| మాసియల్ ఫ్యామిలీ ఫామ్స్ |
వివరణ / రుచి
3 అడుగుల ఎత్తు వరకు పెరిగే కాంపాక్ట్ మొక్కపై జంబాలయ ఓక్రా పెరుగుతుంది. మొక్క దాని లేత పసుపు, మందార వంటి పువ్వులను కోల్పోయిన తర్వాత ఏకరీతి కాయలు అభివృద్ధి చెందుతాయి. ముదురు ఆకుపచ్చ కాయలు ప్రకాశవంతమైన ఆకుపచ్చ కొమ్మలపై నేరుగా పెరుగుతాయి. జంబాలయ ఓక్రా సగటు 3 నుండి 5 అంగుళాల పొడవు పెరుగుతుంది మరియు 4 అంగుళాల పొడవు ఉన్నప్పుడు ఆదర్శంగా పండిస్తారు, ఇది మొక్కను మరింత ఉత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడుతుంది. జంబాలయ ఓక్రా ఐదు-పాయింట్ల ఆకారాన్ని కలిగి ఉంది, బాగా నిర్వచించబడిన పక్కటెముకలు పాడ్ యొక్క పొడవుతో నడుస్తాయి, ఒక బిందువుకు తగ్గుతాయి. జంబాలయ ఓక్రా ఒక మృదువైన ఇంకా మాంసం పాడ్లను కలిగి ఉంది. రుచి ఆకుకూర, తోటకూర భేదం లేదా వంకాయతో సమానంగా ఉంటుంది, మరియు పాడ్లు కొంతవరకు పీచుగా ఉంటాయి, ప్రత్యేకించి అవి పాత పాడ్లుగా ఉన్నప్పుడు.
Asons తువులు / లభ్యత
జంబాలయ ఓక్రా వేసవి మధ్యలో మరియు ప్రారంభ పతనం ద్వారా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
జంబాలయ ఓక్రా అనేది సాపేక్షంగా కొత్త హైబ్రిడ్ రకం అబెల్మోస్చస్ ఎస్కులెంటస్, ఇది ప్రారంభ పరిపక్వత మరియు నిజమైన ఓక్రా రుచి కోసం ఎంపిక చేయబడింది. జంబాలయ ఓక్రా చాలా నిటారుగా, స్థిరంగా ఆకారంలో ఉండే పాడ్లను కలిగి ఉన్నట్లు గుర్తించబడింది. దాని ఆకారం కారణంగా, ఓక్రాను తరచుగా 'లేడీ వేళ్లు' అని పిలుస్తారు. కూరగాయలను కలిగి ఉన్న ప్రసిద్ధ వంటకాలలో జంబాలయ ఓక్రా పేరు పెట్టబడింది.
పోషక విలువలు
జంబాలయ ఓక్రా బీటా కెరోటిన్ వంటి కరిగే ఫైబర్ మరియు యాంటీఆక్సిడెంట్స్ రెండింటిలోనూ ఎక్కువగా ఉంటుంది, ఇది డయాబెటిక్ డైట్ ఉన్నవారికి ప్రయోజనకరంగా ఉంటుంది. ఓక్రాలో విటమిన్లు ఎ మరియు సి, అలాగే విటమిన్లు కె, బి 6 మరియు బి 9 ఉన్నాయి. ఇందులో మాంగనీస్, పొటాషియం వంటి ముఖ్యమైన ఖనిజాలు కూడా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
