీర లేదా పార్స్లీ మాదిరిగానే, బేబీ సెలెరీలో తీవ్రమైన సెలెరీ రుచి ఉంటుంది, అది పరిపక్వమైన సెలెరీ హెడ్ల కంటే చాలా బలంగా ఉంటుంది. మొక్క మొత్తం తినదగినది అయినప్పటికీ, బలమైన సెలెరీ రుచి ఆకులలో కేంద్రీకృతమై ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
హైడ్రోపోనిక్‌గా పెరిగిన బేబీ సెలెరీ ఏడాది పొడవునా పండిస్తారు.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
దీని అడవి పూర్వీకుడిని 'స్మల్లెజ్' అని పిలుస్తారు, ఇది చేదు రుచి మార్ష్ మొక్క, దీనిని ప్రధానంగా as షధంగా ఉపయోగించారు. ప్రాచీన గ్రీకులు దీనిని 'సెలినాన్' అని పిలిచారు మరియు తొమ్మిదవ శతాబ్దంలో, రచయిత స్ట్రాబో తన కవితలో సెలినాన్‌ను 'సెలెరీ' అని ప్రస్తావించారు. 'సెలెరీ' అనేది ఫ్రెంచ్ పదం 'సెలెరీ' నుండి వచ్చింది, ఇది పురాతన గ్రీకు పదం నుండి వచ్చింది.
అప్లికేషన్స్
బేబీ సెలెరీ సాధారణంగా పరిణతి చెందిన సెలెరీకి ప్రత్యామ్నాయంగా ఉపయోగించబడదు ఎందుకంటే కాండాలు చిన్నవి మరియు సన్నగా ఉంటాయి. సెలెరీ ఆకులను పెస్టోస్, సాస్, సూప్, సలాడ్ లేదా మూలికగా వాడండి. క్యారెట్లు, పుట్టగొడుగులు, ఆసియా కూరగాయలు, సిట్రస్, టమోటాలు, వెల్లుల్లి మరియు ఉల్లిపాయలతో జత చేయండి. బేబీ సెలెరీ కాండాలను సుగంధంగా లేదా తరిగిన మరియు వండిన సన్నాహాలలో ఆకులు కలిపి ఉపయోగించవచ్చు. బేబీ సెలెరీని శీతలీకరించండి, పొడిగా ఉంచండి మరియు ఉపయోగించడానికి సిద్ధంగా ఉండే వరకు బాగా చుట్టబడి ఉంటుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మధ్యధరా ప్రాంతానికి చెందినది మరియు మూడు వేల సంవత్సరాలకు పైగా సాగు చేయబడిన ఈ సెలెరీ అంబెలిఫెరా యొక్క ద్వైవార్షిక, గుల్మకాండ మొక్క, దీనికి వృక్షశాస్త్రపరంగా అపియం సమాధులు అని పేరు పెట్టారు. క్యారెట్ కుటుంబ సభ్యుడు మరియు సోంపు, పార్స్లీ మరియు పార్స్నిప్‌లకు సంబంధించిన, సెలెరీని మొదటిసారిగా ఫ్రాన్స్‌లో 1623 లో ఫుడ్ ప్లాంట్‌గా నమోదు చేశారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
బేబీ సెలెరీని కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| 101 వంట పుస్తకాలు | ఇంట్లో తయారుచేసిన సెలెరీ ఉప్పు | |
| సిప్పిటీ సూపర్ | బేబీ సెలెరీ మరియు నిమ్మకాయ మరియు పార్మిగియానో-రెగ్గియానోతో షిటాకే మష్రూమ్ సలాడ్ | |
| సిప్పిటీ సూపర్ | బేబీ, ఓహ్ బేబీ సెలెరీ సలాడ్ |
