చేదు వంకాయ (లికోక్) సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

లికోక్ వంకాయలు చిన్నవి మరియు గుండ్రంగా ఉంటాయి, సుమారు ఒక సెంటీమీటర్ వ్యాసం, మృదువైన, పసుపు-ఆకుపచ్చ చర్మంతో ఉంటాయి. మాంసం మాంసం తెలుపు నుండి దంతపు వరకు ఉంటుంది మరియు చిన్న తినదగిన విత్తనాలను కలిగి ఉంటుంది. లికోక్ చాలా చేదు రుచిని కలిగి ఉంది. లికోక్ వంకాయ బ్లేడ్ లాంటి కాండం మీద పెరుగుతుంది, ఇవి విసుగు పుట్టించే కొమ్మలను కలిగి ఉంటాయి, ఇవి శతాబ్దాలుగా మొక్క యొక్క రక్షిత మనుగడ మూలకంగా పనిచేస్తాయి.

Asons తువులు / లభ్యత

లికోక్ ఉత్తర భారతదేశంలో వసంత summer తువు మరియు వేసవి ప్రారంభంలో లభిస్తుంది.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

బొటానికల్‌గా సోలనం ఇండికం అని వర్గీకరించబడిన లికోక్ వంకాయ చేదు వంకాయ రకం. ఒకే రకమైన నైట్ షేడ్ పండ్ల యొక్క బహుళ జాతుల మధ్య సారూప్యత కారణంగా ఈ రకం యొక్క వర్గీకరణను గుర్తించడం కష్టం. చిన్న పసుపు-ఆకుపచ్చ వంకాయలను సోలనం లాసియోకార్పమ్ లేదా సోలనం శాంతోకార్పమ్ అని కూడా వర్గీకరించవచ్చు మరియు వైల్డ్ క్లస్టర్ వంకాయ మరియు థాయ్ వంకాయతో దగ్గరి సంబంధం కలిగి ఉంటాయి. భారతీయ నైట్ షేడ్, బుష్ టొమాటో, ఎల్లో-బెర్రీడ్ నైట్ షేడ్, గ్రీన్ బ్రైంజల్స్, బిజిల్, బాడి కాటేరి లేదా వనభంత అని స్థానికంగా పిలువబడే లికోక్ వంకాయ సాంప్రదాయ భారతీయ వంటకాలు మరియు ఆయుర్వేద .షధాలలో ప్రసిద్ది చెందింది.

పోషక విలువలు

లికోక్ వంకాయలో కొన్ని పొటాషియం, విటమిన్ కె మరియు విటమిన్ బి 6 ఉన్నాయి.

అప్లికేషన్స్

ముడి మరియు వండిన సన్నాహాలలో లికోక్ వంకాయను ఉపయోగించవచ్చు. ఇది దాని చిన్న పరిమాణం మరియు చేదు రుచి ప్రొఫైల్ కోసం కోరింది మరియు ఉల్లిపాయలు మరియు సుగంధ ద్రవ్యాలతో కలిపిన పచ్చడిలో ప్రసిద్ది చెందింది. దీని చేదు రుచి సుగంధ ద్రవ్యాలు మరియు ఇతర కూరగాయల ద్వారా లేదా కూరలలో కొబ్బరి పాలను చేర్చడం ద్వారా తగ్గించవచ్చు. లికోక్ తరచుగా వినెగార్లో రకరకాల మసాలా దినుసులతో ఉంటుంది. ఇది కదిలించు-ఫ్రైస్, సూప్ మరియు వంటకాలకు కూడా జోడించవచ్చు. లికోక్ వంకాయ చల్లని మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు మూడు రోజుల వరకు ఉంచుతుంది.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

ఆయుర్వేద medicine షధం లో, ఆస్తమా మరియు కొలిక్ లక్షణాలను తగ్గించడానికి లికోక్ వంకాయను ఉపయోగిస్తారు. మూలాలు మరియు పండ్లు రెండూ దశమూలాలో భాగంగా పరిగణించబడతాయి, ఇవి శోథ నిరోధక లక్షణాలకు ప్రసిద్ధి చెందిన మొక్కల సమూహం. ఈ పండు, ముఖ్యంగా, గొంతును బలోపేతం చేయగల సామర్థ్యం, రిపోజిటరీ రుగ్మతల లక్షణాలను తగ్గించడం మరియు జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది

భౌగోళికం / చరిత్ర

లికోక్ వంకాయ ఆసియాకు చెందినదని నమ్ముతారు మరియు శ్రీలంక, నేపాల్, చైనా, థాయ్‌లాండ్, వియత్నాం, మలేషియా, ఆఫ్ఘనిస్తాన్ మరియు భారతదేశాలలో లికోక్ రకాలు పెరుగుతున్నాయి. ఈ రోజు లికోక్‌ను రైతుల మార్కెట్లలో మరియు ఆసియాలోని ప్రత్యేక కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.