వివరణ / రుచి
ఒకినావన్ యమ్ములు మధ్యస్థం నుండి పెద్ద పరిమాణంలో ఉంటాయి మరియు అండాకారంగా మరియు గొట్టపు ఆకారంలో కొద్దిగా దెబ్బతిన్న చివరలతో ఉంటాయి. చర్మం కఠినమైనది మరియు అసమానంగా ఉంటుంది మరియు మట్టి గోధుమ రంగు మచ్చలు మరియు గీతలతో బఫ్ లేత గోధుమరంగు రంగును కలిగి ఉంటుంది. మాంసం వైలెట్ ple దా రంగులో ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు తెలుపు మరియు లావెండర్ పోరాటాలతో మార్బుల్ చేయబడుతుంది మరియు భారీగా పిండి ఆకృతిని అందిస్తుంది, ఇది నిజమైన యమ యొక్క సాధారణ లక్షణం కాని తీపి బంగాళాదుంప “యమ” యొక్క అసాధారణం. వండినప్పుడు, ఒకినావన్ యమ్స్ మట్టితో కూడిన ఇంకా చాలా తీపి రుచిని మరియు కొద్దిగా పొడి కాని వెల్వెట్ ఆకృతిని అందిస్తాయి. ఒకినావన్ యమ మొక్క యొక్క యువ ఆకులు మరియు రెమ్మలు తినదగినవి మరియు ఒకినావాలో కందాబా అని పిలుస్తారు.
Asons తువులు / లభ్యత
ఒకినావాన్ యమ్ములు ఏడాది పొడవునా లభిస్తాయి, వేసవి కాలం చివరిలో వసంత late తువు వరకు గరిష్ట కాలం ఉంటుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
వృక్షశాస్త్రపరంగా ఇపోమోయా బటాటాస్ అని వర్గీకరించబడిన ఓకినావన్ యమ్స్, ఒక డైకోటిలెడోనస్ మొక్క మరియు ఇవి కాన్వోల్వులేసి లేదా ఉదయం కీర్తి కుటుంబంలో ఒక భాగం. ఒకినావాన్ తీపి బంగాళాదుంప అని కూడా పిలుస్తారు, ఒకినావాన్ యమ్స్ నిజమైన యమ కాకుండా బొటానికల్గా తీపి బంగాళాదుంపను మాట్లాడుతున్నారు. యునైటెడ్ స్టేట్స్లో, తెల్లగా కాని మాంసం తీపి బంగాళాదుంపలు వృక్షశాస్త్రపరంగా కాకపోయినా సాధారణంగా యమలుగా అమ్ముతారు. ఇటీవలి సంవత్సరాల్లో, ఒకినావన్ యమ వంటి ple దా-మాంసం బంగాళాదుంపలు జనాదరణ పొందాయి, ఎందుకంటే అవి అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్, సెంటర్ ఫర్ సైన్స్ వంటి పోషకాహారం మరియు ఆహారం గురించి నిపుణులచే వారి అనూహ్యంగా పోషకమైన స్వభావానికి గుర్తింపు పొందాయి. ప్రజా ప్రయోజనం, మరియు అమెరికన్ క్యాన్సర్ సొసైటీ.
పోషక విలువలు
ఒకినావాన్ యమ్స్‌లో బీటా కెరోటిన్, విటమిన్ సి, మాంగనీస్, డైటరీ ఫైబర్ మరియు విటమిన్ బి 6 రూపంలో విటమిన్ ఎ పుష్కలంగా ఉంటుంది. అదనంగా, వారు మెగ్నీషియం, పొటాషియం, కెరోటినాయిడ్లు, ఇనుము, ప్రోటీన్, కాల్షియం మరియు సహజంగా లభించే చక్కెరలను అందిస్తారు.
