| ఫుడ్ బజ్: టొమాటోస్ చరిత్ర | వినండి |
గ్రోవర్
| లూ లూ ఫార్మ్స్ |
వివరణ / రుచి
మ్యారేజ్ జెనువిన్ టమోటా అనేది విలక్షణమైన తీపి ఇంకా చిక్కైన టమోటా రుచులతో కూడిన ఒక ప్రత్యేకమైన ఆనువంశిక హైబ్రిడ్, ఇది ఆనువంశిక రకాల్లో లక్షణం, కానీ అధిక దిగుబడి మరియు తక్కువ మచ్చలతో ఉంటుంది. ఇది కోస్టోలుటో జెనోవేస్ మరియు బ్రాండివైన్, రెండు వారసత్వాల మధ్య ఒక క్రాస్, మరియు ఇది సగటున పది నుండి పన్నెండు oun న్సుల బరువున్న మృదువైన, చదునైన గ్లోబ్ ఆకారపు పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది. బ్రాందీవైన్ నుండి, మ్యారేజ్ జెనువిన్ దాని పెద్ద పరిమాణం, ఆకారం మరియు గులాబీ మరియు ఎరుపు రంగులను వారసత్వంగా పొందుతుంది, మరియు కోస్టోలుటో జెనోవేస్ నుండి దాని అధిక ఆమ్ల పదార్థం మరియు రసాలను వారసత్వంగా పొందుతుంది, దీని ఫలితంగా అద్భుతమైన క్లాసిక్ టమోటా రుచి వస్తుంది. రెండు రకాలను దాటడం వలన శక్తివంతమైన మ్యారేజ్ జెనువిన్ టమోటా మొక్క ఏర్పడింది, ఇది ఎక్కువ ఉత్పాదకతను కలిగి ఉంటుంది మరియు తల్లిదండ్రుల కంటే రెండు వారాల ముందే పరిపక్వం చెందుతుంది. వివాహం జెనువైన్ అనేది అనిశ్చిత టమోటా, కాబట్టి దాని మొక్కలు ఆకుపచ్చ ఆకులతో విస్తృతమైన తీగలతో పాటు అన్ని సీజన్లలో కొత్త పండ్లను అమర్చుతూనే ఉంటాయి మరియు ఇది నిటారుగా పెరుగుతున్న అలవాటును కలిగి ఉంది, ఏడు అడుగుల ఎత్తు వరకు చేరుకుంటుంది మరియు తరచూ దాని పెద్ద పంటకు తోడ్పడటం అవసరం.
Asons తువులు / లభ్యత
వివాహం జెనువిన్ టమోటాలు వేసవిలో మరియు ప్రారంభ పతనం లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
టొమాటోస్‌కు శాస్త్రీయంగా సోలనం లైకోపెర్సికం అని పేరు పెట్టారు, గతంలో లైకోపెర్సికాన్ ఎస్కులెంటమ్, మరియు వారు సోలనేసి లేదా నైట్ షేడ్ కుటుంబ సభ్యులు. ఉత్పాదకత మరియు వ్యాధి నిరోధకతను పెంచడానికి ఈ రోజు చాలా వంశపారంపర్య టమోటాలు ఆధునిక హైబ్రిడ్ రకాలను పెంచుతున్నాయి, మ్యారేజ్ జెనువైన్ వంటి వారసత్వ వివాహ రకాలు ఇద్దరు వారసత్వ తల్లిదండ్రులను కలిగి ఉన్నాయి, హైబ్రిడ్ల యొక్క అనుకూలమైన శుభ్రమైన రూపంతో రుచికరమైన, సుగంధ పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తాయి. చాలా పాత వారసత్వ సాగు కంటే పెద్ద పంట. మ్యారేజ్ జెనువిన్ వాస్తవానికి యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అత్యంత సాధారణమైన ఆనువంశిక రకాలు కంటే ఒకటి నుండి మూడు వారాల వరకు వేగంగా పండ్లను ఉత్పత్తి చేస్తుంది మరియు మూడు రెట్లు ఎక్కువ పండ్లను ఇస్తుంది.
