ఫుడ్ బజ్: అవోకాడో చరిత్ర | వినండి |
వివరణ / రుచి
కఠినమైన తోలు చర్మంలో గట్టిగా చుట్టి, అద్భుతమైన అవోకాడో, AV-uh-KAD-oh అని ఉచ్ఛరిస్తారు, చక్కని మృదువైన బట్టీ మాంసాన్ని కలిగి ఉంటుంది. ఒక పండు కాకుండా కూరగాయగా భావించాను, ఇది తీపి కన్నా రుచికరమైనది. పండు మధ్యలో ఉన్న రాయి చుట్టూ సిల్కీ ఆకుపచ్చ-పసుపు మాంసంతో ఉంటుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
ఏడాది పొడవునా పండు, హస్ అవోకాడో వసంత summer తువు మరియు వేసవిలో గరిష్ట కాలం ఉన్న లభ్యత కోసం అన్ని రకాల్లో అత్యంత నమ్మదగినది. ఆదర్శ తీర కాలిఫోర్నియా వాతావరణానికి సంవత్సరానికి పన్నెండు నెలలు ఈ పండు లభిస్తుంది.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
హాస్ అవోకాడోస్ శాన్ డియాగో యొక్క అత్యంత ప్రసిద్ధ పాక రత్నాలలో ఒకటిగా పరిగణించబడుతుంది. పియర్ ఆకారం మరియు ఎలిగేటర్ యొక్క చర్మం ఏ పండులో ఉన్నాయి? ఇది ఎలిగేటర్ పియర్, అయితే, దాని సాధారణ పేరు, అవోకాడో అని కూడా పిలుస్తారు.
పోషక విలువలు
అవోకాడో యొక్క కొవ్వు పదార్ధం సంవత్సర సమయాన్ని బట్టి మారుతుంది. పంట కాలం ప్రారంభంలో, కాలిఫోర్నియా అవోకాడోస్ కొవ్వును oun న్సుకు 2 గ్రాముల దగ్గర కలిగి ఉంటుంది, తరువాత సంవత్సరంలో, అవి oun న్సుకు 6 గ్రాముల చొప్పున గరిష్టంగా ఉంటాయి. అవోకాడోస్లో ఫైబర్, విటమిన్ బి 6, విటమిన్ సి, విటమిన్ ఇ, పొటాషియం మరియు ఫోలేట్ పుష్కలంగా ఉన్నాయి మరియు మోనో-అసంతృప్త కొవ్వుకు మంచి మూలం, ఇవి గుండె జబ్బులు మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్ ఉన్నవారికి ప్రయోజనం చేకూరుస్తాయని అధ్యయనాలు చెబుతున్నాయి. ఒక మూడు oun న్స్ సగం 162 కేలరీలను కలిగి ఉంటుంది.
అప్లికేషన్స్
పండిన అవోకాడోను సగానికి తగ్గించి, మధ్యలో రాయికి చేరే వరకు సగం పొడవుగా కత్తిరించండి. వేరు చేయడానికి రెండు భాగాలను వ్యతిరేక దిశలలో ట్విస్ట్ చేయండి. ఒక చెంచాతో పిట్ తొలగించండి. ఒక టేబుల్ స్పూన్ తో, మాంసం చెంచా. అవోకాడోస్ గుజ్జు, క్యూబ్ లేదా ముక్కలు చేయవచ్చు. సగం నింపడానికి సరైనది. కోల్డ్ టర్కీ లేదా చికెన్ సలాడ్లకు క్యూబ్డ్ ఫ్రూట్ జోడించండి. ఎండబెట్టిన టమోటాలు, అక్రోట్లను, పచ్చి ఉల్లిపాయలు మరియు తులసితో కలపండి. చిన్న ఘనాల సాధారణంగా సుషీ రోల్స్లో క్రాబ్మీట్తో కలుపుతారు. కాలిఫోర్నియా తరహా పిజ్జాను సన్నగా ముక్కలు చేయండి. హాంబర్గర్లు మరియు మొలకలతో జత చేయండి. మరియు కోర్సు యొక్క, గ్వాకామోల్ చేయండి! నిల్వ చేయడానికి, గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద పండు పండించండి. పండినప్పుడు శీతలీకరించండి. పండిన తర్వాత, వాంఛనీయ రుచి, నాణ్యత మరియు ఆకృతి కోసం వెంటనే ఉపయోగించండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