జంబాలయ ఓక్రా ఓక్రా కోసం పిలిచే ఏదైనా రెసిపీలో ఉపయోగించవచ్చు. అనేక దక్షిణ అమెరికన్, భారతీయ మరియు పాకిస్తాన్ వంటకాల్లో ఓక్రా ఉన్నాయి. జంబాలయ ఓక్రా యొక్క ఏకరీతి ఆకారం పిక్లింగ్కు అనువైనది. మెంతులు, వెల్లుల్లి లేదా మిరియాలు తో పాటు వినెగార్ ఉప్పునీరులో పాడ్స్‌ను pick రగాయ చేయండి లేదా దక్షిణ యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లో ప్రసిద్ధమైన సంభారమైన మసాలా pick రగాయ ఓక్రా కోసం ఎండిన చిలీ మిరియాలు జోడించండి. జంబాలయ ఓక్రాను సూప్, కదిలించు-ఫ్రైస్ లేదా జంబాలయ లేదా గుంబో వంటి వంటలలో ఉపయోగించవచ్చు. జంబాలయ ఓక్రాను రొట్టెలు వేయవచ్చు లేదా కొట్టవచ్చు మరియు వేయించాలి, మొత్తం లేదా ముక్కలుగా కట్ చేయవచ్చు. ఓక్రా చిన్నతనంలో పచ్చిగా తినవచ్చు మరియు సలాడ్లు లేదా క్రూడిటేపై ముక్కలు చేయవచ్చు. గడ్డకట్టే ముందు జంబాలయ ఓక్రా మరియు బ్లాంచ్ ముక్కలు చేసి తరువాత ఉపయోగం కోసం భద్రపరచండి. జంబాలయ ఓక్రా ఒక వారం వరకు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ప్రారంభ అమెరికన్ చరిత్రలో, ఓక్రాను 'గుంబో' అని పిలిచేవారు, ఈ పేరు ఇప్పుడు క్లాసిక్ లూసియానా వంటకం తో ఎక్కువ సంబంధం కలిగి ఉంది. ఈ పదం మొదట ఆఫ్రికన్ పదం ‘న్గోంబో’ లేదా ‘కింగ్‌బో’ నుండి వచ్చింది, దీనిని అంగోలా నుండి గుర్తించవచ్చు. 16 వ శతాబ్దంలో ఓక్రా ఫ్రెంచ్ తో లూసియానాకు వచ్చాడని నమ్మే కొందరు చరిత్రకారులు ఉన్నారు, మరికొందరు 17 వ శతాబ్దంలో బానిసలుగా పని చేయడానికి దేశానికి తీసుకువచ్చిన ఆఫ్రికన్లతో కలిసి యునైటెడ్ స్టేట్స్కు వచ్చారని నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
జంబాలయ ఓక్రా చల్లని వాతావరణానికి బాగా సరిపోతుంది, మరియు ఇది పరిపక్వత చెందుతున్నందున, వేసవికాలం చాలా వేడిగా లేని ప్రాంతాల్లో ఈ రకం అనువైనది. జంబాలయ ఓక్రాను 2012 లో సకాటా సీడ్ కంపెనీ అభివృద్ధి చేసింది. భారీగా ఉత్పత్తి చేసే ప్లాంట్ తక్కువ ప్రొఫైల్‌ను కలిగి ఉంది, ఇది ఇంటి తోటమాలికి మంచి కంటైనర్ ఎంపికగా మారింది. ఓక్రా ఇథియోపియాకు చెందినది, మరియు కూరగాయల సాక్ష్యం పురాతన ఈజిప్టుకు చెందినది, ఇక్కడ నైలు నది వెంట ఓక్రా పండించబడింది. కూరగాయలు ప్రయాణికులు మరియు అన్వేషకులతో మధ్యధరా, భారతదేశం మరియు పశ్చిమ ఆఫ్రికా వరకు వ్యాపించాయి. 17 వ శతాబ్దంలో బానిస వ్యాపారంతో పాటు ఓక్రాను మొదటిసారి అమెరికాకు పరిచయం చేశారు. ఓక్రా సాధారణంగా వెచ్చని వాతావరణ కూరగాయ మరియు వేడి, తేమతో కూడిన వాతావరణంలో వృద్ధి చెందుతుంది, ఇది దక్షిణ అమెరికన్ వంటకాల్లో బాగా ప్రాచుర్యం పొందటానికి ఒక కారణం.
