వివరణ / రుచి
హైసింత్ బీన్స్ అలంకారమైన బీన్ పాడ్లు, ఇవి పొడవాటి ఆకుపచ్చ వెనుకంజలో ఉన్న తీగలపై పెరుగుతాయి. చిన్నప్పుడు పాడ్స్‌ వారి బాహ్య భాగంలో మెరూన్‌కు లోతైన ple దా మరియు లోపలి భాగంలో ప్రకాశవంతమైన, స్పష్టమైన ఆకుపచ్చ రంగులో ఉంటాయి. పూర్తిగా పరిపక్వమైన తర్వాత, బీన్ పాడ్లు ముదురు ఆకుపచ్చగా మారుతాయి మరియు ఇంటీరియర్ బీన్స్ ముదురు ఆకుపచ్చ రంగును తీసుకుంటుంది. అపరిపక్వమైనప్పుడు బీన్స్ మెత్తగా మరియు చదునుగా ఉంటాయి, చక్కెర స్నాప్ బఠానీలు వంటివి మరియు ఒకసారి పరిపక్వత బీన్స్ రెట్టింపు పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు పాడ్స్‌ను విస్తరించండి. అపరిపక్వ హైసింత్ బీన్స్ తినదగినవి, అయినప్పటికీ అవి ఇతర బీన్స్ మాదిరిగా రుచి చూడవు. పరిపక్వమైన తర్వాత బీన్స్‌లో సైనోజెనిక్ గ్లూకోసైడ్లు ఉంటాయి, మొక్క ఉత్పత్తి చేసే యాంటీమైక్రోబయల్ ఏజెంట్లు చేదు రుచిని సృష్టిస్తాయి మరియు సరిగా ఉడికించకపోతే విషపూరితం కావచ్చు.
Asons తువులు / లభ్యత
హైసింత్ బీన్స్ వేసవి చివరలో ప్రారంభ పతనం నెలల్లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా డోలికోస్ లాబ్లాబ్ లేదా లాబ్లాబ్ పర్ప్యూరియస్ అని పిలుస్తారు, హైసింత్ బీన్స్ ను ల్యాబ్ ల్యాబ్ అని కూడా పిలుస్తారు, ఇది ఒక ఆదిమ పేరు మరియు బియాండౌ బీన్స్. విభిన్న లక్షణాల కోసం వివిధ రకాల సాగుదారులు ఉన్నారు. తినదగిన బీన్స్ యొక్క ఉన్నత పంటలు భారతదేశం నుండి హైవర్త్ కావాలనుకున్నప్పుడు మరియు కెన్యా నుండి రోంగై పండిస్తారు. వినియోగం కంటే అలంకార ప్రయోజనాల కోసం బీన్ కోసం ఎక్కువగా చూస్తున్న వారు రూబీ మూన్ మరియు వైట్ రకాన్ని ఇష్టపడతారు, ఇవి ఎక్కువసేపు హుడ్డ్ బీన్స్ మరియు మరింత రంగురంగుల పువ్వులను ఉత్పత్తి చేస్తాయి.
పోషక విలువలు
హైసింత్ బీన్స్‌లో ఇనుము, మెగ్నీషియం, జింక్, ఫాస్పరస్, రాగి మరియు థయామిన్ ఉంటాయి. హైసింత్ బీన్స్ యొక్క ఆకులు అదనంగా ప్రోటీన్ మరియు ఫైబర్తో పాటు కొన్ని కొవ్వు మరియు ట్రేస్ ఖనిజాలను అందిస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
హైసింత్ బీన్స్ చాలా జాగ్రత్తగా తయారుచేయాలి, లేకుంటే అవి విషపూరితం కావచ్చు. సర్వసాధారణంగా తినేటప్పుడు అవి వాటి అపరిపక్వ స్థితిలో ఉపయోగించబడతాయి, అయినప్పటికీ అవి పరిపక్వమైనప్పుడు కనీసం రెండు మార్పుల నీటిలో పూర్తిగా ఉడికించినంత వరకు తినవచ్చు. ఎండినప్పుడు బీన్స్ రెండుసార్లు నానబెట్టి, మరలా మరలా నీటిలో ఉడికించాలి. పరిపక్వ మరియు పొడి బీన్స్ దాని టాక్సిన్, సైనోజెనిక్ గ్లూకోసైడ్ యొక్క బీన్ నుండి బయటపడటానికి ఈ పద్ధతిలో ఉడికించాలి. యంగ్ హైసింత్ బీన్స్ వండినప్పుడు వాటి ple దా రంగును కోల్పోతుంది మరియు మరింత నిరాడంబరమైన ఆకుపచ్చగా మారుతుంది. సరిగ్గా వండిన తర్వాత బీన్స్‌ను సాంప్రదాయక