వివరణ / రుచి
నల్ల వెల్లుల్లి గడ్డలు చిన్న నుండి మధ్యస్థంగా ఉంటాయి మరియు కాగితం-సన్నని బయటి చుట్టలు ఇండెంట్ మరియు గోధుమ రంగులో ఉంటాయి, అవి వయస్సు లేదా కాలిపోయినట్లు కనిపిస్తాయి. ఒపల్ బ్లాక్ లవంగాలు తాజా, ఎండిన పండ్ల జెల్లీ ఆకృతిని కలిగి ఉంటాయి. ముడి తినేటప్పుడు నల్ల వెల్లుల్లి చాలా నమలడం మరియు వేడిని కలిగి ఉండదు. ఇది తేలికపాటి, తీపి మరియు సిరపీ రుచిని కలిగి ఉంటుంది, ఇది మొలాసిస్ అండర్టోన్ మరియు చింతపండు మరియు సోయా సాస్ యొక్క సూక్ష్మ నైపుణ్యాలను కలిగి ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
నల్ల వెల్లుల్లి ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
నల్ల వెల్లుల్లి దాని స్వంత వెల్లుల్లి రకం కాదు. వృక్షశాస్త్రపరంగా అల్లియం సాటివమ్ అని వర్గీకరించబడింది, నల్ల వెల్లుల్లి అనేది ఒక సాధారణ వెల్లుల్లి, ఇది ప్రత్యేకంగా రూపొందించిన యంత్రాలు మరియు పర్యావరణ నియంత్రిత ఉష్ణోగ్రతలను ఉపయోగించి ఒక నెల రోజుల పాటు వేడి మరియు తేమతో కూడిన క్యూరింగ్ ప్రక్రియలో ఉంచబడుతుంది. ఈ రూపకల్పన పరిస్థితులు మెయిలార్డ్ ప్రతిచర్యను సంభవించడానికి కూడా అనుమతిస్తాయి, ఇది రసాయన ప్రక్రియ, ఇది కొత్త రుచి కలయికలను ఇస్తుంది, ఇది నల్ల వెల్లుల్లికి తేలికపాటి, తీపి మరియు వేడి రుచిని కలిగి ఉంటుంది. నల్ల వెల్లుల్లి దాని ప్రత్యేకమైన రుచుల కోసం హై-ఎండ్ రెస్టారెంట్లలో ఆదరణ పొందింది మరియు శ్వాస మీద తీవ్రమైన వెల్లుల్లి వాసనను వదలకుండా ప్రసిద్ది చెందింది.
పోషక విలువలు
క్యూరింగ్ ప్రక్రియ వల్ల నల్ల వెల్లుల్లిలో సాధారణ వెల్లుల్లి కంటే రెండు రెట్లు ఎక్కువ యాంటీఆక్సిడెంట్లు ఉంటాయి మరియు కొన్ని పొటాషియం, విటమిన్ సి, రాగి మరియు ఇనుము కూడా ఉంటాయి.
అప్లికేషన్స్
నల్ల వెల్లుల్లిని పచ్చిగా తినవచ్చు మరియు వండిన, వేయించడం మరియు బేకింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాల్లో ఉపయోగించవచ్చు. రిచ్ మరియు కాంప్లెక్స్ ప్యూరీస్, డ్రెస్సింగ్, రబ్స్, మెరినేడ్ మరియు సాస్‌లను తయారు చేయడానికి ఇది అనువైన పదార్ధం. నల్ల వెల్లుల్లిని వేయించి రొట్టె మీద తీపి టాపింగ్ గా వ్యాప్తి చేయవచ్చు. దీనిని నూనెలో వేయించి, తరిగిన, లేదా డైస్ చేసి నేరుగా పిజ్జాలు, పాస్తా, బియ్యం మరియు చిక్కుళ్ళు ఆధారిత వంటకాలకు చేర్చవచ్చు. రుచికరమైన వంటకాలతో పాటు, ఐస్ క్రీమ్స్ మరియు చాక్లెట్ ఆధారిత వంటకాలు వంటి వినూత్న డెజర్ట్‌ల తయారీలో నల్ల వెల్లుల్లిని ఉపయోగించవచ్చు. వంకాయ, పుట్టగొడుగులు, టమోటాలు, జున్ను, కాల్చిన పంది మాంసం, సాసేజ్‌లు, కాల్చిన తెల్ల చేపలు మరియు షెల్‌ఫిష్, పొగబెట్టిన మాంసాలు, అల్లం, చాక్లెట్, మిరపకాయలు, తులసి, పార్స్లీ మరియు కొత్తిమీర వంటి మూలికలు, ట్రఫుల్స్, ఆలివ్, బ్రౌన్ షుగర్ మరియు నువ్వులు నూనె. నల్ల వెల్లుల్లి చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో మూసివేయబడినప్పుడు ఒక నెల వరకు ఉంచుతుంది. తెరిచిన తర్వాత, రిఫ్రిజిరేటర్‌లో గాలి చొరబడని కంటైనర్‌లో నిల్వ చేయండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