అప్లికేషన్స్
బేకింగ్, రోస్ట్, స్టీమింగ్, ఉడకబెట్టడం లేదా మాషింగ్ వంటి వండిన అనువర్తనాలకు ఒకినావన్ యమ్స్ బాగా సరిపోతాయి మరియు చర్మంతో ఆన్ లేదా ఆఫ్ ఉడికించాలి. ఒకినావాన్ యమ్ములు వండినప్పుడు వాటి రంగును నిలుపుకుంటాయి, వాటి రంగును హైలైట్ చేసే అనువర్తనాల్లో వాడటానికి అనువైనవి. గ్నోచీ, చిలగడదుంప పై, మరియు తీపి బంగాళాదుంప ఫ్రైస్ వంటి తీపి బంగాళాదుంపలను పిలిచే చాలా వంటకాల్లో వీటిని ప్రత్యామ్నాయం చేయవచ్చు. వాటిని కూడా కాల్చవచ్చు, లేదా పూర్తిగా చర్మంతో కాల్చవచ్చు మరియు తరువాత లేదా మెత్తగా వడ్డిస్తారు. సగం లేదా భాగాలుగా కత్తిరించి వాటిని ఆవిరి లేదా ఉడకబెట్టవచ్చు. కర్రలు లేదా రౌండ్లుగా ముక్కలు చేసి, ఆపై కాల్చిన లేదా వేయించినప్పుడు, ఒకినావన్ యమ్స్ ఒక అద్భుతమైన సైడ్ డిష్ తయారు చేస్తారు, లేదా అల్పాహారంతో పాటు వడ్డిస్తారు. ఒకినావన్ యమ మొక్క యొక్క యువ ఆకులను కూడా మిసో సూప్ లేదా సైడ్ డిష్ గా ఉపయోగిస్తారు. సిట్రస్ అభిరుచి, మాపుల్ సిరప్, బ్రౌన్ షుగర్, వెన్న, సేజ్, చిపోటిల్, దాల్చినచెక్క, జాజికాయ, బోనిటో ఉడకబెట్టిన పులుసు, చేదు పుచ్చకాయ, పంది మాంసం మరియు చేపలు వీటి రుచిని కలిగి ఉంటాయి. ఒకినావాన్ యమ్స్ చల్లని, చీకటి మరియు పొడి ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు కొన్ని వారాల వరకు ఉంచుతుంది.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఒకినావాన్ యమ 1600 నుండి 1960 వరకు ఒకినావాన్ జనాభా ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం తయారుచేసింది. ఈ తక్కువ కేలరీలు, పోషకాలు అధికంగా ఉండే తీపి బంగాళాదుంపల యొక్క దీర్ఘకాలిక వినియోగం పెద్ద జనాభాకు కనీసం పాక్షికంగా కారణమని నమ్ముతారు. ప్రపంచవ్యాప్తంగా సాధారణమైన వయస్సు-సంబంధిత వ్యాధులను అనుభవించని సెంటెనరియన్లు మరియు పాత ఒకినావాన్లు. జపాన్లో, ఒకినావన్ యమను ఆహారంగా మాత్రమే కాకుండా, మధుమేహం, రక్తహీనత మరియు రక్తపోటు లక్షణాలను తగ్గించడంలో సహాయపడే సహజ పద్ధతిగా కూడా ఉపయోగిస్తారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
చిలగడదుంపలను మొట్టమొదట 1605 లో చైనా ద్వారా ఒకినావాకు పరిచయం చేశారు మరియు విస్తృతంగా పండించడం జరిగింది. దీని విస్తృత పెరుగుదల తదనంతరం జనాభా పెరుగుదలను సృష్టిస్తుంది, ఎందుకంటే ఇది గతంలో ఒకినావాను ప్రభావితం చేసిన పెద్ద మొత్తంలో ఆకలి సంబంధిత మరణాలను తొలగించింది. చిలగడదుంపలు జపాన్‌కు వెళ్ళిన వెంటనే, వారికి అధికారికంగా ఒకినావన్ తీపి బంగాళాదుంప లేదా కారా-మ్ము అనే పేరు పెట్టారు. అనేక దేశాల మాదిరిగానే, తీపి బంగాళాదుంపను మొదట పేదరికపు ఆహారంగా పిలుస్తారు మరియు తినడం యొక్క ఆనందం కంటే ఎక్కువ అవసరం లేకుండా తినేవారు. గత శతాబ్దంలో, ఒకినావన్ యమ మరియు ఇతర ple దా మాంసపు రకాలను సూపర్ ఫుడ్ గా అభివర్ణించారు, ఇది ప్రపంచవ్యాప్తంగా అభివృద్ధి చెందిన దేశాలలో వాటికి డిమాండ్ పెరుగుతుందని నిరూపించబడింది. ఒకినావాలో, వినియోగం ఇకపై మనుగడ సాగించాల్సిన అవసరం లేకుండా చేయకపోయినా, వాటి రుచి మరియు పోషక ప్రయోజనాల కోసం అవి ఇప్పటికీ అక్కడే ఆనందించబడుతున్నాయి మరియు జపాన్‌లోని స్థానిక మార్కెట్లలో మరియు యునైటెడ్ స్టేట్స్‌లోని ఎంచుకున్న కిరాణా దుకాణాలలో చూడవచ్చు.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
| ఈట్ ఈట్ (మిరార్మార్) | శాన్ డియాగో CA | 858-736-5733 |
| గులాబీ | శాన్ డియాగో CA | 619-572-7671 |
| కప్పా సుశి | శాన్ డియాగో CA | 858-566-3388 |
| హోటల్ డెల్ కరోనాడో బేకరీ | కరోనాడో సిఎ | 619-435-6611 |
| కెట్నర్ ఎక్స్ఛేంజ్ బార్ | శాన్ డియాగో CA | |
| హోటల్ డెల్ కరోనాడో స్టోర్ రూమ్ | కరోనాడో సిఎ | 619-435-6611 |
| మిహో గ్యాస్ట్రోట్రక్ | శాన్ డియాగో CA | 619-365-5655 |
| UCSD ఫుడ్ & న్యూట్రిషన్ డిపార్ట్మెంట్ హిల్ క్రెస్ట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-380-9840 |
| అజుకి సుశి లాంజ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-238-4760 |
| గ్రామీణ రూట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-232-1747 |
రెసిపీ ఐడియాస్
ఒకినావన్ యమ్స్‌ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ది జాలీ టొమాటో | పర్పుల్ బంగాళాదుంప చిప్స్ | |
| అన్నీ తెలిసిన వేజ్ | చిలగడదుంప సుషీ | |
| తిరుగుతున్న చాప్‌స్టిక్‌లు | మెత్తని ఒకినావన్ చిలగడదుంపలు |
ఇటీవల భాగస్వామ్యం చేయబడింది
స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ అనువర్తనాన్ని ఉపయోగించి ప్రజలు ఒకినావన్ యమ్స్‌ను పంచుకున్నారు ఐఫోన్ మరియు Android .
