మెంతులు కలుపు సమాచారం, వంటకాలు మరియు వాస్తవాలు

వివరణ / రుచి

మెంతులు చాలా చిన్న, పసుపు పువ్వులు మరియు సన్నని, తెలివిగల, ఈక, పసుపు-ఆకుపచ్చ ఆకులను కలిగి ఉంటాయి మరియు రెండు మూడు అడుగుల పొడవు పెరుగుతాయి. ఈ సుగంధ మూలిక యొక్క విత్తనాలు మరియు ఆకులను వంటలో ఉపయోగిస్తారు. దిల్ యొక్క ఆసక్తికరమైన రుచి లైకోరైస్-రుచిగా మరియు సోంపు, పార్స్లీ మరియు సెలెరీల కలయికగా వర్ణించబడింది. దీని రుచి కారవేతో సమానంగా ఉంటుంది, కానీ మరింత తేలికపాటి మరియు తియ్యగా ఉంటుంది.

Asons తువులు / లభ్యత

ఆరుబయట పంట ప్రారంభంలో బహిరంగ పంటలో లభిస్తుంది. ఇంట్లో పెరిగిన, మెంతులు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి.

ప్రస్తుత వాస్తవాలు

దిల్ అంబెలిఫెరా కుటుంబంలో సభ్యుడు. మెంతులు కలుపు, విత్తనం మరియు ముఖ్యమైన నూనె మూడు రూపాలు మెంతులు మార్కెట్ చేయబడతాయి. యూరప్, ఇండియా మరియు ఈజిప్ట్ నుండి 800 మెట్రిక్ టన్నుల మెంతులు విత్తనాలను అమెరికాలోకి దిగుమతి చేస్తారు. ఈ మొత్తంలో పాక ఉపయోగాలు మరియు పిక్లింగ్‌లో ఉపయోగించే ముడి హెర్బ్ రూపాలు లేదా నూనె ఉండదు. మెంతులు ఆకుల కంటే భిన్నమైన రుచిని కలిగి ఉంటే, మెంతులు విత్తనం మరింత తీవ్రంగా ఉంటుంది మరియు తక్కువ లైకోరైస్ రుచిని కలిగి ఉంటుంది. విత్తనాలను పొడి-వేయించడం ద్వారా మెంతులు విత్తనాల రుచి పెరుగుతుంది.

పోషక విలువలు

మెంతులు పొటాషియం, సల్ఫర్ మరియు సోడియం కలిగి ఉంటాయి.

అప్లికేషన్స్

మెంతులు యునైటెడ్ స్టేట్స్లో మెంతులు les రగాయలకు ప్రసిద్ధ రుచిగా ప్రసిద్ది చెందాయి. మసాలా దినుసులు, బంగాళాదుంప సలాడ్, సూప్‌లు, సాస్‌లు, కూరగాయలు మరియు రొట్టెలతో సహా ఇతర వంటకాలలో ఉపయోగిస్తారు. సహజమైన అనుబంధాన్ని కలిగి ఉన్న మెంతులు చేపలకు, ముఖ్యంగా సాల్మొన్‌కు అద్భుతమైన భాగస్వామి. మెంతులు పెరుగు, జున్నుతో బాగా మిళితం చేస్తాయి మరియు గొప్ప వైన్ వెనిగర్ చేస్తుంది. రుచికరమైన రుచి అదనంగా టమోటా సూప్, గుడ్డు వంటకాలు, బంగాళాదుంపలు, క్రీమ్ మరియు దోసకాయలతో స్పంకీ మెంతులు కలపండి. ఆకర్షణీయమైన అలంకరించుగా తాజా మెంతులు వాడండి. మెంతులు మరియు రుచి, మాంసం మరియు మాంసం ఉత్పత్తులు, నూనెలు మరియు కొవ్వులు, కాల్చిన వస్తువులు మరియు అనేక చిరుతిండి ఆహారాలు వంటి అనేక ఆహార ఉత్పత్తులలో మెంతులు యొక్క నూనె మరియు కలుపు ప్రసిద్ది చెందాయి. మెంతులుతో వంట చేసేటప్పుడు, వాంఛనీయ రుచి కోసం వంట చివరి కొన్ని నిమిషాలలో దీన్ని జోడించడం మంచిది. ఎండిన మెంతులు దాని సహజ రుచిని కలిగి ఉంటాయి, కానీ దృశ్యమాన ఆకర్షణ లేదు.

జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం

దిల్ చాలా పాత ఈజిప్టు వైద్య పత్రికలో ఉదహరించబడింది. ఇది వైద్యం చేసే మూలికగా స్థిరంగా ఉపయోగించబడింది మరియు ఎల్లప్పుడూ 'మంచి శకునము' యొక్క మొక్కగా పిలువబడే పూర్తిగా ప్రయోజనకరమైన పదార్థంగా పరిగణించబడుతుంది. యూరోపియన్లు చారిత్రాత్మకంగా మెంతులు ఓదార్పు అని నమ్ముతారు మరియు హెర్బ్‌ను జీర్ణ సహాయంగా ఉపయోగించారు. ప్యూరిటన్లు తమ బైబిళ్ళలో మెంతులు విత్తనాలను ఉంచారు, సుదీర్ఘ ఉపన్యాసాల సమయంలో నమలడానికి వారి కడుపు పెరగకుండా ఉండటానికి. ఈ విలువైన హెర్బ్ ఉత్తర ఐరోపాలో చాలా ఇష్టమైనది, ఇక్కడ స్టాక్‌హోమ్ మరియు కోపెన్‌హాగన్ మార్కెట్లలో పువ్వులలాంటి పుష్పగుచ్ఛాలను పోలి ఉండే బకెట్లు మరియు మెంతులు మెంతులు కనిపిస్తాయి. శ్రీలంకలో 'ఫ్రిక్కాడెల్స్' అని పిలువబడే డచ్ వంటకంలో మెంతులు ఒక ముఖ్యమైన అంశం. లావోటియన్, థాయ్ మరియు వియత్నామీస్ వంట వారి ఆహార ప్రత్యేకతలలో మెంతులు ఇష్టపడతాయి. లావోటియన్ కొత్తిమీర లేదా పాక్ చీ లావో అని పిలువబడే మెంతులు థాయిస్కు బాగా తెలుసు. మెంతులు విత్తనాన్ని తరచుగా భారతదేశంలో చేపల కూరలకు కలుపుతారు. మెంతులు కింది మూడు రూపాల్లో విక్రయించబడతాయి: మెంతులు కలుపు, ఎండిన ఆకులు విత్తనంగా మరియు ముఖ్యమైన నూనెగా. సుగంధ ద్రవ్యాలలో సుగంధ ద్రవ్యం, లోషన్లు, క్రీములు, సబ్బులు మరియు డిటర్జెంట్లు ఉన్నాయి. జానపద as షధంగా, మెంతులు కలుపు నూనె మరియు విత్తనాలను సుగంధ కార్మినేటివ్‌గా మరియు వాయువు చికిత్సలో, ముఖ్యంగా పిల్లలలో ఉద్దీపనగా ఉపయోగిస్తారు.

భౌగోళికం / చరిత్ర

దిల్ దక్షిణ ఐరోపా మరియు రష్యాకు చెందినది. పురాతన కాలంలో ఇది చాలా ధనవంతులచే మాత్రమే సరసమైనది. 'మెంతులు' అనే పేరు నార్స్ పదం నుండి వచ్చింది. తీర ప్రాంతాలలో మెంతులు బాగా పెరుగుతాయి. నేడు, జపాన్ మరియు పశ్చిమ జర్మనీ మెంతులు విత్తనాలను ఎక్కువగా ఉపయోగిస్తున్నాయి. ఉత్తర అమెరికాలోకి దిగుమతి చేయబడి, భారతదేశం, ఈజిప్ట్ మరియు ఐరోపా నుండి సరఫరా వస్తుంది. జపాన్ కూడా మెంతులు ఎక్కువగా వినియోగించేది.