వివరణ / రుచి
ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్ 5 నుండి 7 ఓవల్ నుండి ఓవాయిడ్ విత్తనాలతో పొడుగుచేసిన, బొద్దుగా ఉండే పాడ్లను కలిగి ఉంటుంది. పాడ్లు దెబ్బతిన్న చివరలతో మృదువుగా ఉంటాయి మరియు మోటల్డ్, పింక్-పసుపు రంగులను ప్రదర్శిస్తాయి, అవి పరిపక్వం చెందుతున్నప్పుడు లోతైన పసుపు రంగును అభివృద్ధి చేస్తాయి. పాడ్ లోపల, బీన్స్ టాట్, నునుపైన మరియు మెరూన్, లేత గోధుమరంగు, గులాబీ మరియు తెలుపు మచ్చలతో కప్పబడి ఉంటాయి. బీన్స్ సన్నని చర్మాన్ని కలిగి ఉంటుంది, దట్టమైన, పిండి పదార్ధాల అనుగుణ్యతతో క్రీము, బట్టీ మరియు వండినప్పుడు లేతగా మారుతుంది. ఫ్రెష్ ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్ ఒక వృక్షసంపద, గడ్డి రుచిని కలిగి ఉంటుంది మరియు వండినప్పుడు, బీన్స్ తేలికపాటి, తీపి మరియు నట్టి రుచిని పెంచుతుంది.
సీజన్స్ / లభ్యత
ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్ వేసవి చివరలో పతనం ద్వారా తాజాగా లభిస్తాయి. ఎండినప్పుడు బీన్స్ కూడా ఏడాది పొడవునా లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
ఫజియోలస్ వల్గారిస్ అని వృక్షశాస్త్రపరంగా వర్గీకరించబడిన ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్, కొలంబియన్ వారసత్వ బీన్, ఫాబేసి కుటుంబానికి చెందినవారు. పురాతన రకం కొలంబియా అంతటా అవసరమైన పోషకాహార వనరు మరియు దేశంలోని అన్ని ప్రాంతాలలో రోజువారీ ఉపయోగించే కొన్ని ఆహార పదార్ధాలలో ఇది ఒకటి. ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్ తరచుగా కొలంబియన్ హోమ్ గార్డెన్స్లో పెరుగుతాయి, వాటి అసాధారణ రంగు, నట్టి రుచి మరియు వండినప్పుడు మృదువైన ఆకృతికి అనుకూలంగా ఉంటాయి మరియు బీన్స్ తాజాగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు పాక అనువర్తనాల కోసం ఎండబెట్టబడతాయి. బీన్స్ కూడా వాణిజ్యపరంగా సాగు, ఎండబెట్టి, ఆదాయ వనరుగా ఎగుమతి చేయబడతాయి. దక్షిణ అమెరికాలోని ఆండియన్ ప్రాంతంలో అనేక రకాల కార్గామాంటో బీన్స్ ఉన్నాయి, మరియు అన్వేషకులు, వాణిజ్యం మరియు నిరంతర పెంపకం ద్వారా, క్రాన్బెర్రీ, రోమన్, మేడిరా మరియు బోర్లోట్టి అని పిలువబడే ప్రసిద్ధ రకాలైన బీన్స్ అసలు ఒరిజినల్ వారసులు అని నమ్ముతారు. కార్గామాంటో బీన్.
పోషక విలువలు
ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్ జీర్ణవ్యవస్థను నియంత్రించడానికి ఫైబర్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం మరియు శరీరంలోని ద్రవ స్థాయిలను సమతుల్యం చేయడానికి పొటాషియం యొక్క మంచి మూలం. రక్తంలో ఆక్సిజన్‌ను ముఖ్యమైన అవయవాలకు రవాణా చేయడానికి ఉపయోగించే ఫాస్ఫరస్, మెగ్నీషియం మరియు జింక్ వంటి ఖనిజాలను కలిగి ఉండే హిమోగ్లోబిన్ అనే ప్రోటీన్‌ను అభివృద్ధి చేయడానికి బీన్స్ ఇనుమును అందిస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్‌ను తాజాగా లేదా ఎండబెట్టి వాడవచ్చు మరియు తేలికపాటి, నట్టి రుచిని వివిధ వండిన అనువర్తనాలకు బాగా సరిపోతుంది. తాజా బీన్స్ వండినప్పుడు, అవి వాటి ప్రత్యేకమైన రంగును కోల్పోతాయి మరియు లేత గోధుమరంగు రంగును అభివృద్ధి చేస్తాయని గమనించాలి. ఎండిన బీన్స్ వేడిచేసినప్పుడు ఫ్లాట్ మరియు దృ, మైన, ముదురు ఎరుపు నీడగా మారుతుంది, మరియు బీన్స్ తయారుచేసే ముందు రాత్రిపూట నానబెట్టాలి. ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్‌ను తేలికగా ఉడకబెట్టి సలాడ్లలో చేర్చవచ్చు, ముంచడం, స్ప్రెడ్‌లు మరియు సాస్‌లుగా మిళితం చేయవచ్చు లేదా సూప్‌లు మరియు వంటకాలలో కదిలించవచ్చు. బీన్స్‌ను శాఖాహార బర్గర్‌లుగా గుజ్జు చేయవచ్చు లేదా మందమైన అనుగుణ్యత కోసం క్రీము క్యాస్రోల్స్‌లో కలపవచ్చు. కొలంబియాలో, ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్‌ను ఫిల్లింగ్ సైడ్ డిష్‌గా ఉపయోగిస్తారు, సాంప్రదాయకంగా బియ్యం, మాంసాలు లేదా అరేపాస్‌తో వడ్డిస్తారు, మరియు బీన్స్ కొన్నిసార్లు అదనపు రుచి కోసం బీరులో ముంచినవి. లవంగాలు, గరం మసాలా, దాల్చినచెక్క, పసుపు, మరియు ఏలకులు, పెరుగు, చివ్స్, కొత్తిమీర, మరియు పార్స్లీ, బంగాళాదుంపలు, క్యారెట్లు, టమోటాలు, అరటి, యుక్కా, మరియు గొడ్డు మాంసం వంటి కాల్చిన మాంసాలతో ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్ బాగా జత చేస్తుంది. పౌల్ట్రీ, మరియు పంది మాంసం. తాజా, షెల్ చేయని ఫ్రిజోల్స్ కార్గమంటో రోజోస్ రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ప్లాస్టిక్ సంచిలో నిల్వ చేసినప్పుడు 3 నుండి 4 రోజులు ఉంచుతుంది. ఎండిన బీన్స్ ఒక కంటైనర్లో చల్లని, పొడి మరియు చీకటి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక సంవత్సరం వరకు ఉంటుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
కొలంబియాలోని ఆంటియోక్వియాలో, ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్ రోజువారీ వంటలో ప్రధానమైన పదార్థం మరియు దీనిని బండేజా పైసా అని పిలువబడే సాంప్రదాయ వంటకంలో ఉపయోగిస్తారు. బండేజా స్పానిష్ నుండి 'పళ్ళెం' అని అర్ధం, ఇది డిష్ యొక్క పెద్ద భాగం పరిమాణానికి వివరణ, మరియు పైసా అనేది ఆంటియోక్వియా ప్రజలకు ఒక పేరు. బండేజా పైస సాధారణంగా బీన్స్, చిచారోన్స్, అరేపాస్, గ్రౌండ్ బీఫ్, రైస్, అవోకాడో, సాసేజ్, అరటి మరియు గుడ్ల నమూనాను కలిగి ఉంటుంది. ఈ వంటకం మొదట ఈ రంగంలో కార్మికులను నిలబెట్టడానికి సృష్టించబడింది మరియు కాలక్రమేణా, ఇది కొలంబియా యొక్క జాతీయ వంటకాల్లో ఒకటిగా మారింది. ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్ తరచుగా సుగంధ ద్రవ్యాలు, పంది మాంసం మరియు అదనపు రుచి కోసం క్యారెట్ వంటి కూరగాయలతో వండుతారు, మరియు ఆంటియోక్వియాలోని రెస్టారెంట్లలో స్టాండ్-అలోన్ డిష్‌గా వడ్డించినప్పుడు, బీన్స్‌ను ఫ్రిజోల్స్ ఆంటియోక్వినోస్ అని పిలుస్తారు. పాక వంటకాలతో పాటు, ఎండిన ఫ్రిజోల్స్ కార్గమంటో రోజోస్ కూడా నగలు మరియు రోసరీ పూసలను తయారు చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్ కొలంబియాకు చెందినవారు మరియు పురాతన కాలం నుండి సాగు చేస్తున్నారు. ఈ రకాలు ఆండియన్ ప్రాంతమంతా వాణిజ్యం మరియు వలస ప్రజల ద్వారా త్వరగా వ్యాపించాయి మరియు కాలక్రమేణా, బీన్స్ స్వతంత్రంగా పెంపకం చేయబడ్డాయి మరియు అనేక కొత్త సాగులను సృష్టించడానికి పెంపకం చేయబడ్డాయి. ఈ రోజు ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్ ప్రధానంగా కొలంబియాలోని ఆంటియోక్వియా మరియు వల్లే డెల్ కాకాలో పెరుగుతాయి మరియు స్థానికంగా అమ్ముతారు మరియు ఎగుమతి కోసం ఎండిపోతాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
ఫ్రిజోల్స్ కార్గామాంటో రోజోస్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ఎవరో రెడ్ కార్గో బీన్స్ పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ గ్రీన్ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
అత్తి ఆకులను ఎలా పొడిగా చేయాలి
 శాంటా ఎలెనా మెడెల్లిన్ మెర్కాండు సూపర్ మార్కెట్ శాంటా ఎలెనా కాలే 10A N36A ఈస్ట్ -163 కిమీ 12 మెడెల్లిన్ ఆంటియోక్వియా ద్వారా 574-538-2142 సమీపంలోమెడెల్లిన్, ఆంటియోక్వియా, కొలంబియా సుమారు 99 రోజుల క్రితం, 11/30/20 షేర్ వ్యాఖ్యలు: మాంటో బీన్ షెల్ చేయడానికి సిద్ధంగా ఉంది |
