వివరణ / రుచి
పెలాంగి దురియన్లు పెద్ద పండ్లు, సగటున 20 నుండి 30 సెంటీమీటర్ల పొడవు, మరియు ఓవల్ నుండి దీర్ఘచతురస్రాకార ఆకారం కలిగి ఉంటాయి, ఇవి విస్తృత, గట్టి వచ్చే చిక్కులతో కప్పబడి ఉంటాయి. కఠినమైన, పదునైన బాహ్య రంగు ఆకుపచ్చ, పసుపు, గోధుమ రంగు వరకు కొన్ని నిలువు అతుకులతో ఉంటుంది, మరియు కోణాల ఉపరితలం క్రింద, మందపాటి తొక్క ఒక ఫైబరస్ అనుగుణ్యతను కలిగి ఉంటుంది. బహుళ-లోబ్డ్ మాంసాన్ని బహిర్గతం చేయడానికి చుక్కను ముక్కలు చేయవచ్చు లేదా చింపివేయవచ్చు, దాని చుట్టూ తెలుపు నుండి క్రీమ్-రంగు, మెత్తటి పిత్ ఉంటుంది. మాంసం విస్తృతంగా వ్యక్తిగత చెట్టును బట్టి రంగులో ఉంటుంది మరియు తెలుపు, లేత పసుపు, గులాబీ, నారింజ, ఎరుపు రంగుల వరకు ప్రత్యేకమైన మార్బ్లింగ్ మరియు స్ట్రిప్పింగ్‌లో చూడవచ్చు. మాంసం కూడా మందపాటి, దట్టమైన, కొద్దిగా జిగటగా మరియు క్రీమీ అనుగుణ్యతతో మైనపుగా ఉంటుంది, ఫ్లాట్, మధ్య తరహా విత్తనాలను కలుపుతుంది. పెలంగి దురియన్లు తేలికపాటి టానిక్ రుచితో తీపి, తీవ్రమైన రుచిని కలిగి ఉంటారు.
Asons తువులు / లభ్యత
వేసవిలో పెలంగి దురియన్లు లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
పెలాంగి దురియన్లు, వృక్షశాస్త్రపరంగా డురియో జాతికి చెందినవి, ఇవి మాల్వాసి కుటుంబానికి చెందిన హైబ్రిడ్ రకం. పెలాంగి అనే పేరు ఇండోనేషియా నుండి 'ఇంద్రధనస్సు' అని అర్ధం, ఇది ప్రత్యేకమైన మాంసం రంగును హైలైట్ చేయడానికి ఉపయోగించే వివరణ. మూడు విభిన్న దురియన్ జాతుల దురియో జిబెటినస్, దురియో గ్రావోలెన్స్ మరియు దురియో కుటేజెన్సిస్ మధ్య సహజ శిలువ నుండి పెలాంగి దురియన్లు సృష్టించబడ్డాయి. హైబ్రిడ్ పండ్లు రెండు జాతుల నుండి అభివృద్ధి చేయబడిన ఏకైక దురియన్లలో ఒకటి, మరియు ఈ సంక్లిష్ట క్రాసింగ్ ముదురు రంగు రంగురంగుల మాంసాన్ని సృష్టిస్తుంది. మలేషియా మరియు థాయ్‌లాండ్ నుండి వచ్చిన ఆధిపత్య దురియన్ సాగులతో పోటీ పడాలనే ఆశతో పెలాంగి దురియన్లు కొత్త ఇండోనేషియా వాణిజ్య రకంగా కూడా పరీక్షించబడుతున్నాయి. పెలాంగి దురియన్లను విస్తృత వాతావరణంలో పెంచవచ్చు మరియు విస్తరించిన షెల్ఫ్ జీవితాన్ని కలిగి ఉంటుంది, సగటు షెల్ఫ్ జీవితంతో 2 నుండి 3 రోజుల వరకు 6 నుండి 7 రోజులు తాజాగా ఉంటుంది. చెట్లు కూడా చాలా ఉత్పాదకతను కలిగి ఉంటాయి, సంవత్సరానికి రెండుసార్లు ఫలాలు కాస్తాయి, 800 పండ్ల వరకు పంటను పండిస్తాయి.