లాస్ సంస్కృతిలో గ్వాకామోల్ ముంచడానికి హస్ అవోకాడో మాత్రమే ఉపయోగించబడుతుంది, ఎందుకంటే ఇది అత్యధిక నూనె పదార్థం మరియు ఉప్పగా ఉండే టోర్టిల్లా చిప్స్ వరకు నిలబడటానికి పూర్తి-శరీర రుచిని కలిగి ఉంటుంది. బ్రెజిలియన్లు వాటిని ఐస్ క్రీం లో చేర్చుతారు, ఇండోనేషియన్లు చల్లని రిఫ్రెష్మెంట్ కోసం కాఫీ, పాలు మరియు రమ్ లలో కలిపిన వాటిని ఇష్టపడతారు. చిలీలో, అవోకాడోలు హాట్ డాగ్లకు ఇష్టమైనవి.
భౌగోళికం / చరిత్ర
అనేక రకాల అవోకాడోలు ఉన్నప్పటికీ, ఇది మనలో చాలా మందికి తెలిసిన ప్రసిద్ధ హాస్ (పాస్ తో ప్రాసలు) అవోకాడో, గులకరాయి చర్మం మరియు గొప్ప సిల్కీ ఆకృతితో రుచికరమైనది. హాస్, బేకన్, జుటానో, గ్వెన్, పింకర్టన్, ఫ్యూర్టే మరియు రీడ్లతో సహా ఏడు రకాల్లో, ప్రసిద్ధ హాస్ రకం కాలిఫోర్నియా యొక్క అవోకాడో పంట పరిమాణంలో ఎనభై-ఐదు శాతం. లాస్ ఏంజిల్స్ బేసిన్ కాలిఫోర్నియా అవోకాడోస్ కోసం ప్రపంచంలోనే అతిపెద్ద మార్కెట్. వినియోగం కోసం టాప్ 10 లో ఉన్న ఇతర కాలిఫోర్నియా మార్కెట్లలో శాన్ ఫ్రాన్సిస్కో మరియు శాన్ డియాగో ఉన్నాయి. కొత్త అవోకాడో పంట యొక్క పరిశ్రమ యొక్క 'ఫస్ట్ పిక్' కోసం వార్షిక వేడుక డిసెంబర్ ఆరంభంలో జరుగుతుంది మరియు దీనిని శాన్ డియాగో కౌంటీ నిర్వహిస్తుంది. కాలిఫోర్నియా పోస్ట్ మాన్, రుడాల్ఫ్ హాస్ గౌరవార్థం పేరు పెట్టబడిన, అసలు హాస్ అవోకాడో చెట్టు వాస్తవానికి 1920 లలో సంభవించిన మిస్టర్ హాస్ చేత ఒక విత్తనాల నుండి పెరిగిన విజయవంతమైన తప్పు. సంవత్సరాలుగా అసాధారణమైన నాణ్యమైన పండ్లుగా గుర్తింపు పొందడం, నేడు ప్రసిద్ధ హస్ రకం దేశీయ అవోకాడో ఉత్పత్తిలో తొంభై శాతం కంటే ఎక్కువ. దక్షిణ కాలిఫోర్నియా యొక్క ఆదర్శ వాతావరణ పరిస్థితులు పెరుగుతున్న అవోకాడోలకు సరైనవి, పర్వత ప్రాంతాలు మరియు అధిక ఎడారులు తప్ప ఉష్ణోగ్రతలు చాలా చల్లగా ఉంటాయి. ఒక కాలిఫోర్నియా అవోకాడో చెట్టు ప్రతి సంవత్సరం అరవై పౌండ్ల అవోకాడోలను లేదా సుమారు వంద-ఇరవై వ్యక్తిగత పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. మెక్సికోలోని పాశ్చాత్య అర్ధగోళానికి మరియు ఆండియన్ ప్రాంతాలలో స్థానికంగా ఉన్నట్లు నమ్ముతారు, అవోకాడో యొక్క అసలు ప్రారంభం అనిశ్చితంగా ఉంది.
