| ఫుడ్ బజ్: ఆస్పరాగస్ చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
వైట్ సలాడ్ ఆస్పరాగస్ నిజమైన పెన్సిల్ ఆస్పరాగస్ రకాలను దాని అల్ట్రా సన్నని నాబీ కాండాలు మరియు క్రూసిఫరస్-ట్రీ ఆకారపు చిట్కాలతో నిర్వహిస్తుంది, ఇది సాధారణ ఆకుపచ్చ మరియు తెలుపు ఆస్పరాగస్ నుండి తన వ్యక్తిగత సహజ తీపి, రంగు మరియు ఆకృతితో వేరు చేస్తుంది. తెల్లటి సలాడ్ ఆస్పరాగస్ యొక్క సగటు పండించిన కొమ్మ కేవలం 1/8 అంగుళాల వ్యాసంతో మూడు నుండి ఆరు అంగుళాలు కొలుస్తుంది. దీని రంగు తప్పనిసరిగా తెలుపు కాదు, దంతపు తెల్ల మాంసంతో చాలా లేత కార్న్‌ఫ్లవర్ పసుపు. వైట్ సలాడ్ ఆస్పరాగస్ యొక్క మాంసం చిత్తశుద్ధి మరియు స్ఫుటమైనది, ఇది సూర్యుడికి గురికాకుండా ఉండటానికి ప్రతిబింబిస్తుంది. దీని రుచులు సహజంగా తీపిగా ఉంటాయి, బాదం, పైన్ గింజలు మరియు సూక్ష్మమైన గడ్డితనం యొక్క నోట్స్‌తో నట్టి-ఫార్వర్డ్, సాధారణ ఆస్పరాగస్‌లా కాకుండా, గడ్డి మరియు భూమి యొక్క ఎక్కువ స్వరాలను కలిగి ఉంటాయి.
Asons తువులు / లభ్యత
వైట్ సలాడ్ ఆస్పరాగస్ ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఆస్పరాగస్ లిల్లీ కుటుంబంలో సభ్యుడు. వైట్ సలాడ్ ఆస్పరాగస్ ఆకుపచ్చ ఆకుకూర, తోటకూర భేదం వంటి రకాలు నుండి తీసుకోబడింది, అయితే దాని పెరుగుతున్న పద్ధతి సాగు చేస్తున్నప్పుడు ఇతర రకాల నుండి వేరు చేస్తుంది, ఇది పగటి కాంతిని ఎప్పుడూ చూడలేదు, క్లోరోఫిల్‌ను సమీకరణం నుండి తొలగిస్తుంది. అందువల్ల ఇది రంగు లేకుండా పరిపక్వం చెందుతుంది, ఇది ఆస్పరాగస్ యొక్క అల్బినో వెర్షన్‌గా మారుతుంది.
పోషక విలువలు
వైట్ సలాడ్ ఆస్పరాగస్ ఫినోలిక్ ఆమ్లాలు మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లు రెండింటి ఉనికి నుండి యాంటీఆక్సిడెంట్ లక్షణాలను కలిగి ఉంటుంది. 95% నీటితో తయారైన ఈ ఆకుకూర, తోటకూర భేదం చిన్న మొత్తంలో ప్రోటీన్, కార్బోహైడ్రేట్లు మరియు పొటాషియం కలిగి ఉంటుంది. వైట్ సలాడ్ ఆస్పరాగస్‌లో బి విటమిన్లు, ఖనిజాలు, భాస్వరం మరియు కాల్షియం పుష్కలంగా ఉన్నాయి.
అప్లికేషన్స్
వైట్ సలాడ్ ఆస్పరాగస్ పచ్చిగా మరియు పచ్చిగా తినడానికి సరిపోతుంది మరియు ఉడికించినట్లయితే, కాల్చిన, సాట్ చేసిన లేదా ఉడికించినా అధిక మరియు సంక్షిప్త వేడి మీద చేయాలి. దాని ఉత్తమ లక్షణాలను ప్రదర్శించడానికి చిన్న అలంకారం అవసరం. మోరెల్ పుట్టగొడుగులు, ఆకుపచ్చ వెల్లుల్లి, వైల్డ్ ర్యాంప్స్, ఫెన్నెల్, లీక్స్, యంగ్ లెటుసెస్ మరియు సిట్రస్ అయిన నిమ్మ మరియు ద్రాక్షపండు వంటి వసంత పదార్థాలు చాలా సరిఅయిన జత. ఇతర అభినందన పదార్ధాలలో ఆలివ్ ఆయిల్, పెకోరినో మరియు ఆల్పైన్ చీజ్లు, బేకన్, ప్రోస్క్యూటో, క్రీమ్, గుడ్లు, వెన్న, లోహాలు, థైమ్ మరియు తులసి వంటి మూలికలు, పుల్లని మరియు గోధుమ వంటి ఈస్టీ రొట్టెలు మరియు బ్రౌన్ రైస్, క్వినోవా వంటి ధాన్యాలు ఉన్నాయి. మరియు ఫార్రో. వైట్ సలాడ్ ఆస్పరాగస్ ఒక వారం వరకు, పొడిగా మరియు శీతలీకరించబడుతుంది.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఆస్పరాగస్ యొక్క సాంప్రదాయ రకాలు సాగుదారులకు దీర్ఘకాలిక కట్టుబాట్లు. ప్రారంభ పంటను ఇవ్వడానికి రెండు నుండి మూడు సంవత్సరాల సాగు పడుతుంది, మొక్కలు పదిహేను నుండి ఇరవై సంవత్సరాల వరకు పంటలను ఉత్పత్తి చేయగలవు. ఆస్పరాగస్ మొక్కలు ఫలవంతమైన సాగుదారులు, ఆదర్శంగా పెరుగుతున్న పరిస్థితులలో 24 గంటల్లో పది అంగుళాల స్పియర్స్ సృష్టిస్తాయి. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం ఒకసారి పెరుగుతున్నట్లు మీరు చూడవచ్చు. ఆస్పరాగస్ స్పియర్స్ గాలి నుండి తేమను గ్రహిస్తాయి, ఇది పరిమాణంలో వాపును సృష్టిస్తుంది. వైట్ సలాడ్ ఆస్పరాగస్‌ను వాషింగ్టన్‌లోని యాకిమా వ్యాలీలో ప్రత్యేకంగా పండిస్తారు. ఆకుకూర, తోటకూర భేదం విత్తనం నుండి హైడ్రోపోనిక్‌గా పెరుగుతుంది మరియు ఐదు నుండి పది రోజులలో పండించవచ్చు. వ్యక్తిగత స్పియర్స్ సూర్యోదయానికి ముందు తెల్లవారుజామున పండిస్తారు. ఆస్పరాగస్ యొక్క స్నప్పీ ఆకృతిని నిర్ధారించడానికి ఈ పద్ధతి అభ్యసిస్తారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
వైట్ సలాడ్ ఆస్పరాగస్ కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