పోషక విలువలు
పెలాంగి దురియన్లు ఆంథోసైనిన్స్ యొక్క అద్భుతమైన మూలం, ఇవి మాంసంలో కనిపించే ఎర్ర వర్ణద్రవ్యం, శరీరాన్ని స్వేచ్ఛా రాడికల్ నష్టం నుండి కాపాడుతుంది. ఈ పండ్లు బీటా కెరోటిన్ మరియు విటమిన్ సి యొక్క మంచి మూలం, ఇది యాంటీఆక్సిడెంట్, ఇది మంటను తగ్గించగలదు, రంగును మెరుగుపరుస్తుంది మరియు రోగనిరోధక శక్తిని బలోపేతం చేస్తుంది. విటమిన్లతో పాటు, పెలాంగి దురియన్లలో ఖనిజాలు ఉన్నాయి, వీటిలో రాగి, ఇనుము, కాల్షియం మరియు పొటాషియం ఉన్నాయి, ఇవి ఆరోగ్యకరమైన అవయవం, ఎముకలు మరియు ఉమ్మడి పనితీరుకు దోహదం చేస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
పలాంగి దురియన్లు ప్రధానంగా తాజాగా, చేతితో వెలుపల తింటారు, ఎందుకంటే పండ్లు వాటి అరుదుగా ఉంటాయి, మరియు మందంగా, ప్రత్యేకంగా రంగులో ఉన్న మాంసం మరియు తీపి రుచి పచ్చిగా ఉన్నప్పుడు ప్రదర్శించబడుతుంది. బహుళ వర్ణ మాంసాన్ని రసాలు, స్మూతీలు మరియు పండ్ల పానీయాలలో కూడా కలపవచ్చు లేదా దానిని ముక్కలుగా చేసి స్టికీ బియ్యం మీద వడ్డించవచ్చు. తాజా అనువర్తనాలతో పాటు, పెలాంగి దురియన్లను చక్కెరతో ఐస్‌క్రీమ్‌తో కలపవచ్చు లేదా పేస్ట్రీలు, డెజర్ట్‌లు మరియు ఇతర కాల్చిన వస్తువుల కోసం పేస్ట్ లాంటి ఫిల్లింగ్‌లో ఉడికించాలి. వీటిని కూరలు, వేయించిన బియ్యం మరియు సంభారాలలో కూడా చేర్చవచ్చు. కొబ్బరి పాలు, పాషన్ ఫ్రూట్, పుదీనా, లెమోన్గ్రాస్, వనిల్లా, డార్క్ చాక్లెట్, దాల్చినచెక్క, లవంగాలు, మరియు ఏలకులు, చింతపండు మరియు వేరుశెనగలతో పెలాంగి దురియన్లు బాగా జత చేస్తారు. మొత్తం, తెరవని పెలాంగి దురియన్లు చల్లని ప్రదేశంలో నిల్వ చేసినప్పుడు ఒక వారం పాటు ఉంచుతారు. ముక్కలు చేసిన తర్వాత, మాంసం సరైన రుచి కోసం వెంటనే వినియోగించబడుతుంది మరియు అదనంగా 2 నుండి 3 రోజులు రిఫ్రిజిరేటర్‌లో నిల్వ చేయవచ్చు.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
బన్యువాంగి దురియన్ ఫెస్టివల్‌లో పెలాంగి దురియన్లు అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆకర్షణలలో ఒకటి. వార్షిక పండ్ల వేడుక వేలాది మంది అంతర్జాతీయ సందర్శకులను ఆకర్షిస్తుంది మరియు సాంగ్‌గోన్ జిల్లా సెంట్రల్ పార్క్ చుట్టూ ఉన్న ప్రధాన వీధుల్లో జరుగుతుంది, ఈ క్షేత్రం, పొలాలు, ఇంటి తోటలు మరియు పొలాల అంతటా నాటిన నాలుగు వేల దురియన్ చెట్లను కలిగి ఉంది. పండుగ తేదీ ప్రతి సంవత్సరం మారుతుంది, ఇది దురియన్ సీజన్‌ను బట్టి ఉంటుంది మరియు వారాంతపు కార్యక్రమంలో ఆహారం, తాజా పండ్లు మరియు రిటైల్ వస్తువులను విక్రయించే విక్రేత స్టాళ్లు ఉంటాయి. పెలాంగి దురియన్లను స్థానిక చెట్ల నుండి తాజాగా పండిస్తారు మరియు ఈ కార్యక్రమంలో ప్రత్యేకమైన పండ్లలో ఒకటిగా విక్రయిస్తారు. ఇంద్రధనస్సు-మాంసపు దురియన్‌ను ప్రయత్నించడానికి చాలా మంది సందర్శకులు పండుగకు హాజరవుతారు మరియు పండ్లు త్వరగా అమ్ముడవుతాయి. పండుగకు ప్రధాన రహదారుల వెంట, స్థానిక పొలాలు దురియన్ స్టాండ్లను కూడా నిర్మించాయి, ప్రయాణిస్తున్న వాహనదారులకు అదనపు పెలంగి దురియన్లను విక్రయించడానికి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
పెలాంగి దురియన్లు ఇండోనేషియాలోని పాపువా యొక్క తూర్పు ప్రావిన్స్‌లో ఉన్న మనోక్వారీకి చెందినవారు. హైబ్రిడ్ పండ్లు ప్రాచీన కాలం నుండి సహజంగా పెరుగుతున్నాయి, కొన్ని చెట్లు వంద సంవత్సరాల వయస్సులో ఉన్నాయి. పెలంగి దురియన్లను మొదట అధికారికంగా కనుగొన్నారు, డాక్యుమెంట్ చేశారు మరియు శాస్త్రవేత్త మరియు పరిశోధకుడు కరీం అరిస్టైడ్స్ చేత పేరు పెట్టారు. ఈ రోజు పెలాంగి దురియన్లను ఇండోనేషియా అంతటా కొన్ని పొలాలు పండిస్తున్నారు, మరియు సీజన్లో, పండ్లను స్థానిక మార్కెట్ల ద్వారా ప్రత్యేక వస్తువులుగా విక్రయిస్తారు. ఇండోనేషియా ఉష్ణమండల పండ్ల పరిశోధనా సంస్థలో పెలాంగి దురియన్లను కూడా పండిస్తున్నారు, ఈ రకాన్ని అధ్యయనం చేసి వాణిజ్య సాగు కోసం అభివృద్ధి చేస్తారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
పెలంగి దురియన్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| షేర్ బేక్స్ | దురియన్ మౌస్ డెజర్ట్ | |
| థాయ్ ఫుడ్ రాక్స్ | దురియన్ మసామాన్ కర్రీ | |
| కౌల్డ్రాన్ | దురియన్ బ్రీత్స్ | |
| హాంకాంగ్ కుకరీ | దురియన్ ఐస్ క్రీమ్ | |
| శ్రీమతి వంట |