నల్ల వెల్లుల్లి అనేక ఆసియా పురాణాలలో మరియు ఇతిహాసాలలో అమరత్వాన్ని పొందటానికి ఒక పద్ధతిగా కనిపించింది. నల్ల వెల్లుల్లిని మొదట పాశ్చాత్య ప్రపంచానికి ఆరోగ్య ఆహారంగా విక్రయించినందున సుదీర్ఘమైన మరియు ఆరోగ్యకరమైన జీవితం యొక్క ఈ ఆలోచనలు ఆధునిక తత్వశాస్త్రంలోకి అనువదించబడ్డాయి. యాంటీఆక్సిడెంట్లు మరియు విటమిన్లతో లోడ్ చేయబడిన, నల్ల వెల్లుల్లి టాప్ చెఫ్ మరియు ఐరన్ చెఫ్ వంటి అనేక అమెరికన్ ఆహార సంబంధిత టెలివిజన్ కార్యక్రమాలలో కనిపించే వరకు దృష్టిని ఆకర్షించడం నెమ్మదిగా ఉంది. ఈ ప్రదర్శనల తరువాత, చాలా మంది ప్రసిద్ధ చెఫ్‌లు తమ రెస్టారెంట్లలో దీనిని ఉపయోగించడంతో పాటు, నల్ల వెల్లుల్లి రుచికి విలువైన పదార్ధంగా మారింది మరియు వంటకాలకు సంక్లిష్టతను జోడిస్తుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
నల్ల వెల్లుల్లి మొదట ఎప్పుడు ఉత్పత్తి చేయబడిందనే దానిపై ఖచ్చితమైన సమాధానం లేదు. పురాతన కాలంలో కొరియా, థాయిలాండ్ మరియు జపాన్లలో గుహలు లేదా మట్టి పాత్రలలో ఇది సృష్టించబడిందని పుకారు ఉంది. ఇది చాలా సంవత్సరాలుగా ఆసియా వంటలో ప్రధానమైనది, మరియు నల్ల వెల్లుల్లి చివరికి ఐరోపాకు వ్యాపించింది మరియు తరువాత 2008 లో యునైటెడ్ స్టేట్స్కు పరిచయం చేయబడింది. నేడు నల్ల వెల్లుల్లి మొత్తం మరియు రైతుల మార్కెట్లలో, ప్రత్యేక మసాలా దుకాణాలలో మరియు ఆన్‌లైన్‌లో పొడి రూపంలో లభిస్తుంది. మార్కెట్లు మరియు కొరియా, జపాన్, చైనా, యూరప్ మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్ లో ఉత్పత్తి చేయబడతాయి.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| హెర్బ్ & వుడ్ | శాన్ డియాగో CA | 520-205-1288 |
| రైతు మరియు సముద్ర గుర్రం 2020 | శాన్ డియాగో CA | 619-302-3682 |
| క్లైర్స్ ఆన్ సెడ్రోస్ - ఎస్కెఎస్బి | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-259-8597 |
| హెవీ హిట్టర్ గ్యాస్ట్రోషాక్ | శాన్ డియాగో CA | 619-865-1468 |
| గ్రామీణ రూట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-232-1747 |
| అరుదైన సొసైటీ | శాన్ డియాగో CA | 619-501-6404 |
| డీజా మారా | ఓసియాన్‌సైడ్ సిఎ | 760-231-5376 |
| సైకో సుశి-కరోనాడో | కరోనాడో సిఎ | 619-435-0868 |
| గ్యాస్‌ల్యాంప్ యూనియన్ కిచెన్ & ట్యాప్ | శాన్ డియాగో CA | 619-795-9463 |
| యూనియన్ కిచెన్ & ట్యాప్ (ఎన్సినిటాస్) | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-230-2337 |
| తినదగిన రసవాదం | శాన్ డియాగో CA | 619-261-0582 |
రెసిపీ ఐడియాస్
బ్లాక్ వెల్లుల్లి ఉత్తర అమెరికాను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు బ్లాక్ వెల్లుల్లి ఉత్తర అమెరికాను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 ఏథెన్స్ కేంద్ర మార్కెట్ - గ్రీస్ సెంట్రల్ మార్కెట్స్ & ఫిషరీస్ ఆర్గనైజేషన్ S.A. / ఫార్మర్స్ మార్కెట్ టోన్ కెన్నెంటి, అజియోస్ ఐయోనిస్ రెంటిస్ https://www.okaa.gr/ సమీపంలోఏథెన్స్, అట్టికి, గ్రీస్ సుమారు 688 రోజుల క్రితం, 4/22/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: నల్ల వెల్లుల్లి  సమీపంలోలా జోల్లా, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 728 రోజుల క్రితం, 3/13/19 |
