వివరణ / రుచి
బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలు చిన్నవి, గోళాకార పండ్లు, సగటు 1 నుండి 2 సెంటీమీటర్ల వ్యాసం కలిగి ఉంటాయి మరియు గుండ్రంగా ఉంటాయి. చర్మం మృదువైనది, గట్టిగా ఉంటుంది మరియు ముదురు నీలం రంగులో ఉంటుంది, కొన్నిసార్లు నల్లగా కనిపిస్తుంది మరియు లేత నీలం-బూడిదరంగు, మైనపు పూత ఉంటుంది. సన్నని చర్మం కింద, మాంసం మృదువైనది, సజలమైనది మరియు లేత ఆకుపచ్చగా ఉంటుంది, ఇది కేంద్ర, తినదగని విత్తనాన్ని కలుపుతుంది. బ్లాక్‌థోర్న్ బెర్రీలు తాజాగా ఉన్నప్పుడు చాలా టార్ట్, ఆమ్ల, మట్టి మరియు చేదు రుచిని కలిగి ఉంటాయి. మొక్క మీద వదిలేసి, మొదటి మంచు తర్వాత పండిస్తే, రక్తస్రావం స్వభావం తగ్గి, సూక్ష్మంగా తీపి అవుతుంది.
Asons తువులు / లభ్యత
వసంత early తువు ప్రారంభంలో బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలు పతనం లో లభిస్తాయి.
ప్రస్తుత వాస్తవాలు
బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలు, వృక్షశాస్త్రపరంగా ప్రూనస్ స్పినోసాగా వర్గీకరించబడ్డాయి, రోసేసియా కుటుంబానికి చెందిన దట్టమైన, విసుగు పుట్టించే పొద లేదా చెట్టుపై పెరుగుతాయి. స్లో, థోర్నీ ప్లం మరియు ప్రిక్లీ ప్లం అని కూడా పిలుస్తారు, బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీ పొదలు ప్రపంచవ్యాప్తంగా సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో పెరుగుతాయి, మరియు కొమ్మలు అడ్డంగా విస్తరించి, చాలా మందపాటి, స్పైనీ మరియు పొడవైన దట్టాలను ఏర్పరుస్తాయి, ఇవి వందేళ్ళకు పైగా జీవించగలవు. పొదను తరచుగా ఆస్తి సరిహద్దుగా ఉపయోగిస్తారు, మరియు ఐరోపాలో, పశువులను కలిగి ఉండటానికి దీనిని జీవన కంచెగా ఉపయోగిస్తారు. బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలు విస్తృతంగా పెరుగుతున్న అడవి మరియు పెరటి తోటలలో కనిపిస్తాయి, మరియు అవి సాధారణంగా టార్ట్, రక్తస్రావ స్వభావం కారణంగా పచ్చిగా తినవు, బెర్రీలు జామ్‌లు, కాల్చిన వస్తువులు మరియు మద్యం కోసం పులియబెట్టినవి.
పోషక విలువలు
బ్లాక్‌థోర్న్ బెర్రీలలో ఫైబర్ ఉంటుంది, ఇది జీర్ణక్రియను ఉత్తేజపరచడంలో సహాయపడుతుంది మరియు విటమిన్లు సి మరియు ఇ, ఆంథోసైనిన్స్, మెగ్నీషియం మరియు ఫ్లేవనాయిడ్లను అందిస్తుంది. బెర్రీలలో కొన్ని యాంటీ ఇన్ఫ్లమేటరీ మరియు యాంటీ బాక్టీరియల్ లక్షణాలు కూడా ఉన్నాయి. యూరోపియన్ మరియు ఆసియా జానపద medicine షధాలలో, ఆకులు మరియు పువ్వులు ఒక టీలో మునిగి రక్తాన్ని శుభ్రపరుస్తాయి మరియు మూత్రవిసర్జనగా పనిచేస్తాయి.