ఫీచర్ చేసిన రెస్టారెంట్లు
రెస్టారెంట్లు ప్రస్తుతం ఈ ఉత్పత్తిని వారి మెనూకు ఒక పదార్ధంగా కొనుగోలు చేస్తున్నాయి.
హరుమమ | శాన్ డియాగో CA | 619-269-7122 |
లెరోయ్స్ కిచెన్ & లాంజ్ | కరోనాడో సిఎ | 619-522-6890 |
డ్యూక్స్ లా జోల్లా | లా జోల్లా సిఎ | 858-454-1999 |
బెటర్ బజ్ కాఫీ (ఎన్సినిటాస్) | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-487-5562 |
ట్రస్ట్ రెస్టారెంట్ | శాన్ డియాగో CA | 609-780-7572 |
బెటర్ బజ్ కాఫీ (పిబి వెస్ట్) | శాన్ డియాగో CA | 760-542-6397 |
బెటర్ బజ్ కాఫీ (పాయింట్ లోమా) | శాన్ డియాగో CA | 619-222-2899 |
సెయింట్ పాల్స్ ప్లాజా | చులా విస్టా సిఎ | 619-788-8570 |
ది ప్రోమిస్క్యూస్ ఫోర్క్-లా జోల్లా Blvd | లా జోల్లా సిఎ | 858-776-3246 |
గ్రీన్స్పాట్ సలాడ్- MV | శాన్ డియాగో CA | 619-230-5946 |
కిస్ కిచెన్ కమిషనరీ | వీక్షణ CA | 760-777-0700 |
వెస్ట్ బ్రూ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-412-4364 |
గ్రావిటీ హైట్స్ రెస్టారెంట్ మరియు బ్రూవరీ | శాన్ డియాగో CA | 858-551-5105 |
బాల్కనీ పక్కన | డెల్ మార్ సిఎ | 858-880-8105 |
క్రీమ్ డి లా క్రీప్ 2020 | శాన్ డియాగో CA | 619-269-1886 |
స్థానిక గ్రీన్స్ | సోలానా బీచ్ సిఎ | 858-504-0332 |
మోర్గాన్ రన్ రిసార్ట్ మరియు క్లబ్ | రాంచో సాంటే ఫే సిఎ | 858-756-2471 |
గెలాక్సీ టాకో | లా జోల్లా సిఎ | 858-228-5655 |
రైతులు బొట్టెగా | శాన్ డియాగో CA | 619-306-8963 |
టెర్రా రెస్టారెంట్ | శాన్ డియాగో CA | 619-293-7088 |
పన్నానిన్ లా జోల్లా | లా జోల్లా సిఎ | 858-454-5453 |
షైన్ | శాన్ డియాగో CA | 619-275-2094 |
బెటర్ బజ్ కాఫీ (హిల్ క్రెస్ట్) | శాన్ డియాగో CA | 858-488-0400 |
గ్రీన్స్పాట్ సలాడ్ కో. | శాన్ డియాగో CA | 858-587-2585 |
ఐరన్ పిగ్ అలెహౌస్ | శాన్ డియాగో CA | 619-885-3718 |
బెటర్ బజ్ కాఫీ (మిషన్) | శాన్ డియాగో CA | 858-488-0400 |
బ్లూ మహాసముద్రం | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-434-4959 |
నాటీ బారెల్- రాంచో | శాన్ డియాగో CA | 858-484-8758 |
కట్వాటర్ స్పిరిట్స్ | శాన్ డియాగో CA | 619-672-3848 |
పెర్ల్ హోటల్ | శాన్ డియాగో CA | 877-732-7573 |
బెటర్ బజ్ కాఫీ (లా జోల్లా) | లా జోల్లా సిఎ | 619-269-4022 |
హాఫ్ డోర్ బ్రూవింగ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-655-7459 |
కోవ్ హౌస్ | లా జోల్లా సిఎ | 858-999-0034 |
ది క్రాక్ షాక్ కోస్టా మెసా | కోస్టా మెసా సిఎ | 951-808-7790 |
బాజా బెట్టీస్ | శాన్ డియాగో CA | 619-269-8510 |