ఉత్పత్తి భాగస్వామ్యం మీ ఉత్పత్తి ఆవిష్కరణలను మీ పొరుగువారితో మరియు ప్రపంచంతో పంచుకోవడానికి మిమ్మల్ని అనుమతిస్తుంది! మీ మార్కెట్ ఆకుపచ్చ డ్రాగన్ ఆపిల్లను తీసుకువెళుతుందా? ఈ ప్రపంచానికి వెలుపల ఉన్న గుండు సోపుతో చెఫ్ పనులు చేస్తున్నాడా? స్పెషాలిటీ ప్రొడ్యూస్ యాప్ ద్వారా మీ స్థానాన్ని అనామకంగా గుర్తించండి మరియు వాటి చుట్టూ ఉన్న ప్రత్యేకమైన రుచుల గురించి ఇతరులకు తెలియజేయండి.
 జియాన్ మార్కెట్ జియాన్ మార్కెట్ - జియాన్మార్ట్ 5331 యూనివర్శిటీ డ్రైవ్ ఇర్విన్ సిఎ 92612 949-872-2233 https://www.zionmarket.com సమీపంలోఇర్విన్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 411 రోజుల క్రితం, 1/24/20  99 రాంచ్ మార్కెట్ సమీపంలోశాన్ డియాగో, CA, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 447 రోజుల క్రితం, 12/19/19  సీఫుడ్ సిటీ సీఫుడ్ సిటీ సూపర్ మార్కెట్ 3495 సోనోమా బ్లవ్డి వల్లేజో సిఎ 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com సమీపంలోవల్లేజో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 586 రోజుల క్రితం, 8/02/19  మిత్సువా మార్కెట్ ప్లేస్ మిత్సువా మార్కెట్ ప్లేస్ - సెంటినెలా బ్లవ్డి 3760 ఎస్ సెంటినెలా బ్లవ్డి లాస్ ఏంజిల్స్ సిఎ 90066 310-398-2113 సమీపంలోవెనిస్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 621 రోజుల క్రితం, 6/28/19  సీవా మార్కెట్ సీవా మార్కెట్ 3151 హార్బర్ బ్లవ్డి. కోస్టా మెసా సిఎ 92626 714-852-6980 సమీపంలోసౌత్ కోస్ట్ మెట్రో, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 628 రోజుల క్రితం, 6/21/19  నిజియా మార్కెట్ సమీపంలోశాన్ డియాగో, CA, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 630 రోజుల క్రితం, 6/18/19  పోవే రైతు మార్కెట్ హామ్లో రాంచెస్ పిఒ బాక్స్ 898 డెనైర్ సిఎ 95316 209-664-1447 సమీపంలోపోవే, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 683 రోజుల క్రితం, 4/27/19  లుకాడియా రైతుల మార్కెట్ ఒలివారెస్ మిగ్యుల్ అండ్ సన్స్ పిఒ బాక్స్ 637 Delhi ిల్లీ సిఎ 95315 సమీపంలోఎన్సినిటాస్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 710 రోజుల క్రితం, 3/31/19  విస్టా రైతు మార్కెట్ హామ్లో రాంచెస్ పిఒ బాక్స్ 898, డెనైర్ 95316 209-664-1447 సమీపంలోసైట్, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 718 రోజుల క్రితం, 3/23/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: వికి ఫార్మర్స్ మార్కెట్లో ఒకినావన్ యమ్స్ గుర్తించారు.  అట్లాస్ వరల్డ్ ఫ్రెష్ మార్కెట్ సమీపంలోపోవే, కాలిఫోర్నియా, యునైటెడ్ స్టేట్స్ సుమారు 722 రోజుల క్రితం, 3/19/19 షేర్ వ్యాఖ్యలు: ఒకినావన్ యమ్స్ అట్లాస్ వరల్డ్ ఫ్రెష్ మార్కెట్లో గుర్తించారు. |