షెల్లింగ్ బీన్స్ మాదిరిగానే ఉపయోగించవచ్చు. వాటిని సలాడ్లు, కదిలించు-ఫ్రైస్, కూరలు, సూప్ మరియు వంటకాలకు చేర్చవచ్చు. వండిన బీన్స్‌ను కూడా వేయించుకోవచ్చు లేదా వేయించి అల్పాహారంగా వడ్డించవచ్చు. నిల్వ చేయడానికి హైసింత్ బీన్స్ రిఫ్రిజిరేటెడ్ మరియు మూడు లేదా నాలుగు రోజుల్లో వాడండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఐరోపా మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో హైసింత్ బీన్స్ ప్రధానంగా వారి ఆకర్షణీయమైన పువ్వులు మరియు శక్తివంతమైన బీన్ పాడ్లకు అలంకార తీగగా పెరుగుతాయి. ఆసియా, ఆఫ్రికా మరియు ఆస్ట్రేలియాలోని ఉష్ణమండల ప్రాంతాలలో అపరిపక్వ బీన్ పాడ్స్‌ను పచ్చిగా లేదా వండుతారు మరియు పరిపక్వమైన బీన్స్ వండిన సన్నాహాలలో ఉపయోగిస్తారు. ఆసియాలోని ఉష్ణమండల భాగాలలో బీన్స్ మరియు పువ్వులు ఆహార వనరుగా ఉపయోగించబడతాయి మరియు అదనంగా నూడుల్స్ తయారీకి ఉపయోగిస్తారు మరియు సోయాబీన్ మాదిరిగానే టోఫును తయారు చేయడానికి పులియబెట్టబడతాయి. భారతదేశంలో, హైసింత్ బీన్ వైన్ యొక్క బీన్స్ మరియు ఆకులు చాలాకాలంగా ఆహార వనరుగా ఉపయోగించబడుతున్నాయి మరియు వీటిని కూరలకు ప్రాచుర్యం పొందాయి. థామస్ జెఫెర్సన్ 1812 లో వర్జీనియాలోని తన మోంటిసెల్లో ఎస్టేట్‌లో హైసింత్ బీన్స్ పెరిగాడని నమ్ముతారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
హైసింత్ బీన్స్ ఆఫ్రికాకు చెందినదని నమ్ముతారు, ప్రత్యేకంగా తూర్పు సుందానిక్ గ్రాస్ ల్యాండ్స్ లోని చాడ్ సరస్సుకి తూర్పున ఉన్న ప్రాంతం. క్రీస్తుపూర్వం 1600 మరియు 1500 మధ్యకాలంలో ఆఫ్రికా నుండి వచ్చిన హైసింత్ బీన్ భారతదేశానికి వెళ్ళినట్లు పురావస్తు ఆధారాలు సూచించాయి, అక్కడ అవి ముఖ్యమైన ఆహార వనరుగా మారతాయి. హైసింత్ బీన్స్ మొట్టమొదట ఐరోపాకు 1700 లలో తోట అలంకారంగా పరిచయం చేయబడింది. పంతొమ్మిదవ శతాబ్దంలో హైసింత్ బీన్స్ అమెరికాకు వెళ్ళాయి, అక్కడ అవి మళ్లీ ప్రధానంగా మార్కెట్ చేయబడ్డాయి మరియు అలంకార మొక్కగా ఉపయోగించబడ్డాయి. ఆహార వనరుగా హైసింత్ బీన్స్ చాలా కాలంగా ఉత్తర ఆఫ్రికా మరియు ఆసియాలో సాగు చేయబడుతోంది. ఒక తీగ శాశ్వత హయాసింత్ బీన్ యొక్క తీగలు ఒక సీజన్లో ఇరవై అడుగుల వరకు చేరుకోగలవు మరియు ట్రేల్లిస్ మరియు సపోర్టులతో సులభంగా పెరుగుతాయి, ఈ లక్షణం అలంకారంగా వారికి అనుకూలంగా ఉంటుంది. మొక్కలు వెచ్చగా పెరుగుతున్న వేడి పరిస్థితులలో వృద్ధి చెందుతాయి మరియు కరువును తట్టుకుంటాయి.
రెసిపీ ఐడియాస్
హైసింత్ షెల్లింగ్ బీన్స్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| వంట 4 అన్ని సీజన్లు | పితికి పప్పు కురా ~ హైసింత్ బీన్ కర్రీ | |
| eCurry | షోర్షే షీమ్: ఆవపిండితో వండిన హైసింత్ బీన్స్ | |
| మంచి ఆరోగ్యంలో | 'బాయి బియాన్ డౌ' హైసింత్ బీన్ సాస్ |