పబ్లిక్ హౌస్ 131 | శాన్ డియాగో CA | 858-537-0890 |
వ్యూపాయింట్ బ్రూయింగ్ కో. | డెల్ మార్ సిఎ | 858-205-9835 |
ఇంట్లో తయారుచేసిన టాక్వేరియా | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-533-4997 |
నార్త్ పార్క్ డేటింగ్ | శాన్ డియాగో CA | 310-955-6333 |
హోటల్ పాలోమర్-సాల్ట్ బాక్స్ ఫ్రంట్ డెస్క్ | శాన్ డియాగో CA | 619-515-3003 |
కేప్ రే కార్ల్స్ బాడ్, హిల్టన్ రిసార్ట్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-602-0800 |
గడ్డి లంగా | శాన్ డియాగో CA | 858-412-5237 |
ల్యూకాడియా పిజ్జా ఎన్సినిటాస్ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-942-2222 |
ఫోర్ట్ ఓక్ | శాన్ డియాగో CA | 619-795-6901 |
విస్టా వ్యాలీ | CA వీక్షణ | 760-758-2800 |
ది క్రాక్ షాక్ పసాదేనా | పసడేనా సి.ఎ. | 360-556-3032 |
లా కోస్టా గ్లెన్ సౌత్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-704-1000 |
ఇప్పుడు సుశి | శాన్ డియాగో CA | 858-246-6179 |
లే పాపగాయో (ఎన్సినిటాస్) | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-944-8252 |
KI యొక్క | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 760-586-8289 |
గ్రీన్స్పాట్ సలాడ్ -4 రాంచ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-865-0386 |
ది మార్కెట్ బై బ్యూన్ అపెటిటో | శాన్ డియాగో CA | 619-237-1335 |
కాంటినెంటల్ క్యాటరింగ్ ఇంక్ | లా మెసా సిఎ | 907-738-9264 |
వైటాలిటీ ట్యాప్ - 1 స్టంప్ ఏవ్ | శాన్ డియాగో CA | 619-237-7625 |
యు & యువర్స్ డిస్టిల్లింగ్ (కిచెన్) | శాన్ డియాగో CA | 214-693-6619 |
ది క్రాక్ షాక్-ఎన్సినిటాస్ | ఎన్సినిటాస్, సిఎ | 858-735-3093 |
లార్సెన్స్ స్టీక్ హౌస్ - లా జోల్లా | శాన్ డియాగో CA | 858-886-7561 |
గ్లెన్ నార్త్ కోస్ట్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-704-1436 |
శాండ్బార్ స్పోర్ట్స్ గ్రిల్ | మిషన్ బీచ్ సిఎ | 619-276-6700 x304 |
లా కోస్టా రిసార్ట్ & స్పా మెయిన్ కిచెన్ | కార్ల్స్ బాడ్ సిఎ | 760-930-7063 |
పెరటి కిచెన్ & ట్యాప్ | శాన్ డియాగో CA | 619-308-6500 |
స్థానిక-పసిఫిక్ బీచ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-263-7475 |
గ్యాస్ల్యాంప్ యూనియన్ కిచెన్ & ట్యాప్ | శాన్ డియాగో CA | 619-795-9463 |
జేక్స్ డెల్ మార్ | డెల్ మార్ సిఎ | 858-755-2002 |
టోస్ట్ కేఫ్ | శాన్ డియాగో CA | 858-208-9422 |
కుందేలు రంధ్రం | శాన్ డియాగో CA | 619-255-4653 |
రెసిపీ ఐడియాస్
అవోకాడోస్ హాస్ నంబర్ 2 ను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.