అప్లికేషన్స్
మాంసం తినదగినదిగా పరిగణించబడుతున్నందున బేకింగ్ మరియు ఉడకబెట్టడం వంటి వండిన అనువర్తనాలకు బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలు బాగా సరిపోతాయి. మాంసం లోపల విత్తనాలు తినదగనివి, విషపూరితమైనవి, వాటిని తొలగించాలి. బెర్రీ యొక్క మాంసం మాత్రమే తినాలి. బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలను జామ్‌లు, జెల్లీలు మరియు కంపోట్‌లుగా ఉడికించి, రొట్టెపై సాదాగా వడ్డించవచ్చు లేదా పేస్ట్రీలలో వాడవచ్చు లేదా వాటిని సాస్‌లుగా తయారు చేసి వండిన మాంసాలపై వడ్డించవచ్చు. ఐరోపాలో, బెర్రీలను కొన్నిసార్లు టికెమాలిలో ఒక పదార్ధంగా ఉపయోగిస్తారు, ఇది తీపి-టార్ట్ సాస్, ఇది సంభారంగా ఉపయోగించబడుతుంది. బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలను చాక్లెట్‌లో కూడా కప్పవచ్చు, సిరప్‌లో ఉడికించి సోర్బెట్ మరియు ఐస్ క్రీం మీద పోయవచ్చు, వినెగార్‌లో భద్రపరచవచ్చు లేదా పొడిగించిన ఉపయోగం కోసం ఎండబెట్టవచ్చు. ఆహార అనువర్తనాలతో పాటు, పండ్లు సైడర్స్, ఇంట్లో మూన్‌షైన్ మరియు మద్యపానాలలో ప్రసిద్ది చెందాయి. బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలు దానిమ్మ, ఆపిల్ మరియు నారింజ వంటి పండ్లు, పౌల్ట్రీ, గొడ్డు మాంసం, పంది మాంసం, టర్కీ మరియు జింక వంటి మాంసాలు, కాల్చిన రూట్ కూరగాయలు మరియు బంగాళాదుంపలతో బాగా జత చేస్తాయి. తాజా బెర్రీలు ఉత్తమ నాణ్యత కోసం వెంటనే వాడాలి మరియు కొన్ని రోజులు మాత్రమే రిఫ్రిజిరేటర్‌లో ఉంచుతాయి.
జాతి / సాంస్కృతిక సమాచారం
ఐరోపాలో, ముఖ్యంగా యునైటెడ్ కింగ్‌డమ్‌లో, స్లో జిన్ తయారీకి బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలు బాగా ప్రాచుర్యం పొందాయి, ఇది ఒక టార్ట్ పానీయాన్ని సృష్టించడానికి జిన్ మరియు చక్కెరలో నానబెట్టిన బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలతో నింపబడిన మద్యం. స్లో జిన్ వందల సంవత్సరాలుగా తయారు చేయబడింది మరియు పతనం మరియు శీతాకాలానికి చిహ్నంగా చెప్పవచ్చు, దీనిని సాధారణంగా పండుగ క్రిస్మస్ పానీయంగా ఉపయోగిస్తారు. శీతల వాతావరణంతో సంబంధం ఉన్నప్పటికీ, స్లో జిన్ సోడా నీరు మరియు సిట్రస్‌తో కలిపిన తేలికపాటి వేసవి పానీయంలో చేర్చబడింది, దీనిని స్లో జిన్ ఫిజ్ అని పిలుస్తారు, ఇది ఇప్పటికీ ప్రసిద్ధ జిన్ కాక్టెయిల్.
భౌగోళికం / చరిత్ర
బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలు సమశీతోష్ణ ప్రాంతాలలో పెరుగుతాయి మరియు ప్రపంచవ్యాప్తంగా విస్తృతంగా కనిపిస్తాయి. పొద ఎక్కడ ఉద్భవించిందో ఖచ్చితమైన మూలాలు తెలియకపోగా, నేడు, బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలు యూరప్, ఆసియా, ఉత్తర ఆఫ్రికా, ఉత్తర అమెరికా, న్యూజిలాండ్ మరియు టాస్మానియాలో కనిపిస్తాయి. బెర్రీలు వాణిజ్యపరంగా పెరగవు మరియు అవి ఒక వస్తువు, కొన్నిసార్లు స్థానిక మార్కెట్లలో అమ్ముతారు.
రెసిపీ ఐడియాస్
బ్లాక్‌థార్న్ బెర్రీలను కలిగి ఉన్న వంటకాలు. ఒకటి సులభం, మూడు కష్టం.
| ఫస్ ఫ్రీ ఫ్లేవర్స్ | స్లో సిరప్ - బ్లాక్‌థార్న్‌ను పండించడం | |
| తెలివిగా తినండి | బ్లాక్‌థార్న్ జామ్ |