పోషక విలువలు
టొమాటోస్ కాల్షియం మరియు ఇనుము యొక్క మంచి మూలం, మరియు వాటిలో మంచి పొటాషియం కూడా ఉంటుంది. వాటిలో విటమిన్లు సి మరియు ఎ అధికంగా ఉన్నాయి మరియు వాటిలో నాలుగు ప్రధాన కెరోటినాయిడ్లు ఉన్నాయి: ఆల్ఫా మరియు బీటా కెరోటిన్, లుటిన్ మరియు లైకోపీన్. ఈ కెరోటినాయిడ్లు వ్యక్తిగత ప్రయోజనాలను కలిగి ఉండవచ్చు, కానీ సమూహంగా సినర్జీని కలిగి ఉంటాయి, ఎందుకంటే అవి హృదయ సంబంధ వ్యాధుల నుండి రక్షించడం వంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను అందించడానికి సంకర్షణ చెందుతాయి. టొమాటోస్ అధిక మొత్తంలో లైకోపీన్ కోసం ప్రసిద్ది చెందాయి, అన్ని కెరోటినాయిడ్ల యొక్క అత్యధిక యాంటీఆక్సిడెంట్ కార్యకలాపాలను కలిగి ఉన్నాయని భావిస్తారు మరియు కొన్ని రకాల క్యాన్సర్లతో, ముఖ్యంగా ప్రోస్టేట్ క్యాన్సర్‌తో పోరాడడంలో పాత్ర పోషిస్తుందని నమ్ముతారు. ఉత్తర అమెరికాలో, టొమాటో రసం లేదా పేస్ట్ వంటి టమోటా ఉత్పత్తుల నుండి ఎనభై శాతానికి పైగా లైకోపీన్ వస్తుంది.
అప్లికేషన్స్
వివాహం జెనువిన్ టమోటాలు తాజాగా తినడానికి సరైనవి, కానీ అవి క్యానింగ్ మరియు గడ్డకట్టడానికి కూడా గొప్పవి, మరియు అవి రుచికరమైన సాటిస్డ్, గ్రిల్డ్ మరియు ఉడికిస్తారు. వాటి పరిమాణం శాండ్‌విచ్‌లు, బర్గర్‌లు లేదా సలాడ్‌లపై ముక్కలు చేయడానికి బాగా ఇస్తుంది. ప్రతి స్లైస్‌లో ఎక్కువ రసాన్ని నిలుపుకోవటానికి టమోటాలను కాండం నుండి వికసించే చివర వరకు పొడవుగా కత్తిరించండి. వారు మృదువైన చీజ్‌లు మరియు తులసి వంటి రుచికరమైన మూలికలతో బాగా జత చేస్తారు, వీటిని డైస్డ్ టమోటాలు మరియు అదనపు వర్జిన్ ఆలివ్ ఆయిల్, సముద్రపు ఉప్పు మరియు మిరియాలు తో విసిరివేయవచ్చు. టొమాటోలను గది ఉష్ణోగ్రత వద్ద నిల్వ చేయండి మరియు అదనపు పండిన టమోటాలను మాత్రమే పండించకుండా ఉండటానికి వాటిని అతిశీతలపరచుకోండి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
మ్యారేజ్ జెనువిన్ యొక్క మాతృ రకాల్లో ఒకటైన బ్రాండివైన్ టమోటా యునైటెడ్ స్టేట్స్లో అత్యంత ప్రాచుర్యం పొందిన ఆనువంశిక టమోటాగా పరిగణించబడుతుంది. నమ్మశక్యం కాని రుచి కలిగిన క్లాసిక్ బీఫ్‌స్టీక్ టమోటా, బ్రాందీవైన్ ఇరవయ్యో శతాబ్దంలో హైబ్రిడైజేషన్ పెరిగిన తరువాత అమెరికాలో వారసత్వ టమోటాల ప్రజాదరణను పునరుత్పత్తి చేయడానికి సహాయపడిందని భావిస్తున్నారు.
భౌగోళికం / చరిత్ర
మ్యారేజ్ జెనువిన్ టమోటా పాన్అమెరికన్ సీడ్ నుండి వచ్చిన ఆనువంశిక వివాహ సేకరణలో భాగం, పాత మరియు కొత్త టమోటా రకాలు, ఆకారం, రంగు మరియు రుచి వంటి ఉత్తమ లక్షణాల కోసం ఎంపిక చేయబడింది. ఇది కోస్టోలుటో జెనోవేస్ మరియు బ్రాందీవైన్ మధ్య ఒక క్రాస్, మరియు ఇది 2015 లో విడుదలైంది. టొమాటోస్ వెచ్చని-సీజన్ మొక్కలు, కాబట్టి అవి తక్కువ రాత్రి ఉష్ణోగ్రతలకు సున్నితంగా ఉంటాయి మరియు చివరి మంచు గడిచిన తరువాత మాత్రమే వాటిని ఆరుబయట నాటాలి. యుఎస్డిఎ ప్లాంట్ హార్డినెస్ జోన్లలో తొమ్మిది నుండి పదకొండు వరకు వివాహం జెనువిన్ బాగా పనిచేస్తుంది.
రెసిపీ ఐడియాస్
మ్యారేజ్ జెనువిన్ హీర్లూమ్ టొమాటోస్ ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| వృద్ధి చెందుతున్న ఫుడీ | ఆనువంశిక టొమాటో మరియు అవోకాడో, రైస్ అండ్ బ్లాక్ బీన్ బౌల్ తో వెల్లుల్లి చివ్ క్రీమే ఫ్రాచే | |
| కేథరీన్ మార్టినెల్లి | హీర్లూమ్ టొమాటో, టొమాటిల్లో మరియు అవోకాడో సలాడ్ |
